《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程教學(xué)改革研究

張紅麗

（河南工業(yè)大學(xué) 管理學(xué)院，河南 鄭州 450001）

1 引言

傳統(tǒng)工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)之道是通過制成品來獲取合理的利潤(rùn)。但是，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和原材料價(jià)格的不斷上漲，以及客戶和消費(fèi)者多品種、低價(jià)格、高質(zhì)量、小批量、高獲得性等要求的不斷增加，使得企業(yè)要想維持競(jìng)爭(zhēng)并保持合理的利潤(rùn)變得越來越難。企業(yè)不得不越來越注重供應(yīng)鏈的構(gòu)建和運(yùn)作，尤其是充分發(fā)揮采購(gòu)的功能，以最低的總成本獲取企業(yè)所需的優(yōu)質(zhì)原材料和設(shè)備等，以確保企業(yè)順利運(yùn)營(yíng)并獲取微利時(shí)代的生存利潤(rùn)。隨著社會(huì)環(huán)境和企業(yè)運(yùn)作模式的轉(zhuǎn)變，采購(gòu)管理工作早已告別過去”花錢買東西“的時(shí)代，而進(jìn)入供應(yīng)鏈采購(gòu)、戰(zhàn)略采購(gòu)階段，企業(yè)追求的不是一事一時(shí)的利潤(rùn)，而是在保證產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定供應(yīng)前提下總成本的最低。采購(gòu)管理人才不僅要具有采購(gòu)專業(yè)技能，更應(yīng)具備供應(yīng)鏈管理、價(jià)格與成本分析、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與決策、項(xiàng)目管理等方面的知識(shí)和能力。優(yōu)秀的采購(gòu)專業(yè)人才已成為企業(yè)在人才引進(jìn)和儲(chǔ)備方面的重點(diǎn)爭(zhēng)奪領(lǐng)域。

目前，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部、中交協(xié)和教育部考試中心等推出了采購(gòu)師職業(yè)資格證書的考試和培訓(xùn)工作，北京物資學(xué)院、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)等極少數(shù)高校開設(shè)了采購(gòu)與供應(yīng)管理專業(yè)，全國(guó)高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會(huì)推出高等教育自學(xué)考試采購(gòu)與供應(yīng)管理專業(yè)，希望以此來滿足政府、企業(yè)對(duì)不同層次采購(gòu)專業(yè)人才的需求。

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程在不同的學(xué)校有不同的名稱，比較多的還有《采購(gòu)管理》、《采購(gòu)與庫(kù)存控制》、《采購(gòu)與倉(cāng)儲(chǔ)管理》等，但是當(dāng)前在采購(gòu)課程的教學(xué)中還存在著教學(xué)內(nèi)容不合理、教學(xué)方法單一等方面的問題，不能夠滿足培養(yǎng)新型采購(gòu)管理專業(yè)人才的需求。因此，《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程教學(xué)改革依據(jù)《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程的特點(diǎn)，應(yīng)著重構(gòu)建理論與實(shí)踐相結(jié)合的課程體系，在基礎(chǔ)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力，達(dá)到”掌握理論、強(qiáng)化應(yīng)用、突出能力“的培養(yǎng)目標(biāo)。

2 《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程目前教學(xué)中存在的問題

2.1 課程體系設(shè)置不統(tǒng)一，缺乏科學(xué)性

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》是物流管理專業(yè)一門綜合性和實(shí)踐性很強(qiáng)的核心課程，課程體系涉及采購(gòu)與供應(yīng)管理基礎(chǔ)知識(shí)、采購(gòu)流程和組織、采購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算、采購(gòu)需求和市場(chǎng)分析、科學(xué)采購(gòu)技術(shù)、采購(gòu)價(jià)格和成本分析、供應(yīng)商選擇和管理、采購(gòu)談判、采購(gòu)績(jī)效管理、采購(gòu)合同等知識(shí)。但是在現(xiàn)有學(xué)校設(shè)置的采購(gòu)課程中，課程內(nèi)容設(shè)置很不統(tǒng)一，有的注重供應(yīng)鏈，有的注重庫(kù)存控制，有的注重采購(gòu)技術(shù)，而這些內(nèi)容很有可能與物流管理專業(yè)其他相關(guān)課程如《供應(yīng)鏈管理》、《運(yùn)營(yíng)管理》、《供應(yīng)商管理》中的部分內(nèi)容重復(fù)，從而弱化教學(xué)效果。

2.2 教學(xué)方法單一，實(shí)踐性不強(qiáng)

關(guān)注《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程并對(duì)其進(jìn)行開發(fā)與建設(shè)，時(shí)間非常短暫，就目前來說與課程相關(guān)的軟硬件搭配、組合，都與現(xiàn)代企業(yè)的要求存在著較大差距。大部分院校的《采購(gòu)與供應(yīng)管理》授課計(jì)劃中沒有安排實(shí)驗(yàn)，或者安排的實(shí)驗(yàn)課時(shí)過少。即使有實(shí)驗(yàn)課程或者課程設(shè)計(jì)課程，要么采取案例討論，要么在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，要么采取學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行調(diào)查的方式進(jìn)行。然而采購(gòu)工作對(duì)于企業(yè)尤其是生產(chǎn)企業(yè)，涉及商業(yè)機(jī)密，所以絕大多數(shù)企業(yè)都不會(huì)接受調(diào)查或者讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)。因此，采購(gòu)課程的實(shí)踐環(huán)節(jié)要么紙上談兵，要么機(jī)房模擬操作。這對(duì)于學(xué)生來講，很難形成直觀感受，達(dá)不到培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用理論知識(shí)解決實(shí)際問題的能力目標(biāo)。另一方面在《采購(gòu)與供應(yīng)管理》的課程教學(xué)中沒有現(xiàn)成經(jīng)驗(yàn)和模式可以借鑒，同時(shí)也缺乏系統(tǒng)且成熟的采購(gòu)案例使教學(xué)效果錦上添花。所以，在《采購(gòu)與供應(yīng)管理》的講授中多采取傳統(tǒng)教學(xué)模式，缺乏成熟的案例教學(xué)、情景教學(xué)等新的教學(xué)手段和方法的應(yīng)用。

2.3 師資匱乏，教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

采購(gòu)管理工作涉及供應(yīng)鏈管理、商品學(xué)、市場(chǎng)預(yù)測(cè)與決策、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、商務(wù)談判、市場(chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)、法學(xué)以及應(yīng)用文寫作等多門學(xué)科知識(shí)，具有涉及面廣和實(shí)踐性強(qiáng)等特點(diǎn)。這就要求任課教師必須具備相應(yīng)的知識(shí)結(jié)構(gòu)以及豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但是，現(xiàn)有的采購(gòu)課程任課教師往往不具備寬廣而深厚的知識(shí)儲(chǔ)備，而且因?yàn)槿鄙龠M(jìn)修、培訓(xùn)以及到企業(yè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，從而導(dǎo)致對(duì)采購(gòu)的實(shí)際操作與實(shí)施缺乏深刻的認(rèn)識(shí)。教師理論知識(shí)體系的不完善以及實(shí)踐知識(shí)的匱乏，往往導(dǎo)致課堂教學(xué)效率低下，效果有限。

2.4 考核方式不科學(xué)，不能全面考核學(xué)生

本課程的考核方式多數(shù)仍然遵循傳統(tǒng)試卷的考核方式，部分學(xué)生依靠考前突擊、死記硬背固然能取得較好的成績(jī)，但是此種考核方式不能全面考核學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解、掌握和應(yīng)用程度，更不能激發(fā)學(xué)生下一步的學(xué)習(xí)動(dòng)力。所以，應(yīng)該在考核方式上逐步進(jìn)行改革，加強(qiáng)學(xué)生課堂參與和課堂表現(xiàn)的考核，著重考核學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解、掌握和應(yīng)用程度。

3 《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程改革思路

3.1 以業(yè)務(wù)流程為主線優(yōu)化課程體系

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程的目的是培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才，所以在課程體系的設(shè)置上應(yīng)改革傳統(tǒng)的以知識(shí)講授為主的課程設(shè)置方式，加強(qiáng)以業(yè)務(wù)流程為主線的課程內(nèi)容，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中不但掌握各項(xiàng)理論和實(shí)踐知識(shí)，而且能夠系統(tǒng)地學(xué)習(xí)和思考甚至模擬實(shí)踐整個(gè)采購(gòu)管理工作。以業(yè)務(wù)流程為主線的采購(gòu)與供應(yīng)管理課程內(nèi)容體系主要包括：采購(gòu)管理基礎(chǔ)知識(shí)、采購(gòu)戰(zhàn)略、采購(gòu)計(jì)劃預(yù)算、采購(gòu)需求分析、采購(gòu)模式與策略、供應(yīng)商的選擇和管理、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同管理、采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)與管理等內(nèi)容，重點(diǎn)在于學(xué)生掌握知識(shí)的系統(tǒng)性、精準(zhǔn)性和應(yīng)用性。同時(shí)在每一部分課程內(nèi)容的設(shè)置上，可以參考中國(guó)物資出版社采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理資格認(rèn)證系列教材、機(jī)械工業(yè)出版社中英合作采購(gòu)與供應(yīng)管理職業(yè)資格證書系列教材，取其模塊化、實(shí)戰(zhàn)性、細(xì)膩性的特點(diǎn)，為學(xué)生提供更加注重綜合能力培養(yǎng)的課程內(nèi)容體系。

3.2 以提高學(xué)生實(shí)踐能力為目標(biāo)改革教學(xué)方法

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》的操作性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，決定了該課程的授課必須在傳統(tǒng)課堂講授模式的基礎(chǔ)上，增加學(xué)生的參與度，激發(fā)學(xué)生的興趣。讓學(xué)生充分體驗(yàn)采購(gòu)管理過程，深入思考，最后結(jié)合教師的總結(jié)讓學(xué)生掌握的知識(shí)得到進(jìn)一步的深化。

在講課過程中，教師可以選擇一些小案例，重點(diǎn)針對(duì)采購(gòu)戰(zhàn)略、采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算、采購(gòu)談判、采購(gòu)合同等課程內(nèi)容，讓學(xué)生有重點(diǎn)的掌握本部分知識(shí)，同時(shí)在本門課程結(jié)束前，可以選擇一些大型案例，讓學(xué)生從采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理的角度對(duì)整個(gè)案例進(jìn)行分析，可能要用到課程所學(xué)的所有知識(shí)，通過這些開放式的案例，讓學(xué)生系統(tǒng)的利用所學(xué)知識(shí)對(duì)企業(yè)運(yùn)作實(shí)際進(jìn)行思考和分析，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力會(huì)起到非常好的引導(dǎo)作用。

為了增加學(xué)生的興趣和實(shí)際操作能力，在采購(gòu)需求分析、采購(gòu)談判這些章節(jié)，可以組織模擬訓(xùn)練。學(xué)生幾人為一個(gè)小組，針對(duì)身邊所熟知的事物對(duì)其價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)等進(jìn)行談判。通過親身經(jīng)歷談判過程，讓學(xué)生理解掌握影響采購(gòu)決策的因素，談判的流程以及報(bào)價(jià)、還價(jià)、讓步的技巧，將課堂所學(xué)進(jìn)行實(shí)踐演練，加深對(duì)知識(shí)的理解和掌握程度。

3.3 以提高教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為導(dǎo)向組建教師隊(duì)伍

師資隊(duì)伍的組建和教學(xué)水平的提高，應(yīng)遵循自主培養(yǎng)和引進(jìn)相結(jié)合的方針。一方面，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有教師采購(gòu)管理實(shí)踐能力的培養(yǎng)，制定教師參加社會(huì)實(shí)踐管理辦法，要求教師定期參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，或者采取有效措施有計(jì)劃地派出專業(yè)教師到企業(yè)鍛煉半年到一年，增加教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高教師教學(xué)水平；另一方面，也可以從企業(yè)采購(gòu)管理部門選聘有豐富工作經(jīng)驗(yàn)，又有一定教學(xué)能力的專家擔(dān)任兼職教師，在課程教學(xué)中可以為學(xué)生進(jìn)行相關(guān)講座，或者進(jìn)行互動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)采購(gòu)實(shí)踐的了解。此外，還可以利用社會(huì)實(shí)踐專家的豐富學(xué)識(shí)，為學(xué)生開展講座，以其掌握的大量的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和生動(dòng)的企業(yè)案例，深化學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，開闊視野，接觸采購(gòu)專業(yè)前沿。

3.4 以全面考核為基準(zhǔn)構(gòu)建合理的考核方法

《采購(gòu)與供應(yīng)管理》課程的考核，一方面，要考核學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握情況，另一方面，要考核學(xué)生理論應(yīng)用于實(shí)踐的能力，所以，在考核方式上，總評(píng)成績(jī)應(yīng)包括卷面成績(jī)和平時(shí)成績(jī)。卷面成績(jī)可以包括40%-60%不等，而且在考核的內(nèi)容中應(yīng)當(dāng)加入一些靈活分析的考題，如：（1）結(jié)合自己的觀念談?wù)剬?duì)最佳采購(gòu)的理解；（2）通過這門課程的學(xué)習(xí)，你在采購(gòu)觀念上有了什么樣的變化，為什么？（3）你認(rèn)為采購(gòu)人員應(yīng)該具備什么樣的素質(zhì)和能力？（4）如何看待采購(gòu)中的收受回扣現(xiàn)象，如果你是采購(gòu)人員你會(huì)怎么處理此類事情？等等。平時(shí)成績(jī)可以包括課堂發(fā)言、案例分析報(bào)告作業(yè)、模擬訓(xùn)練的表現(xiàn)等。這樣除了考查學(xué)生的基本理論掌握程度，更注重了學(xué)生的綜合能力，讓學(xué)生把所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。

4 結(jié)束語(yǔ)

總之，課程改革要結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況進(jìn)行改革，讓學(xué)生成為課程教學(xué)的主體，采取靈活有效的教學(xué)方式和方法，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，讓學(xué)生積極參與課堂，課內(nèi)、課外體驗(yàn)采購(gòu)流程、思考采購(gòu)策略、掌握采購(gòu)技巧，這樣課程改革才能取得滿意的效果。

[1]楊永清.“采購(gòu)與供應(yīng)管理”課程的實(shí)踐教學(xué)探索[J].中國(guó)電力教育，2011,（5）：119-121.

[2]耿軍霞，歐陽(yáng)娟，劉春桃.對(duì)高職采購(gòu)實(shí)務(wù)課程改革的探討[J].物流工程與管理，2011,（3）：153-154.

[3]劉長(zhǎng)軍.淺論現(xiàn)代高職教育中采購(gòu)管理課程建設(shè)[J].高教高職研究，2010,（3）:239-240.