浦東新區(qū)秋冬插種蔬菜結(jié)構(gòu)調(diào)整初探

吳寒冰 潘龍金

（上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201201）

2011年，在浦東新區(qū)農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注與重視下，我區(qū)在新場(chǎng)、宣橋、航頭、大團(tuán)等4個(gè)鎮(zhèn)開展了秋冬季節(jié)性插種蔬菜品種結(jié)構(gòu)調(diào)整試點(diǎn)示范工作，以期降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加農(nóng)民收入，現(xiàn)將具體情況介紹如下。

1 浦東新區(qū)秋冬插種蔬菜品種調(diào)整背景

1.1 浦東新區(qū)秋冬季節(jié)插種蔬菜品種現(xiàn)狀

多年來，浦東新區(qū)農(nóng)民有在果園中插種青菜的習(xí)慣，其中桃園插種青菜面積為2666.7頃次，產(chǎn)品除滿足上海市場(chǎng)外，還遠(yuǎn)銷北京、天津、哈爾濱、青島、內(nèi)蒙古等北方省市，為緩解上海秋冬綠葉菜供應(yīng)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)起到了積極作用。但大量青菜插種也存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，效益不穩(wěn)，季節(jié)性賣菜難現(xiàn)象。據(jù)調(diào)查，常年種植新場(chǎng)青青菜，平均收入偏低。主要原因是菜價(jià)低而不穩(wěn)，銷售不暢，再加上農(nóng)資、勞動(dòng)力上漲等因素，農(nóng)民得到的效益甚微，菜農(nóng)生產(chǎn)積極性受挫。

1.2 浦東新區(qū)調(diào)整秋冬插種蔬菜品種面對(duì)的問題

許多農(nóng)民習(xí)慣于原有的種植模式，我們經(jīng)多次實(shí)地調(diào)研宣傳發(fā)動(dòng)，逐步打消農(nóng)戶對(duì)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的顧慮，但大部分農(nóng)戶仍持觀望態(tài)度。主要原因：一是期望2011年青菜市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)；二是認(rèn)為其他品種種植技術(shù)比青菜難；三是擔(dān)心種子、肥料、農(nóng)藥及用工成本增加；四是擔(dān)心銷路，沒有菜販上門收購(gòu)。

2 浦東新區(qū)調(diào)整秋冬插種蔬菜品種主要做法

為轉(zhuǎn)變農(nóng)民傳統(tǒng)種植習(xí)慣，減少階段性、地域性和結(jié)構(gòu)性的蔬菜供過于求矛盾，引導(dǎo)農(nóng)民多品種種植，避免或減少菜賤傷農(nóng)現(xiàn)象的發(fā)生，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，主要做了以下幾點(diǎn)工作。

2.1 編發(fā)技術(shù)資料

根據(jù)浦東新區(qū)區(qū)農(nóng)委種植業(yè)辦及區(qū)農(nóng)技中心蔬菜科對(duì)4個(gè)鎮(zhèn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整落實(shí)情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，示范基地（戶）已按照調(diào)整計(jì)劃種植了首批蠶豆、豆苗、馬蘭頭、菠菜等蔬菜品種，甘藍(lán)、萵筍等品種也已播種進(jìn)入育苗階段，部分已移栽，品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工作已初見成效。

由浦東新區(qū)農(nóng)技中心編著了 《秋冬露地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》，并發(fā)放到農(nóng)戶手中，共印發(fā)1萬冊(cè)。手冊(cè)介紹了適宜秋冬露地種植的蠶豆、豆苗、菠菜、塌菜等11種蔬菜的品種類型、特征特性以及主要生產(chǎn)茬口和栽培技術(shù)，推薦農(nóng)藥品種和應(yīng)用技術(shù)。

2.2 做好布點(diǎn)示范工作

2011年，在區(qū)農(nóng)委領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注與重視下，我們?cè)谛聢?chǎng)、宣橋、航頭、大團(tuán)等4個(gè)鎮(zhèn)開展了秋冬季節(jié)性插種蔬菜品種結(jié)構(gòu)調(diào)整試點(diǎn)示范工作，宣傳發(fā)動(dòng)農(nóng)民做好布點(diǎn)示范。單一青菜種植大量集中上市，常會(huì)造成供過于求，菜價(jià)波動(dòng)大，不僅損害了自身的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)沖擊市場(chǎng)，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。多品種種植不僅可避免時(shí)常發(fā)生的品種性的產(chǎn)品過剩積壓，同時(shí)還可增加市場(chǎng)花色品種供應(yīng)，滿足市民多層次蔬菜消費(fèi)需求。

2.3 組織種子貨源，無償提供給農(nóng)戶

通過調(diào)研示范戶對(duì)蔬菜品種的需求情況，組織了豆苗、菠菜、蠶豆、塌菜、茼蒿等10個(gè)品種近10t種子，免費(fèi)提供給農(nóng)戶，于國(guó)慶節(jié)前全部發(fā)放到戶，保證示范戶及時(shí)播種種植。

2.4 加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接與市場(chǎng)信息發(fā)布

利用指導(dǎo)示范戶時(shí)與農(nóng)戶接觸的機(jī)會(huì)，及時(shí)溝通當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情的變化以及各大交易市場(chǎng)的供應(yīng)需求信息。

2.5 跟蹤調(diào)查示范點(diǎn)實(shí)施進(jìn)展情況

及時(shí)實(shí)地考察示范種植品種的生長(zhǎng)情況，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相指導(dǎo)生產(chǎn)，并收集相關(guān)生產(chǎn)情況，總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)和失敗教訓(xùn)，探索因地制宜的結(jié)構(gòu)調(diào)整實(shí)用技術(shù)措施。

3 主要成效

3.1 超計(jì)劃完成落實(shí)面積

通過宣傳發(fā)動(dòng)，農(nóng)戶調(diào)整插種蔬菜品種積極性有所提高，落實(shí)調(diào)整面積增加。原計(jì)劃調(diào)整10個(gè)品種，種植面積64hm2，實(shí)際落實(shí)種植面積80.73hm2，超出完成調(diào)整計(jì)劃的26%。到目前為止，共計(jì)播種種植56.57hm2，完成2011年落實(shí)計(jì)劃80.73hm2的70%。

3.2 調(diào)整效益開始顯現(xiàn)

最早開始采收上市的豆苗和菠菜等蔬菜體現(xiàn)出較好的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。國(guó)慶期間播種的豆苗已收割3次，每667m2收入1200元左右，每千克售價(jià)4～6元。菠菜即將采收，目前每千克售價(jià)4～4.4元。與同期插種青菜每千克售價(jià)0.7～0.8元相比，每千克增加3.2元左右。

3.3 形成了3種示范試點(diǎn)模式

（1）形成了以航頭果園插種蠶豆20多hm2和大團(tuán)團(tuán)西插種馬蘭頭16.67hm2的單一品種規(guī)模連片的示范點(diǎn)模式，發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，起到引領(lǐng)示范作用。（2）形成以新場(chǎng)基地內(nèi)蠶豆、豆苗、菠菜等多品種集中連片種植為主的示范模式，增加花色品種，達(dá)到延伸輻射作用。（3）零星散戶小品種小面積種植的試點(diǎn)模式，以點(diǎn)帶面，起到輻射帶動(dòng)周邊農(nóng)戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，實(shí)施品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用。

4 工作展望

下一步我們將以現(xiàn)已形成的3大調(diào)整工作中的亮點(diǎn)，即航頭農(nóng)夫果園20hm2蠶豆、大團(tuán)團(tuán)西村16.67hm2馬蘭頭和新場(chǎng)明果合作社以蠶豆、豆苗等多品種集中連片種植示范點(diǎn)為典型，通過召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、培訓(xùn)宣傳等形式，加大扶持力度，并不斷調(diào)研總結(jié)，宣傳成功案例，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的進(jìn)程，進(jìn)一步深化調(diào)整、擴(kuò)大規(guī)模，延伸示范成效。

隨著結(jié)構(gòu)調(diào)整工作的繼續(xù)和深入，成效將進(jìn)一步凸顯。通過示范輻射帶動(dòng)，推動(dòng)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，在保持原有新場(chǎng)青產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)前提下，實(shí)施多品種種植，增加季節(jié)插種蔬菜的花色品種，滿足市場(chǎng)需求，穩(wěn)步增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。