絲瓜的栽培新技術(shù)

　　絲瓜又名天羅絲、天絡(luò)等，為葫蘆科，絲瓜屬，一年生攀緣性植物。食用嫩果，成熟果實纖維發(fā)達，稱“絲瓜絡(luò)”。絲瓜以果實、絲瓜絡(luò)和瓜藤入藥。瓜果清熱、化痰、涼血、解毒；絲瓜絡(luò)可通經(jīng)活絡(luò)，清熱化痰；經(jīng)霜后的瓜藤加水煎服，可治療慢性氣管炎。絲瓜不僅為傳統(tǒng)的中藥材之一，同時，絲瓜絡(luò)也是極好的輕工業(yè)原材料和保健制品，在國外市場一直供不應(yīng)求。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，它的用途還將日益廣泛。
　　一、生物學(xué)特征特性
　　1.植物學(xué)特征
　　絲瓜根系發(fā)達，吸收能力強。莖蔓性，五棱，綠色，分枝力強。每節(jié)有卷須。葉片為掌狀或心臟形。雌雄異花同株，花冠黃色，雄花序總狀，雌花單生，子房下位。果實短圓柱形至長圓柱形，有棱或無棱，表面有皺或平滑。種子橢圓形、扁平。普通絲瓜種子較薄，表面平滑，邊緣有翅，灰白色或黑色，千粒重100g—120g。有棱絲瓜種子厚，黑色，邊緣無翅，千粒重220g左右。
　　2.對環(huán)境條件的要求
　　絲瓜是喜溫喜光的作物。適宜有機質(zhì)豐富、略帶堿性和比較濕潤的土壤生長。但忌澇怕漬。在排水不良的情況下，結(jié)瓜少，瓜身短，瓜莖小，產(chǎn)量低。所以，在生產(chǎn)上必須選擇宜絲瓜所適應(yīng)生長環(huán)境條件，否則，影響絲瓜絡(luò)的品質(zhì)和產(chǎn)量。
　　絲瓜種子的發(fā)芽溫度一般在12℃以上，發(fā)芽速度隨著溫度提高而加快。絲瓜耐高溫，出苗和苗期生長的適宜溫度為22—24℃，開花結(jié)果的適宜溫度為28—30℃，氣溫高于35℃時，生長勢減弱，甚至出現(xiàn)凋萎而影響現(xiàn)蕾和結(jié)實。在瓜類中以絲瓜最耐濕，開花結(jié)果盛期要求溫度更高，在炎熱的夏秋只要不缺水肥，開花結(jié)果一直很旺盛。一般在溫度適宜、風(fēng)較小和夜間伴有露水的天氣最有利于絲瓜的結(jié)實和生長。
　　二、類型與品種
　　供蔬菜用的絲瓜，在植物學(xué)上有兩個種，即普通絲瓜和棱角絲瓜。
　　1.普通絲瓜果實為長圓筒形
　　嫩果有密毛，無棱，皮光滑或具細(xì)皺紋，肉細(xì)嫩。長江流域優(yōu)良的品種有南京長絲瓜、棒錘絲瓜、上海香絲瓜、長沙肉絲瓜、武漢漢白玉霜等。
　　2.有棱絲瓜，瓜為棒形，有明顯的棱角，種瓜纖維發(fā)達
　　普通絲瓜果皮薄，在南方容易受瓜蠅為害，而有棱絲瓜果皮厚，有棱絲瓜著名的品種有青皮綠、烏皮絲瓜等。
　　三、栽培技術(shù)
　　1.播種育苗
　　苗床準(zhǔn)備：絲瓜苗床應(yīng)選擇避風(fēng)向陽、太陽光照射時間長的地方作為育苗地，并提前10—15d施好苗床基、種肥，應(yīng)以腐熟的有機肥為主。播種前1—3d整地制好營養(yǎng)缽，并覆蓋好薄膜，以待播種。
　　播種：絲瓜播種宜三月底四月初進行。播種時：一是采用浸種催芽，先將種子曬2—3d，爾后用溫水浸種約6h（種子充分吸水為準(zhǔn)）然后將種子放入溫箱催芽。待種芽露白即可播于營養(yǎng)缽或方格內(nèi)。二是用干燥種子直接播于營養(yǎng)缽或方格內(nèi)，但苗床土必須保持濕潤。否則因水分不足影響出苗。播種后應(yīng)及時覆蓋地膜，并搭好小拱棚保溫，爭取早出苗。
　　苗床管理：種子播入苗床后，要抓緊對苗床的管理。在未出苗前，苗床膜內(nèi)溫度宜20—30℃為好。這樣，經(jīng)浸種催芽的種子2— 3d可出苗，干燥種子播種約6—7d也可出苗。出苗后，前期因氣溫低，苗齡小，以保暖防凍為主，中后期隨著氣溫升高，苗齡增大，應(yīng)進行通風(fēng)煉苗。通風(fēng)煉苗根據(jù)氣溫高低靈活進行，如陰雨天氣低可以不通風(fēng)，晴天氣溫高必須揭膜通風(fēng)，并做到先小通風(fēng)，后大通風(fēng)，移栽前2—3d可不蓋膜。
　　定穴移植：移栽一般掌握在谷雨前后，即當(dāng)苗長出1—2片真葉時可帶土移栽，移栽前7—10d，將確定移植瓜苗的行上施足基肥，每畝施入畜肥20kg、磷肥50—75kg，鉀肥15—20kg。施好后及時進行土地翻耕，并精細(xì)整地，噴好除草劑，覆蓋好地膜待移栽。絲瓜絡(luò)栽種密度以500株左右為宜（畝）其行距3m，株距0.4—0.5m。
　　搭架引藤：絲瓜定植后即可進行搭架以1.5х1.5 m距離立桿，架高2 m。棚頂用小竹、鉛絲或繩子縱橫扎成正方形，搭架要結(jié)實牢固，能經(jīng)得起鮮瓜重量的負(fù)荷和大風(fēng)的襲擊。待瓜藤長到2.5m以上時可引藤上架，瓜藤上架時，不管瓜藤長短與否，但上架后的瓜藤腦的部位必須保持一致，有利于瓜藤在架上平衡伸展。瓜藤上架以后要做到經(jīng)常理藤，使瓜藤在架上分布均勻。
　　2.田間管理
　　大面積的商品生產(chǎn)絲瓜的管理工作很多。主要的有設(shè)立支架、澆水施肥、中耕、除草、培垅、人工引蔓、綁蔓等工作。在栽培管理上應(yīng)著重抓住以下幾個環(huán)節(jié)：
　?。?）整地挖芽去雄花。瓜藤上架后不斷地進行整枝挖芽和去除雄花。絲瓜一般每株只留一條主藤，對其余的側(cè)枝和贅芽要隨時清除。絲瓜是雌雄花同節(jié)位著生，雄花數(shù)量之多，為減少養(yǎng)分的消耗，可將90%以上的雄花蕾及時摘掉，摘雄花時要防止碰傷同節(jié)位上雌蕾。
　?。?）留優(yōu)瓜去劣瓜。絲瓜的天性是除基部節(jié)位外，幾乎每個節(jié)位上都有幼瓜著生，留瓜過多，既不能提高產(chǎn)量，且產(chǎn)生大量劣質(zhì)瓜絡(luò)。經(jīng)長期生產(chǎn)證實，一般每株在每瓜期只選留優(yōu)瓜一條為好，最多不能超過2條。選留優(yōu)質(zhì)瓜實要視幼瓜上下勻稱，瓜條直，瓜柄粗壯不細(xì)長。絲瓜幼果時裂瓜現(xiàn)象比較重，裂瓜原因除幼瓜的外皮生長速度較慢，皮層內(nèi)的瓜絡(luò)充實加速而引起外，植株生長過旺，營養(yǎng)生長與生殖生長比例失調(diào)也是造成裂瓜的重要因素。所以在栽培上，合理平衡施肥，去幼瓜要適時，最好在選留優(yōu)質(zhì)小瓜前的幾個節(jié)位上暫留一條幼瓜，以爭奪養(yǎng)分，當(dāng)選留的優(yōu)質(zhì)瓜長到基本上不會破裂時再去除前面的小瓜，對結(jié)下的瓜不能任其擱置在架頂上，應(yīng)及時放下懸空。若幼瓜出現(xiàn)弓形，須經(jīng)人工整直，可用系線的小石塊懸掛在花蒂上。
　　（3）合理追肥：要實現(xiàn)產(chǎn)量一般正常年份為100—130kg，并出現(xiàn)過150 kg以上的高產(chǎn)田，要實現(xiàn)絲瓜的正常產(chǎn)量，必須有足夠的肥料投入。絲瓜一生中，在基肥施足的基礎(chǔ)上，對不同的結(jié)瓜期，進行多次追肥。頭次追肥應(yīng)掌握第一期幼瓜直徑長到4cm以上時進行，小于4cm追肥容易導(dǎo)致營養(yǎng)生長過旺。每畝施標(biāo)氮15 kg左右。第一次追肥后隔10d再施一次瓜果膨大充實肥，每畝施標(biāo)氮20—25 kg。以后每隔15d左右施一次追肥，每次每畝施標(biāo)肥氮20—25 kg，連施2—3次，但具體要視絲瓜生長勢和結(jié)瓜量多少，來確定施肥次數(shù)和每次施用量多少，追肥用方法以澆施為好，并離根部50cm以外處施入，以防近根產(chǎn)生肥害。并做到根基左右輪流交替施用。
　?。?）防治病蟲：在絲瓜栽培中，病蟲危害較多，如花葉病、病毒病、角斑病、霜霉病、地老虎、紅蜘蛛、小卷葉蟲、瓜野螟等。但影響產(chǎn)量較大的主要在霜霉病、綿腐病、瓜野螟等。
　　絲瓜霜霉?。航z瓜霜霉病是絲瓜生產(chǎn)上常見的一種病害。一般年份危害不甚嚴(yán)重，但在適宜發(fā)病環(huán)境條件下，可引起大發(fā)生，使大量葉片枯死，影響瓜果產(chǎn)量。防治意見：農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合，農(nóng)業(yè)防治，要適當(dāng)配施磷鉀肥，以提高植株的抗病能力。病害初見時，應(yīng)及時摘除病葉，以減少病菌擴展。藥劑防治，可選500倍甲霜靈早期灌根，初發(fā)病時用2000倍瑞毒霉進行噴霧，每隔7d一次連防1—2次。
　　瓜野螟：一年發(fā)生數(shù)代，以7—9月發(fā)生量大。并世代重迭，為害嚴(yán)重。在絲瓜上危害，主要啃食葉肉，嚴(yán)重時造成大面積葉片僅留葉脈，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。防治方法：當(dāng)幼蟲盛發(fā)時，可用3000倍菊脂類農(nóng)藥等農(nóng)藥進行噴霧。
　　四、采收留種
　　絲瓜定植后40余天出現(xiàn)雌花，開始結(jié)瓜，50余天能采收，一般6月份始收，7—8月份大量上市。每隔一天采收一次，盛收期可每天采收。絲瓜果實采摘要及時，過嫩影響產(chǎn)量和品質(zhì)，過老熟影響后期結(jié)瓜。一般以瓜體轉(zhuǎn)變硬，瓜柄轉(zhuǎn)黃，瓜蒂變軟并有黃色環(huán)帶，手捏可聽到輕微暴裂聲，瓜蒂凹度逐步變大時為采摘標(biāo)準(zhǔn)。絲瓜雖可采收至霜降，但秋涼后生長緩慢，品質(zhì)不好，一般在9月中旬拉藤。
　　選瓜留種：為保絲瓜品種純正和提高品質(zhì)，必須十分注重留種工作。由于絲瓜品種較多，受昆蟲和風(fēng)的媒介，使品種受異性較大，故每年需經(jīng)提純復(fù)壯工作并做到隔離制種。瓜種選留以瓜身挺直勻稱，長度70cm以上、子房室數(shù)多的優(yōu)質(zhì)絲瓜作為良種德育。
　　五、食用方法
　　食用部位為嫩果。質(zhì)地脆嫩，色澤青綠，味清爽口，無論做湯或炒食，風(fēng)味頗佳，宜熟食。