曹兵海教授為湖北省肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展“把脈”

應湖北省畜牧獸醫(yī)局的邀請，2012年9月11-13日，國家肉牛/牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、中國農(nóng)業(yè)大學曹兵海教授來鄂進行了3天的考察。期間，與湖北省畜牧獸醫(yī)局副局長陳紅頌、總畜牧師洪齊研討了湖北肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、政策與措施，并考察了湖北省的肉牛加工龍頭企業(yè)武漢三鎮(zhèn)食品有限公司和（國家肉牛）隨州綜合試驗站。曹兵海教授不僅對湖北省肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了建設性建議，還給企業(yè)提出了新的發(fā)展思路。

12日上午，曹首席到武漢三鎮(zhèn)食品有限公司實地察看了牛場與飼料基地，現(xiàn)場就牛舍適應高檔育肥需求提出了改造辦法。在與公司負責人研討投資肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體規(guī)劃時，曹首席為該公司策劃了“普通牛肉和高檔牛肉生產(chǎn)兼顧”、“短、中、長期規(guī)劃并行”及“利用代母奶?？旆眱?yōu)秀肉牛品種（安格斯和日本和牛）”3條新的發(fā)展思路，并提出了重點投入肉牛和牛肉生產(chǎn)、放棄肉牛專用飼養(yǎng)加工廠建設的建議。

12日下午，曹首席考察了隨州綜合試驗站利用本地黃牛（棗北黃牛）進行高檔育肥、全產(chǎn)業(yè)鏈模式建設的進展情況。在聽取試驗站對正在施工的餐飲店的規(guī)劃匯報后，詢問各功能區(qū)布局的過程中，就如何引導消費者了解、欣賞、品嘗、珍愛雪花牛肉提出了多條建議。

13日上午，曹首席到隨州綜合試驗站的養(yǎng)牛場，通過眼觀、手觸方式對其中10頭肉牛親自進行了育肥鑒定，結(jié)果認定利用棗北黃牛培育雪花級肉牛試驗取得成功。曹首席估計，所檢查的10頭高檔育肥牛中，牛肉品質(zhì)在4A以上占大多數(shù)。鑒定中，曹首席還向曹永強站長傳授了眼觀、手觸法鑒定高檔育肥牛育肥狀態(tài)的技術(shù)，交流了相關(guān)心得。棗北黃牛高檔育肥的成功，不僅填補了湖北省無高檔育肥的空白，而且為本地黃牛的高效開發(fā)與利用探索出了一條新的發(fā)展道路。

湖北省畜牧獸醫(yī)局總畜牧師洪齊、畜牧處副處長蔡珣、國家肉牛/牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病控制專家華中農(nóng)業(yè)大學教授郭愛珍全程陪同了考察，并與曹首席就湖北省肉牛業(yè)發(fā)展規(guī)劃、設計、措施和實施細節(jié)進行了廣泛交流。曹首席談了自己對湖北乃至南方產(chǎn)區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展的基本設想，介紹了以發(fā)揮母牛補貼最大效益的綜合補貼法為代表的其他省份的成功做法。