陜西省鮮食番茄栽培現(xiàn)狀及主栽品種選擇

霍國琴 巨海林 王周平 張偉兵 雷 麗

1 番茄栽培現(xiàn)狀及主要應用品種

據(jù)統(tǒng)計，目前陜西省番茄年種植面積約3.4 萬hm2（51 萬畝），年總產量超過345 萬t，每667 m2平均產量6.75 t，其中設施種植面積約2.07 萬hm2（31萬畝），產量約300 萬t，每667 m2平均產量9.52 t，位居所有瓜果蔬菜之首。

番茄在陜西省各地均有分布，其中以咸陽、渭南、西安和寶雞為主的關中地區(qū)占總分布面積的70%，陜南占20%，陜北占10%。在栽培形式方面，關中和陜北延安以設施栽培為主，陜南和陜北榆林以露地栽培為主。在栽培茬口方面，露地主要有春夏露地和夏秋露地（高山番茄）栽培，保護地栽培主要有冬春茬、早春茬、秋冬茬（秋延茬）。在節(jié)日供應方面，冬春茬主要供應“元旦”、“春節(jié)”前后，早春茬主要供應“清明”、“五一”前后，秋冬（秋延）茬主要供應“中秋”、“國慶節(jié)”前后，其他時段均由露地補充。所以在陜西省，番茄能夠輕松地實現(xiàn)周年生產，周年供應。

目前陜西省露地栽培的品種主要有毛粉系列、金棚系列、中雜系列、佳粉系列。保護地栽培的品種由于地域特點，關中、陜南、陜北各有側重，品種也比較豐富。大果番茄主要有：毛粉802、金棚1 號、金棚10 號、金棚11 號、金棚M6088、金棚A150、金棚901、西農2011、中雜101、中雜108、中雜109、寶石捷、歐冠、歐盾、芬達、百利、普羅旺斯、東圣7 號、世紀粉冠王、奔前粉冠二、西優(yōu)如意、秦粉2 號、佳粉15、佳粉17、蘇粉12 號、浙粉702、粉滿園211、硬粉510、博爾特、雅麗616、特麗娜、德澳特302、貝多芬、美國鐵佳、高佳、福美佳、太空番茄等；櫻桃番茄主要有臺灣圣女、千禧、粉娘、粉玫瑰、碧嬌、春嬌、美味、紅玉、粉提、串珠、超前、139、愛心、小霞、金串、金珠、迪蘭尼Ⅱ、金棚粉妹1 號等。

2 番茄品種選擇依據(jù)

2.1 根據(jù)目標市場的消費習慣

陜西省群眾習慣消費粉果品種，品種就應在粉紅色果實中篩選，南方人喜歡食用大紅色果實品種，外銷栽培就應在紅果品種中篩選。農貿市場即食銷售，消費者喜歡皮薄汁多的品種，而超市和外銷長途運輸要選擇果皮較厚、貨架期長和耐貯運的品種。

2.2 根據(jù)不同的栽培方式和茬口

保護地栽培總的原則是要選用耐低溫弱光、抗病、豐產、適應性強、結果性好、產品整齊、商品性好、品質優(yōu)、市場前景好的品種，但各個茬口又有不同要求，一般溫室栽培的冬春茬（一般9月育苗，10～11月定植，翌年2～6月收獲）的主要制約因素是低溫寡照，故品種選擇應以耐低溫弱光為主，如金棚11號、世紀粉冠王、中雜109、芬達、普羅旺斯，櫻桃番茄千禧、紅玉、粉玫瑰、粉娘等；早春茬（一般12月育苗，翌年2月定植，4～7月收獲）要求以早熟為主，如金棚11 號、西優(yōu)如意、芬達、普羅旺斯，櫻桃番茄千禧、紅玉、粉玫瑰、粉娘等；秋冬茬（一般7月育苗，8月定植，10～12月或翌年1月收獲）近年來主要制約因素是番茄黃化曲葉病毒病（TYCLY，簡稱TY），故品種選擇應以抗TY 和耐前期高溫為主，如金棚11 號、西農2011、浙粉702、德澳特302，櫻桃番茄紅玉、粉提、粉娘、金棚粉妹1 號等。大棚主要是早春和秋延兩大茬，大棚早春茬比日光溫室早春茬約推遲1 個月，大棚秋延茬比日光溫室秋冬茬約提前1 個月，品種選擇與日光溫室近似。露地栽培主要在山地，品種以抗病、抗逆、抗裂果、豐產且種子價格較低的國產種子為主，如金棚1 號、東圣7 號、中雜系列等。

2.3 根據(jù)當?shù)貤l件和技術水平

因地制宜選擇適銷對路的品種和種植方式。平原露地栽培宜選用適應性強、品質較好、商品性佳、綜合抗性突出、豐產性好的中熟或中晚熟品種，如金棚系列、中雜系列、佳粉系列等；高山露地栽培宜選用適應高山潮濕氣候、植株長勢旺盛、適應性廣、抗逆性強、產量高、果大中型、不易裂果、耐貯運的中晚熟粉紅果品種，如東圣、芬達、百利、世紀粉冠王、奔前粉冠二等。一般設施條件好、技術水平高、勞動力充足的種植大戶，可選擇日光溫室和大棚進行周年栽培，以較高的投入取得高產出和高收益；經濟實力弱、設施條件差、技術水平低的農戶，以中小棚和露地栽培為主，可以減少風險。

2.4 根據(jù)設施條件和栽培目的

示范園區(qū)的連棟溫室多以示范展示為主，宜選用進口的長季節(jié)栽培品種或樹式栽培品種，且以抗病、耐裂果、耐儲存、商品性好的櫻桃番茄為主，常用品種有：普羅旺斯、歐盾、芬達、百利、千禧、粉娘、迪蘭尼Ⅱ、金珠等；日光溫室和大棚栽培多以生產為主，用適銷對路的大果型或小果型品種均可，且以中晚熟的粉紅果為佳，關鍵要耐低溫弱光；中小棚最好用有限生長型的早熟品種，爭取早上市，多收益，或者用大果型的無限生長型品種高架矮作。

3 主要番茄品種介紹

3.1 大果番茄

金棚1 號 西安皇冠蔬菜研究所育成。無限生長型，植株開展度小，葉片較稀，果實粉紅色，高圓形，大小均勻，平均單果質量200～250 g；硬度高，耐貯運性好，貨架壽命長；綜合抗性好，早熟性突出，在較低溫度下坐果率高，果實膨大快，早期產量高，可留3 穗果摘心作低架品種使用，適應性廣，全省各地露地、保護地均可栽培。

金棚11 號 西安皇冠蔬菜研究所育成。屬于金棚M6 的改良類型。主要抗TY 和南方根結線蟲，無限生長型，果實高圓形，果臍小，商品性好，一般單果質量200～250 g，果實均勻度較高。果實硬度、貨架壽命優(yōu)于金棚1 號。適宜在TY 流行地區(qū)栽培。注意：①預防灰葉斑病的發(fā)生和為害；②TY 病毒容易變異，栽培時要注意預防其傳播媒介煙飛虱的蔓延；③本品種若出現(xiàn)12%的染病植株，系雜交率原因引起，屬于正常情況；④抗根結線蟲基因在土壤溫度高于28 ℃時抗蟲能力下降，在高溫季節(jié)應根據(jù)當?shù)厍闆r酌情用藥，并建議用無根結線蟲土或基質育苗；⑤本品種扦插苗抗根結線蟲能力下降，建議不要使用。

金棚M6088 西安皇冠蔬菜研究所育成。無限生長型，可連續(xù)坐果4～5 穗，果實高圓形，肉厚，大小均勻，畸形果、裂果、空洞果少，一般單果質量200～250 g，果實耐擠壓，貨架期長，長途運輸損耗率低；主抗根結線蟲和番茄花葉病毒病，適宜在根結線蟲發(fā)生嚴重的地區(qū)作保護地秋延后和春提早栽培。注意：選用無根結線蟲土或基質育苗，高溫季節(jié)土壤溫度高于28 ℃時酌情用藥防治根結線蟲。

西農2011 西北農林科技大學園藝學院最新育成。中早熟，植株生長勢旺，連續(xù)坐果能力強，果實高圓形，粉紅色，品質佳，單果質量260～280 g，大小均勻，果實硬度好，耐貯運，貨架期長，主抗TY 及葉霉病，適宜在TY 流行地區(qū)保護地栽培。

東圣7 號 陜西東圣種業(yè)有限公司育成。無限生長型，中晚熟，粉紅果，平均單果質量350 g 左右，在同等條件下可比東圣1 號增產30%左右。皮厚、耐運?？共⌒詮?，耐裂，在下雨的情況下極少出現(xiàn)裂果。適應性強，保護地、露地栽培均可，目前陜北地區(qū)種植較多。注意：①激素處理要比一般品種輕；②注意疏花疏果；③生理溫度不宜低于8 ℃。

歐盾 圣尼斯種子（中國）有限公司推出。無限生長型，中熟，長勢強，產量高，連續(xù)坐果能力強，可連續(xù)坐果10～12 穗而不早衰，果實粉紅，果形圓正，果面光亮，大小均勻，平均單果質量200～260 g，產品表現(xiàn)出果大、無畸形、不裂果、肉厚、硬度極高等特點，貨架期可達5 周，商品性高。適于保護地長季節(jié)栽培，主栽于關中地區(qū)。缺點是不耐低溫，抗病性較差。注意：①夜間溫度不低于10 ℃；②提前防病保護；③平衡好營養(yǎng)生長和生殖生長，防止徒長。

歐冠 圣尼斯種子（中國）有限公司推出。無限生長型，中早熟，植株長勢旺盛，連續(xù)坐果能力強，果實近圓形，果色粉紅，單果質量240～320 g，果實大小均勻，果皮光滑無綠果肩，肉厚、硬度高，耐貯運。歐冠在歐盾優(yōu)秀品質的基礎上，抗TY，抗線蟲，屬雙抗品種，在TY 和線蟲并發(fā)區(qū)域很受歡迎。

芬達 紐內姆（北京）種子有限公司推出。無限生長型，中早熟，長勢旺盛，坐果能力強，果穗均勻，果實高圓形，深粉紅，耐空心，不易裂果，單果質量190～230 g，萼片厚長，產量高，精品果率高，果肉厚，硬度好，適合長途運輸和超市銷售。該品種在低溫陰雨情況下葉片不易老化和發(fā)黃，抗番茄花葉病毒病、枯萎病和黃萎病，適宜保護地栽培，主栽于關中地區(qū)。

普羅旺斯 天津德澳特種業(yè)有限公司出品。長勢強健，不易早衰，萼片平展美觀，果實大小均勻，高樁圓形，硬度高，耐運輸，單果質量250～300 g，主抗根結線蟲病、葉霉病、枯萎病和黃萎病，產量高、質量優(yōu)，適于保護地栽培，其中早春和秋延栽培留8 穗果，越冬一大茬可留16 穗果。主栽于各地老菜區(qū)和根結線蟲發(fā)生區(qū)。

寶石捷2 號 由荷蘭引進。無限生長型中早熟品種，植株長勢強健，節(jié)間短，連續(xù)坐果能力強，果實略高圓，果色粉紅鮮艷、果面光滑無綠果肩，大果型，平均單果質量250～300 g，果皮厚，果肉硬度高，耐長途運輸，主抗TY 和煙草花葉病毒等，保護地、露地栽培均可。目前主栽于關中和其他TY 流行地區(qū)。注意：適當稀植，前期控制營養(yǎng)生長，結果期增施磷鉀肥。

世紀粉冠王 西安德賽種苗公司推出。植株葉片較稀，在較低溫度弱光下坐果率高，果實膨大快，始收期早。主抗番茄花葉病毒、葉霉病和枯萎病。果實高圓形、大小均勻、無綠肩、色澤亮麗，單果質量300 g 左右，果皮厚，耐貯運。保護地和露地均可栽培。

西優(yōu)如意 西安市番茄研究所選育。無限生長型，粉果，中早熟，葉量適中，生長勢強，連續(xù)坐果能力強，果實高圓形，大小均勻，硬度好，在自然條件下可存放20 d（天）左右，單果質量250 g 左右，耐低溫，冬春低溫弱光條件下能正常開花結果，無畸形果，商品率高，綜合抗病性強，產量高，適于各地日光溫室栽培。

中雜101 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所選育。植株無限生長，節(jié)間長，長勢強，中早熟。幼果有綠果肩，成熟果粉紅色，單果質量200 g 左右，果皮厚，較耐運輸，抗葉霉病、病毒病及南方根結線蟲，適于各地日光溫室和早春大棚栽培。

中雜108 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所選育。無限生長類型，葉量中等，成熟果紅色，圓形，著色均勻，單果質量150～200 g，果面光滑，每穗可坐果4～6 個，果實大小均勻，可整穗采收上市；果實硬度高，耐貯運；連續(xù)坐果能力強，可坐果10 穗以上；抗番茄花葉病毒病和枯萎病，耐裂果。適合各地區(qū)保護地栽培。

中雜109 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所選育。無限生長，幼果無果肩，成熟果粉紅色，果實近圓形，平均單果質量200 g 以上，果實整齊，商品率高，硬度高，耐貯運。抗煙草花葉病毒、葉霉病和枯萎病。適合各地保護地栽培。注意：①防落素蘸花濃度不宜過高；②早春栽培夜溫不宜長期低于11 ℃，以防止畸形花出現(xiàn)，如出現(xiàn)畸形花應及時摘除；③及時疏花疏果，果實成熟后及時采收。

百利 瑞克斯旺（中國）種子有限公司推出。無限生長型大紅果品種，早熟，生長勢旺盛，坐果率高，豐產性好，適應性廣，果實高扁圓形，中型果，平均單果質量180～200 g，色澤鮮艷，光滑，整齊美觀，質地硬，口味好，不易裂果，耐貯運，綜合性狀較好，抗花葉病毒病，耐葉霉病、筋腐病，耐高溫高濕等不良氣候條件，適于各地大棚秋延后栽培和山地越夏露地栽培。

3.2 櫻桃番茄

千禧 臺灣農友種苗公司選育。無限生長型，株高150～200 cm，單穗結果14～25 個，果實圓球形，果肉厚，果色艷麗，單果質量15～20 g，糖分高達9.6°，適于各地露地及保護地栽培。由于其豐產性好，對病毒病、早疫病、晚疫病及根結線蟲具有較強的抗性，主栽于全省各地。注意：果實硬度稍差，溫濕度變化大時極易裂果。

粉娘日本坂田種苗公司育成。無限生長型，中早熟，生長旺盛，抗病抗逆性強，每2～3 片葉著生一花穗，春季栽培每蔓可掛8 穗果左右，果實正圓形，深粉紅色，具有半透明質感，萼片翠綠伸展呈大五角星狀，單果質量30 g 左右，單穗結果20～40個。糖度高、風味濃、口感佳，硬度較好，耐貯運，對TY、晚疫病和根結線蟲病均有較好的抗性，主栽于關中TY 較重地區(qū)。

粉玫瑰 西安桑農種業(yè)有限公司推出。早熟，無限生長類型，單穗結果可達20 個左右，單果質量12～15 g。果實粉紅色，皮厚，可溶性固形物含量高，口感好，不易裂果，外形好，商品性佳。綜合抗病能力強，耐低溫，抗高溫。主栽于陜南地區(qū)。注意：①重施基肥，多施磷鉀肥。②溫度過低（低于17 ℃）或過高（長期高于33 ℃）需用坐果素點花。

美味 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所育成。無限生長型，生長勢強，每花序坐果30～60 個，坐果率95%以上，單果質量12～15 g，含糖量高，風味濃郁。果實圓形，果面光滑，大小均勻，外形美觀，口感好，品質和商品性俱佳?？共《静?，早熟，露地、保護地栽培均可，主栽于陜南和關中部分地區(qū)。

粉提 半停心類型，粉果，果實圓形，光滑亮麗，硬度好，口感鮮甜，汁多飽滿，較當?shù)卦耘嗲ъ贩N耐裂果，抗逆性強，低溫期抗灰霉病、葉霉病，發(fā)病率低，單果質量25 g，產量高，目前主栽于關中地區(qū)。

紅玉 華南農業(yè)大學種子種苗中心育成。無限生長型，果實長橢圓形，成熟果鮮紅色有光澤，單果質量10～12 g，甜度高，風味好，產量高，生長勢旺盛，耐熱性強，耐病毒病及青枯病，果實較硬，不易裂果，耐貯運。主栽于關中和陜南地區(qū)。

金棚粉妹1 號 西安皇冠蔬菜研究所育成。無限生長型，植株生長勢強，莖稈粗壯，葉量較大。果實粉紅色，橢圓形，大小均勻，美觀，肉厚，耐運。單果質量20 g 左右，風味好，品質佳。連續(xù)坐果能力強，豐產性好。抗TY 和枯萎病。適宜TY 流行地區(qū)保護地栽培。