淺議盂縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

郭玉清

（山西省盂縣林業(yè)局， 山西 盂縣 045100）

盂縣位于山西省東部，屬陽(yáng)泉市管轄，轄14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、453 個(gè)行政村。地理位置東經(jīng) 112°6′~113°5′，北緯 37°6′~38°3′，屬暖溫帶、溫帶大陸性氣候，平均海拔900m，平均年降水量500mm。盂縣生物資源豐富，現(xiàn)有記載的喬木類(lèi)植物有82種，灌木類(lèi)植物有138種，經(jīng)濟(jì)林植物8種，藥材類(lèi)植物309種。全縣土地總面積24.40萬(wàn)hm2，耕地面積3.07萬(wàn)hm2，有林地面積7.93萬(wàn)hm2，森林覆蓋率32%。

1 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

1.1 自然條件優(yōu)越

盂縣屬于暖溫帶、溫帶大陸性氣候，土地資源豐富，土壤肥沃，氣候溫和，非常適宜核桃的生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的自然條件。

1.2 土地資源豐富

盂縣屬于山區(qū)，全縣土地總面積24.40萬(wàn)hm2，耕地面積3.07萬(wàn)hm2，全縣有12個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、119個(gè)村適宜種植核桃，豐富的土地資源為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1.3 人力資源充足

盂縣總?cè)丝?0萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口23.60萬(wàn)人，充足的人力資源為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了保證。

1.4 種植歷史悠久

盂縣是核桃的優(yōu)生區(qū)，有著悠久的栽培歷史和良好的群眾基礎(chǔ)?？h境內(nèi)西北部的梁家寨、下社、上社、西潘4鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的一半來(lái)源于核桃。在1997年10月山西省首屆名特優(yōu)干果經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)會(huì)上，盂縣核桃獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)；2007年農(nóng)業(yè)部授予盂縣“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。

2 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 面積、產(chǎn)量快速增長(zhǎng)

隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民“三農(nóng)”政策扶持力度的調(diào)整和“生態(tài)興省”戰(zhàn)略的實(shí)施，盂縣的核桃產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的歷史性機(jī)遇。通過(guò)對(duì)核桃經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的分析研究，盂縣縣委、縣政府提出了“生態(tài)林經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)林生態(tài)化”的發(fā)展思路和“國(guó)家要綠、農(nóng)民得利”的雙贏發(fā)展目標(biāo)，全縣形成了將核桃產(chǎn)業(yè)作為支撐農(nóng)民收入和縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的共識(shí)。全縣成立了核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)組，針對(duì)全縣的實(shí)際情況，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，立足資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，按照產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集約化、良種化的發(fā)展要求，精心組織、科學(xué)規(guī)劃、強(qiáng)化管理、整體推進(jìn)。在實(shí)施過(guò)程中，采取以政府投入為主促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截至目前，全縣新增核桃面積了8 334hm2，加上原有的1 000hm2，全縣核桃總面積達(dá)到了19 334hm2。2011年，盂縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，同年全縣核桃產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)kg，產(chǎn)值5 000萬(wàn)元。

2.2 提高種植規(guī)模，加強(qiáng)綜合管理

盂縣按照“集中連片、規(guī)模發(fā)展、集約經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)栽植、示范帶動(dòng)、整體推進(jìn)”的思路，利用豐富的土地資源優(yōu)勢(shì)，建成了萬(wàn)畝核桃鄉(xiāng)鎮(zhèn)7個(gè)，千畝核桃村16個(gè)，34hm2以上的村58個(gè)，通過(guò)科學(xué)規(guī)劃、良種栽植，確保了栽一株、活一株、成一片。在綜合管理上，縣上成立了核桃管理協(xié)會(huì)，聘請(qǐng)了省、市林科所專家為種植顧問(wèn)，組建了35人的核桃管理服務(wù)隊(duì)，對(duì)全縣的核桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)。

2.3 核桃銷(xiāo)售市場(chǎng)良好，價(jià)格穩(wěn)中有升

盂縣有“山西大寨飲品有限公司”和“山西歡樂(lè)喝彩公司”等核桃深加工企業(yè)，年加工能力7.0萬(wàn)t，消化核桃仁5 335t，且加工銷(xiāo)售能力逐年提高。全縣已經(jīng)形成了龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)格局。

3 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 缺乏優(yōu)質(zhì)苗木基地

優(yōu)質(zhì)的苗木是核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來(lái)，盂縣由于缺乏優(yōu)質(zhì)核桃苗木基地，每年從山西汾陽(yáng)、河北贊皇等地大量調(diào)運(yùn)核桃苗木，僅2010年外調(diào)核桃苗木就達(dá)300萬(wàn)株，但由于氣候、土壤等因素的差異，核桃栽植的成活率較低，一定程度上制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 林木管理粗放,產(chǎn)量低而不穩(wěn)

全縣現(xiàn)有的核桃基地，絕大部分是通過(guò)退耕還林發(fā)展起來(lái)的。由于大部分基地是政府資助苗木、鼓勵(lì)農(nóng)戶種植當(dāng)年驗(yàn)收后兌現(xiàn)，缺乏制約機(jī)制，加上后期管理政府補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)不足、部分群眾管理觀念淡薄、管理技術(shù)不能達(dá)到要求等原因，形成了部分地區(qū)重栽輕管，導(dǎo)致核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，部分核桃園單產(chǎn)值低、品質(zhì)差，從而影響了經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 采收技術(shù)落后,質(zhì)量不能保證

目前全縣核桃采收主要采用的是傳統(tǒng)技術(shù)，即在核桃青皮轉(zhuǎn)黃時(shí)，用竹竿擊落、拾起堆漚去殼，晾干后貯藏銷(xiāo)售。由于缺乏先進(jìn)的采收技術(shù)和統(tǒng)一的時(shí)間安排，導(dǎo)致一是核桃外殼色澤不均，光滑潔凈度差，影響外觀質(zhì)量；二是過(guò)早采收核桃，種仁不飽滿,出仁率低，大大降低了產(chǎn)量和價(jià)值。

4 應(yīng)采取的對(duì)策

4.1 明確思路

全縣的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要繼續(xù)堅(jiān)持“生態(tài)林經(jīng)濟(jì)化、經(jīng)濟(jì)林生態(tài)化”的發(fā)展思路,本著“以政府為主導(dǎo)，以企業(yè)為龍頭、以農(nóng)民為主體、以科技為支撐、以效益為中心”的原則，從全縣社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略高度出發(fā)，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，立足資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先，按照“產(chǎn)業(yè)化、良種化、規(guī)模化、集約化”的要求，科學(xué)規(guī)劃、精心組織、強(qiáng)化管理、狠抓落實(shí)，全面推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 發(fā)展苗木基地

核桃產(chǎn)業(yè)要有一個(gè)大的發(fā)展，苗木是基礎(chǔ)。核桃是一個(gè)古老的樹(shù)種，我國(guó)已有良種核桃40多個(gè)，基于生態(tài)、自然等多方面的原因，盂縣應(yīng)根據(jù)本區(qū)域的自然條件,建立一批高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的良種核桃苗木繁殖基地和采穗圃。與此同時(shí)，要積極引進(jìn)先進(jìn)的自控電熱床嫁接和圃地芽接技術(shù)，提高苗木繁育速度和質(zhì)量，以滿足每年核桃基地建設(shè)和低產(chǎn)林改造需要。

4.3 加強(qiáng)綜合管理

核桃是喜光、喜水的深根性樹(shù)種，只有在滿足其生長(zhǎng)發(fā)育條件的情況下，才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在發(fā)展核桃基地時(shí)，必須根據(jù)核桃品種的生物學(xué)特性和對(duì)立地條件的基本要求，對(duì)土層、土質(zhì)、含水量及氣候等立地條件進(jìn)行認(rèn)真地選擇，創(chuàng)造適宜核桃生長(zhǎng)的環(huán)境，因地制宜發(fā)展核桃生產(chǎn)。在實(shí)施過(guò)程中，繼續(xù)堅(jiān)持幼苗栽植后連續(xù)三年入冬前覆土防寒和栽植時(shí)大坑、大苗、大肥、大水的措施。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)對(duì)原有的老核桃樹(shù)和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯的中幼齡低產(chǎn)劣質(zhì)樹(shù)實(shí)施高接換優(yōu)，對(duì)于樹(shù)勢(shì)較弱或老齡的低產(chǎn)劣質(zhì)樹(shù)采伐以后改植良種樹(shù)。

4.4 提高采收技術(shù)

積極推廣適時(shí)采收、及時(shí)烘干技術(shù)。適時(shí)采收是提高核桃產(chǎn)量、出仁率、出油率的關(guān)鍵，由于核桃樹(shù)由林農(nóng)自己經(jīng)營(yíng)管理，難以保證采收時(shí)間，必須采取政策引路、政府干預(yù)、群眾協(xié)商等有效措施，在核桃成熟后統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行采收。也可以采取噴灑乙烯利或苯乙酸混合液的辦法,使核桃的成熟期趨于一致，保證堅(jiān)果品質(zhì)優(yōu)良。采收后應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行脫殼、漂洗、烘干，以保證核桃品質(zhì)和質(zhì)量。

4.5 扶持核桃專業(yè)合作社

盂縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集約化，必須發(fā)揮集體實(shí)力強(qiáng)、善管理的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的原則，扶持和發(fā)展核桃種植大戶。要采取承包、流轉(zhuǎn)等方法整合分散種植小戶，在現(xiàn)有10個(gè)專業(yè)合作社的基礎(chǔ)上，繼續(xù)扶持核桃專業(yè)社的發(fā)展，以帶動(dòng)全縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。