綠色食品番茄-絲瓜-芹菜一年三熟高效種植模式

張 強(qiáng) 王春生

（1蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 215128；2蘇州市蔬菜協(xié)會(huì)）

近兩年，我市加快推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)，著力加強(qiáng)“菜籃子”生產(chǎn)基地建設(shè)和高效生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用。我們?cè)谏a(chǎn)中總結(jié)出了一系列高效種植模式，其中很多模式產(chǎn)量高、效益好、深受廣大菜農(nóng)歡迎。太倉(cāng)市雙鳳鎮(zhèn)的番茄—絲瓜—芹菜一年三熟栽培模式即是其中的典型，3種蔬菜都經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，一般每667m2產(chǎn)番茄早熟品種在5000kg、中早熟品種在6500kg，絲瓜 3000～3500kg，芹菜 4000～5000kg，通過(guò)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、產(chǎn)地直供、專(zhuān)賣(mài)專(zhuān)銷(xiāo)，667m2總產(chǎn)值達(dá)到1.8萬(wàn)元左右，凈收入在1.2萬(wàn)元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，為全市新一輪“菜籃子”工程建設(shè)提供了強(qiáng)有力的科技支撐，現(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

第1茬番茄：在上年10月中旬播種，11月中旬第1次假植，11月底第2次假植，12月中下旬定植，4月中旬始收，6月中下旬收獲結(jié)束；第2茬絲瓜（套種）：3月中旬播種，4月初定植，6月下旬始收，9月上旬結(jié)束；第3茬芹菜：7月下旬播種，9月中旬定植，11月底～12月初扣膜，12月下旬至翌年1月上旬采收結(jié)束。

2 主要栽培技術(shù)

2.1 番茄

2.1.1 品種選擇 選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的早中熟粉紅果品種，如金棚1號(hào)、東圣1號(hào)等，禁止使用轉(zhuǎn)基因種子。

2.1.2 育苗播種 先用50℃高錳酸鉀1000倍溶液浸種10min后用清水漂洗干凈后，在清水中浸泡12h。一般在大棚內(nèi)育苗，播種前20～30d每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg加碳銨10kg，深翻整平筑畦，畦寬1.0～1.1m，高不低于10cm。每m2苗床用種量2～3g，每667m2大田用種量30g。播種前先將苗床澆足底水，然后將種子與干細(xì)土或細(xì)沙混合后撒播，播后均勻撒上厚1cm菜園土與礱糠灰混合物，并覆蓋地膜，架好小環(huán)棚。

2.1.3 假植 幼苗2片真葉時(shí)進(jìn)行第1次假植，從苗床挖出栽植到移苗床中，株行距為4cm×5cm，然后將床土攤平并澆小水。幼苗4片真葉時(shí)第2次假植，將苗移入塑料營(yíng)養(yǎng)缽中，營(yíng)養(yǎng)土按菜園土∶礱糠灰∶腐熟雞糞比例5∶3∶2配制，栽后澆透水。

2.1.4 定植 定植前15～20d，每667 m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥 5000kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）50kg，深翻混合后精細(xì)整地筑畦，每棚筑4畦，畦寬1m、高20cm，溝寬30cm，然后覆蓋地膜，按株行距30cm×70cm打孔定植，栽后澆足定植水，用細(xì)土密封植入孔。

2.1.5 田間管理 苗期保持苗床溫度白天25～30℃、夜間不低于15℃。出苗前避免通風(fēng)，遇高溫遮陰降溫；出苗后，高棚和小環(huán)棚適當(dāng)通風(fēng)；第1次假植后不宜通風(fēng)，活棵后需經(jīng)常通風(fēng)換氣。第2次假植活棵后需注意通風(fēng)換氣，白天一般控制在20～25℃、夜間不低于15℃；定植后白天25～28℃、夜間不低于5℃；開(kāi)花坐果期白天20～25℃、夜間不低于5℃。苗期以控水控肥為主，如遇苗床過(guò)干可適當(dāng)補(bǔ)水促進(jìn)出苗；假植水要澆足，定植后及時(shí)澆水，保持土壤相對(duì)濕度60%～70%。分次施肥，在第2薹果開(kāi)始膨大時(shí)，每 667m2深施氮磷鉀三元復(fù)合肥 （15∶15∶15）30kg，以后每結(jié)兩薹果施1次肥料，用量同上。

2.1.6 植株調(diào)整 用尼龍繩吊蔓或細(xì)竹竿插架固定植株。當(dāng)?shù)?穗坐果時(shí)進(jìn)行單稈整枝，每株留6～8穗果，每穗留2～3個(gè)果，及時(shí)打杈摘心，摘除側(cè)枝、側(cè)芽以及植株下部病葉、老葉、枯葉。當(dāng)每個(gè)花穗有兩朵花開(kāi)放時(shí)，用25mg/kg番茄靈（4-氯苯氧乙酸）噴霧，高溫烈日及有露水時(shí)不宜施藥。

2.1.7 病害防治 番茄病害主要有猝倒病、炭疽病、灰霉病、葉霉病、早疫病和晚疫病。應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治，選擇高抗多抗品種，加強(qiáng)肥水管理，調(diào)節(jié)光照，清潔田園。以藥劑防治為輔，生長(zhǎng)期內(nèi)每種農(nóng)藥只能使用1次，并應(yīng)符合安全間隔期要求。猝倒病可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或95%綠亨1號(hào)3000倍液噴霧防治；炭疽病可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治；灰霉病可用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；葉霉病可用72%新滅克可濕性粉劑500倍液噴霧防治；早、晚疫病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

2.1.8 采收 4月中旬果實(shí)轉(zhuǎn)紅開(kāi)始采收，6月下旬采收結(jié)束。

2.2 絲瓜

2.2.1 品種選擇 選擇分枝力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，有香味，口感好，長(zhǎng)短粗細(xì)一致的本地香絲瓜，套種在前茬番茄大棚兩側(cè)。

2.2.2 育苗播種 用55℃溫水浸種，待水自然冷卻后，再浸6h后取出催芽。每667m2用腐熟有機(jī)肥2000kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）30kg 加礱糠灰100kg，或用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。3月中旬撒播，每667m2用種量100g，并保持一定濕度，或根據(jù)每棚用量將已發(fā)芽的種子點(diǎn)播在營(yíng)養(yǎng)缽中。

2.2.3 定植 4月上中旬在棚內(nèi)兩側(cè)按株距100cm挖坑，施肥后定植，每667m2種植180～200株。番茄采收結(jié)束后，逐漸加大放風(fēng)量，直至揭膜。苗期空氣相對(duì)濕度保持在70%～80%，視土壤墑情適當(dāng)澆水；定植后保持土壤疏松、濕潤(rùn)，多雨季節(jié)及時(shí)清溝、排水，掛果后期保持充足水分。盛果期每株施腐熟有機(jī)肥和氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）各 1～2 次。 一般在始花期清晨進(jìn)行人工授粉，揭膜后停止。在主蔓長(zhǎng)到10片真葉時(shí)打頂，并摘去基部側(cè)蔓，上部留3～4個(gè)健壯子蔓，以后隨子蔓生長(zhǎng)進(jìn)行引藤上架和分層綁蔓，當(dāng)基部瓜采收1～2根后，剪去基部老葉、黃葉。

2.2.4 病蟲(chóng)害防治 絲瓜病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、瓜絹螟、病毒病、霜霉病、白粉病。以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔。選擇無(wú)病瓜留種，合理輪作，加強(qiáng)田間管理。病毒病苗期可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧預(yù)防；霜霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；白粉病可用20%三唑酮乳油1000倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000倍液噴霧防治；瓜絹螟可用50%辛硫磷乳油1500倍液噴霧防治。

2.2.5 采收 絲瓜長(zhǎng)20～25cm時(shí)開(kāi)始采收，9月下旬采收結(jié)束。

2.3 芹菜

2.3.1 品種選擇 選擇產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、商品性好的品種，如美芹品種百里、高優(yōu)它，藥芹品種玻璃脆芹等。

2.3.2 育苗播種 選擇排灌方便、疏松肥沃的菜園土，秧大田比例為1∶20，采用塑料小拱棚加遮陽(yáng)網(wǎng)育苗。種子用清水浸泡12～14h，取出搓開(kāi)至不粘成團(tuán)時(shí)用濕布包裹，吊在離水面30～50cm水井中或放入5℃冰箱中催芽，注意翻洗，3～4d后有70%種子發(fā)芽后播種。播種時(shí)先將苗床澆足底水，然后撒播畦面，再搭好塑料小拱棚，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

2.3.3 定植 前茬清理后進(jìn)行耕翻整地，耕深15～20cm。定植前10d，結(jié)合整地每667m2施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）50kg。定植株行距為30cm×15cm，單株栽插。

2.3.4 田間管理 注意通風(fēng)、降溫、防雨，一般在12月初蓋膜。苗期小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，定植后澆足活棵水。10月中旬每667m2施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）30kg，10 月下旬每 667m2施氮磷鉀三元復(fù)合肥（15∶15∶15）30kg。

2.3.5 病蟲(chóng)害防治 芹菜病蟲(chóng)害主要為斑枯病和蚜蟲(chóng)。以農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔。斑枯病可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)可選用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。

2.3.6 采收 植株高60～70cm時(shí)即可收獲，一般在12月下旬開(kāi)始采收上市，翌年1月上旬采收結(jié)束。生產(chǎn)過(guò)程中建立田間檔案，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治及采收中各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行記錄。