稻—野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)水稻產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

， ， ， *

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128;2 農(nóng)業(yè)部多熟制作物栽培與耕作重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南長沙 410128)

2012-01-20

鄭華斌(1982—)，男，湖南永州人，博士研究生，Email:zhhb107@126.com。*通信作者，Email:hh863@126.com。

“十二五”國家公益性行為(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(201103001)。

稻—野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)水稻產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

鄭華斌1,2，扈婷1,2，陳楊1,2，黃璜1,2*

(1 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，長沙 410128;2 農(nóng)業(yè)部多熟制作物栽培與耕作重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南長沙 410128)

在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上，提出了將經(jīng)濟(jì)效益更好的野鴨品種“綠頭野鴨”代替普通家鴨的一種新型種養(yǎng)技術(shù)，即稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。與單一水稻種植對(duì)比，采用該技術(shù)能促進(jìn)分蘗早發(fā)和根系生長發(fā)育，提高了9.04%的水稻產(chǎn)量，增加了近6倍的單位面積利潤，提高了36%的產(chǎn)投比。通過稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，可在保證水稻生產(chǎn)的前提下顯著提高稻田經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)稻農(nóng)積極性。

水稻；種植；產(chǎn)量; 野鴨; 經(jīng)濟(jì)效益; 生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

稻鴨共育生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)在我國已有近800年的歷史，前人[1～11]對(duì)該技術(shù)做了大量的研究和報(bào)道，在防蟲、除草、抗病、減少溫室氣體排放和保證稻米品質(zhì)等方面達(dá)成了共識(shí)。通過分析常規(guī)稻鴨共育技術(shù)與單一水稻種植的經(jīng)濟(jì)效益，前人[6,12～15]研究認(rèn)為與單一種稻相比，稻鴨共育水稻產(chǎn)量增減不大，但稻米品質(zhì)明顯改善。加上養(yǎng)鴨收入，其經(jīng)濟(jì)效益增加2 000～4 500元/hm2。然現(xiàn)有的稻鴨共育生態(tài)技術(shù)所能獲得的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)已到達(dá)最大值，對(duì)比現(xiàn)有稻田種植蔬菜和水果(如葡萄等[16])的經(jīng)濟(jì)效益相差甚遠(yuǎn)，農(nóng)民已逐漸放棄采用該技術(shù)。為此，本文總結(jié)了前人的經(jīng)驗(yàn)，提出了將經(jīng)濟(jì)效益更好的野鴨品種“綠頭野鴨”代替普通家鴨的一種新型稻田復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，即稻-野鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)，以期為糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收開辟一項(xiàng)新的技術(shù)。

綠頭野鴨[17]是一種適應(yīng)性強(qiáng)、食性廣、耐粗飼、容易飼養(yǎng)的特禽。在良好的營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理下，生長速度快，飼料報(bào)酬率高，60～70日齡體重可達(dá)到1.3 kg的上市體重，肉料比為1∶3。肉質(zhì)鮮嫩，富含營養(yǎng)，胸腿肌肉豐富，肌纖維細(xì)，清香滑嫩，野香味濃，特別是沒有家鴨那樣令人不愉快的腥騷味。普遍認(rèn)為綠頭野鴨加工成食品后味道鮮美，而且具有良好的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，一年四季均可食用。綠頭野鴨養(yǎng)殖是發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效養(yǎng)禽業(yè)的新途徑以及出口創(chuàng)匯的新產(chǎn)品。

1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與測定方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2011年早稻季進(jìn)行，設(shè)在瀏陽市北盛鎮(zhèn)烏龍社區(qū)肥力均勻的稻田自然丘塊上。該地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫16～18℃，≥10℃的活動(dòng)積溫5 000～5 500℃，無霜期260～320 d，年降雨量1 200～1 500 mm，前茬作物為水稻。土壤類型為第四紀(jì)紅色粘土發(fā)育的紅黃泥水稻土，土壤有機(jī)質(zhì)33.51 g/kg，全氮1.52 g/kg，全磷0.94 g/kg，全鉀12.68 g/kg，速效氮130.12 mg/kg，速效磷30.78 mg/kg，速效鉀134.71 mg/kg。

早稻品種為湘早秈13號(hào)，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所提供；野鴨品種為綠頭野鴨。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)兩個(gè)處理，即稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)(T1)和對(duì)照處理(T0)，3次重復(fù)。

稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)(T1): 前茬作物為水稻，不灌水不浸泡，肥料撒施在板田上，采用起壟機(jī)直接在板田上起壟，壟的規(guī)格為1.2 m寬，高30 cm，實(shí)現(xiàn)肥料集中深施。水稻移栽參照黃璜等人的水稻梯式栽培方法[18]，每壟移栽6行水稻，株距為20 cm，移栽后采取壟溝蓄水、壟上為半旱式浸潤灌溉。水稻移栽7 d后施返青肥，移栽15 d后放15～20日齡的野鴨。試驗(yàn)小區(qū)面積為330 m2，每小區(qū)放10只鴨(放鴨數(shù)量以300只/hm2為標(biāo)準(zhǔn))，水稻齊穗期收野鴨。野鴨放養(yǎng)期間根據(jù)田間餌料情況酌情補(bǔ)飼料。在水稻的整個(gè)生育期間不施農(nóng)藥和除草劑，水稻生長后期不再追肥。

對(duì)照處理(T0)：按照農(nóng)民常規(guī)模式進(jìn)行水稻種植，株行距為20 cm×20 cm，在水稻的整個(gè)生育期間根據(jù)田間病蟲害情況打農(nóng)藥(早稻一般為3次)，噴除草劑，早稻在移栽7 d后追N肥。

3月25日播種，4月30日移栽，7月23日收獲。

1.3 測定指標(biāo)

1.3.1 水稻測產(chǎn)

選取長勢均勻的區(qū)域，約5 m2進(jìn)行水稻產(chǎn)量的測定。水稻成熟期各小區(qū)5點(diǎn)取樣考查水稻有效穗數(shù)、穗總粒數(shù)、穗實(shí)粒數(shù)、空殼數(shù)、千粒重。

1.3.2 土壤溫度測定

采用土壤溫度記錄儀(杭州澤大儀器)進(jìn)行自動(dòng)記錄，記錄間隔為15 min，測量深度為5 cm。

1.3.3 水稻分蘗動(dòng)態(tài)

每個(gè)小區(qū)選取長勢均勻的水稻植株10株，每隔3～5 d觀測1次。

1.3.4 經(jīng)濟(jì)效益分析[19]

即財(cái)務(wù)分析，指從農(nóng)戶自身利益出發(fā)，用市場價(jià)格計(jì)算農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收支狀況。財(cái)務(wù)成本包括直接生產(chǎn)成本、間接生產(chǎn)成本。直接生產(chǎn)成本包括: 野鴨苗及飼料、種子、化肥、農(nóng)藥等購買費(fèi)用，以及機(jī)耕、勞力等其它直接生產(chǎn)成本。間接生產(chǎn)成本包括：小農(nóng)具購置修理費(fèi)、土地承包費(fèi)、管理費(fèi)等。

1.4 數(shù)據(jù)處理及分析

采用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和SPSS 11.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

由表1可知，T1處理的產(chǎn)量要比T0高9.40%，但差異不顯著。從產(chǎn)量構(gòu)成來看，每穗粒數(shù)、有效穗數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重和收獲指數(shù)兩處理間均未達(dá)到5%的顯著水平，從而可以得知，采用稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)不會(huì)造成水稻產(chǎn)量的降低，反而會(huì)略有增加。

表1 早稻產(chǎn)量與產(chǎn)量構(gòu)成

2.2 稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)下水稻分蘗動(dòng)態(tài)

T1處理在移栽后30～33 d，群體苗數(shù)達(dá)到最高，為409.4萬苗/hm2，而T0處理在移栽后30 d，群體苗數(shù)還在不斷增加，移栽33 d后，達(dá)419.4萬苗/ hm2。T1處理分蘗的早發(fā)也為水稻增產(chǎn)打下了一定的基礎(chǔ)。

2.3 稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)下土壤溫度變化

5 cm土壤溫度隨著大氣溫度的變化而變化，但不同處理對(duì)極端溫度天氣事件的響應(yīng)則不一致(圖1、圖2)。由圖1可知，移栽后28～33 d，45～50 d，58～68 d，都發(fā)生高溫天氣事件，大氣平均溫度在35℃以上，并持續(xù)3 d以上。與T0相比，壟作栽培處理的土壤溫度低1～5℃，且土壤溫度增溫或降溫較為平緩，振幅為0～5℃，但CK的土壤溫度變化則較為劇烈，振幅為0～8℃。而由圖2可知，兩個(gè)處理的土壤最低溫度則變化較小，隨大氣溫度的劇烈變化較小，表現(xiàn)較為平穩(wěn)。因此，與T0比較，T1處理能提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的土壤溫度環(huán)境，加之采用半旱式浸潤式灌溉，提高了土壤的含氧量，有利于水稻根系生長發(fā)育，從而為水稻獲得較高產(chǎn)量打下基礎(chǔ)。

圖1 不同處理下最高土壤溫度的變化Figure 1 Change of max soil temperature on different treatment

圖2 不同處理下最低土壤溫度的變化Figure 2 Change of min soil temperature on different treatment

2.4 稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)效益分析

稻田養(yǎng)鴨同時(shí)遵循了生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟(jì)規(guī)律，能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，在收獲鴨的同時(shí)，稻谷也得到增產(chǎn)。由表2可知，從投入方面看，T1的經(jīng)濟(jì)投入為12 933.58元/hm2，其中購買野鴨苗和飼料、鴨棚及配套設(shè)施占總投入的27.8%，勞動(dòng)力占總投入的40.7%；T0的經(jīng)濟(jì)投入為9 035.01元/hm2，其中農(nóng)藥和勞動(dòng)力投入占總投入的54.8%。T1增加的投入主要是用于購買野鴨苗和飼料、鴨棚及配套設(shè)施及所用的勞動(dòng)力。從產(chǎn)出方面看，T1的產(chǎn)出值為19 921.00元/hm2，野鴨的收入占總收入的44.7%；而T0的產(chǎn)出只有稻谷，為10 070.00元/hm2。從利潤上看，T1的純利潤為7 187.42元，是T0(1 234.99元)的近6倍，T1高的純利潤大部分來自于野鴨。從產(chǎn)投比上看，T1處理每投入1.00元就可以產(chǎn)出1.54元的產(chǎn)品，而T0處理只有1.11元。與常規(guī)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)相比，T1處理的純利潤是常規(guī)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)純利潤的3倍，產(chǎn)出比也要比常規(guī)稻鴨生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)高出將近30.0%。

表2 稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益分析(元/hm2)

注：勞動(dòng)力包括牧鴨、圍欄和田間管理等；防護(hù)設(shè)施包括尼龍網(wǎng)和鴨棚；稻谷價(jià)格1.90元/kg；工人工資50.00元/d；成野鴨(批發(fā))價(jià)格30.00元/kg。

3 討論

3.1 技術(shù)的推廣應(yīng)用前景

要解決糧食生產(chǎn)的效益問題，無論是政策、技術(shù)方面，還是投入方面，都難有可操作的辦法。如吳晨[21]指出國家實(shí)行6年的糧食補(bǔ)貼政策，并未在很大程度上提高農(nóng)民的種糧積極性，對(duì)提高農(nóng)民收入和穩(wěn)定糧食生產(chǎn)作用不大。從技術(shù)角度分析，唯有種養(yǎng)結(jié)合可破解我國大宗農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的效益問題，這是因?yàn)閷?duì)于種植業(yè)，附帶的養(yǎng)殖業(yè)不僅減少了種植業(yè)的成本(如通過養(yǎng)殖家禽捕食害蟲減少農(nóng)藥施用次數(shù)與數(shù)量)，而且作為養(yǎng)殖業(yè)的副業(yè)還可產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益；對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)，依托種植業(yè)進(jìn)行，同樣可減少飼料成本(如通過養(yǎng)殖家禽捕食害蟲減少飼料)和集中養(yǎng)殖的防疫風(fēng)險(xiǎn)。

多年的常規(guī)稻鴨技術(shù)研究推廣和實(shí)際情況[14～16]表明，飼養(yǎng)普通家鴨已無法提高農(nóng)民使用該技術(shù)的積極性，雖然該技術(shù)相對(duì)于單一水稻種植仍然是增產(chǎn)增收，但其增產(chǎn)增收的“量”已逐漸被其他產(chǎn)業(yè)(如種植葡萄等水果)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來的利好所沖淡和取代。

糧食安全是國家安全的基礎(chǔ)。由于耕地減少、人口增長的剛性需求，同時(shí)由于剛性的自然條件約束和較頻繁的自然災(zāi)害影響，我國的糧食生產(chǎn)，特別是水稻生產(chǎn)已面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。糧食生產(chǎn)的首要問題是效益問題。與單一水稻種植對(duì)比，采用稻-野鴨復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)能促進(jìn)水稻分蘗早發(fā)和根系生長發(fā)育，提高了9.04%的水稻產(chǎn)量，增加了近6倍的單位面積利潤和提高了36.0%的產(chǎn)投比，可在保證水稻生產(chǎn)的前提下顯著提高稻田經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)稻農(nóng)積極性，意義深遠(yuǎn)。

3.2 飼養(yǎng)過程中需解決的問題

(1) 由于綠頭野鴨仍保持著野鴨的習(xí)性，80～100日齡的綠頭野鴨具有一定的飛行能力，每次能飛行50～100 m遠(yuǎn)，給群體飼養(yǎng)野鴨帶來一定的困難。傳統(tǒng)的處理辦法是采用烙鐵對(duì)幼齡綠頭野鴨翅膀進(jìn)行燙烙，使其一邊翅膀形成殘疾，從而不能飛行。另一種就是采用剪刀對(duì)30～50日齡綠頭野鴨翅膀進(jìn)行修剪。修剪過程中，只修剪一邊翅膀即可。

(2) 與普通家鴨相比，綠頭野鴨比較敏感，對(duì)外部環(huán)境的變化，大多情況下都有一些過激的行為，進(jìn)而影響進(jìn)食和生長發(fā)育。因此，需要提前做好防范措施，野外放養(yǎng)時(shí)要提防犬類和黃鼠狼的騷擾，如晚上收回鴨圈后，應(yīng)做好防范家鼠的措施。

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AnalysisofGrainYield&EconomicBenefitsofRice-mallardComplexEcosysteminPaddyField

(1 Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128, China; 2 Key Laboratory of Multi-cropping Cultivation and Farming System, Ministry of Agriculture, Changsha , Hunan 410128, China)

The paper summarizes previous researches, presents a new type of complex ecological planting and breeding technology with more economic benefits of mallard displace of duck. Compared with single rice cultivation, it promoted early onset of tillers and rice root growth & development,increased rice yield by 9.04%,which was nearly 6 times profit per unit area and more than 36% on variable compression ratio (VCR). Rice-mallard complex ecological planting and breeding technology made a far-reaching significance on improving the economic efficiency of rice field and mobilizing the enthusiasm of rice farmers in the premise of ensuring rice production.

Rice; Cultivation; Yield; Mallard; Economic benefits; Ecological planting and breeding technology

S511.048

A

1001-5280(2012)02-0127-04

10.3969/j.issn.1001-5280.2012.02.05

責(zé)任編輯：黃燕妮