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    最便宜的超級食物

    2012-12-29 00:00:00吳佳
    家庭醫(yī)藥 2012年2期


      大家都聽過國外評選的超級食物,可有的東西不是國內(nèi)買不到,就是價格太貴。近日臺灣《康健》雜志邀請多位營養(yǎng)專家,綜合多項研究,提出最便宜的超級食物。
      一、糙米 糙米含豐富的B族維生素、維生素E,以及鎂、磷等礦物質(zhì)。最新研究發(fā)現(xiàn),只要用糙米替換白米,就可以降低2型糖尿病風險。另外,糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物,能降低膽固醇,其中的木酚素還能預(yù)防乳癌與其他激素相關(guān)的癌癥。
      用糙米做飯,要先用冷水浸泡1小時,再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣,可用白米混糙米煮。
      二、紅薯 紅薯含豐富的鉀,能讓人精力充沛,并保持心臟健康、血壓正常。此外,研究證明,紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌,預(yù)防身體的退化性疾病,提升記憶力。
      三、紅薯葉 美國阿肯色大學把紅薯葉列為全世界最營養(yǎng)的蔬菜,因為其中含有15種抗氧化物,能預(yù)防心臟病、炎癥與一些癌癥。
      四、番茄 哈佛大學研究發(fā)現(xiàn),番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險,并保護眼睛,常用眼的上班族可以多吃。
      五、卷心菜 卷心菜里有很多強力抗氧化物,比如,異硫氰酸鹽可預(yù)防肺癌和食道癌,蘿卜硫素能幫助身體解毒。除了抗氧化功效外,卷心菜也是維生素C和纖維的良好來源,同時還有護眼的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。
      六、巨峰葡萄 巨峰葡萄中的白藜蘆醇,是抗癌明星。白藜蘆醇在腫瘤發(fā)生的開始、增長和擴散三個階段都有抑制作用。白藜蘆醇也能抗老。另外,葡萄還含花青素這樣的強效抗氧化劑,可保護心臟,增加好膽固醇。
      七、香蕉 香蕉防癌效果好。東京大學教授山崎正利指出,香蕉愈熟,也就是表皮的黑斑愈多,免疫活性愈高。表皮上出現(xiàn)黑斑的香蕉,增加白血球的能力是青香蕉的8倍。香蕉能預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌、腎癌。
     ?。ㄕ浴渡鼤r報》文/吳佳)

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