尼西雞生態(tài)養(yǎng)殖技術

張秀泉

云南省香格里拉縣畜牧獸醫(yī)局獸醫(yī)防疫站，云南香格里拉674400

尼西雞以體型獨特、善于飛翔、產(chǎn)蛋量高、肉質鮮嫩等特性，被譽為云南省“十大名禽”之一。近年來，隨著尼西雞科學養(yǎng)殖技術的普及和扶持資金投入力度的加大，尼西雞品種的保護和選育得到了加強，促進了尼西雞產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，有力提高了畜牧業(yè)經(jīng)濟收入的增長。

1 尼西雞體型特征及生產(chǎn)特性

尼西雞屬肉蛋兼用型雞，體質強健，輕巧靈活，體型小，結構緊湊，頸長、靈活，胸深、前突，背腰平直，翅緊貼、不下垂，腿細長有力，尾部端正、不下垂。成年雞體重1.5kg；母雞6～7 月齡開產(chǎn)，每年1－4月份就巢2 次、8－12 月份就巢3～4 次，每次10～20d；公雞5～6月齡開啼。母雞平均每年產(chǎn)蛋185～230枚，每年的3－10月份為其產(chǎn)蛋旺季，每月產(chǎn)蛋23 枚以上，產(chǎn)蛋期間很少抱窩；蛋重約47.8g，蛋呈白色、少數(shù)呈米紅色。尼西雞屠宰率不高（公雞全凈膛率為69.94%，半凈膛率為76.39%；母雞全凈膛率為64.30%，半凈膛率為70.58%），但肉質細嫩、風味獨特。

2 養(yǎng)殖技術要點

2.1 場地選擇

尼西雞的生態(tài)養(yǎng)殖主要以放牧為主、舍飼為輔，因此要求場地地勢高、環(huán)境干燥、水源充足、排水和交通便利、與村莊間隔一定距離、通風和光照條件良好；還要求土壤透氣性和透水性良好，且未被傳染病病原和寄生蟲污染?？蛇x擇無異味的果園、山林、荒地和山坡，便于圍欄和封閉。

2.2 雞舍建造

要因地制宜、就地取材、力求簡易，以節(jié)約成本。可選擇土墻、磚木和塑料作為建造材質。棚舍面積（按每平方米飼養(yǎng)15～20只雞設計）要適宜，以便通風；舍內構造要便于消毒，并有合適的位置安置補飼料槽和飲水用具。

2.3 品種選擇

多選擇體質強健、鳴叫洪亮、頭寬大、冠大肥厚、冠紅毛純、翅膀金黃、尾羽直立的公雞，留作種用；選擇頭短寬、胸角小、羽毛豐滿且光滑、產(chǎn)蛋多的母雞，留作種用。

2.4 飼養(yǎng)管理

1）保溫。雛雞孵出后12h內移至脫溫室飼養(yǎng)，1 周齡要求溫度為32～34 ℃，以后每周下調1～2 ℃，2月齡后可控制在常溫水平。

2）分群。隨著雛雞日齡的增長，要進行分群，為減少應激，常與免疫工作同時進行。一般每群1 000～2 000只為宜，數(shù)量過多，不便于管理，具體可根據(jù)放養(yǎng)場地及雞舍面積而定。分群時，要將弱小雞挑出，單獨飼養(yǎng)；還要將誤放入小母雞群中的小公雞挑出，進行淘汰或單獨圈養(yǎng)，以免影響小母雞的正常采食。

3）斷喙。一般7～10 日齡斷喙。斷喙時要注意：第一，病雞不斷喙；第二，斷喙前1d，于飲水中加入維生素K；第三，斷喙當天，于飲水中加入電解多維。

4）光照。光照能促進雞群生長發(fā)育，增加其采食量。雛雞1周齡需24h光照，2周齡需20～22h光照，以后每增加1周齡減少1～2h光照，到育雛結束時，減少至自然光照。

5）飼喂。雛雞階段采用質量較好的全價配合飼料（平均每只雞每天的采食量約為50g），自由采食（注意不能斷料、停水）；以后逐漸過渡到每天早晚補飼少量的玉米或青稞。

6）放牧。雛雞離開保溫室后，先放到常溫雞舍或塑料大棚過渡，開始放牧前1周內，將料槽和飲水器放在雞舍或大棚附近，以使雞只熟悉環(huán)境，早、中、晚各喂1次。7周齡后，可在飼料中逐漸增加雜糧比例（主要是玉米、青稞、小麥），并添加適量的青綠飼料，飼喂量以雞吃飽為宜。2 月齡后，雪、雨天氣時，應在雞舍或大棚內喂養(yǎng)；天氣晴好時，清晨將雞群放出雞舍，喂給適量飼料后，讓其在荒地、山坡灌叢、溝溪旁和果園覓食雜草、草籽、蟲子等，下午6－7點按時喂料，任其自由回雞舍。

7）補飼。秋冬季節(jié)時，田間、山坡及果園的雜草和昆蟲少，要適當增加補飼量。夏季時，雞的采食量明顯減少，如果日糧中不增加營養(yǎng)物質，就不能滿足雞的生長和產(chǎn)蛋需求；且蛋白質飼料的不足，會影響雞的產(chǎn)蛋量，所以夏季日糧中的蛋白質含量應比平常高1%～2%。鑒于上述原因，需增加配合飼料中豆餅、棉仁餅、花生餅等餅粕飼料的用量，應占20%～25%；魚粉、肉血粉、魚蝦下腳料等動物性蛋白質飼料的用量應占5%～7%。另外，夏季多數(shù)產(chǎn)蛋雞正處于高產(chǎn)后期，鈣的需求量增加，可適當增加礦物質飼料，且日糧中鈣磷比例要適當，一般將鈣的含量調至3.8%（配合飼料中鈣的含量過多，會影響適口性）。平時應增加青綠多汁飼料喂量，高原地區(qū)可播種一些燕麥、黑麥草等適應高寒山區(qū)的牧草，以補充多種維生素、加快雛雞的生長發(fā)育和提高產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋量。

2.5 疫病防治

必須建立一套科學的免疫程序和消毒制度，定期進行疫苗接種和驅蟲，并按季節(jié)預防各種疫病，以保證雞群健康。

1）免疫程序。1日齡，雞馬立克氏疫苗，皮下注射；7日齡，新支二聯(lián)苗，滴鼻；14日齡，傳染性法氏囊疫苗，滴鼻；20日齡，禽流感油苗，皮下注射；25日齡，新支二聯(lián)苗，滴鼻；2月齡時接種1 次雞傳染性支氣管炎疫苗；每年要接種1次雞痘疫苗。每次接種疫苗后，可在飼料中添加維生素C，也可在飲水中添加活力素，以提高免疫效果。平時按不同季節(jié)的發(fā)病情況，在飼料和飲水中，投放預防大腸桿菌病、球蟲病、白痢和霍亂等的藥物。發(fā)現(xiàn)有雞只發(fā)病時，應及時隔離和治療；對治療無效的病死雞，應進行無害化處理，同時對場地、物品進行全面消毒。

2）消毒制度。做到“全進全出”，每批雞放養(yǎng)過后，應將雞棚、雞舍進行徹底清掃，用2%燒堿溶液進行地面消毒；對雞舍，用甲醛和高錳酸鉀混合液熏蒸1次；放牧過的山坡、田地和果園，可適當撒些生石灰或草木灰。

3 注意事項

在農(nóng)田和果園噴施農(nóng)藥防治病蟲害時，為防雞只食入噴過農(nóng)藥的樹葉、蟲子或青草而引起中毒，應將雞群隔離一段時間（一般用藥后若遇大雨需隔離3～4d，若是晴天需隔離6～7d），同時備好解毒藥。另外，要做好安全防范工作，防止雞只外逃或野生動物入侵；及時收聽當?shù)靥鞖忸A報，做好雞舍的通風和防雨工作；隨時檢查山林、田園，找回離群的雞只，以減少損失。

4 小 結

做好尼西雞生態(tài)養(yǎng)殖不是一朝一夕的事情，需要一個長期、合理、科學的養(yǎng)殖過程，要在選種、飼料、管理、防疫等各方面下功夫，才能促進尼西雞的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和集約化生產(chǎn)；還要堅定不移地增加產(chǎn)業(yè)投入、加大政府扶持力度，才能達到使廣大養(yǎng)殖戶增收致富的目的。

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