介紹一個(gè)雉雞品種——天峨六畫(huà)山雞

天峨六畫(huà)山雞是人工飼養(yǎng)的雉雞（環(huán)頸雉）品種，由廣西天峨縣民間馴化培育而成。原飼養(yǎng)于天峨縣八臘瑤族鄉(xiāng)一帶，已有悠久的飼養(yǎng)歷史。天峨六畫(huà)山雞是中國(guó)國(guó)內(nèi)唯一經(jīng)國(guó)家認(rèn)定的雉雞類(lèi)品種。

【外貌特征】天峨六畫(huà)山雞與其他環(huán)頸雉在外貌上有明顯的區(qū)別。幼雛為黑褐色帶白花；成年公山雞羽毛華麗，色彩斑斕，頭頸部為墨綠色，有金屬光澤，沒(méi)有白色頸部環(huán)；成年母山雞全身羽毛主色為黑褐色至深褐色，灰色鑲邊，間有黃褐色羽毛。

【生活習(xí)性】天峨六畫(huà)山雞野性較強(qiáng)，行走靈活，視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏，易驚懼，善飛行，喜歡潔凈、明亮、寬敞的環(huán)境，習(xí)慣在棲架上棲息，喜啄食沙粒、樹(shù)葉和泥土等。好相互叮啄羽毛或傷口。大群養(yǎng)殖時(shí)，在繁殖季節(jié)雄山雞打斗爭(zhēng)偶，直至確立“王子雞”后才逐步安定下來(lái)。

【生長(zhǎng)繁殖性能】天峨六畫(huà)山雞成年公山雞體重1590.7克±137.4克，母山雞體重1242克±124.7克。雌山雞在180～210日齡開(kāi)產(chǎn)，有明顯的繁殖季節(jié)性，一般每年為4月份開(kāi)始產(chǎn)蛋，10月份停產(chǎn)，年產(chǎn)蛋90～120枚，蛋重30.60克±2.24克。雌山雞在人工養(yǎng)殖環(huán)境下不能正常孵蛋，一般采用人工孵化或用家雞代孵。

【肉質(zhì)特征】天峨六畫(huà)山雞保持著良好的野雞肉質(zhì)特征，肌肉結(jié)實(shí)緊湊，味道鮮美，鮮香味濃郁，富含多種氨基酸、不飽和脂肪酸及豐富的微量元素，脂肪少，膽固醇含量低。

【適應(yīng)性】天峨六畫(huà)山雞能很好地適應(yīng)人工養(yǎng)殖環(huán)境，全國(guó)各地引種飼養(yǎng)均有良好的適應(yīng)性。（彩圖參見(jiàn)81頁(yè)圖11）

（廣西 黃光耀）</