“無(wú)味之味”的文化解讀

　　 摘 要：“無(wú)味之味”在中國(guó)美學(xué)史上占有重要的地位，有著比“有味之味”更高的境界，與儒家、釋家、道家有著緊密的聯(lián)系。
　　 關(guān)鍵詞：無(wú)味之味；趣味；道家
　　
　　 《老子》（第三十五章）：“道之出口，淡乎其無(wú)味。”老子在歷史上第一次提出了“味”這個(gè)美學(xué)范疇。中國(guó)古典文藝美學(xué)中的“趣味”說(shuō)，構(gòu)成了具有傳統(tǒng)民族特色的古代文學(xué)審美功用論?！拔丁庇小坝形吨丁焙汀盁o(wú)味之味”，后者的境界尤高?！独献印罚ǖ诹拢骸盀闊o(wú)為，事無(wú)事，味無(wú)味。”
　　 一、“無(wú)味之味”內(nèi)涵界定
　　 劉勰《文心雕龍·麗辭》：“體植必兩，辭動(dòng)有配，左提右摯，精味兼載。”《文心雕龍·物色》：“味飄飄而輕舉。”司空?qǐng)D《與李生論詩(shī)書(shū)》：“辨于味而后可言詩(shī)也。”楊萬(wàn)里《誠(chéng)齋詩(shī)話》：“五言古詩(shī)句雅淡而味深長(zhǎng)者，陶淵明、柳子厚也?！敝袊?guó)人自古以來(lái)重感受經(jīng)驗(yàn)，重人生的體驗(yàn)，將視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)五覺(jué)并提，各種快感交叉在一起，形成一種共通的愉快感。這表明精神的愉悅與感官愉快、美感與快感在古人那兒是混為一體，不作區(qū)別的。
　　 在“味美”說(shuō)中，古代尤其崇尚一種像“大羹之味”那樣的“無(wú)味之味”，認(rèn)為這就是“至味之味”。如《禮記·樂(lè)記》：“清廟之瑟，朱弦而疏越，一唱而三嘆，是遺音者矣；大饗之禮，尚玄酒而俎腥魚(yú)，大羹不和，有遺味者矣。”王充《論衡·自紀(jì)》：“大羹必有淡味?！眲病痘茨献印ふf(shuō)林訓(xùn)》：“至味不慊，至言不文?！鄙小按蟾丁?，自然尚“平淡之味”。如蘇軾《書(shū)黃子思詩(shī)集后》：“韋應(yīng)物、柳宗元發(fā)纖秾于簡(jiǎn)古，寄至味于淡泊，非余子所及也。”楊廷芝《二十四詩(shī)品淺解·綺麗》：“淡者屢深，木質(zhì)無(wú)華無(wú)文，而天下之至文出焉。有味之而愈覺(jué)其無(wú)窮者，是乃真綺麗也。”何以“大羹玄酒”這樣的“無(wú)味之味”是“味之至者”？照古代中國(guó)人看來(lái)，“有味之味”是有限之味，“無(wú)味之味”是“全味”、“無(wú)限之味”。所以說(shuō)，“水味之淡，非果淡，乃天下至味，又非飲食之味所可比也”；“至味無(wú)味”，正如“至色無(wú)色”、至文無(wú)文，“大音希聲”、“大象無(wú)形”的道理一樣。不過(guò)，這種“味”雖然平淡，但“咀嚼無(wú)滓”，是一種純凈之味。雖然“味在咸酸之外”，但卻“咸酸雜眾好，中有至味永”，是一種“味外之味”、“曲包之味”。
　　 二、“無(wú)味之味”的文化解析
　　 古代崇尚這種“無(wú)味之味”，不僅符合道家的“全美”旨趣，也符合儒家“溫柔敦厚”、“含蓄為上”的精神，與釋家有著獨(dú)特的關(guān)聯(lián)。
　　 從主導(dǎo)思想上看，平淡是道、釋思想哺育的結(jié)果。它表現(xiàn)了與統(tǒng)治者某種孤高不合的姿態(tài)，與儒家積極入世的精神和功利主義判若二道。然而道家、釋家又主張“不憂不喜”，主張“詩(shī)中有慮猶須戒，莫向詩(shī)中著不平”?？梢?jiàn)它的孤高對(duì)統(tǒng)治者并無(wú)多大妨礙。所以，即便在最大不同的一點(diǎn)上，儒家也是能容納平淡的。
　　 從情感特征上看，“無(wú)味之味”要求沖和平淡，更符合儒家溫柔敦厚的旨趣。在創(chuàng)作構(gòu)思上，儒、道、釋均以質(zhì)美為至美，平淡恰恰也要求底蘊(yùn)深厚。道家追求“無(wú)言之美”，釋家追求“象外之義”，平淡追求“近而不浮”、“淡者屢深”、“外枯而中膏，似淡而實(shí)美”。儒家強(qiáng)調(diào)質(zhì)美，還重視文飾，希望“文質(zhì)彬彬”，道家以不雕不飾的“素樸”為美，認(rèn)為“淡然無(wú)極而眾美歸之”，在這一點(diǎn)上，平淡恰與道家合而與儒家異。儒家重視境像對(duì)宣傳教義的作用，平淡美主張“羚羊掛角，無(wú)跡可求”，以景語(yǔ)作情語(yǔ)，多少受到釋家的啟發(fā)。不難發(fā)現(xiàn)，平淡風(fēng)格的美學(xué)內(nèi)涵，與古代儒、道、釋三家思想存在著交叉的地方。它與道、釋的關(guān)系最親，與儒家的關(guān)系也不疏。因此，道、釋思想很濃的人尤尚平淡，儒學(xué)氣味很濃的人也厚愛(ài)平淡。
　　 老子說(shuō)：“天下萬(wàn)物生于有，有生于無(wú)?！憋@然，在老子看來(lái)，“無(wú)”與“有”比較起來(lái)，似乎是更根本的存在。就《老子》全書(shū)而言，“有”與“無(wú)”是在統(tǒng)一的，“有無(wú)相生”。一方面，“道”作為“天地之始”是“無(wú)”，它無(wú)形無(wú)象，“微妙玄通，深不可識(shí)”；另一方面，“道”又是作為“萬(wàn)物之母”是產(chǎn)生有形萬(wàn)物的本體和根源。在無(wú)形的“道”中包孕著豐富無(wú)窮的有體有象的形形物物，“道”是有無(wú)的統(tǒng)一、虛實(shí)的結(jié)合。虛實(shí)結(jié)合藝術(shù)原則的哲學(xué)基礎(chǔ)和最初源頭，是老子的“有無(wú)”相生相成論與“無(wú)味”說(shuō)。
　　
　　 參考文獻(xiàn)：
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　　（作者單位：四川師范大學(xué)文學(xué)院）