秋延后設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)

錢(qián)余芹 錢(qián)忠貴

（1江蘇省姜堰市沈高鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 225529；2姜堰市蔬菜站）

秋延后設(shè)施栽培蔬菜是在低溫霜凍來(lái)臨之前覆蓋塑料薄膜或其它材料，使蔬菜免受凍害，實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)蔬菜生育期和產(chǎn)品上市期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)品均衡供應(yīng)的目的。

1 秋延后設(shè)施栽培蔬菜種類(lèi)和品種

秋季設(shè)施栽培蔬菜種類(lèi)主要為茄果類(lèi)、瓜類(lèi)和豆類(lèi)等喜溫蔬菜。茄果類(lèi)包括番茄、辣椒和茄子，瓜類(lèi)主要是黃瓜、西葫蘆和西瓜。本地秋冬季的氣候特點(diǎn)為前期高溫多雨，后期低溫寡照。因此作為秋延后栽培蔬菜品種必須具備前期耐高溫、抗病性強(qiáng)，后期較耐寒的特點(diǎn)。

茄果類(lèi)中適宜的番茄品種有上海合作906、蘇粉8號(hào)和L-402等，辣椒品種有洛椒4號(hào)、湘研13號(hào)、蘇椒五號(hào)和博士王辣椒等，茄子品種有泰州紫長(zhǎng)茄、田中福龍和星光伏秋茄等。

瓜類(lèi)中適宜的黃瓜品種有津優(yōu)11號(hào)、津優(yōu)1號(hào)和津春4號(hào)等，西葫蘆品種有新早青一代，西瓜宜選生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、膨果速度快、高糖度的品種，如早春紅玉、小蘭等。

2 確定適宜的播種育苗期

秋季延后栽培應(yīng)特別注意播種育苗期。播種過(guò)早，前期氣溫過(guò)高，病毒病發(fā)生嚴(yán)重；播種過(guò)晚，生長(zhǎng)后期氣溫降低，產(chǎn)品器官發(fā)育不良，產(chǎn)量和商品性降低。一般情況下茄果類(lèi)蔬菜和西瓜、西葫蘆適宜播種期在7月中下旬，黃瓜則在8月上中旬。

3 遮陰避雨育壯苗

夏季氣溫高，雨水多，宜采用遮陰避雨育苗措施，可用營(yíng)養(yǎng)缽或塑料穴盤(pán)護(hù)根育苗，有利于培育壯苗。由于秋季栽培蔬菜病害發(fā)生嚴(yán)重，播種前要進(jìn)行種子處理，可采用溫湯浸種和化學(xué)藥劑相結(jié)合進(jìn)行種子消毒。育苗過(guò)程中要特別注意防治病蟲(chóng)害。夏季蔬菜育苗時(shí)間短，茄果類(lèi)蔬菜苗齡為30～35d，西甜瓜為15～20d，黃瓜為10～15d。

4 整地施肥，適時(shí)定植

選擇近年來(lái)未種過(guò)茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜，土壤肥沃疏松的地塊建造大棚。前茬作物宜及早拉秧并做好土壤消毒工作，深翻土壤20cm以上。利用夏季的自然高溫烤地10～15d，這樣可有效殺滅土壤中殘存的病原菌和蟲(chóng)卵，若采用塑料薄膜覆蓋進(jìn)行高溫消毒效果更佳。（1）干熱消毒法：在前茬作物采收結(jié)束后，連根拔除田間老株，多施有機(jī)肥料，然后把地翻平整好，用透明吸熱薄膜平地覆蓋好，土溫可升至30～40℃，連續(xù)烤地15～20d可殺死土壤中多種病菌、蟲(chóng)卵。（2）濕熱消毒法：每年將廢舊薄膜收好留作土壤消毒用，在7、8月份利用太陽(yáng)光直射時(shí)間長(zhǎng)、溫度高來(lái)進(jìn)行土壤消毒。畦面上覆蓋舊薄膜，溝內(nèi)灌滿(mǎn)水至畦面濕透為止，時(shí)間7d以上（天氣晴好時(shí)為7d，如陰雨天多時(shí)間要加長(zhǎng)），采用該方法地表溫度可達(dá)40℃以上，能殺死一般病菌、害蟲(chóng)。

消毒后翻地筑畦，畦寬（連溝）1.4m。整地時(shí)施足基肥，2/3基肥全層撒施、1/3溝施。由于茄果類(lèi)蔬菜和黃瓜的產(chǎn)量高，應(yīng)加大基肥施用量，每667m2施農(nóng)家肥2500～3500kg、復(fù)合肥30～50kg、過(guò)磷酸鈣40kg；栽培西瓜和西葫蘆每667m2施農(nóng)家肥1500～2500kg、 復(fù)合肥20～30kg、過(guò)磷酸鈣30kg。秋季栽培每667m2定植番茄4000～4500株，茄子2000～2500株，辣椒4000～4500株，黃瓜3000～4000株，西葫蘆2000～2200株，西瓜雙蔓和三蔓整枝定植600～800株。適宜定植時(shí)間為8月中下旬，定植過(guò)晚影響產(chǎn)量。定植宜在下午4時(shí)以后進(jìn)行，定植后澆足活棵水。

5 定植后管理

5.1 緩苗期管理

秋季定植時(shí)正處于高溫期，蒸發(fā)量大，定植后應(yīng)特別注意水分供應(yīng)，及時(shí)澆水。定植后最好覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣可有效避免高溫和強(qiáng)光對(duì)幼苗的危害，有利于緩苗。如有缺棵死苗現(xiàn)象要及時(shí)補(bǔ)苗。

5.2 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期管理

幼苗緩苗后即進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，9月份平均氣溫較8月低，有利于蔬菜生長(zhǎng)。此期重點(diǎn)是加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)植株進(jìn)入旺盛營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，為坐果積累物質(zhì)基礎(chǔ)，緩苗后追肥1～2次。茄果類(lèi)蔬菜第1次可采用清淡糞水提苗，第2次667m2施尿素5～10kg；瓜類(lèi)蔬菜667m2施三元復(fù)合肥5～10kg。

5.3 植株調(diào)整

番茄要及時(shí)進(jìn)行插架綁蔓，秋番茄一般進(jìn)行單稈整枝，如定植密度太小，可進(jìn)行雙稈和一稈半整枝方式。及時(shí)抹去多余側(cè)枝，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。秋季栽培進(jìn)入10月份氣溫下降迅速，如果坐果過(guò)多，上部的果實(shí)無(wú)法膨大，因此保留3～4穗花摘心。茄果類(lèi)蔬菜花期用20～30mg/L番茄靈或10～20mg/L 2.4-D液蘸花。黃瓜抽蔓后應(yīng)及時(shí)吊蔓、綁蔓。西瓜一般多進(jìn)行單蔓整枝，坐果節(jié)位應(yīng)選10～13節(jié)。采用人工授粉，待果實(shí)長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)定果，每枝留1個(gè)果。為了促進(jìn)開(kāi)花坐果，可于開(kāi)花期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

5.4 生長(zhǎng)后期管理

植株開(kāi)花坐果后要加強(qiáng)肥水管理。坐果后追肥1～2次，每667m2施復(fù)合肥10～15kg，追肥可與灌水同時(shí)進(jìn)行。植株生長(zhǎng)后期及時(shí)去除中下部老葉和黃葉。生長(zhǎng)后期應(yīng)特別注意設(shè)施內(nèi)的溫度變化，本地一般在10月上中旬扣棚。果菜類(lèi)蔬菜開(kāi)花坐果和果實(shí)發(fā)育時(shí)需要的溫度較高，進(jìn)入11月份氣溫進(jìn)一步下降，這時(shí)應(yīng)采用多層覆蓋，在大棚內(nèi)套中棚或小棚，或大棚+中棚+小棚。如保溫措施得當(dāng)，茄果類(lèi)蔬菜上市時(shí)期可延長(zhǎng)到12月甚至到翌年1月份。但采用多層覆蓋也會(huì)帶來(lái)光照不足的問(wèn)題，因此白天應(yīng)盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，揭開(kāi)棚內(nèi)覆蓋物，這樣還可有效降低棚內(nèi)相對(duì)濕度。

5.5 病蟲(chóng)害防治

茄果類(lèi)蔬菜病害主要有病毒病、炭疽病、疫病和灰霉病，蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)和白粉虱。瓜類(lèi)蔬菜病蟲(chóng)害主要有蔓枯病、病毒病、霜霉病和蚜蟲(chóng)。

病毒病可選用20%病毒A 500倍液或1.5%植病靈可濕性粉劑1000倍液防治，炭疽病可用70%甲基托布津可濕粉劑800倍液噴霧防治，疫病可用72%克露可濕性粉劑800倍液噴霧防治，灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1500倍液或50%撲海因粉劑1000～1500倍液防治，蔓枯病可用72%普力克水劑800倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治，霜霉病可選用77%可殺得500～600倍液、72%普力克800～1000倍液、72%杜邦克露粉劑500～800倍液葉面噴霧防治。棚內(nèi)出現(xiàn)病害后，在加強(qiáng)藥劑防治同時(shí)還要注意控制澆水，晴天加大通風(fēng)量排出濕氣。

蚜蟲(chóng)可選用高效低毒藥劑如2.5%功夫及一遍凈、吡蟲(chóng)啉防治，白粉虱可用10%撲虱靈乳油1000倍液防治。

5.6 適時(shí)采收

秋延后栽培蔬菜應(yīng)嚴(yán)格掌握采收時(shí)間。辣椒以采收嫩果（青果）為主，如要采收紅果，先采幾次青果再留果變紅，如果從一開(kāi)始就留果，則會(huì)顯著降低產(chǎn)量。番茄在轉(zhuǎn)色時(shí)采收，將果采下用乙烯利催熟后上市。黃瓜以幼嫩的果實(shí)供食用，一般授粉后8～12d即可采收。當(dāng)西葫蘆第1個(gè)瓜長(zhǎng)到0.3kg時(shí)及時(shí)收獲，以防墜秧，導(dǎo)致秧蔓早衰和其它雌花脫落。鮮食西瓜則應(yīng)待果實(shí)完全成熟后采摘。