1200頭基礎(chǔ)母豬的現(xiàn)代化豬場經(jīng)營管理方案

劉青林

（廣東大家食品有限公司生態(tài)農(nóng)場 （肇慶），廣東省肇慶市 526020）

為充分調(diào)動(dòng)公司干部職工的工作積極性，充分發(fā)揮專業(yè)管理優(yōu)勢，在兼顧股東利益的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)多勞多得，做到企業(yè)增效、個(gè)人增收，根據(jù)公司章程和相關(guān)文件規(guī)定，制定本經(jīng)營管理方案。

1 公司管理人員崗位及職責(zé)

公司管理人員崗位有：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、經(jīng)理 （兼場長）、技術(shù)主管、銷售技術(shù)主管、會(huì)計(jì)和出納等。各崗位職責(zé)如下。

1.1 總經(jīng)理

負(fù)責(zé)公司的全面經(jīng)營和技術(shù)指導(dǎo)，根據(jù)合資公司章程，創(chuàng)新管理理念，制定公司發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)；確保種豬和生豬的生產(chǎn)和及時(shí)銷售。

1.2 經(jīng)理 （兼場長）

全面負(fù)責(zé)和承擔(dān)上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，帶領(lǐng)全場職工努力完成公司規(guī)定的各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)；做好全場生產(chǎn)計(jì)劃，隨時(shí)掌握生產(chǎn)情況和生產(chǎn)進(jìn)度，調(diào)整好生產(chǎn)機(jī)構(gòu)。協(xié)助總經(jīng)理制定豬場各項(xiàng)規(guī)章制度，落實(shí)各部門、各階段的責(zé)任制度；認(rèn)真落實(shí)好豬場的飼養(yǎng)管理、飼料生產(chǎn)、防疫消毒等日常工作。根據(jù)員工的技術(shù)特長和工作需要，合理安排其工作；掌握豬場每天的生產(chǎn)情況和有關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)；按時(shí)采集出生仔豬數(shù)據(jù)，每周把育種數(shù)據(jù)錄入電腦。

開好每周例會(huì)，指出上周出現(xiàn)的問題，提出解決方案；每周有計(jì)劃地對(duì)職工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高每位職工的崗位技能水平，使他們能在工作崗位中做到熟練，最終達(dá)到精通。要求每次培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行筆試檢查培訓(xùn)結(jié)果；結(jié)合培訓(xùn)結(jié)果與實(shí)踐操作，淘汰不合格工人；總結(jié)會(huì)議跟崗位培訓(xùn)一起進(jìn)行，各45分鐘。

做好各崗位每周一次的生產(chǎn)成績公布，要求公正、合理，按生產(chǎn)成績排名次，精確到每個(gè)崗位，并以此為依據(jù)評(píng)選獎(jiǎng)勵(lì)每年的優(yōu)秀員工。

1.3 技術(shù)主管

負(fù)責(zé)豬病防控跟飼養(yǎng)員的管理工作，豬病防控要重點(diǎn)突出 “預(yù)防為主、養(yǎng)防結(jié)合、防重于治、養(yǎng)重于防”的工作原則，重點(diǎn)在飼養(yǎng)管理上下功夫。做好本組飼養(yǎng)員的思想工作，調(diào)動(dòng)他們的工作熱情。在每周例會(huì)上總結(jié)一周生產(chǎn)情況，提出遇到的問題與解決方案，制定下周工作計(jì)劃。

防疫主管應(yīng)掌握本組每天的豬群健康情況，結(jié)合實(shí)際，合理安排豬群的免疫計(jì)劃。每月抽血檢驗(yàn)免疫結(jié)果一次，做到不漏免一頭豬。

1.4 銷售技術(shù)主管

負(fù)責(zé)聯(lián)系客戶，做好客戶的售后服務(wù)工作，遇到客戶的產(chǎn)品質(zhì)量問題應(yīng)及時(shí)解決，不使損害公司聲譽(yù)的事發(fā)生。

1.5 會(huì)計(jì)

嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的財(cái)務(wù)制度，拒絕不合理開支；每月按時(shí)做好各類財(cái)務(wù)和生產(chǎn)報(bào)表，為企業(yè)決策提供科學(xué)依據(jù)；認(rèn)真理解本場的經(jīng)營管理方案，及時(shí)準(zhǔn)確計(jì)算好員工工資，耐心解答員工疑問；負(fù)責(zé)后勤工作；協(xié)助豬只銷售工作；配合領(lǐng)導(dǎo)做好其它工作。

1.6 出納

出納要兼任統(tǒng)計(jì)工作，做好每月報(bào)表和月底全場豬只的總盤點(diǎn)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無誤；嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的財(cái)務(wù)制度，拒絕不合理開支；每月按時(shí)發(fā)放員工工資；協(xié)助豬只和豬精液銷售工作，貨款回收率要達(dá)到100%，協(xié)助豬場豬精液的托運(yùn)以及生活日用品等供應(yīng)，配合公司領(lǐng)導(dǎo)做好其它工作。

財(cái)務(wù)人員需有上崗證，管理人員工資按公司董事會(huì)的規(guī)定執(zhí)行。

2 公司生產(chǎn)人員崗位及職責(zé)

按1 200頭母豬的生產(chǎn)規(guī)模計(jì)每個(gè)場飼養(yǎng)員19人；技術(shù)主管9人，公豬站技術(shù)員1人，場長1人，副場長1人。豬場財(cái)務(wù)2人，食堂2人，后勤5人，共計(jì)40人 （見圖1）。各崗位職責(zé)如下。

2.1 公豬舍和配懷舍崗位

崗位任務(wù)：全場基礎(chǔ)母豬1 200頭，年產(chǎn)胎次2.2胎，年產(chǎn)窩數(shù)2 640窩 （每窩活仔數(shù)低于3頭不計(jì)，含3頭），月產(chǎn)窩數(shù)220窩；第一胎初產(chǎn)每窩健仔9頭以上，第二胎以后各胎每窩健仔達(dá)到12頭 （健仔認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)：出生2小時(shí)后能自主吃初乳、體重大于1 kg的非畸形仔豬）。

年產(chǎn)胎次 （胎/頭·年）=產(chǎn)仔總胎次／標(biāo)準(zhǔn)母豬數(shù) （即年配種母豬數(shù)）

每月受胎率應(yīng)達(dá)到90%。

情期受胎率=（受胎母豬數(shù)／配種情期數(shù)）×100%

月平均產(chǎn)健仔數(shù)美系要求達(dá)到9.5頭/窩，丹系要求達(dá)到12頭/窩。全年每頭基礎(chǔ)母豬達(dá)到提供健仔22～24頭 （主要指丹系品種）。

2.2 分娩舍崗位

崗位任務(wù)：分娩率90%，月均分娩198 窩 （220×90%=198）， 年 產(chǎn) 健 仔28 512 （198×12×12=28 512） 以上。 配合進(jìn)行仔豬剪牙、斷尾、補(bǔ)鐵、剪耳號(hào)及打保健針等工作。育成率97% （育成率是成活率基礎(chǔ)上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的仔豬比例，一般21天斷奶最低標(biāo)準(zhǔn)體重要求達(dá)到6.5kg）。

斷奶成活率=（斷奶仔豬總數(shù)／產(chǎn)活仔總數(shù)）×100%

斷奶 27 657 頭（28 512×97%=27 657），每頭仔豬21天斷奶體重達(dá)6.5 kg（轉(zhuǎn)群時(shí)仔豬采食正常、無疾病，體重小于6 kg或病殘的直接淘汰），月斷奶窩重(即本月分娩舍全部已斷奶仔豬的平均窩重) 達(dá)到70 kg。一般21天斷奶，要求每頭仔豬體重不低于6.5kg，以12頭/窩計(jì)算， 6.5×12=78kg/窩， 但在生產(chǎn)上達(dá)到70 kg即為合格。

當(dāng)月合格的斷奶母豬 （生殖道無炎癥、膘情達(dá)3分、斷奶后3天采食正常，無癱瘓，跛腳）應(yīng)達(dá)到90%。

如果耳號(hào)剪錯(cuò)，罰款50元。

2.3 保育崗位

崗位任務(wù)：轉(zhuǎn)入至轉(zhuǎn)出（77日齡左右）育成率98%（淘汰豬算做死亡處理），轉(zhuǎn)出 27 104 頭（27 657×98%=27 104）。

育成仔豬成活率=轉(zhuǎn)出育成豬數(shù)／轉(zhuǎn)入斷奶仔豬數(shù)×100%

保育豬轉(zhuǎn)出時(shí)，平均體重應(yīng)達(dá)到33 kg，料肉比1.65︰1。

圖1 1 200頭母豬群生產(chǎn)崗位結(jié)構(gòu)圖

2.4 育成舍

崗位任務(wù)：育成率99%，上市26 833 頭 （27 104×99%=26 833）。

育成率=出欄豬數(shù)/轉(zhuǎn)入育成豬數(shù)×100%

料肉比2.5︰1，淘汰豬應(yīng)少于全年淘汰豬的5%，超出部分每頭罰款50元（淘汰豬算做死亡處理）。

2.5 其它

浪費(fèi)飼料者，按浪費(fèi)總量的兩倍進(jìn)行處罰；如因管理不善導(dǎo)致飼料發(fā)霉，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元。

做好豬舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，衛(wèi)生區(qū)分區(qū)劃分，門衛(wèi)，食堂按各自分管區(qū)域劃分；每棟豬舍周圍由本棟飼養(yǎng)員負(fù)責(zé)，每星期檢查一次，每月由各組主管場長評(píng)一次，要求周圍無雜草、垃圾；滿分5分，每分10元，不合格扣50元，合格獎(jiǎng)勵(lì)50元。藥房要求藥品及注射用具分類擺放整齊，此項(xiàng)由各組技術(shù)主管負(fù)責(zé)，不合格者從獎(jiǎng)金中扣20～30元。

弄虛作假的要加倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開除出場。

單位發(fā)放的工具，非生產(chǎn)原因造成損壞或丟失的，按原價(jià)80%賠償。

禁止粗魯趕豬，禁止用金屬工具（如鐵管）趕豬，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，如人為造成死豬或豬只傷殘 （種豬不能生產(chǎn)），根據(jù)情節(jié)輕重罰款50～100元。

固定每周二、五的上午按規(guī)定濃度更換腳盆消毒水 （如出現(xiàn)傳染病要增加更換次數(shù)），沒按要求做的，每個(gè)腳盆罰款3元，工作完成良好者，每月按每個(gè)腳盆獎(jiǎng)5元 （包括淋浴室、藥房）。

技術(shù)主管要負(fù)責(zé)好掛鉤崗位的日常生產(chǎn)管理和豬病防治工作，團(tuán)結(jié)員工，及時(shí)解決員工反映的問題，無法解決的當(dāng)日及時(shí)上報(bào)，不報(bào)或延遲上報(bào)者造成種豬不能生產(chǎn)的，按種豬價(jià)值的5%罰款，情節(jié)嚴(yán)重的開除出廠；在每周例會(huì)上如實(shí)反映上周存在問題，并提出解決方案；員工不得在本崗位豬病較多的時(shí)候請(qǐng)假；配合生產(chǎn)主管做好其它工作。各技術(shù)主管每晚要固定進(jìn)豬舍查房，并監(jiān)督豬舍員工每天的查房工作，以便發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)處理，要根據(jù)每天天氣變化調(diào)節(jié)豬舍門窗和卷簾開關(guān)。

技術(shù)主管應(yīng)認(rèn)真填好每棟豬舍的周報(bào)表和月報(bào)表記錄，周報(bào)表每周六下午按時(shí)填好送交公司辦公室統(tǒng)計(jì)員。

辦公室人員應(yīng)嚴(yán)格遵守場內(nèi)制度，進(jìn)場按照規(guī)定在消毒過道噴霧消毒，在換衣房換工作服、鞋，并在消毒房紫外線照射消毒5分鐘后于門衛(wèi)處登記方可進(jìn)入，沒按要求做的發(fā)現(xiàn)一次罰款100～200元，并上報(bào)公司由公司處理，若因此造成生產(chǎn)損失的，報(bào)公司辭退。

2.6 后勤崗位

2.6.1 電工

保證生產(chǎn)正常用電和豬場設(shè)備的及時(shí)維修，定期檢修場內(nèi)設(shè)備，保證工具不丟失?？杉嫒物暳蠌S工作，保證自動(dòng)投料設(shè)備的正常運(yùn)行和定期維護(hù)，將各種飼料準(zhǔn)確輸送到每棟豬舍門口的料塔。電工的月工資及全年績效工資可按飼養(yǎng)員工資的平均數(shù)領(lǐng)取。

2.6.2 門衛(wèi)

工作時(shí)間嚴(yán)格按照公司規(guī)定，食宿在門衛(wèi)室宿舍，隨時(shí)做好進(jìn)入人員登記工作，監(jiān)督好進(jìn)入人員消毒，并要做好進(jìn)入車輛消毒，要求車輛的車輪部位及整個(gè)車身消毒完全，進(jìn)入人員及車輛沒按上述要求消毒，門衛(wèi)沒監(jiān)管的，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元；另外門衛(wèi)要做好自己負(fù)責(zé)范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，具體標(biāo)準(zhǔn)同

2.5 中的內(nèi)容。

2.6.3 飼料廠人員

飼料廠人員負(fù)責(zé)全廠豬只的飼料生產(chǎn)和供應(yīng) （每次加工飼料量不得超過三天的需要量），自動(dòng)加料一般只用上午半天，下午負(fù)責(zé)生產(chǎn)區(qū)的雜活、生產(chǎn)區(qū)主干道的衛(wèi)生和協(xié)助賣豬工作。

飼料廠人員須保證不得提供變質(zhì)飼料，按計(jì)劃加藥，藥物的添加必須按規(guī)定事先分四次拌勻20倍的玉米粉才能放入混合，由專人負(fù)責(zé)混合，時(shí)間要達(dá)到7分鐘，被管理人員發(fā)現(xiàn)沒有混合均勻的，對(duì)當(dāng)事人罰款50～100元。

倉管員需在各種用料用完前7天報(bào)料，否則，由于倉管員沒有及時(shí)報(bào)料導(dǎo)致原料不能及時(shí)供應(yīng)的，每次罰款50元。由于報(bào)料量超過25天而導(dǎo)致飼料過保質(zhì)期造成損失的，倉管員與該報(bào)料的技術(shù)員各承擔(dān)損失的15%。

嚴(yán)格把好各種飼料質(zhì)量和數(shù)量的入庫關(guān) （出現(xiàn)問題及時(shí)反映或堅(jiān)決退貨），并顯著標(biāo)明入庫時(shí)間。每次加工完飼料后須在當(dāng)天下班前打掃倉庫衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次大掃除；須保證在新料入庫前做好一切準(zhǔn)備工作；做好每天的入庫單；卸料及時(shí)，員工在沒有特殊情況時(shí)不服從管理、工作不到位者經(jīng)報(bào)主管同意后每次罰款20元。卸料工錢每噸10元。

飼料損耗率為1%，每月按時(shí)做好全場的滅鼠工作。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)外主干道環(huán)境衛(wèi)生，無新鮮鼠洞，檢查合格者每月每人獎(jiǎng)勵(lì)50元。低于飼料損耗率1%的部分，按其價(jià)值的20%獎(jiǎng)勵(lì)。

2.6.4 夜晚值班員（由產(chǎn)房值夜班兼任）

工作時(shí)間從晚上7點(diǎn)到早上7點(diǎn)半；崗位職責(zé)：保障生產(chǎn)區(qū)所有物資的安全，天氣變化時(shí)負(fù)責(zé)豬舍窗戶、風(fēng)機(jī)的開關(guān)，定時(shí)檢查豬舍環(huán)境控制器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，環(huán)境控制器上顯示溫度是否與舍內(nèi)溫度計(jì)相同。因故障導(dǎo)致豬舍突然停電時(shí)溫度儀會(huì)報(bào)警并發(fā)短信提醒，這時(shí)值班員要及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場并通知電工、技術(shù)主管或場長，因人為因素造成損失的要追究事故責(zé)任人；及時(shí)給母豬接產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)難產(chǎn)自己不能處理時(shí)要及時(shí)通知產(chǎn)房技術(shù)主管。

2.6.5 廚師和采購

廚師保證按時(shí)向員工提供營養(yǎng)可口的飯菜，菜式要經(jīng)常重新調(diào)整，基本菜式二菜一湯，一葷一素，菜量要夠，早餐饅頭 （不限量）、稀飯、每人一菜；菜的標(biāo)準(zhǔn)為炒蔬菜要有肉，不能吃咸菜；保證廚房衛(wèi)生。采購要保證每天菜的及時(shí)供應(yīng)，買回菜后協(xié)助廚師擇菜做飯，并負(fù)責(zé)生活區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、樓道衛(wèi)生清理跟菜地工作。

2.6.6 種菜工

平常跟采購一起負(fù)責(zé)菜地工作，菜地除種植蔬菜外還種植牧草，負(fù)責(zé)豬場生活區(qū)的樹木花草維護(hù)，在有飼養(yǎng)員請(qǐng)假時(shí)負(fù)責(zé)頂班。

2.7 休假與請(qǐng)假制度

每月可休息兩天，休假期間不計(jì)工資，不休假本月額外加兩天工資，請(qǐng)假三天以上的必需寫書面請(qǐng)假條并逐級(jí)報(bào)批后經(jīng)許可方能離場休假，未經(jīng)批準(zhǔn)離場的按曠工處理；工作不滿一年的不得領(lǐng)取績效工資；辭職者必需提前一個(gè)月寫書面申請(qǐng)并經(jīng)批準(zhǔn)。

2.8 場內(nèi)生活管理制度

員工不得損壞企業(yè)發(fā)放的生活用品（如床、被、蚊帳、水桶等），如損壞按原價(jià)賠償；保持宿舍衛(wèi)生，每月徹底打掃一次，經(jīng)月衛(wèi)生檢查不合格者扣當(dāng)月工資的5%，保持宿舍原樣，未經(jīng)許可，損壞房屋設(shè)施的 （如弄臟墻壁，在墻上亂釘、損壞門窗等）按原價(jià)賠償；不得在生產(chǎn)區(qū)亂種蔬菜水果，嚴(yán)格執(zhí)行場內(nèi)生活管理辦法。

2.9 補(bǔ)充部分

鼓勵(lì)提合理化建議，根據(jù)為公司帶來效益的多少按比例對(duì)個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。如果全年生產(chǎn)成績完成計(jì)劃任務(wù)，崗位年均收入達(dá)不到20 000元的，企業(yè)效益較好時(shí)，按以上標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)足。

全體員工要認(rèn)真自覺執(zhí)行總公司制定的 《規(guī)模化豬場生產(chǎn)管理手冊(cè)》和本單位制定的各項(xiàng)管理制度，初次違反者進(jìn)行談話教育，再次違反者則罰款5～50元，第三次根據(jù)情節(jié)輕重調(diào)崗或辭退；打架滋事或造謠者，一律辭退。

上班期間未經(jīng)允許，任何員工 （含技術(shù)員）不得隨意串舍，違者罰款20元/次，重犯者加倍，情節(jié)嚴(yán)重者開除出場。

員工在工作量少時(shí)，由單位安排其它工作，無特殊情況不得拒絕，工資由單位核定或每小時(shí)6元；日常加班或因銷售豬只需加班的，每小時(shí)工資6元。

飼養(yǎng)員除做好本崗位的飼養(yǎng)工作外，要能獨(dú)立對(duì)豬只的常見病進(jìn)行防治；單位有權(quán)根據(jù)銷售需要將員工集中統(tǒng)一安排工作，無特殊情況要及時(shí)到場幫忙，違者做曠工處理。

凡一年內(nèi)崗位生產(chǎn)成績始終不能提高、經(jīng)多次教導(dǎo)仍無改進(jìn)的，報(bào)公司辭退 （含技術(shù)員）。

頂崗問題。原則上飼養(yǎng)員由本崗位技術(shù)主管負(fù)責(zé)，技術(shù)主管請(qǐng)假由生產(chǎn)主管或場長安排其他主管頂崗。頂崗崗位工資由請(qǐng)假人支付給頂崗人，工資標(biāo)準(zhǔn)按60/天計(jì)，技術(shù)主管請(qǐng)假按每天100元扣減。

本方案從2011年起執(zhí)行。方案解釋權(quán)屬公司，未詳盡之處按實(shí)際情況協(xié)商解決。