萬國稱揚(yáng)譽(yù)廣三千界
——萬全堂老藥鋪的數(shù)百年滄桑變遷

◎武舟

▲位于北京市崇文門外大街的萬全堂原址

今天一說起老藥鋪，人們首先想到的就是同仁堂，而對(duì)與它同宗同源的萬全堂卻知之甚少，對(duì)南城老藥鋪曾有過的繁華更是不甚了解。北京的南城在清代是平民聚集之地，也是京城最繁華的商業(yè)圈，同時(shí)也是萬全堂等知名藥店的起家之地。

相傳早在同仁堂開業(yè)之前，萬全堂就已經(jīng)開辦，開業(yè)之初也曾風(fēng)光一時(shí)，而它與同仁堂的境遇卻大不相同。時(shí)間流轉(zhuǎn)，歷史更迭，是什么塑造了萬全堂的輝煌，又是什么使名噪一時(shí)的老藥鋪于歷史中模糊了蹤跡？讀一讀萬全堂史話，去時(shí)光深處尋那一抹古韻幽香，不知今人又會(huì)有怎樣的感嘆。

創(chuàng)立時(shí)間說法不一

早年間，萬全堂也曾是名滿京城的老字號(hào)藥鋪，曾經(jīng)專為御藥房提供藥材，但關(guān)于它的創(chuàng)立時(shí)間，卻說法不一。目前有兩種說法：一說是創(chuàng)立于明永樂年間（1403～1424 年），一說是清康熙年間（1661～1722 年）。

前種說法史學(xué)界認(rèn)同度不高，但萬全堂的一些老店員卻認(rèn)為此非空穴來風(fēng)。據(jù)萬全堂退休店員李本悌回憶，在原來的老師傅當(dāng)中，認(rèn)為萬全堂創(chuàng)立于明永樂年間大有人在，“距今已有500 余年歷史”的說法很普遍。此外，關(guān)于500 年的說法，萬全堂內(nèi)還有另一個(gè)證據(jù)：萬全堂門口掛著的一幅對(duì)聯(lián)。其上聯(lián)為“萬國稱揚(yáng)譽(yù)廣三千界”，下聯(lián)為“全球景仰名垂五百年”，題字為“萬全堂寶號(hào)，肇于明中葉，迄今已歷五百余年”。這副對(duì)聯(lián)是民國十五年（1926 年）由江淮名士楊繩武題寫，由1926 年往前推算500 年，剛好是明初的宣德元年（1426 年）。

而學(xué)術(shù)界則有另一番說法。學(xué)者劉永成和赫治清在20 世紀(jì)80 年代研究萬全堂歷史的時(shí)候，通過大量的資料和考證，梳理出萬全堂實(shí)際上創(chuàng)立于清康熙年間，而非明朝。

這一說法可以從和萬全堂有極大淵源的同仁堂樂家第十三代孫樂松生的說法中得到驗(yàn)證，他曾說：“在清初，我家開設(shè)同仁堂的同時(shí)，或者更早些，還開設(shè)了萬全堂藥鋪?！?990 年，在整理萬全堂相關(guān)店史的時(shí)候，藥店也采用了這種說法。

與同仁堂剪不斷的淵源

相傳萬全堂老藥鋪與同仁堂有很大的關(guān)聯(lián)，據(jù)說萬全堂的創(chuàng)始人就是同仁堂的創(chuàng)始人——樂家。

康熙四十年（1701 年）前后，世代為醫(yī)的樂家兩兄弟樂鳳鳴和樂鳳儀前后腳分別創(chuàng)立了萬全堂和同仁堂。雖然兩家店鋪同為樂家兄弟所開，與如日中天的同仁堂相比，萬全堂就漸漸顯得黯淡了許多。不過，它在創(chuàng)立之初也是十分輝煌的。

在乾隆十一年(1746 年)之前，萬全堂一直是由樂家獨(dú)資經(jīng)營的，由同仁堂樂家后代于清嘉慶十年（1805 年），以樂云書之名將萬全堂賣給山西臨汾人姜承齋。

樂家獨(dú)資經(jīng)營時(shí)期，即乾隆十一年之前的這段時(shí)間也是萬全堂生意興隆的“黃金時(shí)代”。因?yàn)樯饪春?，萬全堂還在菜市口設(shè)立了一家“連鎖店”——西萬全堂。據(jù)記載，乾隆十一年以后，萬全堂開始了一段“城頭變換大王旗”的東家大變動(dòng)時(shí)期：乾隆十一年七月，由于店鋪債務(wù)繁多，樂家開始與索姓人共同合股打理店鋪。在樂家最終把萬全堂轉(zhuǎn)手給了山西人姜承齋之前，還同菅姓等人合資經(jīng)營過一段時(shí)期。至此，樂家和萬全堂逐漸失去了直接的人事聯(lián)系。盡管此后已不再是“兄弟店”，但萬全堂和同仁堂關(guān)系依舊密切——直至新中國成立前后，萬全堂和同仁堂所用的還是同一配本(藥方)。

有股份制萌芽的老藥鋪

萬全堂藥店經(jīng)營到同治十二年（1873年），以韓姓為首的山西九戶人家以股份制形式共同經(jīng)營萬全堂。在經(jīng)營過程中，藥店不斷克服合股經(jīng)營的弊病，一切按股東會(huì)簽訂的合同辦事，堵塞漏洞，使萬全堂走上了中興之路。1921 年和1931 年，萬全堂先后在山西臨汾和新絳各開一個(gè)分店。這是中國股份合作制最原始雛形，“文革”前，鄧拓還曾親臨萬全堂調(diào)研“中國資本主義萌芽”。

當(dāng)時(shí)的萬全堂從經(jīng)理、賬房到伙計(jì)都是山西人，形成一大特色。店主根據(jù)店員的勞動(dòng)技術(shù)、工作年限議定酬勞，按月支使。這一制度調(diào)動(dòng)了店員的積極性，大家齊心協(xié)力使萬全堂的生意紅紅火火。幾百年來他們經(jīng)營著丸散膏丹、湯劑飲片，藥材地道，質(zhì)量?jī)?yōu)良。

藥材好還要加工細(xì)，萬全堂的飲片（草藥）都要經(jīng)過仔細(xì)挑選，僅半夏一種就需用清水、石灰、礬等幾道工序加工，放49 天才能使用。此外，他們還將山西藥龜齡集、牛黃清心等帶進(jìn)北京，服務(wù)京城百姓，享有很高聲譽(yù)。

西方文明沖擊中藥業(yè)

清代正陽門、崇文門、宣武門以外的南城，尤其是大柵欄一帶是重要的商品集散地，各種商業(yè)薈萃于此，中藥業(yè)作為南城商業(yè)的一個(gè)重要組成板塊，借著同仁堂、鶴年堂、千芝堂等眾多“品牌”藥鋪的先后成立和經(jīng)營成熟而興隆鼎盛。崇文區(qū)的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，直至新中國成立前后，單是崇文區(qū)的中藥鋪莊就已達(dá)到了131 家，從業(yè)人員有幾千人之多。

然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展，南城商圈漸漸在歷史中萎縮蕭條，在這種大勢(shì)的推動(dòng)下，京城中藥業(yè)亦開始漸漸黯淡。這期間，萬全堂走過的軌跡可謂具有代表性。其在民國年間所經(jīng)歷的一系列沖擊和變動(dòng)，具有“拐點(diǎn)式”的意義：民國初年，因?yàn)槲魉幹委煹目旖?、方便，以及西方文化的快速傳播，京城中藥一枝?dú)秀的地位受到了西藥和西醫(yī)的巨大沖擊。在那段時(shí)間，京城不光出現(xiàn)了專門經(jīng)營西藥的藥鋪，而且在一些傳統(tǒng)的中藥老鋪里，西藥也開始了一點(diǎn)點(diǎn)滲入。萬全堂和其他眾多的老藥鋪一樣，開始在枸杞、地黃旁邊擺設(shè)紅藥水、止痛片等一些常用的西藥。西藥西醫(yī)的發(fā)展開始“蠶食”傳統(tǒng)中醫(yī)藥。

老藥鋪繼往開來

1956 年，公私合營后，萬全堂轉(zhuǎn)為以零售為主，但仍保留了制劑加工業(yè)務(wù)。“文化大革命”中，萬全堂曾改名益民藥店。由于萬全堂地理位置優(yōu)越，經(jīng)營品種齊全，加之沿襲了幾百年來獨(dú)特的經(jīng)營作風(fēng)，仍保有其名店地位。

隨著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需要，老藥鋪開始了新的嘗試。1980 年，萬全堂開始銷售旅游藥品，并逐步形成了以接待港澳臺(tái)同胞和華僑為主的旅游購藥中心，取得了十分可觀的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，于1986年被北京市旅游局指定為定點(diǎn)購物商店。

1988 年10 月，萬全堂又在天壇東側(cè)路開設(shè)了分號(hào)，營業(yè)面積達(dá)200 平方米。這一時(shí)期，萬全堂的經(jīng)營品種達(dá)數(shù)千種，不但有國內(nèi)顧客需要的各種名牌中西藥，還備有野山參、冬蟲草、鹿茸、耳環(huán)石斛等一批國內(nèi)外賓客喜愛的高檔中藥材，規(guī)模和效益達(dá)到了歷史的最高水平。

▲曾經(jīng)的萬全堂飲片調(diào)劑處

1993 年，崇外大街的改造，萬全堂這個(gè)有著500 余年歷史的老字號(hào)被拆除了。位于崇外大街47 號(hào)的老店鋪拆除后，新的主店一直沒有形成，為了能使萬全堂的老字號(hào)延續(xù)下去，萬全堂人進(jìn)行了反復(fù)的考察和多方聯(lián)系，為萬全堂這個(gè)老字號(hào)再放光芒做出了很多努力。在新店開業(yè)之前的5 年里，為了安置職工，萬全堂在京城的很多地方開設(shè)小藥店，甚至在百貨商場(chǎng)里租柜臺(tái)。1998 年6 月，有關(guān)部門在崇外大街西七左，為萬全堂提供了475 平方米的營業(yè)面積，2005 年，崇外大街再次拆遷，為保留老字號(hào)招牌，萬全堂把原位于天壇東側(cè)路的分店變?yōu)樗幍曛鞯辏浣?jīng)營項(xiàng)目也不斷擴(kuò)大，但保持和發(fā)揚(yáng)老字號(hào)的傳統(tǒng)美德卻是始終不變，如今的萬全堂恪守“尊古炮炙、選藥精良”的宗旨，仍沿襲著數(shù)百年來形成的獨(dú)特經(jīng)營方式。

“萬國稱揚(yáng)譽(yù)廣三千界，全球景仰名垂五百年”，曾經(jīng)的輝煌仿佛就在昨天，當(dāng)日的磅礴大氣似仍歷歷可見。時(shí)光荏苒，幾經(jīng)滄桑。新時(shí)代的陽光中，萬全堂等老藥鋪也正秉承傳統(tǒng)，再次踏上開拓未來的新征程。