衡陽(yáng)兒童實(shí)驗(yàn)不規(guī)范

　　繼2010年被指農(nóng)民拒吃轉(zhuǎn)基因抗蟲大米后，轉(zhuǎn)基因再起風(fēng)波，事發(fā)地在湖南衡陽(yáng)市衡南縣江口鎮(zhèn)中心小學(xué)。
　　《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》網(wǎng)站于8月1日發(fā)表一篇名為《黃金大米中的β-胡蘿卜素與油膠囊中的β-胡蘿卜素對(duì)兒童補(bǔ)充維生素A同樣有效》的英文論文，該文稱湖南一所小學(xué)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)證明，一種名為黃金大米的轉(zhuǎn)基因大米，與膠囊中的β-胡蘿卜素對(duì)兒童的維生素A補(bǔ)充效果相當(dāng)，并且比菠菜的效果更好。
　　這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)在2008年6月進(jìn)行。當(dāng)?shù)赜?8名6歲到8歲兒童參加了該實(shí)驗(yàn)，并被采集血樣進(jìn)行分析研究。
　　所謂黃金大米，是指通過(guò)基因技術(shù)改良的富含β-胡蘿卜素的大米。在人體消化過(guò)程中，β-胡蘿卜素會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A。論文稱，1克黃金大米約含30毫克類胡蘿卜素。此前曾有小規(guī)模使用黃金大米對(duì)美國(guó)成年人的生物轉(zhuǎn)化進(jìn)行研究。
　　這篇論文在8月底引發(fā)國(guó)內(nèi)關(guān)注，因其涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，9月初“以中國(guó)兒童做小白鼠實(shí)驗(yàn)”的說(shuō)法一時(shí)沸沸揚(yáng)揚(yáng)，而對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性討論也再次甚囂塵上。除了學(xué)術(shù)圈，搜狐微博、科學(xué)網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體，包括《人民日?qǐng)?bào)》等官方媒體紛紛跟進(jìn)，質(zhì)疑涉入這一事件的衡陽(yáng)市政府、湖南省疾控中心、中國(guó)疾控中心、浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院，以及美國(guó)塔夫茨大學(xué)和《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》。
　　《財(cái)經(jīng)》記者奔赴湖南，在中心小學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，追蹤復(fù)原2008年的實(shí)驗(yàn)情形，其間錯(cuò)綜復(fù)雜，兒童實(shí)驗(yàn)真相難以落地，但學(xué)術(shù)研究的種種不規(guī)范已清晰可見。
　　誰(shuí)在撒謊
　　距衡南縣城32公里的江口鎮(zhèn)，可稱為魚米之鄉(xiāng)，蜿蜒的柏油路兩旁是連片的青黃稻田。
　　在江口鎮(zhèn)中心小學(xué)，學(xué)生并不住宿，因此學(xué)校只為參加實(shí)驗(yàn)的人備早、午兩餐。
　　學(xué)校食堂還兼做學(xué)校禮堂，其飯菜準(zhǔn)備間除灶臺(tái)外，只有一臺(tái)消毒柜和一臺(tái)蒸柜。衡南縣疾控中心副主任伍劍橋稱，這臺(tái)蒸柜是為了實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目新購(gòu)置的。
　　按照論文所述，實(shí)驗(yàn)所用的黃金大米和菠菜均來(lái)自美國(guó)休斯敦農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心的兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心，然后運(yùn)到塔夫茨大學(xué)所在地——波士頓烹飪。隨后，煮熟的黃金大米按每份60克的分量分裝，煮熟的菠菜則按照每份30克分裝，兩者均要儲(chǔ)存在零下70攝氏度的容器中。
　　衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)大米采購(gòu)方——伍劍橋與時(shí)任江口鎮(zhèn)中心小學(xué)校長(zhǎng)賀仲秋、分管后勤的副校長(zhǎng)廖雪元，均否認(rèn)大米源自美國(guó)，稱實(shí)驗(yàn)所用大米購(gòu)自衡陽(yáng)市步步高超市的“桃花香”大米，該品牌大米來(lái)自常德市的金健米業(yè)。
　　而由于菠菜等鮮蔬不易保存，亦采自江口鎮(zhèn)市場(chǎng)。
　　多名師生、家長(zhǎng)以及校方的廚師均堅(jiān)稱，無(wú)論飯前生米還是進(jìn)食中的米飯，未曾見過(guò)金色大米，并否認(rèn)存在論文中所描述的米飯準(zhǔn)備的過(guò)程。
　　與普通大米不同，黃金大米呈金黃色。但是，上述證詞并不能確證現(xiàn)場(chǎng)沒有實(shí)驗(yàn)黃金大米。湯光文論文的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中提到，僅在15天準(zhǔn)備期后給一次藥，即僅在第16天給被試兒童黃金大米、菠菜和β-胡蘿卜素膠囊。這就意味著，假如論文所述屬實(shí)，21天實(shí)驗(yàn)期間，被試兒童僅進(jìn)食過(guò)一次黃金大米。
　　論文稱，整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間，實(shí)驗(yàn)兒童被分為三個(gè)組，菠菜、黃金大米和β-胡蘿卜素膠囊組。但該論文的第三作者、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所（下稱食品安全所）研究員蔭士安卻稱，實(shí)驗(yàn)挑選了該校80名6歲－8歲兒童，按血清維生素A含量隨機(jī)分成兩組，分別給予氘標(biāo)記菠菜或氘標(biāo)記純品β-胡蘿卜素，即沒有黃金大米組。
　　學(xué)校各方均稱，曾在實(shí)驗(yàn)開始和結(jié)束采集學(xué)生血液兩次，每次約2毫升。
　　根據(jù)論文實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)兒童僅需進(jìn)食一次黃金大米，采血樣兩次即可。
　　據(jù)蔭士安稱，論文第一作者、美國(guó)塔夫茨大學(xué)副教授湯光文曾在2008年實(shí)驗(yàn)初始到達(dá)過(guò)衡陽(yáng)，從美國(guó)將穩(wěn)定同位素標(biāo)記的菠菜（非轉(zhuǎn)基因）攜帶到湖南衡陽(yáng)。論文第四作者王茵為現(xiàn)場(chǎng)協(xié)作人員。
　　有知情人士透露，在給藥前和給藥21天后分別采血測(cè)試體內(nèi)維生素A含量，即可分析相應(yīng)藥物在21天轉(zhuǎn)化為維生素A的效率。
　　事發(fā)之后，論文第二作者胡余明所供職的湖南省疾控中心，否認(rèn)在衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)了黃金大米；論文第三作者蔭士安所在的食品安全所通告稱，蔭士安對(duì)衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)是否使用黃金大米不知情；而第四作者浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院保健食品研究所研究員王茵，對(duì)《人民日?qǐng)?bào)》稱對(duì)論文不知情。
　　只有第一作者兼通訊作者湯光文任職的美國(guó)塔夫茨大學(xué)稱，衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)正是論文所述的轉(zhuǎn)基因大米實(shí)驗(yàn)。
　　誰(shuí)的課題
　　如果轉(zhuǎn)基因大米實(shí)驗(yàn)為真，以上各方的證言則涉嫌造假；但如果以上陳述屬實(shí)，那么發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上的相關(guān)數(shù)據(jù)又從何而來(lái)呢？
　　《財(cái)經(jīng)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，衡陽(yáng)兒童實(shí)驗(yàn)事實(shí)上承載了國(guó)際、國(guó)內(nèi)的多項(xiàng)課題任務(wù)。
　　有據(jù)可查的一項(xiàng)是國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目，稱為“植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究”（項(xiàng)目編號(hào)：30571574）。課題執(zhí)行日期2006年1月－2008年12月。但研究?jī)?nèi)容僅涉及穩(wěn)定同位素標(biāo)記的菠菜中類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率研究，沒有涉及轉(zhuǎn)基因大米的研究。蔭士安為課題負(fù)責(zé)人。
　　而上述捅了“馬蜂窩”的論文，則來(lái)自塔夫茨大學(xué)申請(qǐng)的美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院（NIH）項(xiàng)目“兒童植物類胡蘿卜素維生素A當(dāng)量研究”。塔夫茨大學(xué)與浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院于2004年9月簽署該研究項(xiàng)目，研究?jī)?nèi)容的確是菠菜、黃金大米和β－胡蘿卜素膠囊中的胡蘿卜素在兒童中的吸收和轉(zhuǎn)化成維生素A的效率。2012年9月5日，中國(guó)疾控中心官網(wǎng)公布的論文事件調(diào)查進(jìn)展證實(shí)了這點(diǎn)。
　　蔭士安稱，NIH支持的研究項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人是湯光文博士，中方負(fù)責(zé)人是浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院研究員王茵，他以浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院客座研究員的身份作為協(xié)助研究者參與，并且食品安全所沒有與該課題合作各方簽訂合作協(xié)議。
　　按正規(guī)流程，在中國(guó)開展轉(zhuǎn)基因大米臨床實(shí)驗(yàn)，首先需要通過(guò)國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)的審批。即使在國(guó)外被認(rèn)定是安全的轉(zhuǎn)基因食品，依然要通過(guò)這一程序。在通過(guò)審批后，還需要通過(guò)國(guó)內(nèi)的倫理審查委員會(huì)審核，方能開展。
　　而使衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)成為現(xiàn)實(shí)的，其實(shí)是湖南省疾控中心與食品安全所簽署的一份課題協(xié)議書。
　　在湖南省疾控中心毒理科科長(zhǎng)胡余明的辦公室，《財(cái)經(jīng)》記者見到了這份課題協(xié)議書，其名稱正是蔭士安所負(fù)責(zé)的國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目名稱。該協(xié)議書并未注明協(xié)議簽署日期，僅稱課題工作至2008年12月31日。
　　協(xié)議書稱，食品安全所蔭士安作為甲方委托乙方湖南省疾控中心毒理科科長(zhǎng)胡余明進(jìn)行實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)的組織干預(yù)以及采樣與檢測(cè)工作，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)費(fèi)為3萬(wàn)元。胡余明與衡南縣疾控中心工作人員也稱，他們負(fù)責(zé)募集實(shí)驗(yàn)兒童，承擔(dān)常規(guī)體格檢查，參與兒童的管理、餐食制備和膳食調(diào)查。
　　蔭士安解釋說(shuō)，這是考慮到其負(fù)責(zé)的國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目與湯光文負(fù)責(zé)的美國(guó)項(xiàng)目均有菠菜中類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率研究?jī)?nèi)容，故將兩個(gè)項(xiàng)目的現(xiàn)場(chǎng)工作合并進(jìn)行。
　　課題主持人湯光文，為塔夫茨大學(xué)弗里德曼營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與政策學(xué)院的副教授，同時(shí)也是浙江省醫(yī)學(xué)科學(xué)院客座教授，她研究的課題與人體中的類胡蘿卜素和維生素A有關(guān)。2009年，湯在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》中發(fā)表《“黃金大米”是維生素A的主要來(lái)源》一文。
　　《財(cái)經(jīng)》記者查詢數(shù)據(jù)庫(kù)發(fā)現(xiàn)，湯光文與蔭士安有多次合作，兩者僅發(fā)表中文學(xué)術(shù)論文、會(huì)議論文就達(dá)十多篇，且自1999年即出現(xiàn)合作。
　　論文還表明，這一研究項(xiàng)目也涉及《國(guó)家“十一五”科技支撐計(jì)劃——我國(guó)兒童維生素A需要量及膳食評(píng)估新技術(shù)研究》(編號(hào)2008BAI58B03)支持項(xiàng)目，經(jīng)費(fèi)額度為75萬(wàn)元。
　　轉(zhuǎn)基因倫理關(guān)
　　維生素A來(lái)源于兩部分，一部分是動(dòng)物性食品，如牛奶、蛋黃。一部分是植物性食品，植物性食品所含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，基本上6克的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成1克的維生素A。
　　維生素A缺乏是一種慢性疾病，癥狀輕會(huì)導(dǎo)致眼部干燥，癥狀嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致失明，甚至死亡。有研究顯示，維生素A、鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏是中國(guó)城鄉(xiāng)居民普遍存在的問題，因此圍繞維生素A的攝入在中國(guó)是有價(jià)值的研究。
　　湯光文在論文中稱，1克黃金大米約含30毫克類胡蘿卜素。
　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國(guó)稱，當(dāng)體內(nèi)維生素A攝入充足后，將不再轉(zhuǎn)化β-胡蘿卜素。衡陽(yáng)實(shí)驗(yàn)曝光后引發(fā)的“中國(guó)兒童成了小白鼠”之說(shuō)，客觀映射出公眾一直以來(lái)對(duì)轉(zhuǎn)基因安全的憂慮。
　　轉(zhuǎn)基因育種是將高產(chǎn)、抗逆、抗病蟲、提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等已知功能性狀的基因，通過(guò)分子生物學(xué)手段轉(zhuǎn)到受體生物體中，使之在原有遺傳特性基礎(chǔ)上增加新的功能，獲得新的品種。
　　對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題，一直以來(lái)有不同觀點(diǎn)。多數(shù)轉(zhuǎn)基因研究者以及相關(guān)學(xué)者均認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因食品的安全性是可以保障的。而反對(duì)者，如綠色和平組織稱，“轉(zhuǎn)基因食品對(duì)于人的健康具有潛在的風(fēng)險(xiǎn)。”
　　鑒于轉(zhuǎn)基因食品具有爭(zhēng)議性，中國(guó)政府規(guī)定：出于保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的考慮，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品需標(biāo)識(shí)。如目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品如大豆油、油菜籽油及含有轉(zhuǎn)基因成分的調(diào)和油已標(biāo)識(shí)。
　　綠色和平組織的呼聲是，用中國(guó)兒童作為轉(zhuǎn)基因大米的實(shí)驗(yàn)對(duì)象是極其不負(fù)責(zé)任的行為，并呼吁中國(guó)政府審核該研究的合法性，并對(duì)受到影響的兒童提供醫(yī)療和法律援助。
　　事實(shí)上，即使非轉(zhuǎn)基因類實(shí)驗(yàn)，在兒童身上進(jìn)行，也需經(jīng)過(guò)倫理審查程序。蔭士安稱，“植物中類胡蘿卜素在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A的效率研究”的研究設(shè)計(jì)，通過(guò)了中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)食品所倫理審查委員會(huì)的審批，課題組與參加實(shí)驗(yàn)學(xué)生的家長(zhǎng)均簽訂了知情同意書。
　　據(jù)時(shí)任校長(zhǎng)賀仲秋介紹，當(dāng)時(shí)江口鎮(zhèn)中心小學(xué)的實(shí)驗(yàn)對(duì)參與實(shí)驗(yàn)的兒童有6歲－8歲年齡要求，于是選擇全部由二年級(jí)學(xué)生參與。在實(shí)驗(yàn)初始學(xué)校組織的第一次家長(zhǎng)會(huì)，近200名家長(zhǎng)參加，并給了每位家長(zhǎng)一份課題組提供的知情同意書。第二次家長(zhǎng)會(huì)上，學(xué)校收到了100多份由家長(zhǎng)簽名的知情同意書。直到實(shí)驗(yàn)結(jié)束，課題組確認(rèn)參加實(shí)驗(yàn)的學(xué)生共有80人，最終有79名學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)。
　　在實(shí)驗(yàn)開始前，課題組曾開會(huì)告知學(xué)生與家長(zhǎng)，此研究是為了研究營(yíng)養(yǎng)搭配，可以增加維生素A吸收。其提供的知情同意書上的內(nèi)容亦基本如此。
　　不過(guò)，四年之后，學(xué)校各方未找到當(dāng)時(shí)的知情同意書，因?yàn)榘ê炇疬^(guò)的知情同意書在內(nèi)所有原始數(shù)據(jù)均提交到現(xiàn)場(chǎng)主持方蔭士安處。而截至發(fā)稿，蔭士安也未公開知情同意書。
　　塔夫茨大學(xué)則對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者采訪回復(fù)稱，嚴(yán)重關(guān)注這項(xiàng)2008年在中國(guó)進(jìn)行的研究，正在檢視這個(gè)研究的流程，等完成這項(xiàng)工作后才能提供更多有關(guān)信息。
　　該學(xué)校聲稱，以人進(jìn)行轉(zhuǎn)基因?qū)嶒?yàn)需要知情同意，這是毫無(wú)異議的，“人體健康是我們研究中最重要