綠色食品茄子生產(chǎn)操作規(guī)程

　　一、范圍
　　本標準規(guī)定了華北地區(qū)綠色食品茄子栽培的產(chǎn)地條件、茬口安排、品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及產(chǎn)品采收、包裝、貯運。
　　本標準適用于華北地區(qū)綠色食品茄子生產(chǎn)基地，其他生產(chǎn)地可參照執(zhí)行。
　　二、規(guī)范性引用文件
　　下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
　　NY/T391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件
　　NY/T393 綠色食品 農(nóng)藥使用準則
　　NY/T394 綠色食品 肥料使用準則
　　NY/T655 綠色食品 茄果類蔬菜
　　NY/T658 綠色食品 包裝通用準則
　　NY/T1056 綠色食品 貯藏運輸準則
　　三、要求
　　1.產(chǎn)地環(huán)境條件
　　應(yīng)符合NY/T391的要求。
　　2.茬口安排及品種選擇
　?。?）茬口安排
　　茄子喜溫不耐寒，可以春季露地栽培。
　?。?）品種選擇
　　選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病一代雜種。露地栽培宜選擇中晚熟、葉量多、長勢強一代雜種黑茄王。
　　3.茄子春季早熟栽培
　?。?）育苗
　?、儆鐖鏊?br/>　　塑料薄膜拱棚作為育苗場所。
　?、?浸種催芽
　　溫湯浸種：用55℃-60℃溫水浸種，浸種時要先倒水，后放種子，并不斷攪拌，當水溫降到30℃后再靜置20 h-24h，反復搓洗，搓去種子表面的粘液。
　　催芽：將撈出的種子稍晾后，放入消毒紗布內(nèi)，外面再用濕紗布包好，放在30℃-35℃條件下催芽。催芽過程中，每天淘洗1-2次，每6h-8h翻動一次。種子萌動后降溫至25℃-30℃，并進行16h30℃、8h20℃變溫處理，當70%種子露白時即可播種。
　?、廴萜鳒蕚洌?br/>　　為操作方便，每個秧棚面積不超過10㎡，營養(yǎng)土的配制每100kg優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥和0.5kg復合肥，肥土摻勻后過篩，平鋪畦面，耙平踩實，播前畦面澆足底水。也可將配好的營養(yǎng)土裝在10cm×10cm的營養(yǎng)杯內(nèi)，緊密碼放在苗床中。
　?、?播種：
　　宜選擇晴天上午進行。將出小芽的種子一粒播在裝入營養(yǎng)土的營養(yǎng)缽中后，覆土1-1.3cm的過篩細土，噴水后支拱覆膜。每畝約需種子50g。
　?、?播后管理
　　溫度管理：幼苗拱土后，要保溫保濕。拉開縫隙放風降溫，隨著幼苗的生長，逐漸加大通風面積，直至撤除。
　　水分管理：如苗期水分不足，呈現(xiàn)萎蔫癥狀，可及時噴水，不可大灌。茄子育苗從播種到定植約需70d左右。當幼苗具7-8片葉時定植。
　?。?）定植
　　①整地、施基肥、作畦
　　肥料的選擇和使用應(yīng)符合NY/T394的要求。定植前要深翻土壤，使其疏松，同時每畝㎡施入腐熟有機肥5000kg，過磷酸鈣30kg，魯西牌硫酸鉀復合肥（N：P2O5：K2O=12：18：15）20kg，有機肥60%撒施，40%溝施。采用高畦，畦高10㎝，寬80㎝，用幅寬90㎝地膜覆蓋。
　　② 定植
　　選晴天上午進行，在畦上交叉打孔坐水雙行定植，每畝栽培2000株。
　　（3）田間管理
　?、?定植至門茄“瞪眼”管理：定植后澆定植水，水量宜小，7-8d后澆緩苗水。
　?、陂T茄“瞪眼”至拉秧管理：
　　門茄 “瞪眼”，對茄開花，結(jié)束蹲苗，追肥澆水，每畝施尿素10kg。門茄收獲后，再結(jié)合澆水重點追肥，每畝追施尿素10kg，待地表干濕適宜時，進行培土。四門斗果實膨大時，還要再追施一次氮肥和鉀肥，每畝追施友誼牌尿素10kg。門茄之下各葉腋的潛伏芽極易萌發(fā)成側(cè)枝，應(yīng)及時去掉。門茄收獲后，還要將下部老葉打去，封壟后要不斷地把病、老、黃葉摘除，深埋或銷毀。
　　4.病蟲害防治
　　（1）農(nóng)藥的選擇和使用
　　應(yīng)符合NY/T393的要求。
　?。?）病害
　　茄子主要病害有綿疫病、黃萎病、褐紋病、早疫病等。
　　茄子綿疫病防治：①選用抗病品種。②與非茄科蔬菜實行3年以上的輪作，選擇排水良好的地塊栽種。采用寬壟密植，勤打老葉，雨后及時排水，清除病果。③用72.2%普力克水劑每畝制劑60mL兌水50kg噴霧。
　　茄子黃萎病防治：①選用抗病品種。②注意輪作，茄子最忌重茬，一般要求4-5年內(nèi)不重茬，當然也不宜與其他茄科蔬菜重茬。③發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，深埋或銷毀。
　　茄子褐紋病防治：①選用抗病品種，實行三年以上輪作。②溫湯浸種，種子在55℃溫水中浸15min，移入常溫水中繼續(xù)浸種。③發(fā)病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑每畝制劑80g -90g（1，7），或35%堿式硫酸銅膠懸劑每畝制劑120g。
　　茄子早疫病防治：①實行三年以上輪作。②用55℃溫水浸種15min，然后移入常溫水繼續(xù)浸種。③發(fā)病初期噴灑50%異菌脲可濕性粉劑每畝制劑50g -60g（1，7）。
　　（3）蟲害
　　茄子主要害蟲有蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、。
　　防治方法：①清除雜草和殘株落葉，消滅蟲源。加強栽培管理，消滅草荒。②用黃板誘殺有翅蚜。③用10%吡蟲啉每畝用20g兌水50kg噴霧防治蚜蟲。④噴灑20%復方瀏陽霉素1000倍液或3%除蟲菊素微囊懸浮劑800-1500倍液防治蚜蟲。⑤噴灑25%滅螨猛可濕性粉劑1000倍液防治紅蜘蛛和茶黃螨。
　　5.采收、包裝、貯運
　　（1）產(chǎn)品質(zhì)量標準
　　按NY/T655執(zhí)行。
　?。?）采收
　　生長期施過化學合成農(nóng)藥的茄子，采收前1-2d必須進行農(nóng)藥殘留生物檢測，合格后及時采收，分級包裝上市。
　　（3）包裝
　　應(yīng)符合NY/T658的要求。
　　（4）貯運
　　應(yīng)符合NY/T1056的要求。