高職《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)模式改革的探索

凡軍民 宋剛 張萍

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 句容 212400

高職《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)模式改革的探索

凡軍民 宋剛 張萍

江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 句容 212400

根據(jù)生物制品生產(chǎn)技術(shù)課程專業(yè)性強(qiáng)，與生產(chǎn)實(shí)踐聯(lián)系緊密等特點(diǎn)，依據(jù)就業(yè)崗位“工作過程”為導(dǎo)向構(gòu)建課程進(jìn)行研討，對生物制品生產(chǎn)技術(shù)課程的教學(xué)方法和手段進(jìn)行改革，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生綜合能力與工作崗位要求的“零距離”對接，提高學(xué)生就業(yè)競爭力。

生物制品生產(chǎn)技術(shù)；工作過程；工學(xué)結(jié)合；教學(xué)方法；改革

《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》是隨著生物技術(shù)的進(jìn)步和防治疾病的需要而逐步發(fā)展起來的一門新興學(xué)科，是生物制藥的最重要的高新技術(shù)產(chǎn)品，在動(dòng)物傳染性疫病的預(yù)防和控制方面具有極其重要的作用。該課程是我院獸藥生產(chǎn)與營銷專業(yè)和生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的一門核心課程，也是重要的就業(yè)崗位課程。經(jīng)過五年多時(shí)間的課程教學(xué)實(shí)踐改革，初步形成適合高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的項(xiàng)目式課程教學(xué)模式，但在與崗位工作過程對接上還存在著不足。根據(jù)目前生物制品的崗位需求特點(diǎn)結(jié)合本校的實(shí)踐條件、關(guān)鍵技能和學(xué)生的特點(diǎn)，以項(xiàng)目為導(dǎo)向、以學(xué)習(xí)任務(wù)為引領(lǐng)、進(jìn)行基于崗位工作過程的教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)及實(shí)習(xí)周教學(xué)進(jìn)行課程改革，以期通過對《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握相應(yīng)的生物制品制備技術(shù)，畢業(yè)后能實(shí)現(xiàn)與工作崗位要求的“無縫對接”，提高學(xué)生就業(yè)競爭力。

1 基于工作過程的教學(xué)內(nèi)容組織與安排

按照高職高專工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的要求，以工作過程為導(dǎo)向、以工作過程知識(shí)為核心，以培養(yǎng)學(xué)生的生物制品職業(yè)能力為主線，構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容體系。圍繞生物制品廠、獸醫(yī)院（站）、畜禽養(yǎng)殖場、動(dòng)物（寵物）醫(yī)院、獸藥經(jīng)銷服務(wù)部門等就業(yè)崗位所需的生物制品生產(chǎn)能力、應(yīng)用及檢測能力的培養(yǎng)，結(jié)合職業(yè)工種證書及行業(yè)執(zhí)業(yè)資格證書考核，以實(shí)用、適用為原則，選取教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化知識(shí)技能結(jié)構(gòu)。

生物制品生產(chǎn)所采用的技術(shù)主要有微生物發(fā)酵技術(shù)、動(dòng)物增殖病毒技術(shù)、禽胚增殖病毒技術(shù)、細(xì)胞增殖病毒技術(shù)。生物制品行業(yè)包含的主要崗位有技術(shù)服務(wù)崗、洗滅崗位、菌苗與類毒素生產(chǎn)崗、細(xì)胞苗生產(chǎn)崗、組織與雞胚苗生產(chǎn)崗位、診斷制品生產(chǎn)崗位、治療生物制品生產(chǎn)崗位、后處理崗位及質(zhì)量檢驗(yàn)崗位。實(shí)施項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)引領(lǐng)的“模塊化”教學(xué)， 校內(nèi)校外工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式?！渡镏破飞a(chǎn)技術(shù)》課程的項(xiàng)目內(nèi)容主要包括：項(xiàng)目一 生物制品的基礎(chǔ)知識(shí)，項(xiàng)目二 細(xì)菌性疫苗制造技術(shù)，項(xiàng)目三 病毒性組織疫苗生產(chǎn)技術(shù)，項(xiàng)目四 病毒性細(xì)胞疫苗生產(chǎn)技術(shù)，項(xiàng)目五 其他生物制品制造技術(shù)，項(xiàng)目六 生物制品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)，項(xiàng)目七 生物制品的保存、運(yùn)輸與使用，項(xiàng)目八 免疫檢測技術(shù)。

2 運(yùn)用多種教學(xué)方法內(nèi)容，讓內(nèi)容更容易理解

采取“任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法”開展教學(xué)，老師設(shè)計(jì)好任務(wù)后，剩下的主要工作就是引導(dǎo)學(xué)生去完成任務(wù)，在教學(xué)過程中由傳統(tǒng)的關(guān)注如何“教會(huì)”，轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)注如何使學(xué)生“學(xué)會(huì)”。例如，在“常用免疫佐劑的種類與制備”實(shí)訓(xùn)前，把同學(xué)們分成6個(gè)小組，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容把工作任務(wù)分成3個(gè)：白油乳劑的配制不同佐劑的制備，弗氏佐劑的配制，氫氧化鋁佐劑的配制，給每個(gè)小組布置1個(gè)工作任務(wù)，學(xué)生自己獲取信息、制定配制方案、檢測控制方案等，使學(xué)生在構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)體系的同時(shí)，能提高自身自我學(xué)習(xí)能力。并可將理論與實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生真正了解所學(xué)習(xí)的內(nèi)容在實(shí)際中的作用，做到融會(huì)貫通，心中有數(shù)。

案例教學(xué)法多由教師提出案例，引導(dǎo)學(xué)生思考、討論、查閱資料。例如，在講解“疫苗的使用和保存注意事項(xiàng)”過程中，教師可以舉一些保存和使用不當(dāng)造成免疫失敗的例子，讓學(xué)生分析原因，從而引出疫苗使用與保存的注意事項(xiàng)。教學(xué)內(nèi)容討論的教學(xué)互動(dòng)，學(xué)生積極性高，培養(yǎng)學(xué)生思考問題的方法和能力，教學(xué)效果好。

類比教學(xué)法在本課程教學(xué)中運(yùn)用廣泛。一般選擇同類或類似方法進(jìn)行比較。例如，在介紹“細(xì)菌性活疫苗的制造流程”時(shí)，因?qū)Α凹?xì)菌性滅活疫苗的制造流程”有詳細(xì)介紹，而活疫苗的制造流程就與滅活疫苗的類比介紹，找出相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，這樣不僅把內(nèi)容講深講透，而且便于學(xué)生理解、記憶。

現(xiàn)場教學(xué)法直觀、生動(dòng)，學(xué)用結(jié)合，能讓學(xué)生對比較陌生的知識(shí)有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)，從而提高學(xué)習(xí)興趣，快速掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容。通過學(xué)生到生物制品企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)等方法，提高學(xué)生對真實(shí)工作環(huán)境和工作過程的感受和體驗(yàn)，以及對職業(yè)崗位工作性質(zhì)的了解。

教師邀請行業(yè)、企業(yè)技術(shù)人員開設(shè)專題講座，介紹獸藥市場發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及發(fā)展方向；介紹企業(yè)對人才的需求情況，以及企業(yè)對員工職業(yè)能力、知識(shí)和素質(zhì)的要求。以便學(xué)生早做準(zhǔn)備，全面提高專業(yè)綜合素質(zhì)。

3 現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段的應(yīng)用

由于這門課程是一門實(shí)踐性很強(qiáng)，而學(xué)生對工廠的了解又比較少，為了更好的提高教學(xué)的直觀性、提高教學(xué)效果，我們通過查找大量與課程相關(guān)圖片，如現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè)、先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的使用、生產(chǎn)工藝、流程及產(chǎn)品等，通過閱讀、整理歸納，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了一個(gè)體系完整、結(jié)構(gòu)簡明、重點(diǎn)突出、內(nèi)容先進(jìn)、形象化、具體化的多媒體課件。通過多媒體教學(xué)，使課程教學(xué)更加形象、生動(dòng)，讓學(xué)生對完整的生產(chǎn)與使用過程有了充分的感性認(rèn)識(shí)，取得很好的教學(xué)效果。

為深化教學(xué)改革，充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，為廣大學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的平臺(tái)和師生互動(dòng)的平臺(tái)，，初步建立了生物制品生產(chǎn)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)課程，為學(xué)生提供了更豐富課程知識(shí)、圖片資料、動(dòng)畫、視頻資料的重要途徑。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源可提供生物制品生產(chǎn)技術(shù)課程標(biāo)準(zhǔn)、授課計(jì)劃、電子教案、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書、多媒體課件、部分教學(xué)錄像、思考題、試題庫、技能考核標(biāo)準(zhǔn)。網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)充分發(fā)揮了多媒體的優(yōu)越性，大量收集和利用各種媒體素材，拓展課程相關(guān)的知識(shí)資源，利用網(wǎng)絡(luò)的時(shí)空優(yōu)勢和技術(shù)手段，營造師生互動(dòng)和學(xué)生互動(dòng)的環(huán)境，從而充分體現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)課程載體的多樣性、媒體間的互補(bǔ)性以及授受主體間的交互性的特點(diǎn)。

4 工學(xué)結(jié)合，提高學(xué)生實(shí)踐操作能力

近年來學(xué)院對校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)投入了大量經(jīng)費(fèi)，并逐年遞增?，F(xiàn)已建成與本專業(yè)相關(guān)的微生物檢測實(shí)訓(xùn)室、生物制藥技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、藥物制劑實(shí)訓(xùn)室、發(fā)酵技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、理化檢測實(shí)訓(xùn)室、園區(qū)畜牧教學(xué)工場及動(dòng)物教學(xué)醫(yī)院等7個(gè)校內(nèi)，建筑面積2200m2，擁有200個(gè)實(shí)訓(xùn)工位。實(shí)訓(xùn)室能能進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)、禽胚培養(yǎng)、細(xì)胞培養(yǎng)、效力檢驗(yàn)、無菌檢查、剩余水分測定、真空度測定、甲醛測定、穩(wěn)定性檢驗(yàn)等，滿足了《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》等課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)教學(xué)和教師科研的需要。

我們知道，任何一門課，課內(nèi)學(xué)習(xí)時(shí)間是有限的，但教師可以引導(dǎo)學(xué)生利用課外時(shí)間，到學(xué)院動(dòng)物教學(xué)醫(yī)院和園區(qū)畜牧教學(xué)工場開展生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，或者是隨教師一起到養(yǎng)殖戶開展技術(shù)服務(wù)等活動(dòng)。使學(xué)生能在真實(shí)的工作環(huán)境中，在實(shí)際工作崗位上完成若干工作任務(wù)的學(xué)習(xí)，通過工學(xué)結(jié)合，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

總之，《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》的課程改革是隨著實(shí)際生產(chǎn)需要不斷發(fā)展的一門課程，我們應(yīng)該加強(qiáng)對該課程的投入和管理，不斷探索，使該課程的教學(xué)效果達(dá)到一個(gè)新臺(tái)階。

[1] 劉玉華.行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法在《生物制品生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中的應(yīng)用與研究[J].黑龍江科技信息，2010，17: 122

[2] 喬宏興，寧豫昌.教學(xué)做一體化動(dòng)物生物制品技術(shù)課程教學(xué)設(shè)計(jì)的探討[J].鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2010，1(30): 63～64

[3]吳曉英，吳世寧，李智健等.生物制藥工藝學(xué)精品課程網(wǎng)站設(shè)計(jì)與建設(shè).化工高等教育，2008，102(04):22～25

10.3969/j.issn.1001-8972.2012.05.077

凡軍民（1977-），女，湖北荊州人，主要從事微生物應(yīng)用的教學(xué)和研究工作。