峨山縣魔芋產(chǎn)業(yè)的培植與發(fā)展

□峨山縣農(nóng)業(yè)局 653200 李 洪

□峨山縣植保植檢站 653200 范桂萍

□玉溪市農(nóng)業(yè)局 653100 楊慶華

1 因地制宜，科學(xué)規(guī)劃

峨山縣轄3鄉(xiāng)5鎮(zhèn)，土地總面積1 972 km2，其中，山區(qū)占96%。林業(yè)用地面積 107 000 hm2，耕地面積 11 027 hm2，其中山地占總耕地面積的49%，從優(yōu)化山地種植業(yè)的角度出發(fā)，向山地和林地資源要效益，具有較大的發(fā)展空間。2007年峨山縣委政府提出“生態(tài)立縣，工業(yè)強(qiáng)縣，農(nóng)業(yè)穩(wěn)縣”的發(fā)展思路，明確提出了“2133”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工程，要求在全縣范圍內(nèi)發(fā)展魔芋2 000 hm2（3萬畝）。其主要目的是有效利用峨山縣大量的林業(yè)資源和山區(qū)土地資源，發(fā)展魔芋林下和玉米間套種植，實(shí)現(xiàn)林業(yè)和農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，提高土地產(chǎn)出效益，增加農(nóng)民收入。結(jié)合我縣實(shí)際，魔芋產(chǎn)業(yè)的培植與發(fā)展可分為以下四個時期：

1）2006～2007年，重點(diǎn)抓好魔芋新品種引進(jìn)及品種改良，初步發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化魔芋種子基地和生產(chǎn)基地。

2）2008～2009年，建成良種繁育基地，以建成標(biāo)準(zhǔn)化魔芋種子基地為基礎(chǔ)，突破性發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化商品魔芋生產(chǎn)基地。同時，積極發(fā)展初級加工企業(yè)，整合資源，初步形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。實(shí)現(xiàn)繁育基地商品種芋用種自給。

3）2010～2011年，加快標(biāo)準(zhǔn)化商品魔芋生產(chǎn)基地建設(shè)，建成較大初加工企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。

4）2012～2013年，建成標(biāo)準(zhǔn)化商品魔芋生產(chǎn)基地，重點(diǎn)抓好初加工企業(yè)的建設(shè)，集中壯大龍頭企業(yè)；基地建設(shè)向集約化發(fā)展，提高單產(chǎn)和質(zhì)量；抓好市場建設(shè)，搞活流通。

2 多措并舉，促進(jìn)發(fā)展

在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，峨山縣采取依托龍頭企業(yè)，加大扶持政策，加強(qiáng)試驗(yàn)研究等多措并舉的方法，穩(wěn)步推進(jìn)峨山縣魔芋產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

玉溪金塔實(shí)業(yè)有限公司以魔芋精粉加工為主業(yè)，年加工魔芋精粉能力2000 t，企業(yè)效益好，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國。峨山縣魔芋銷售以玉溪金塔實(shí)業(yè)有限公司為依托，2007～2011年，峨山縣把發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)作為增加山區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要工作來抓，投入生產(chǎn)扶持資金676.46萬元，有力地調(diào)動了農(nóng)民生產(chǎn)積極性。2009年，縣委政府把峨山縣魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模由 2000hm2，調(diào)整為6 666.67 hm2，魔芋產(chǎn)業(yè)的培植和發(fā)展取得了一定成效，其主要表現(xiàn)在：

1）魔芋種植產(chǎn)業(yè)的雛形基本形成。2005年峨山縣魔芋種植不足6.7 hm2（100畝），種植在非耕地和房前屋后，全縣均有零星分布。在2006年引種試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，2007年示范種植42.434 hm2（636.51畝），2008年擴(kuò)大種植到202.084 hm2（3 031.26畝），2009年推廣種植680.33 hm2（10 205畝），2010年發(fā)展種植1 355.447 hm2（20 331.72畝）。玉米間種，單產(chǎn)魔芋12 t/hm2以上，玉米5.7 t/hm2以上，綜合產(chǎn)值 52 500元/hm2以上，林下套種，單產(chǎn)魔芋9.75 t/hm2以上，增加經(jīng)濟(jì)收入3萬元/hm2以上，2011年發(fā)展種植2 022.084 hm2（30 331.72畝）。魔芋年畝種植效益高，投資收益率達(dá)46.8%，農(nóng)民種植積極性高，成為峨山縣農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，種植區(qū)域逐步向適宜區(qū)集中，種植方式逐步規(guī)范化，產(chǎn)業(yè)雛形基本形成。

2）產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局初步形成。2009年，玉溪金塔實(shí)業(yè)有限公司引進(jìn)日加工鮮魔芋10 t的清洗、切片、烘烤一條龍的全自動加工生產(chǎn)線，極大的提高了鮮魔芋加工速率。同時，縣內(nèi)個體初加工悄然興起，現(xiàn)代化加工企業(yè)落戶縣內(nèi)，初加工廠和現(xiàn)代化加工企業(yè)的落戶，標(biāo)志著魔芋產(chǎn)業(yè)經(jīng)營格局初步形成。

3）種植技術(shù)基本成熟。2006年來，峨山縣農(nóng)業(yè)局科技人員從魔芋引種試驗(yàn)入手，對魔芋在不同海拔區(qū)域、不同種芋大小、不同種植模式下，施肥結(jié)構(gòu)、發(fā)病規(guī)律、生長特性做了大量試驗(yàn)示范，基本摸清魔芋在不同海拔區(qū)域、不同種植模式下生長和發(fā)病規(guī)律，總結(jié)出適合峨山縣種植的栽培技術(shù)；魔芋軟腐病得到有效控制，全縣發(fā)病率被控制在15%以下，種芋膨大3倍以上，種植效益好，種植技術(shù)基本成熟。

4）各項(xiàng)工作按計劃順利推進(jìn)。2007～2009年，外調(diào)種 785.3 t，財政補(bǔ)助資金209.5萬元，占總項(xiàng)目補(bǔ)助的51.7%，2010年縣內(nèi)供種1 074 t、外調(diào)126 t，基本實(shí)現(xiàn)種芋自給。2011年完全實(shí)現(xiàn)種芋自給，極大的減輕了財政扶持壓力。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的第一步和第二步順利完成，推動著產(chǎn)業(yè)逐步向第三步和第四步發(fā)展。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

1）產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展需要縣委政府高度重視和財政的大力支持。魔芋生產(chǎn)高投入、高風(fēng)險、高產(chǎn)出，單位面積用種量1.8～4.5 t/hm2，用種量大，僅種芋投入就在7 200～18 000元/hm2。由于一次性投入太高，在產(chǎn)業(yè)培植的初步階段需要政府和財政的大力扶持，扶持力度減弱，農(nóng)戶投入跟不上，勢必導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻。

2）魔芋規(guī)模發(fā)展病害嚴(yán)重，農(nóng)民防范意識薄弱。魔芋因其自身特殊的生理和生物學(xué)特性，生長發(fā)育嚴(yán)格受制于土壤、濕度、溫度、光照等諸多因素，從種芋的收挖、保管、運(yùn)輸、選地到種植等一系列過程，都可導(dǎo)致魔芋軟腐病發(fā)病，農(nóng)民防病意識薄弱，規(guī)模發(fā)展病害較重，極大地制約著峨山縣魔芋產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

表1 峨山縣歷年魔芋產(chǎn)量表

3）加工基礎(chǔ)不足。隨著種植面積的逐年擴(kuò)大，商品芋的銷售量逐年增加，到2010年，我縣商品芋總產(chǎn)已由2006年的63.9 t，增加到2010年2 130 t（詳見表1）。由于大量商品芋于10～11月集中上市，縣內(nèi)個體加工不足，市內(nèi)龍頭企業(yè)收購鮮芋短時間難以消化，造成鮮芋堆捂腐爛，加工壓力大，損耗增加。

4 發(fā)展建議

1）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化職責(zé)。魔芋產(chǎn)業(yè)的培植和發(fā)展，縣委政府給予了高度重視，將魔芋的種植列為近年產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來抓，成立縣鄉(xiāng)魔芋產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了魔芋產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2）加大投入力度，穩(wěn)步推進(jìn)，逐步發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初步階段，穩(wěn)定扶持政策，加強(qiáng)魔芋試驗(yàn)研究，加大宣傳培訓(xùn)，提高種植和防病技術(shù)，按照縣委政府提出的“2213工程”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的思路，穩(wěn)步推進(jìn)，逐步發(fā)展。

3）個體加工與企業(yè)加工并存。加快引導(dǎo)發(fā)展縣內(nèi)個體加工，盡快引進(jìn)現(xiàn)代加工企業(yè)落戶峨山，穩(wěn)定魔芋市場，實(shí)現(xiàn)魔芋種植和加工效益的最大化。

[1]張文學(xué)，于斌武，柳文錄，等.恩施自治州魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究 [J].中國果菜,2007(6).

[2]張羽，楊培君，曹新有，等.陜南地區(qū)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(6).

[3]崔鳴.對增強(qiáng)陜南山區(qū)魔芋種植自主創(chuàng)新能力的思考 [J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2009(1).

[4]袁正亮.秦巴山區(qū)魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].北京農(nóng)業(yè),2008(3).