天津地區(qū)大棚蔬菜周年高效種植模式

古 瑜 韓啟厚 于海龍 韓玉敏 王玉清 于俊生 田 花果有旺 王家順 李向華 劉殿功 劉貴鎖 李長增

天津市地處華北平原的東北部，海河流域下游，水源充足，交通發(fā)達，具有悠久的蔬菜種植歷史。2006年以來，天津市設(shè)施蔬菜生產(chǎn)得到大力發(fā)展，截止到2010年，全市設(shè)施蔬菜種植面積已達2.37萬hm2，其中大棚種植面積約為1.42萬hm2，占整個設(shè)施蔬菜種植面積的60%。大棚蔬菜種植彌補了露地蔬菜與溫室蔬菜之間的產(chǎn)品銷售空隙，保持市場的均衡供應(yīng)，經(jīng)濟效益巨大。

大棚蔬菜種植屬于簡易設(shè)施種植模式，其特點是成本低，產(chǎn)值高，對溫度的調(diào)節(jié)性強等。根據(jù)這些特點，筆者總結(jié)了一系列適合天津地區(qū)的種植模式和茬口安排方法，保證大棚蔬菜在露地和溫室蔬菜之間上市，既滿足了蔬菜的周年供應(yīng)，又變大路菜為精品菜，提高了種植戶的收入。

1 大棚種植新模式

根據(jù)大棚的特點，筆者總結(jié)出一系列適合天津地區(qū)的種植模式和茬口安排方法，將其稱為“大循環(huán)”和“小循環(huán)”。

1.1“大循環(huán)”“大循環(huán)”是指在同一大棚不同種植模式之間的交替輪換，即兩茬模式、三茬模式和越冬模式之間交替進行的一個大輪換。

1.1.1 兩茬模式—越冬模式—三茬模式 兩茬模式以11月中旬為最終收獲時期，可以緊接越冬模式的越冬茬栽培，此茬口蔬菜一般在5月左右可以上市銷售，并且此茬蔬菜均具有一次性收割的特點，采收期一致有利于后茬蔬菜的整地和種植。之后可緊接三茬模式中的第2茬即6月豇豆的種植，并可以此切入到三茬模式中進行輪換。

1.1.2 三茬模式—三茬模式 三茬模式于11月中下旬收獲完畢，進行必要的土地處理，翌年2月開始進行下一個三茬模式。

以上的種植輪換模式建議1～2 a（年）倒換一次，避免因重茬引起病蟲害大流行以及隨之而來的農(nóng)藥的大量使用和掠奪式種植遺留的土壤缺素等問題，合理輪作能使土壤保持肥力均衡。

1.2“小循環(huán)”“小循環(huán)”是指在同一種種植模式內(nèi)部具體的茬口安排方法。此方法主要考慮3方面的因素:第一是一年四季大棚內(nèi)環(huán)境（溫度、濕度、光照等）的變化及人為調(diào)控的能力和成本，以便選擇適宜的蔬菜品種；第二是不同蔬菜的種植特點及預(yù)期的經(jīng)濟效益；第三是前后茬蔬菜之間的銜接技術(shù)。

1.2.1 兩茬模式

① 黃瓜—菜豆模式:3月初定植黃瓜〔2月初播種育苗，苗齡40 d（天）〕。5月開始上市，正好趕在溫室黃瓜上市末期，末期瓜的商品性變差，價格受到影響。而此時大棚黃瓜正處于商品性最好的時期，價格自然好于溫室黃瓜。8月初（立秋時）種植耐寒性好的扁莢菜豆，11月中旬收獲完畢。菜豆上市時處于露地菜的上市末期，大棚鮮嫩的菜豆售價也相當(dāng)高。

② 豇豆—菜豆模式:3月初定植豇豆〔2月中旬播種育苗，苗齡約25 d（天）〕，5月中旬開始采摘，直到7月中旬拉秧。此期間上市的豇豆趕在露地豇豆大量上市之前，銷售價格高，經(jīng)濟效益好。8月初（立秋時）種植扁莢菜豆，11月中旬收獲完畢。此種植模式注意選擇抗重茬能力強的菜豆和豇豆品種。

兩茬模式在整個生產(chǎn)季節(jié)成本投入主要包括棚膜、架材、人工、肥料、水電、農(nóng)藥、種子等。其中架材第一年投入較多，但可以重復(fù)使用，平均每年的折舊成本并不高。經(jīng)濟效益分析表明:黃瓜—菜豆模式,每667m2黃瓜效益為10 000元（每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，市場價格為 2元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2產(chǎn)量 2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），總效益為16 000元，減去生產(chǎn)成本約4 000元，純效益12 000～12 200元；豇豆—菜豆模式，每667 m2豇豆效益為12 000元（每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，市場價格為 4元·kg-1），菜豆效益 6 000元（每 667 m2產(chǎn)量2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），總效益為 18 000元，減去生產(chǎn)成本4 000元，純效益14 000～14 200元。

1.2.2 三茬模式

①馬鈴薯—豇豆—葉菜類模式:2月中旬直播五櫻蘿卜間作馬鈴薯，提早20～30 d（天）采收。6月中旬馬鈴薯收獲完畢，立即種豇豆。此茬豇豆播種時間稍微錯后半個月，會影響到第3茬（8月底～9月初）定植葉菜，可以采取在馬鈴薯植株根部提前定植的方法，在兩種作物前期間套作的模式，既不影響下茬葉菜的生長，又能合理地利用土地，提高產(chǎn)值。

②葉菜—豇豆—葉菜模式:1月初直播茴香等耐寒葉菜類蔬菜，6月初種豇豆，8月底～9月初收獲完畢。9月初定植甘藍〔8月初播種育苗，苗齡約35 d（天）〕、芹菜（7月初育苗，苗齡約2個月）等葉菜或直播芫荽。注意選擇55 d（天）內(nèi)可收獲的葉菜類。

三茬模式整個生產(chǎn)季節(jié)成本投入與兩茬模式基本相同，大約4 000元。經(jīng)濟效益分析表明:馬鈴薯—豇豆—葉菜類模式，每667 m2馬鈴薯效益為6 000元（每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，市場價格為2元·kg-1），豇豆效益為6 000元（每667 m2產(chǎn)量2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），葉菜效益為 4 000～5 000元（每667m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，市場價格為2元·kg-1），總產(chǎn)值為 16 000～17 000元，純效益 12 000～13 000元；葉菜—豇豆—葉菜模式，每667 m2早春葉菜效益為5 000元（每667 m2產(chǎn)量2 500 kg，市場價格為2元·kg-1），豇豆效益為 6 000元（每667 m2產(chǎn)量 2 000 kg，市場價格為 3元·kg-1），葉菜效益為 4 000～5 000元（每 667 m2產(chǎn)量2 000～2 500 kg，市場價格為 2元·kg-1），總產(chǎn)值為 15 000～16 000元，純效益為11 000～12 000元。

1.2.3 越冬模式

①小蔥、芫荽越冬模式:10月初大棚直播小蔥和芫荽，由于小蔥和芫荽的耐寒性較強，越冬大棚只需覆蓋兩層膜，天幕與大棚膜的距離約40 cm，起到隔熱保溫的作用。翌年4月收獲。

②油麥菜、生菜等越冬模式:10月初將油麥菜、生菜或苦苣直播在育苗畦中，生長約1個月后定植于大棚。油麥菜和生菜需要三層膜（兩層天幕）覆蓋越冬，三層膜之間的距離均為40 cm左右。

③芹菜越冬模式:芹菜的苗齡略長，9月播種育苗，11月定植于大棚，翌年4月中旬～5月采收。

經(jīng)濟效益分析表明:越冬茬生產(chǎn)成本投入較少，每667 m2約3 000元。小蔥、芫荽每667 m2效益為7 500元（以芫荽為例，每667 m2產(chǎn)量750 kg，市場價格為10元·kg-1），純效益 5 000元；油麥菜、生菜等每667 m2效益為12 000元（以油麥菜為例，每667 m2產(chǎn)量 4 000 kg，市場價格 3元·kg-1），純效益9 500元；芹菜每667m2效益為10 000元（每667 m2產(chǎn)量5 000 kg，市場價格2元·kg-1），純效益7 500元。

2 大棚種植技術(shù)

大棚春提前、秋延后及越冬栽培除加強保溫管理外，還要采取下列綜合措施。

①選用抗病高產(chǎn)的優(yōu)良品種。選用抗逆性強，抗、耐病蟲害，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良蔬菜品種，是防治蔬菜病蟲害，獲取優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效途徑。

②重施有機肥。有機肥不僅能夠為蔬菜提供豐富的營養(yǎng)，而且還具有疏松土壤、保墑、提高植物的抗病能力等作用。

③高壟栽培。馬鈴薯要采用高壟栽培的形式，主要以提高地溫為目的，同時培壟可使土層加厚，具有增進土壤中空氣流通，促進根系生長的效果。另外，在壟兩邊的溝中澆水，能使水分由下層毛細管上升以供應(yīng)植株，不易造成土壤板結(jié)。

④多層覆蓋。在早春、秋延后及越冬栽培時應(yīng)根據(jù)蔬菜生長的不同階段采用不同形式的多層覆蓋，以增加棚內(nèi)氣溫和地溫，確保蔬菜正常生長。

⑤合理密植。合理密植是增加單位面積產(chǎn)量的有效途徑。