不同產(chǎn)地山藥中金屬元素含量的比較

彭秀麗，夏河山

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學院 藥學系，河南 鄭州%450052)

不同產(chǎn)地山藥中金屬元素含量的比較

彭秀麗，夏河山

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學院 藥學系，河南 鄭州%450052)

以火焰原子吸收光譜法對不同產(chǎn)地同一品種山藥中的Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na等金屬元素含量進行測定分析.結(jié)果顯示所有樣品中均含有這8種金屬元素，加標回收率在92.71%～100.19%之間，RSD為0.27%～1.96%.不同產(chǎn)地山藥中金屬元素含量存在差異，河南溫縣山藥金屬元素含量最高.

山藥；產(chǎn)地；金屬元素；原子吸收光譜法

0 引言

山藥原名薯蕷,屬薯蕷科植物.它既是上等藥材,同時又是具有很高營養(yǎng)價值的佳肴［1］.近年來對山藥的研究比較多，主要集中在有機化學成分及藥理活性方面.相對于山藥有機成分的研究,對其無機元素研究明顯不足，而無機金屬元素與人體健康關(guān)系密切，如Zn與脂蛋白和膽固醇代謝有關(guān),對動脈硬化形成和發(fā)展有重要影響［2］；Mn能改善脂質(zhì)代謝,保護各種生物膜不受脂質(zhì)氧化物的損害等［3］.因此有必要對山藥中金屬元素含量進行研究.

筆者借鑒杜天軍、張薇等［4-5］對山藥中金屬元素的測定分析,以不同產(chǎn)地長山藥為研究對象,分別對山東、河北、河南、江蘇、山西和陜西山藥中所含有的Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na等金屬元素含量進行測定和分析,對山藥金屬元素含量與產(chǎn)地之間的關(guān)系進行了初步探索，為進一步研究山藥的品質(zhì)及綜合利用提供了參考依據(jù).

1 材料與方法

1.1 儀器與試劑

Analyst 800原子吸收光譜儀：美國Perkin Elmer公司；電子分析天平：Sartorius；鐵、錳、鈣、鎂、鉀、鋅、銅、鈉標準儲備液（1 000 μg/mL）：國家有色金屬及電子材料分析測試中心；所用酸均為優(yōu)級純，水為去離子水.

1.2 樣品采集與處理

分別選取山東、河北、河南、山西、陜西等地長山藥作為分析樣品，編號見表1.

表1 供試材料

將山藥樣品用去離子水清洗、瀝干，取0.10 kg,用高速組織搗碎機勻漿、混勻,準確稱取樣品2.000 0 g(準確到0.000 1 g)于250 mL錐形瓶中,加入濃硝酸與濃鹽酸混合溶液 （3∶1）25 mL,蓋上表面皿,放置過夜.次日于可控溫電爐上加熱，近干，用去離子水沖洗錐形瓶內(nèi)壁,再稍加熱,趕盡余酸,冷卻，移入50 mL容量瓶中,用2%硝酸溶液定容、備測.同樣步驟做樣品空白.

1.3 儀器工作參數(shù)

采用火焰原子吸收法（FAAS法）測定，儀器工作參數(shù)見表2.

表2 儀器工作參數(shù)

1.4 標準系列及回歸方程

按表2儀器工作條件,分別測定各標準系列溶液并算出回歸方程和相關(guān)系數(shù)，結(jié)果表明,各元素的相關(guān)系數(shù)為0.998 0～0.999 8，在本工作范圍內(nèi)各元素線性關(guān)系良好,見表3.

2 結(jié)果與討論

2.1 精密度試驗

隨機取河南溫縣山藥的樣品溶液，重復進樣5次，記錄吸光度.利用FAAS法測定Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na的相對標準偏差為0.27%～1.96%，表明該方法精密度良好，見表4.

2.2 重復性試驗

制備5份河南溫縣山藥的樣品溶液,利用FAAS法測定Fe、Mn、Ca、Mg、K、Zn、Cu、Na的相對標準偏差為0.46%～1.98%，表明該方法可行，重現(xiàn)性好.

2.3 回收率試驗

取河南溫縣山藥樣品溶液,加入標準溶液,按本試驗方法測定,計算其回收率，見表5.

2.4 元素間的相互干擾情況

根據(jù)文獻［6-7］在相應的條件和樣品含量范圍內(nèi),各元素間相互不干擾,試驗結(jié)果也表明,各元素間的光譜干擾較小,因此可以忽略不計,可在1份樣品制備液中分別測定各元素.

2.5 樣品測定結(jié)果

按照各元素的測定條件,分別測定樣品中各元素的含量，結(jié)果見表6.

3 結(jié)論

本法采用火焰原子吸收光譜法測定山藥中8種金屬元素含量,該法簡便、快速,各元素間相互無干擾,測定結(jié)果可靠.試驗結(jié)果顯示：同一品種不同產(chǎn)地山藥之間的同種元素的含量存在差異，甚至出現(xiàn)較大的差異，如Zn（0.761 4～2.618 2 μg·g-1），F(xiàn)e（1.295 3～3.788 4 μg·g-1），其原因應是多方面的，但最主要的可能是地理環(huán)境條件(包括地形、氣候、土壤、植被狀況等)的不同.因此，山藥中所含微量元素既受自身遺傳因素的影響，也受產(chǎn)地生態(tài)因素的影響；在所采集的6個產(chǎn)地樣品中，河南溫縣山藥總體來看金屬元素含量最高，在所測8種元素中，有6種元素含量（Fe、Mg、K、Zn、Cu、Na）高于平均值，這可能是懷山藥品質(zhì)最好的原因之一.

表3 標準溶液濃度回歸方程及相關(guān)系數(shù)

表4 精密度試驗結(jié)果(n=5)

表5 回收率試驗結(jié)果(n=5)

表6 樣品含量測定結(jié)果（n=5） μg/g

［1］ 張仲景，華佗.神農(nóng)本草經(jīng)［M］.北京：中醫(yī)古籍出版社，1982：49.

［2］ 李清亞，張松，祝揚，等.中藥與微量元素聯(lián)合應用治療高血脂癥［J］.現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2008，17（18）：16-17，35.

［3］ 任乃林，李丹，黃欽蓮.鳳凰茶中微量金屬元素的測定［J］.光譜實驗室，2005，22（1）：137-139.

［4］ 杜天軍，韓華云，徐衛(wèi)河，等.山藥中金屬元素的分析［J］.河南工業(yè)大學學報：自然科學版，2005(6)：21-23.

［5］ 張薇，張卓勇，施燕支，等.火焰原子吸收光譜法測定山藥中多種微量元素［J］.光譜學與光譜分析，2006(5)：179-181.

［6］ 李澤鴻，姚玉霞，王全凱，等.二杠鹿茸與三杈鹿茸中營養(yǎng)元素含量的差異［J］.微量元素與健康研究，2003（4）：32-33.

［7］ 魏巍，屈凌波，李建軍，等.懸浮液進樣-原子吸收法測定中藥材中銅、鋅、鐵［J］.光譜學與光譜分析，2002（5）：153-155.

COMPARISON ON METAL ELEMENTS IN DIOSCOREA OPPOSITA FROM DIFFERENT PRODUCING AREAS

PENG Xiu-li,XIA He-shan
(Department of Pharmacy,Zhengzhou Railway Vocational&Technical College,Zhengzhou 450052,China)

In this paper,we determined the contents of metal elements,such as Fe,Mn,Ca,Mg,K,Zn,Cu and Na,in Dioscorea Opposita samples of the same variety from different producing areas by flame atomic absorption spectrometry.The results showed that all of the samples contained the eight metal elements,the recovery was between 92.71%and 100.19%,and RSD was between 0.27%and 1.96%.The contents of metal elements in the Dioscorea Opposita samples from different producing areas were different;and the content of metal elements in Dioscorea Opposita sample from Wenxian Henan was highest in comparison with other samples.

Dioscorea Opposita;producing area;metal elements;atomic absorption spectrometry

%TS201.2

B

1673-2383(2012)04-0069-03

http://www.cnki.net/kcms/detail/41.1378.N.20120829.1722.201204.69_016.html

網(wǎng)絡出版時間：2012-08-29 05:22:00 PM

2012-02-03

彭秀麗（1971—），女，河南濟源人，講師，研究方向為無機化學.