2011年度四川大豆生產(chǎn)情況調(diào)研及發(fā)展對策

張明榮，吳海英，梁建秋，何澤明，王 榮

（1.國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗站，四川 南充 637000；2.四川省渠縣良種場，四川 渠縣 635200）

1 四川大豆生產(chǎn)情況

1.1 四川大豆生產(chǎn)發(fā)展形勢十分喜人，大豆播種面積逐年快速擴大

近年來，四川省委、省政府高度重視糧食生產(chǎn)，把發(fā)展大豆生產(chǎn)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的一項重要措施來抓。從2004年開始，四川省啟動實施了糧食增產(chǎn)增收“三百”科技示范工程項目，以大示范促進(jìn)大帶動，以大帶動促進(jìn)大豆生產(chǎn)大發(fā)展。通過幾年的努力，四川大豆生產(chǎn)取得了突出成效。針對四川人多地少、耕地復(fù)種指數(shù)較高的實際，積極創(chuàng)新種植模式，走耕地深度開發(fā)之路，采取增、間、套種等辦法，在不與大宗糧食作物爭地的情況下，努力擴大大豆種植面積。由于農(nóng)村勞動力大量外移，農(nóng)村養(yǎng)豬大量減少，四川以“麥/玉/苕”模式為主體的種植模式已不適應(yīng)生產(chǎn)發(fā)展的需要。就此，國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊文鈺教授和南充綜合試驗站探索出了“玉/豆”、“玉/豆+苕”等輕簡高效種植新模式，通過模式的創(chuàng)新和推廣應(yīng)用，四川大豆種植面積由1996年的175萬畝擴大到2011年的630萬畝（四川省農(nóng)技推廣總站統(tǒng)計），播種面積增長迅速，發(fā)展形勢喜人。

1.2 大豆成為四川主要糧食作物之一，引起了國家及全省各級政府的重視

四川大豆在幾年前一直屬小宗作物，種植零散，產(chǎn)量較低，種植面積較小。近年來，四川大豆生產(chǎn)發(fā)展迅猛，出現(xiàn)規(guī)?；?、大面積連片種植，產(chǎn)量水平大幅度提高，已經(jīng)成為四川省主要糧食作物之一，播種面積在全國排名第6位。農(nóng)業(yè)部在《種植業(yè)發(fā)展第十二五規(guī)劃》（2011—2015）中將四川及西南間套食用大豆列入全國三大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，國家發(fā)改委又將川渝大豆納入國家十二五主要糧食作物，四川大豆引起了國家及省各級政府的重視。

1.3 2011年度四川大豆生產(chǎn)特點

1.3.1 以“玉/豆”模式為主推技術(shù)，以耐蔭高產(chǎn)良種南豆12、貢選1號為主推品種在全省范圍內(nèi)推廣，確保大面積高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn) 2011年四川省農(nóng)業(yè)廳把大豆列入了農(nóng)業(yè)科技“三大行動”項目，大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗站育成的南豆12和自貢農(nóng)科所選育的貢選1號為四川省大豆主推品種，大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊文鈺教授研制的“玉/豆”新模式為四川省主推技術(shù)。同時，2011年四川省農(nóng)業(yè)廳又啟動了大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動，在閬中、仁壽等28個縣進(jìn)行大豆高產(chǎn)創(chuàng)建。另外，國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗站和崗位專家楊文鈺教授對四川大豆主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)指導(dǎo)，為實現(xiàn)四川大豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)增收提供了強有力的技術(shù)支撐。

1.3.2 主要病蟲害得到有效控制，全省大豆喜獲豐收 根腐病、豆稈黑潛蠅是四川大豆的主要病蟲害，對大豆產(chǎn)量影響很大。2011年在大豆與玉米共生期間，即大豆幼苗期間四川省普遍降雨量較常年顯著減少，土壤濕度低，氣候條件不利于大豆主要病蟲害根腐病、豆稈黑潛蠅的大發(fā)生；同時四川省加大了對病蟲害的防控力度，有效控制了四川主要病蟲害的發(fā)生與危害，全省大豆大面積喜獲豐收。

1.3.3 流通渠道不暢，企業(yè)帶動乏力，四川大豆生產(chǎn)基本上處于自給自足狀況，制約了大豆生產(chǎn)進(jìn)一步快速發(fā)展 仁壽、榮縣、樂至等大豆主產(chǎn)區(qū)2011年播種面積已達(dá)30萬畝，大豆已經(jīng)成為主要糧食作物。但是，由于只有個體小型豆腐制品和豆芽加工作坊，沒有龍頭企業(yè)帶動，加上交通不便，農(nóng)民生產(chǎn)的大豆主要是自給需要，影響了大豆生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。根據(jù)2011年11月25日調(diào)查，農(nóng)民收獲的大豆出售率僅為5%，95%的豆籽仍然貯存在各家農(nóng)戶中，主要用于食用、喂豬和留種。

1.4 2011年四川大豆播種面積和產(chǎn)量情況

2011 年，在農(nóng)業(yè)部和四川省人民政府的高度重視下，四川套作大豆發(fā)展迅猛，全省播種面積達(dá)到630萬畝，實現(xiàn)了全省食用大豆60%自給。但是大面積生產(chǎn)與單產(chǎn)水平極不平衡，在國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系服務(wù)區(qū)域內(nèi)，經(jīng)過體系專家和技術(shù)人員的及時技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，在西充、樂至、渠縣、廣安、閬中5縣核心示范區(qū)獲得了平均畝產(chǎn)138.1公斤的高產(chǎn)，在西充縣百畝大豆高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)獲得平均畝產(chǎn)149.4公斤，在仁壽百畝高產(chǎn)大豆創(chuàng)建獲得平均畝產(chǎn)154.3公斤，但在輻射區(qū)域大豆平均畝產(chǎn)僅110公斤左右，非示范區(qū)域低產(chǎn)田塊普遍在60～90公斤范圍，產(chǎn)量低，效益差。

1.5 四川大豆播種面積快速擴大和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提高的原因分析

1.5.1 各級政府高度重視，推動了四川大豆生產(chǎn)大發(fā)展 近年來，農(nóng)業(yè)部和四川省政府高度重視大豆生產(chǎn)，把發(fā)展大豆生產(chǎn)作為促進(jìn)農(nóng)民增收的一項重要措施來抓。從2004年開始至2011年，四川全面實施了糧食增產(chǎn)增收“三百”科技示范工程項目，以大示范促進(jìn)大帶動，以大帶動促進(jìn)大豆生產(chǎn)大發(fā)展。

1.5.2 套作大豆輕簡高效，農(nóng)民種豆積極性高 根據(jù)南充綜合試驗站2011年2月5～9日對服務(wù)區(qū)域5個示范縣的不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)10個農(nóng)戶的大豆成本效益調(diào)研，結(jié)果表明：種植一畝套作大豆的純利潤為206.8元，比玉米純利潤80元/畝高出120元以上，比水稻純利潤166.4元/畝高出35元以上，每公斤套作大豆成本投入僅為1.8元左右。由于套作大豆省工、省肥、投入少，給農(nóng)戶帶來了較高的經(jīng)濟效益，因此，近年來四川廣大農(nóng)民種豆積極性大大提高。

1.5.3 國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研制的新品種、新技術(shù)引領(lǐng)四川大豆生產(chǎn)的大發(fā)展 國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊文鈺教授研制的“玉/豆”種豆新模式和南充綜合試驗站研制的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)套作專用大豆新品種南豆 12及“玉/豆+苕”種豆新模式，在全省得到大面積推廣應(yīng)用，提高了大豆單產(chǎn)和效益，得到了廣大農(nóng)戶的認(rèn)可和各級政府的高度重視，促進(jìn)了四川大豆生產(chǎn)的發(fā)展。

1.5.4 在國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系引領(lǐng)和帶動下，大力開展技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù) 2011年國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系楊文鈺崗位專家和南充綜合試驗站在四川全省范圍內(nèi)開展了大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，全年先后為大豆主產(chǎn)區(qū)40余個縣培訓(xùn)農(nóng)技人員和農(nóng)戶共計2839人，發(fā)放技術(shù)資料近2萬余份，推動了新品種、新技術(shù)的普及和應(yīng)用，為確保大豆高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)增收提供了強有力的技術(shù)支撐。

2 四川大豆品種、技術(shù)推廣和應(yīng)用情況

四川套作大豆主導(dǎo)品種是南豆12和貢選1號，主推技術(shù)是“玉/豆”和“玉/豆+苕”2種模式。

高產(chǎn)典型：2011年，大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南方栽培崗位專家楊文鈺教授在四川仁壽縣示范的3000畝玉米套作大豆，經(jīng)四川省農(nóng)業(yè)廳組織專家測產(chǎn)，100畝核心示范區(qū)大豆平均畝產(chǎn)154.3公斤，高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)178.9公斤，千畝大豆平均畝產(chǎn)134.2公斤，比大面積增產(chǎn)30%以上。并且在玉米大豆單季產(chǎn)量提高的同時，玉米、大豆雙季總產(chǎn)量達(dá)到742.6公斤/畝，雙季總產(chǎn)值達(dá)到2000元/畝，實現(xiàn)了玉米套作大豆雙高產(chǎn)。

2011 年，大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南充綜合試驗站在廣安、西充、閬中、渠縣、樂至開展了套作大豆高產(chǎn)示范，示范面積共1200畝，經(jīng)組織專家測產(chǎn)：平均畝產(chǎn)大豆138.1公斤，其中西充青獅鎮(zhèn)出現(xiàn)了大豆畝產(chǎn)達(dá)到181.9公斤、玉米大豆2季作物畝產(chǎn)值超過2000元的高產(chǎn)典型。

3 四川大豆生產(chǎn)中存在的主要問題

3.1 缺乏適宜套作種植的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)良種，不能滿足四川全省大豆生產(chǎn)快速發(fā)展的需要

目前能夠適宜四川玉米套作大面積種植的高產(chǎn)品種只有南豆12和貢選1號2個品種，并且貢選1號在生產(chǎn)上應(yīng)用已接近10年，品種混雜，退化嚴(yán)重，抗性減弱。新培育成功的耐蔭高產(chǎn)品種南豆16和南豆20在大面積生產(chǎn)上尚未發(fā)揮作用，僅小面積示范，種源嚴(yán)重不足，不能滿足大面積生產(chǎn)的需要。

3.2 農(nóng)村勞動力素質(zhì)低，且嚴(yán)重缺乏，制約了大豆生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展

四川省留在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的主要是70歲左右的老年人，人老體弱，文化素質(zhì)極低，對新技術(shù)接受慢。并且在農(nóng)村普遍出現(xiàn)了地多人少、耕地荒涼的現(xiàn)象，制約了四川大豆的進(jìn)一步發(fā)展。

3.3 機械化耕作尚未起步，種植大豆仍然以人工勞作為主，勞動強度大

據(jù)南充市綜合試驗站調(diào)查，四川種植大豆主要是人工挖窩點播、人工管理、人工收獲，勞動強度大，人工投入較多，機械化播種施肥技術(shù)僅停留在試驗和小面積示范上。

3.4 流通渠道不暢，龍頭企業(yè)帶動乏力

南充綜合試驗站在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，各地基本上都是自產(chǎn)自銷，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大豆被當(dāng)?shù)氐男⌒图庸ぷ鞣皇召?。近年來大豆種植面積不斷擴大，生產(chǎn)的大豆越來越多，由于流通渠道不暢，價格越來越低，種豆效益降低務(wù)必影響農(nóng)民種豆的積極性和大豆面積的繼續(xù)擴大。

3.5 大豆產(chǎn)業(yè)組織渙散，缺乏國際競爭力

四川至今尚未建立“產(chǎn)、供、銷”、“產(chǎn)、加、銷”一條龍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)模式。育種單位與推廣部門脫節(jié)，生產(chǎn)與市場脫節(jié)，尚未形成大豆產(chǎn)業(yè)化。

大豆育種單位與推廣部門之間無任何聯(lián)系，育種單位即使育成了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如果自己不去繁殖并在生產(chǎn)上應(yīng)用，育成的新品種生命就到此結(jié)束。大面積生產(chǎn)需要大豆良種時，各級推廣部門就到處引種串種，育種單位與推廣部門嚴(yán)重脫節(jié)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種也難以形成規(guī)?；N植，形成競爭優(yōu)勢。四川至今沒有專門的大豆?fàn)I銷機構(gòu)，即使農(nóng)民種植出優(yōu)質(zhì)大豆，由于流通渠道不暢，存在賣出難的問題，影響了農(nóng)民種植的積極性，制約了大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.6 沒有國家良種補貼政策扶持，發(fā)展?jié)摿κ艿较拗?/h3>

四川水稻、玉米、花生等作物得到了國家良種補貼政策扶持，玉米、花生和大豆是同一季節(jié)作物，大豆在沒有國家良種補貼政策扶持情況下，各級政府主要抓玉米和花生，而面積發(fā)展?jié)摿薮蟮拇蠖咕褪艿搅艘欢ㄏ拗啤?/p>

4 大力發(fā)展四川大豆生產(chǎn)的對策與建議

（1）大力開展套作大豆新品種的選育和種質(zhì)創(chuàng)新攻關(guān)研究。中國南方間、套作面積潛力巨大，是推動中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展和抗衡國際高油大豆挑戰(zhàn)的突破口。而當(dāng)前適合南方間、套作種植的高產(chǎn)、高蛋白、多抗大豆良種較少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足四川及南方發(fā)展間、套作大豆的需要。因此，國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)組織有關(guān)育種崗位科學(xué)家進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，以選育耐蔭、高產(chǎn)、高蛋白大豆為目標(biāo)，盡快選育出一批適合四川及南方間、套作種植的優(yōu)良大豆新品種。

（2）建議設(shè)施與設(shè)備研究室加強輕小型大豆免耕播種機、收獲機及脫粒機的研制，以滿足四川丘陵地區(qū)大豆生產(chǎn)快速發(fā)展的需要。

（3）加強“玉/豆”、“玉/豆+苕”模式輕簡高效綜合配套技術(shù)研究與示范，以大幅提高大豆單產(chǎn)水平。近年來，隨著廣大農(nóng)村中青年勞動力的大量外出，農(nóng)村勞動力大大減少，用于喂豬的紅苕種植面積逐年下降，因此“麥/玉/苕”模式也逐漸被節(jié)本高效的“玉/豆”和“玉/豆+苕”新模式所代替，這2種模式下大豆種植面積潛力在1000萬畝以上。因此，必須加強“玉/豆”和“玉/豆+苕”模式大豆高產(chǎn)高效綜合配套技術(shù)研究、示范與推廣力度，為振興中國大豆產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

（4）大力開展新技術(shù)培訓(xùn)和示范推廣。農(nóng)村的廣大農(nóng)戶和各級農(nóng)技人員對大豆高產(chǎn)高效栽培知識了解和掌握很少，很難適應(yīng)現(xiàn)代大豆產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要。因此，大力開展對各級農(nóng)技人員和廣大農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)，通過高產(chǎn)展示示范、集中培訓(xùn)、田間技術(shù)觀摩指導(dǎo)培訓(xùn)，實現(xiàn)科技入戶，提高技術(shù)到位率，調(diào)動農(nóng)民學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的積極性，提高農(nóng)民的大豆生產(chǎn)技術(shù)水平和市場應(yīng)對能力。

（5）建立主導(dǎo)新品種的良種繁殖基地。由于現(xiàn)在沒有專門經(jīng)營大豆種子的企業(yè)或公司，也沒有專門的大豆種子繁殖基地或部門。因此，需要建立主導(dǎo)新品種的良種繁殖基地，確保大面積生產(chǎn)用種的供給，努力提高大豆播種面積和產(chǎn)量，為減輕進(jìn)口大豆壓力做貢獻(xiàn)。

（6）建立健全大豆產(chǎn)業(yè)化模式。建立和完善“科研、生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、外貿(mào)”一體化模式已勢在必行。走強強聯(lián)合之路，與推廣部門、種子經(jīng)營部門、大型加工企業(yè)、外貿(mào)集團(tuán)聯(lián)合，解決好南方優(yōu)質(zhì)大豆的生產(chǎn)規(guī)?；⒔?jīng)營、銷售難等問題，形成“科研、生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、外貿(mào)”一體化的產(chǎn)業(yè)模式，推動南方套作大豆的迅猛發(fā)展。

（7）爭取國家政策扶持，快速推動大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，四川及我國南方地區(qū)的間套作大豆的研究和大面積示范取得了一定成效，受到了農(nóng)業(yè)部和相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)一定程度的關(guān)注，但是還沒有引起足夠的高度重視。在當(dāng)前，由于大豆產(chǎn)量、效益不如同季節(jié)作物的玉米和水稻，所以我國大豆主產(chǎn)區(qū)東北地區(qū)的大豆播種面積呈逐年較大面積的萎縮，大豆產(chǎn)量嚴(yán)重不足，缺口量巨大，對國家糧食安全形成了影響。

我國南方間套作大豆產(chǎn)量和面積潛力巨大，是推動我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展和抗衡國際高油大豆挑戰(zhàn)的突破口。大豆體系科技人員一方面要加強科技成果創(chuàng)新和展示示范工作，另一方面還要采取各種形式向國家主管農(nóng)業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門匯報發(fā)展我國南方大豆產(chǎn)業(yè)的重要地位和作用，爭取得到國家良種補貼政策的支持，以進(jìn)一步快速帶動南方大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。