微農(nóng)業(yè)：都市田園新時尚

微農(nóng)業(yè)：都市田園新時尚

在自家屋頂或者陽臺上種植花草，對于城市居民來說不算新鮮。如今，利用陽臺、屋頂?shù)染幼￠e置空間進行可食用植物種植的“微農(nóng)業(yè)”漸漸成為人們的新寵。

微農(nóng)業(yè)因其經(jīng)營規(guī)模小、富有創(chuàng)意、時尚、靈活和低碳環(huán)保深受人們歡迎。通過“微農(nóng)業(yè)”，人們既滿足了自己種植蔬果的田園樂趣，又能吃上健康無公害的食品，還可以為城市環(huán)保貢獻一份力量。

由于品種開發(fā)、設(shè)施配套、養(yǎng)護指導(dǎo)等行業(yè)的不完善，“微農(nóng)業(yè)”在我國還沒有形成規(guī)模。但是“家庭菜園”在國外卻早已是成熟產(chǎn)業(yè)，居民吃的蔬菜瓜果有兩三成靠“自給”，這些成功的經(jīng)驗值得我們借鑒。

國外微農(nóng)業(yè)景象一覽

德國柏林是城市種菜潮流的“先驅(qū)”，這座城市早在20世紀初就開始搞家庭菜園。氣候?qū)＜液统鞘幸?guī)劃者把這一模式叫做“城市農(nóng)業(yè)”。據(jù)報道，柏林全市目前大約有74500個小菜園。

在英國，家庭微農(nóng)業(yè)也早已普及。許多家庭都制作了帶隔層、防滲漏的屋頂，然后在上面栽種各種蔬菜。據(jù)推測，不到兩百平方米的綠色屋頂每年能夠提供超過1000千克的蔬菜，同時還能吸收數(shù)千立方米二氧化碳以及粉塵類物質(zhì)，可謂是“既填肚子又環(huán)?！钡某鞘械吞忌钅Ｊ健?/p>

而在法國巴黎，繼“屋頂農(nóng)場”之后，巴黎居民又開始在自家6平方米的陽臺上種植起草莓、西紅柿、豌豆、卷心菜等各種水果蔬菜。甚至有些郊區(qū)居民每年都能在自家陽臺上收獲大約6公斤新鮮桃子。

在美國紐約，從飛機上俯瞰，鋼筋水泥鑄成的城市中鑲嵌著一片“長”在空中的綠地，它位于皇后區(qū)長島市社區(qū)一幢6層老建筑樓頂，被一群“城市農(nóng)民”改建成一片近4000平方米的土地。這條名為“布魯克林農(nóng)莊”的綠地在紐約家喻戶曉，它不僅成為有機蔬菜的代名詞，還是城市人放松疲憊身心的綠洲。此外，美國第一夫人米歇爾·奧巴馬曾發(fā)起了一場在自家花園種植、消費本地原生食品的“食品革命”，這股熱潮讓許多美國人開始重新思考自己的飲食習慣與飲食文化。

日本狹小的農(nóng)地面積使得日本人在如何利用空間上創(chuàng)意不斷。在日本東京鬧市區(qū)，高層樓樓頂、地下室以及陽臺上，到處都有新鮮蔬果的影子。據(jù)了解，日本有許多地下“蔬菜工坊”，地下室經(jīng)過改造，可以模擬自然環(huán)境，為植物生長調(diào)節(jié)溫度和光照。

完善的技術(shù)扶持

在國外，屋頂綠化、空間種植利用、CSA（社區(qū)支持農(nóng)業(yè)）城市農(nóng)園模式的發(fā)展，已形成了上百億美元的大型產(chǎn)業(yè)。

國外的種子公司早已注意到家庭種菜的市場，不斷培育出各種蔬菜的矮生和迷你品種，以適合在小空間內(nèi)栽種。同時，有園藝公司會為居民提供全套“陽臺農(nóng)業(yè)”服務(wù)。

針對自己播種發(fā)芽率低的問題，園藝公司會提供一些已經(jīng)發(fā)芽的矮小植株，方便居民栽培；而無公害土壤或無土栽培的有機基質(zhì)，則避免了因為農(nóng)藥、化肥等的實施對居住環(huán)境造成的污染；日本東京在花盆底部鏈接棉線等特殊輸水裝置，創(chuàng)造出“懶人花盆”，一個月只澆一次水，就能保證盆內(nèi)植物的生長，以適應(yīng)都市人快節(jié)奏的生活方式。同時，利用金屬鹵化物燈來栽培香草和蔬菜，用水耕、熒光燈及特殊的反光材料來栽培番茄，還有自動控制光和溫度使幼苗不受外在環(huán)境影響的育苗室等新技術(shù)也層出不窮。

許多經(jīng)驗豐富的“陽臺菜園”專家都出版了相關(guān)書籍，如日本種菜行家藤田智的《在陽臺上種菜》、韓國種菜名人樸熙蘭的《我的幸福農(nóng)場》等，引領(lǐng)著家庭菜園的潮流。

除了技術(shù)上的成熟完善，政府在推行“微農(nóng)業(yè)”上也是不遺余力。

利用居住閑置空間種植花菜，對于城市居民來說并不算新鮮。

2008年，英國皇家園藝協(xié)會聯(lián)手英國全國儲蓄與投資協(xié)會發(fā)起了一場“自己種菜”的運動——倫敦食品先鋒計劃，幫助沒有任何務(wù)農(nóng)經(jīng)驗的都市人學習如何在房前屋后、街邊角落種菜，如何把一小塊陽臺變成豐產(chǎn)的菜園。同年，倫敦市長還推出一項“首都種植”計劃，打算在2012年奧運會前，在倫敦新開辟2012塊小菜地。

日本電信公司還推出了“綠色紅薯計劃”，都市農(nóng)民在屋頂上種植紅薯，不僅能幫助東京降溫，還能在秋季有不菲的收獲。

美國紐約布魯克林區(qū)的人們在家庭菜園收獲的季節(jié)，還可以在社區(qū)公益組織的安排下進行農(nóng)產(chǎn)品交易。

“微農(nóng)業(yè)”城市居住新理念

不僅僅滿足于供給家庭食用，國外的“微農(nóng)業(yè)”概念已經(jīng)延伸到了整個城市理念。

荷蘭MVRDV建筑設(shè)計事務(wù)所和丹麥ADEPT建筑設(shè)計事務(wù)所聯(lián)合設(shè)計的名為“空中村莊”的新型居住城區(qū)方案中，城市建筑由一個個立方體形狀的格柵組成，每個立方體格柵圍繞建筑的中心主軸靈活分布，可以根據(jù)需要進行調(diào)整。在這種全新的未來派建筑上，分布著許多平臺式的空中花園，可以供人們種植花草或者蔬果。

美國2009年舉辦的“達拉斯遠景”國際設(shè)計大賽上，設(shè)計師阿特利爾·達塔和莫夫所設(shè)計的“推進達拉斯”方案成為獲獎作品之一。在“推進達拉斯”方案中，整棟建筑就好似一座覆蓋植被的小山。這座“小山”似的建筑其實就是一個集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、能源自給、生活居住等多種功能為一體的綜合城市社區(qū)。

加拿大滑鐵盧大學的高登·格拉夫設(shè)計了一種“空中農(nóng)場”的方案，方案中55層的建筑表面覆蓋一層植被。這種水耕農(nóng)場通過燃燒自身的農(nóng)場廢物進行發(fā)電，產(chǎn)生的能量可以滿足整棟建筑50%的能源需求，而另一半的能源則來自城市廢物。

“微農(nóng)業(yè)”不僅能滿足人們對健康食物的追求，更能為城市綠化做出貢獻。

新加坡的“交織住宅復(fù)合體”方案由大都會建筑事務(wù)所的歐雷·斯科倫所設(shè)計，它不同于典型的新加坡超高層住宅建筑，而是一種蜂窩式的結(jié)構(gòu)，共包括31個積木狀6層分體結(jié)構(gòu)。這種獨特的設(shè)計所產(chǎn)生的開放空間將用于建造城市空中花園，居民在享受城市生活便利的同時，還可以在其中種植大量的綠色植物和作物。

世界城市建筑的潮流顯示，現(xiàn)代的建筑設(shè)計師已經(jīng)開始具備了生態(tài)友好型的建筑設(shè)計理念。這對于缺少綠色的城市來說，這代表著一種美好的希望。

美國園藝協(xié)會的研究員布魯斯·巴特菲爾德分析說，“家庭菜園的興起首先是自家種的蔬菜味道更好，其次是可以節(jié)省開銷，第三是能放心食用?！边@與人們目前對食品安全的擔憂有著很大關(guān)系。

“微農(nóng)業(yè)”不僅能滿足人們對健康食物的追求，更能為城市綠化做出貢獻。聯(lián)合國環(huán)境署的研究表明：當一個城市屋頂綠化總量達到城市建筑70%時，城市上空二氧化碳的含量將下降80%，夏天的氣溫將下降5℃-10℃，城市熱島效應(yīng)將基本消除。“微農(nóng)業(yè)”的作用可謂一舉多得。城市“微農(nóng)業(yè)”將是城市居民生活質(zhì)量的一個組成部分，是當今城市環(huán)境日益惡化的情況下可以選擇的一個最具創(chuàng)造性的、最經(jīng)濟有效的方案。

（實習生李萌綜合整理）

□ 編輯 張子琦 □ 美編 王 迪