文化意識(shí)培養(yǎng)在中職英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐

[摘 要]十八大提出要中華文化走向世界，中等職業(yè)英語(yǔ)大綱中也要求教師要培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。中等職業(yè)教育培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，特別是培養(yǎng)從事服務(wù)行業(yè)崗位工作的學(xué)生，了解中西文化顯得尤為重要。在學(xué)習(xí)英語(yǔ)的過(guò)程中，既要使學(xué)生了解西方國(guó)家的文化背景，又要提高他們對(duì)中西文化差異的感知能力，提高他們的文化素養(yǎng)。在中職英語(yǔ)課堂教學(xué)中，筆者嘗試著創(chuàng)設(shè)符合各個(gè)職業(yè)特色的文化意識(shí)。通過(guò)一段時(shí)間的課程實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)在教學(xué)中對(duì)詞匯，口語(yǔ)和語(yǔ)法教學(xué)中滲透文化意識(shí)，對(duì)促進(jìn)中職英語(yǔ)課堂教學(xué)有著比較好的實(shí)際效果，既可以激發(fā)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，促進(jìn)了學(xué)生英語(yǔ)文化素養(yǎng)的發(fā)展，又能提高了學(xué)生的綜合語(yǔ)言的運(yùn)用能力。

[關(guān)鍵詞]文化意識(shí)；中職教學(xué)；熔爐

[中圖分類(lèi)號(hào)]G633.41 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1009 — 2234（2013）03 — 0143 — 02

文化意識(shí)的培養(yǎng)是指在英語(yǔ)教學(xué)中，教師在教授學(xué)生詞匯，語(yǔ)法或訓(xùn)練聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)能力的同時(shí)，適當(dāng)導(dǎo)入相應(yīng)的外國(guó)文化知識(shí)和背景，培養(yǎng)學(xué)生的文化差異意識(shí)，使學(xué)生掌握得體、準(zhǔn)確的英語(yǔ)表達(dá)能力，增強(qiáng)學(xué)生在真實(shí)語(yǔ)境中英語(yǔ)應(yīng)用的有效性。浙江省新版中職英語(yǔ)教材針對(duì)中職學(xué)生特點(diǎn)編寫(xiě)，內(nèi)容和生活更加貼切，幫助學(xué)生從西方國(guó)家人們的生活開(kāi)始，了解他們的生活習(xí)俗、歷史傳統(tǒng)、人文地理等文化背景。下面，筆者結(jié)合具體實(shí)踐，探討把中西文化適當(dāng)?shù)貪B透到詞匯，語(yǔ)法和口語(yǔ)教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生文化素養(yǎng)的發(fā)展，提高學(xué)生語(yǔ)言的綜合運(yùn)用能力。

一、詞匯教學(xué)中滲透中西文化，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)

中職英語(yǔ)是以浙教版的《英語(yǔ)》為所有專(zhuān)業(yè)的通用教材，在每個(gè)單元主題下設(shè)三個(gè)板塊，每個(gè)板塊都有相應(yīng)的詞匯表，但是作為一門(mén)外語(yǔ)，如果只把教學(xué)限定于詞匯，就很難開(kāi)展課堂教學(xué)，因此，要從詞匯的相關(guān)的文化內(nèi)容著手，進(jìn)行設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。

1.聯(lián)系中西文化的差異點(diǎn)，提高中職學(xué)生對(duì)詞匯學(xué)習(xí)的興趣。例如中職英語(yǔ)第一冊(cè)Unit6 Section C《Travel in Bangkok》（在曼谷旅游）中提到旅游要在大清早，這樣不會(huì)太擁擠（crowded），那么怎么個(gè)擁擠法呢？有一句外國(guó)的諺語(yǔ)It was crowded like sardines（塞得象沙丁魚(yú)罐頭一樣，擁擠不堪）。西方人形容某地人多、擁擠不堪，常用這個(gè)比喻。有些中國(guó)人可以理解，但不一定能欣賞其妙處，因?yàn)榭吹竭^(guò)一個(gè)又小又扁的罐頭盒里，緊緊塞滿整整齊齊的幾排手指頭長(zhǎng)的沙丁魚(yú)的人是不多的。使用這個(gè)比喻的同時(shí)，如果能夠換一個(gè)中國(guó)相類(lèi)似的比喻，學(xué)生可能更能理解，比如：曼谷大王宮里面的人太多，簡(jiǎn)直象下餃子。這個(gè)比喻很別致，很生動(dòng)，學(xué)生容易理解，通過(guò)對(duì)比我們學(xué)習(xí)了sardines（沙丁魚(yú)） 和餃子（dumpling）。這樣既聯(lián)系了中西文化詞匯的差異點(diǎn)，加深學(xué)生的印象，又培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，提高學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的興趣。

2.增設(shè)西方文化背景，加強(qiáng)中職學(xué)生對(duì)詞匯的深刻理解。中職英語(yǔ)第一冊(cè)Unit 3 Section C 《American High School Life》中，提到了Homecoming，解釋為“返校節(jié)”。Homecoming如果直接翻譯讓學(xué)生背誦，學(xué)生根本無(wú)法理解，一定要加入相關(guān)的文化背景知識(shí)。Homecoming（返校節(jié)）是美國(guó)中學(xué)和大學(xué)的一項(xiàng)傳統(tǒng)活動(dòng)， 一般在每年秋季開(kāi)學(xué)后不久舉行，是一年一度的校友集會(huì)，本校的畢業(yè)生校友和在校生都參加，慶祝活動(dòng)通常會(huì)持續(xù)一個(gè)星期，為了慶祝老校友們回歸。畢業(yè)生校友和新生以及他們的朋友、父母都加入，大家在一起舉行晚會(huì)、舞會(huì)以及晚宴。 其中最為引人注目的項(xiàng)目之一是返校節(jié)“國(guó)王”與“皇后”的評(píng)選，由所有學(xué)生投票選出最受歡迎的男孩兒、女孩兒，當(dāng)選者乘著車(chē)游行，并以此拉開(kāi)橄欖球比賽的序幕。通過(guò)增設(shè)西方文化背景知識(shí)，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.根據(jù)學(xué)生實(shí)際和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，大膽處理教材里面的詞匯。創(chuàng)設(shè)一定的情景學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)詞匯，更好地培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)。例如，對(duì)于浙教版《英語(yǔ)》以銀行為主題的第六單元，針對(duì)財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，就可以把課堂放在了ATM的使用上，對(duì)操作過(guò)程用英語(yǔ)進(jìn)行解釋?zhuān)涗洸⒅v述每個(gè)步驟，這樣既熟悉了以前學(xué)過(guò)的詞匯，又增加了專(zhuān)業(yè)詞匯。結(jié)合真實(shí)情景，把課堂的英語(yǔ)知識(shí)與課堂外的實(shí)際的生活結(jié)合起來(lái)，更加具有實(shí)用性。在浙教版《英語(yǔ)》第三冊(cè)Unit2《Money》中，有關(guān)于錢(qián)幣的話題，對(duì)于學(xué)習(xí)財(cái)會(huì)的同學(xué)，如果以后進(jìn)銀行工作，就有很多機(jī)會(huì)接觸到外幣，所以對(duì)于這個(gè)單元的詞匯學(xué)習(xí)，就要精學(xué)精練，學(xué)生對(duì)于錢(qián)幣詞匯的學(xué)習(xí)熱情非常高，有很好的實(shí)際學(xué)習(xí)效果。

二、口語(yǔ)教學(xué)中滲透中西文化，聯(lián)系日常生活，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)

浙教版的《英語(yǔ)》每個(gè)單元的第二課都安排了交際對(duì)話的口語(yǔ)內(nèi)容，但由于學(xué)生在日常生活中，真正應(yīng)用的機(jī)會(huì)還是微乎其微，因而筆者在實(shí)際課堂教學(xué)中，就把在生活中會(huì)經(jīng)常接觸到的英語(yǔ)用語(yǔ)帶到了課堂進(jìn)行口語(yǔ)訓(xùn)練，把文化的學(xué)習(xí)和語(yǔ)言的實(shí)際運(yùn)用結(jié)合起來(lái)，把文化意識(shí)教育在英語(yǔ)授課的過(guò)程中真正體現(xiàn)出來(lái)。

1.把日常生活中的交際用語(yǔ)帶入課堂教學(xué)中，培養(yǎng)文化意識(shí)。在學(xué)習(xí)浙教版《英語(yǔ)》unit3 《School Life》這個(gè)單元時(shí)，可以穿插講解西方有關(guān)稱(chēng)贊的內(nèi)容，英美人一般樂(lè)于接受稱(chēng)贊，比如：一個(gè)美國(guó)朋友稱(chēng)贊一個(gè)中國(guó)女孩說(shuō)：“what a beautiful dress you wear！”，（你穿了一條多好看的裙子）中國(guó)女孩卻回答：“No，No，It’s not”，（不，不，一般）那位美國(guó)朋友只好聳聳肩膀走了。造成這些交際差異與東西方的文化背景及東西方人的價(jià)值觀念是分不開(kāi)的。中國(guó)文化把謙虛看作一種美德，因而漢語(yǔ)中有很多稱(chēng)贊這一美德的格言警句。而英美文化對(duì)“謙虛”是持否定態(tài)度的，美國(guó)人很少說(shuō)：“I’m afraid I can’t do it well.”，“I am not experienced”（我不行，我干不好）這些話在我們聽(tīng)來(lái)是謙虛的，而英美人卻認(rèn)為你很自卑，是無(wú)能的體現(xiàn)。當(dāng)然謙虛是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，是我們應(yīng)該繼承的優(yōu)良傳統(tǒng)，在向中學(xué)生講漢英文化在此方面的差異時(shí)，不能否定我們的文化傳統(tǒng)，而只是向?qū)W生展示漢英文化的差異，以便增強(qiáng)文化交際的能力。

2.把日常生活中的飲食文化帶入課堂，培養(yǎng)文化意識(shí)。在學(xué)習(xí)浙教版的《英語(yǔ)》 “Food”這個(gè)單元時(shí)，教師在課前可以要求學(xué)生提前查閱與之相關(guān)資料，了解西餐文化。西餐的一頓飯分七步，分別是：1.starter（頭盤(pán)），它包括開(kāi)胃菜，有冷、熱之分，其實(shí)很似我們涼菜，很有風(fēng)味與獨(dú)到特色。2.soup（湯），它包括清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯四大類(lèi)3.side dish （副菜） ，通常是配搭的東西，如水產(chǎn)類(lèi)菜肴與蛋類(lèi)、面包類(lèi)、酥盒菜肴等。4.main course（主菜），它包括肉禽類(lèi)的菜肴。5.vegetables（蔬菜），多是沙拉等蔬菜與主菜相互配搭的。6.desserts（甜品），如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等。7.fruits（水果）。這些工作完成之后，組織一節(jié)課時(shí)間讓學(xué)生分成正反兩方進(jìn)行辯論“Which is the best one for people’s health？”（哪種飲食對(duì)人的健康最好？），啟發(fā)學(xué)生根據(jù)已有的認(rèn)識(shí)，列舉出各自的理由，努力使每個(gè)學(xué)生都參加到討論中來(lái)，最后老師作總結(jié)。這樣一來(lái)，學(xué)生既對(duì)英國(guó)國(guó)情有了初步認(rèn)識(shí)，又對(duì)與之相關(guān)的飲食情況以及“Food”的各種表達(dá)進(jìn)行了實(shí)際練習(xí)，掌握了西方的飲食文化，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣，培養(yǎng)了文化意識(shí)。

3.把日常生活中的業(yè)余文化帶入課堂，培養(yǎng)文化意識(shí)。例如針對(duì)學(xué)生熟悉和喜歡的童話及電影電視作品進(jìn)行改編，比如熱播的《喜羊羊和灰太狼》就被學(xué)生成功地改版成英語(yǔ)短劇，獲得良好的演出效果。在學(xué)習(xí)浙教版《英語(yǔ)》unit4 Shopping這個(gè)單元時(shí)，可以讓學(xué)生觀看張柏芝出演的電影《購(gòu)物狂》，張柏芝的表演出色，刻畫(huà)的購(gòu)物狂的形象逼真，帶給學(xué)生強(qiáng)烈的震撼。也可以讓學(xué)生設(shè)計(jì)社會(huì)實(shí)踐的情景，讓另外一組學(xué)生扮演記者去采訪，詢問(wèn)“What’s your name？”“Which school are you from” “What are you doing for？”等，如見(jiàn)到某學(xué)生打扮得很漂亮，使用恭維語(yǔ)“You look beautiful in your dress”，引導(dǎo)學(xué)生回答“Thank you”而不是“No， not at all”等類(lèi)似語(yǔ)言，這樣既練習(xí)了語(yǔ)言形式，又使得學(xué)生身臨其境，也可以加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，一舉多得。

三、語(yǔ)法教學(xué)中滲透中西文化，依照專(zhuān)業(yè)特色，培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)

浙教版的《英語(yǔ)》每個(gè)單元的第三板塊都設(shè)有語(yǔ)法教學(xué)，和其他語(yǔ)言一樣，英語(yǔ)也有自己的語(yǔ)法體系，并且它的語(yǔ)法體系的形成肯定和它的國(guó)家的的文化背景有關(guān)。在英語(yǔ)的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我們除了要探究英語(yǔ)本身的結(jié)構(gòu)和邏輯外，還要研究語(yǔ)法里面包含的文化因子，這樣才能夠使我們更好地學(xué)習(xí)和使用英語(yǔ)。浙教版的英語(yǔ)課本所涉及的話題十分廣泛，而且與職業(yè)學(xué)校的學(xué)生生活比較貼近，其中有些話題是學(xué)生比較感興趣的，如浙教版《英語(yǔ)》第二冊(cè)的上網(wǎng)，體育運(yùn)動(dòng)，音樂(lè)等等，但是，相對(duì)而言，銀行，交通等話題，學(xué)生的興趣就減弱了不少。所以要針對(duì)不同專(zhuān)業(yè)進(jìn)行調(diào)整。

1.針對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，可以設(shè)計(jì)用英語(yǔ)介紹景點(diǎn)。在校內(nèi)可以利用模擬導(dǎo)游室，在模擬導(dǎo)游室里面有嘉興的各個(gè)旅游景點(diǎn)的圖片，老師可以讓學(xué)生在模擬導(dǎo)游室里面進(jìn)行演練，扮演導(dǎo)游和游客，編排對(duì)話或景點(diǎn)介紹，老師再針對(duì)其中的容易出錯(cuò)的語(yǔ)法點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)。比如說(shuō)在介紹景點(diǎn)時(shí)，作為導(dǎo)游的學(xué)生為了拉近和游客的距離，就夸獎(jiǎng)一個(gè)小孩胖嘟嘟，好可愛(ài)，用fat and lovely。但是英美人忌諱莫深的fat一詞，見(jiàn)人說(shuō)fat會(huì)令人不快而且反感。說(shuō)到fat meat（肥肉）多半會(huì)被認(rèn)為是毫無(wú)價(jià)值的該扔掉的廢物。而中國(guó)人見(jiàn)了小孩子說(shuō)“胖嘟嘟”“胖乎乎”，表示對(duì)孩子的喜愛(ài)，對(duì)成年男子說(shuō)fat有“發(fā)?！敝x，都有贊美恭維之意。日常生活工作中，也經(jīng)常聽(tīng)到人們說(shuō)某種東西是塊“肥肉”或某差使是個(gè)“肥缺”的話語(yǔ)，言下之意是不可多得的東西或是求之不得的位置。中國(guó)人不但不討厭fat，而且對(duì)其贊美有加。但是對(duì)外國(guó)人，不能用fat，用fat在語(yǔ)法中就是用詞不當(dāng)，要用plentiful（充分的，豐滿的）。通過(guò)對(duì)比和真實(shí)的情景語(yǔ)境，可以使學(xué)生的英語(yǔ)與客觀事物建立直接聯(lián)系，產(chǎn)生一種真實(shí)感，吸引學(xué)生的注意力，提高語(yǔ)言習(xí)得成效。

2.針對(duì)計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，可以設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)的內(nèi)容。在浙教版《英語(yǔ)》第三冊(cè)Unit4《On the Internet》中，有上網(wǎng)的話題，請(qǐng)同學(xué)對(duì)他們最熟悉的和最喜歡的網(wǎng)絡(luò)的各個(gè)方面：歷史，用途及正確對(duì)待網(wǎng)絡(luò)的使用等進(jìn)行資料的搜索，然后進(jìn)行演講性的介紹和辯論。然后老師針對(duì)出現(xiàn)的容易出錯(cuò)的語(yǔ)法進(jìn)行總結(jié)，比如Communicating with others on the Internet is much faster.中動(dòng)名詞短語(yǔ)Communicating with others做主語(yǔ)時(shí)，學(xué)生很愛(ài)把communicating中的ing漏掉。通過(guò)這樣的活動(dòng)大大地補(bǔ)充了教材的不足，把英語(yǔ)學(xué)習(xí)與日常生活情景有效地結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生切實(shí)地體會(huì)到了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的實(shí)用性及重要性。事實(shí)證明，對(duì)教材作這樣的處理，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及課堂的參與度都有明顯的提高。

3.針對(duì)烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，可以設(shè)計(jì)烹飪相關(guān)的內(nèi)容。比如說(shuō)：西方人們用餐時(shí)，、刀和叉是分不開(kāi)的，所以他們說(shuō)“My knife and fork is made with silver”，謂語(yǔ)動(dòng)詞要用單數(shù)。這樣的句子可以給學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生介紹，刀叉是這個(gè)專(zhuān)業(yè)常用的用具，學(xué)生更容易理解，激發(fā)他們的興趣。每個(gè)專(zhuān)業(yè)有不同的句子及相對(duì)應(yīng)的文化，把語(yǔ)法融入專(zhuān)業(yè)中，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際英語(yǔ)的運(yùn)用能力和文化意識(shí)。

綜上所述，全球化背景下人們之間的交際不僅是語(yǔ)言交流，而且也是文化交流。英語(yǔ)教學(xué)不只是語(yǔ)言教學(xué)，而且也是文化教學(xué)。在英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中滲透文化內(nèi)容、培養(yǎng)學(xué)生的文化意識(shí)，提高中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的綜合語(yǔ)言運(yùn)用能力。在的教學(xué)過(guò)程中，老師一定要把語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和文化結(jié)合起來(lái)，“小課堂 大熔爐”，在提高學(xué)生語(yǔ)言能力的同時(shí)，加強(qiáng)他們對(duì)異國(guó)的文化溝通，為社會(huì)培養(yǎng)新型的英語(yǔ)人才。

〔參 考 文 獻(xiàn)〕

〔1〕梅水英.擴(kuò)充學(xué)生的文化背景知識(shí)為閱讀教學(xué)鋪平道路〔J〕.教學(xué)月刊，2007，（04）.

〔2〕何自然.Notes on Pragmatics.Guangdong University of Foreign Studies，1996.

〔3〕盧春媚.上好視聽(tīng)說(shuō)課，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力〔J〕.華南師范大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版，1998.

〔4〕鄧炎昌，劉潤(rùn)清. 語(yǔ)言與文化—英漢語(yǔ)言文化對(duì)比〔M〕.北京：外語(yǔ)教學(xué)與研究出版社，1989.

〔5〕關(guān)于中等職業(yè)學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)大綱的修訂〔EB/OL〕.http：//blog.sina.com.cn/s/blog_46a14a4d0100gt4z.html

〔責(zé)任編輯：侯慶?！?/p>