張玉燭和他的綠色水稻

文/陳碩

張玉燭和他的綠色水稻

文/陳碩

糧食安全對我國乃至世界各國來說，都占據著重要的位置。

水稻是我國最主要的糧食作物，我國60％以上的人口都以大米為主食。過去一些年，由于面臨糧食供給問題的巨大壓力，在稻作生產中強調了產量的提高，卻忽視了品質的改善。然而，隨著我國稻作生產的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對大米的品質要求也隨之不斷增加，稻米品質問題開始成為備受關注的對象。自上世紀80年代以來，湖南省水稻研究所一直致力于提升水稻品質研究，培育了一大批優(yōu)質稻新品種，積累了豐富的實踐經驗，取得了一系列優(yōu)異的技術創(chuàng)新成果，該所培育的湘晚秈11號、12號、13號、17號，早秈31號、42號等品種成為南方優(yōu)質稻主栽品種。

張玉燭自1995年以來，承擔了一系列以大面積增產為目標的水稻栽培研究項目，并針對湘北勞動力缺乏和商品大的特點，在該地區(qū)開展輕簡無公害栽培技術研究?！熬盼濉逼陂g，張玉燭承擔的優(yōu)質食用稻“三高一少”技術體系研究與應用成果，有效解決了優(yōu)質稻產量與品質關系的矛盾，促進了優(yōu)質稻大面積的推廣。該成果2001年榮獲湖南省科技進步二等獎。他驕傲地告訴記者：“無論是外觀還是口感，我國優(yōu)質大米足以和國外進口高檔大米抗衡，且產量超出他們一倍以上，在優(yōu)質稻米最難突破的產量問題上，我國已經走在發(fā)達國家之前?！?/p>

目前國家對優(yōu)質稻米各項指標規(guī)定越來越嚴格，除外觀好、口感佳、加工品質優(yōu)良等指標外，又增加了一項重要指標——衛(wèi)生品質。這意味著僅僅達到高產已經不能滿足我國對優(yōu)質稻米的要求。此外，近年來稻米污染事件屢有發(fā)生，我國農作物普遍面臨農藥、重金屬、化肥污染等威脅，如何確保優(yōu)質稻米的品質成為我國科研人員攻關的焦點。與水稻打交道多年，張玉燭一針見血地指出，在國家大力倡導“綠色農業(yè)”的背景下，水稻生態(tài)栽培處于舉足輕重的位置。如果不能盡快實現綠色栽培、生態(tài)防控，我國稻米產業(yè)很難達到優(yōu)質標準。

湖南省作為我國以水稻為主的產糧大省，水稻種植面積和總產量均居各種作物首位。但一直以來，該地區(qū)生物災害頻繁發(fā)生、重大害蟲危害不斷加劇，已經對湖南水稻高產、優(yōu)質構成嚴重威脅。據有關數據統(tǒng)計，湖南省每年因生物災害減產的糧食高達100萬噸以上。張玉燭說：“由于病蟲災害頻發(fā)，農藥使用量便會隨之上升，最終不僅導致稻米品質不高，還使得環(huán)境污染嚴重，生態(tài)平衡遭到破壞。因此，針對病蟲害防治問題和農藥污染問題，綜合考慮病蟲與農藥對水稻產量和質量的影響，研究生態(tài)調控技術顯得非常必要?！?/p>

從2008年開始，水稻研究所優(yōu)質稻技術研發(fā)團隊在張玉燭、趙正洪等專家的帶領下，開展了水稻節(jié)氮增苗、稻螟赤眼蜂與蛙類人工飼養(yǎng)和田間釋放、新型益害蟲分離式殺蟲燈等水稻生態(tài)栽培技術研究，集成了水稻綠色生產“蜂——蛙——燈”技術。張玉燭說：“在示范區(qū)應用這一系列新技術，優(yōu)質稻種植基本可以做到無需使用殺蟲劑，就能將病蟲害造成的損失率控制在5％以內，大大減少了農藥對環(huán)境和稻米的污染?！?/p>

張玉燭介紹，這套“蜂——蛙——燈”集成技術是根據AA級綠色稻米質量標準制定的，充分遵循了水稻蟲害——天敵食物鏈原理。例如，每年5月下旬和8月中旬是湖南螟蟲大量產卵的季節(jié)，此時農技人員會及時釋放赤眼蜂寄生到螟蟲卵上，吸收其營養(yǎng)，從源頭上阻斷螟蟲和稻縱卷葉螟的繁衍；而研究人員在稻田間放養(yǎng)牛蛙、青蛙等蛙類，以此抑制稻飛虱的大量繁殖，不僅有效地控制了蟲害的發(fā)生率，降低了水稻病害風險，而且在產出生態(tài)稻米地同時也產出了生態(tài)蛙類，真正做到科學、環(huán)保、無污染。此外，張玉燭還帶領研究人員，發(fā)明了誘蟲效率高、不傷害昆蟲的扇吸式誘蟲燈和益害昆蟲分離技術與裝置等2項專利技術，大大提高了誘蟲效率。

張玉燭說，“蜂——蛙——燈”技術協(xié)調了綠色生產產量和品質間的關系，解決了長期困擾我國水稻重大害蟲的控制問題，從源頭上有效地遏制了化學農藥污染，保證了優(yōu)質稻米的衛(wèi)生品質和質量安全。目前這類兼顧高產、優(yōu)質、環(huán)保的綜合栽培技術在國內外還沒有發(fā)現相同或類似的報道，湖南省開創(chuàng)了我國水稻栽培生態(tài)防控的先河，為我國建設綠色水稻產業(yè)奠定了堅實的基礎。

記者了解到，目前在水稻綠色生產“蜂——蛙——燈”集成技術的支持下，湖南省水稻連年取得“質”、“量”雙優(yōu)的好成績。張玉燭透露，該項技術已在長沙、株洲、益陽、常德等地進行了生產示范，下一步將會在湖南全省大面積推廣。

2011年10月16日，在世界第29個糧食日到來之際，湖南省科技廳組織中國農科院、國家水稻所、湖南農大、省農業(yè)廳等單位的專家，對張玉燭等人承擔的水稻綠色生產“蜂——蛙——燈”集成技術研究與示范項目進行了鑒定，專家結論認為：這一技術在不施用化學農藥的情況下，有效控制了水稻病蟲害，確保了水稻高產、優(yōu)質，達到同類研究的國際先進水平。

張玉燭在常德調查早稻種植情況

張玉燭(左)在水稻綠色栽培放蛙現場

多年來，湖南水稻研究所一直致力于以生態(tài)調控為主體的多層預防措施和多種生態(tài)調控手段研究，并力爭將化學農藥用量控制在最低限度或完全不使用。張玉燭說：“這些研究能夠持續(xù)有效地控制災害性病蟲發(fā)生，對保證我國水稻高產、優(yōu)質和保護生態(tài)環(huán)境都具有重要的實踐意義?！?/p>

糧食安全對我國乃至世界各國來說，都占據著重要的位置。近年來，在袁隆平院士領導下，超級稻創(chuàng)新團隊畝產突破900公斤，極大地增強了我們養(yǎng)活13億人口的信心；在優(yōu)質稻創(chuàng)新團隊張玉燭、趙正洪等一批研究人員的共同努力下，我國優(yōu)質稻產量取得重大突破，栽培技術大踏步提升，水稻品質和生態(tài)栽培技術均跨入世界先進行列，一些關鍵技術甚至達到國際領先水平?！胺洹堋獰簟本G色生產技術成果，堅定了我們對優(yōu)質稻米栽培技術的探索熱情。2011年袁隆平院士領導的我國水稻產業(yè)取得的這兩項成果，不僅是對我國確保糧食數量和質量安全的巨大貢獻，也是中國對全球水稻行業(yè)作出的巨大貢獻。

張玉燭，研究員，享受國務院特殊津貼專家，湖南省水稻研究所副所長。長期從事水稻栽培研究。承擔國家水稻科技攻關項目、農業(yè)部農業(yè)結構調整重大研究專項、省科技攻關項目等多項國家省(部)課題，先后獲國家科技進步二等獎1項，湖南省科技進步獎一等獎1項、二等獎1項、三等獎2項，省農業(yè)科技進步獎4項，出版著作3部，在省級以上刊物發(fā)表論文100余篇。上圖為張玉燭在蜂——蛙——燈綠色生產現場。