苦瓜栽培技術

李明桃

（上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 201702）

苦瓜又稱涼瓜，屬葫蘆科植物，喜高溫，較耐熱，不耐寒，以其嫩瓜供食用，不僅肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，清香可口，而且還具有消暑、清熱、利尿、增進食欲、助消化等特殊功效?？喙献鳛楸５?～9月上旬）蔬菜品種，市場發(fā)展前景廣闊?，F(xiàn)將苦瓜主要栽培技術介紹如下。

1 選用良種

青浦區(qū)栽培的苦瓜都是從外地引進的品種，有華綠苦瓜、碧苔俊朗苦瓜等。華綠苦瓜在上海地區(qū)種植多年（2005年從四川省農(nóng)科院引進），該品種早熟，果長20～30cm、橫徑6～8cm，色綠而光滑，肉厚質(zhì)嫩，微苦，品質(zhì)優(yōu)良，特耐運輸，單果重250～400g，產(chǎn)量較高，一般667m2產(chǎn)量為2000～2500kg。

2 整地施肥

應選擇近水源、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的地塊（水稻土）種植。翻耕18～23cm，每667m2施入腐熟有機肥1000kg和復合肥30kg作基肥，然后筑畦寬（連溝）4m，整細耙平畦面。

3 播種

3.1 種子處理

由于苦瓜種皮厚且硬，播種前用50～55℃熱水浸種，其間要不停攪拌，水溫降至30℃時停止攪拌，繼續(xù)浸種12h，取出瀝干水分，置于30℃溫度條件下催芽，待80%以上種子露白時即可播種，一般每667m2用種量800g左右。

3.2 育苗移栽或大田直播

育苗移栽的于2月下旬～3月上旬播種于大棚內(nèi)，每10cm2播種2～3粒，或采用營養(yǎng)缽育苗。大田地膜栽培的，于3月上中旬整地直播。

4 定植

苦瓜生長勢旺盛，側(cè)根多，生育期長。種植密度要合理，一般行株距為400cm×40cm，每667m2種植350～400株。 苦瓜苗齡20～30d，具有1葉1心時即可定植，一般在4月5日以前定植，每穴2～3株。

5 田間管理（棚架栽培技術）

5.1 搭棚與整枝

定植后及時中耕松土，以利增溫保墑，促進幼苗迅速生長。由于苦瓜枝葉繁茂，8～9月為多臺風季節(jié)，要用較粗的竹竿架設棚架，防止倒塌，一般棚架寬度400cm、高度170cm。幼苗有5～6片真葉時已開始抽蔓，抽蔓后引蔓上架2～3次?？喙系姆种δ芰軓?，主蔓與側(cè)蔓均可結(jié)瓜，應及時摘除距離地面50cm以下的側(cè)枝及過密的和衰老的枝葉，以利于通風透光，提高光能利用率。生長中期瓜蔓過于瘋長，則要及時摘心打頂，抑制生長，促進結(jié)瓜。

5.2 科學施肥灌水

苦瓜施肥應掌握苗期輕施，花果期重施的原則。定植后澆1次緩苗水，緩苗后土壤不干不澆，膨瓜期7～10d澆1次水?？喙舷矟駶?，忌積水，可根據(jù)土壤干濕情況合理調(diào)整?？喙想m喜肥，但苗期耐肥性弱，只施稀薄糞水即可，進入開花結(jié)瓜期植株生長發(fā)育加快，需肥量迅速增加，應及時進行多次追肥，以促蔓保瓜為主，每667m2每次施尿素10～14kg，苦瓜生育過程中667m2施用尿素總量控制在75～85kg。進入夏季小水勤澆，保持土壤濕潤，以滿足植株生長和多次采收嫩瓜的需要。保持根部土質(zhì)疏松，結(jié)合追肥進行除草、松土。應防止根部澇害，尤其是防止7月中旬～8月下旬臺風、暴雨過后的洪澇災害。

6 病蟲害防治

6.1 病害

前期苦瓜病害主要有白粉病和炭疽病，中后期主要為花葉病毒病。（1）白粉病與炭疽?。呵罢咧饕：喙先~片、葉柄和莖，幼苗期和成株期均可發(fā)??；后者主要危害葉片、瓜蔓和果實，苗期至成熟期均可發(fā)病。每667m2可選用80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、或62.25%腈菌唑·錳鋅可濕性粉劑700倍液噴霧防治，噴灑2～3次。（2）花葉病毒?。涸诳喙险麄€生育期都有發(fā)生，是全株系統(tǒng)性侵染病害。本地區(qū)主要發(fā)病盛期在8月中旬以后，即苦瓜生育中后期，每667m2可選用20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑400倍液噴霧防治，噴灑2～3次。

6.2 蟲害

苦瓜生育過程中蟲害主要為瓜實蠅，其次是瓜絹螟。瓜實蠅在本地區(qū)年發(fā)生3～4代，7～9月為危害盛期，以第2、3、4代危害為主，其中以第2、3代（7月中旬～9月上旬）為嚴重代。主要以防治2、3代為重點，在每代次的蛾卵始盛期至產(chǎn)卵盛期，每667m2可選用5.7%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑 （勁翔）3000倍液、或2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑2000倍液防治。綠色防治用藥，可選用60%灰蠅胺水分散粒劑2500倍液或70%滅蠅胺可濕性粉劑2500倍液等防治。常規(guī)與綠色農(nóng)藥進行交替噴灑防治4～6次，隔5～7d防治1次，在上午或傍晚噴藥。防治瓜實蠅的藥劑也同樣適用于瓜絹螟。

7 采收與留種

7.1 常規(guī)采收

當苦瓜的條狀或瘤狀突起比較飽滿，果實有光澤，果頂顏色開始變淡時便可收獲，采收期為6月中旬～10月下旬。

7.2 結(jié)幼瓜期的形成與采收

從6月中旬開花經(jīng)過12～15d結(jié)幼瓜，7月中旬初開始采收銷售，一直到8月10日采收結(jié)束。經(jīng)過25～30d時間，每天進行緊張采收與銷售。按照上述邊開花、邊結(jié)幼瓜的理論實際模式采收，每667m2集中階段性結(jié)幼瓜與出售的實際產(chǎn)量占總產(chǎn)量的65%左右，即每667m2產(chǎn)瓜總量為2500kg。這一集中階段性所產(chǎn)下的瓜果色綠而光滑，肉厚質(zhì)嫩，無病蟲害疤跡。為了確保后期產(chǎn)量，在8月10～12日每667m2再施三元復合肥28～30kg。方法為離根部向外55cm開挖深度為4～6cm南北向小溝，將復合肥施入溝內(nèi)，然后覆蓋泥土。這次施肥主要目的是保持或促進植株穩(wěn)健生長，增強苦瓜生育中后期抗寒與主要病害的入侵能力。

進入立秋后（8月10日～9月10日），隨著臺風或暴雨來臨，氣溫逐漸開始回落，苦瓜集中階段性采收結(jié)束，但苦瓜在中后期生長勢仍較旺盛（但沒有8月10日之前那么強盛）。這一階段基本上是2d采收1次，即隔日采收1次，占總產(chǎn)量的20%左右，可持續(xù)采收至10月下旬，苦瓜全生育期（3月10日播種～10月31日結(jié)束）為235d左右。

7.3 留種

應選擇生長健壯，無病蟲害，結(jié)果多，瓜形端正，具有本品種特征的植株作留種株。選擇靠近基部的2～3個果作種瓜，其余的幼嫩果實及早摘除，集中養(yǎng)分供種瓜生長。