正確鑒別枸杞的好壞

編者按：

在中央電視臺二套最近一期《是真的嗎》節(jié)目中，曝出市場上有不少枸杞加了許多化學(xué)合成劑。專家稱，這樣的枸杞長期服用不僅不能調(diào)節(jié)肝腎功能，反而會造成肝腎的損害，甚至?xí)掳Ｗ鳛橐环N常用的中藥材，我們?nèi)绾舞b別其好壞呢？枸杞又是否適合長期食用呢？敬請關(guān)注———

枸杞是日常生活中經(jīng)常能夠看到的中藥材，它性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血和增強(qiáng)人體的免疫力。人們常拿枸杞泡茶、浸酒或入菜。由于枸杞是一種不熱不涼比較性平的藥材，所以長期服用對身體不會有害。尤其是泡茶，用量也不會特別多，所以可以安心服用。

雖然枸杞用途相當(dāng)廣泛，并且具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

新鮮的枸杞因產(chǎn)地不同色澤也有所不同，但顏色都很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，顏色暗紅。 特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞的蒂把處是白色的，即有一個小白點(diǎn)。 寧夏枸杞粒呈長圓形，味甘甜，后味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、粒輕、易上浮。 新疆枸杞顯圓形，極甜，色澤新鮮，易變軟，粒重，泡水后水色紅，易下沉。有些不良商販為了使藥材保存日期長、賣相好看，甚至為了讓產(chǎn)品吸水分增加重量，往往給藥材加明礬，這種偽品對光照射，藥材表面有閃爍的亮點(diǎn)，果實(shí)鮮紅，顯胖大，質(zhì)堅(jiān)硬，手握扎手，表面有透亮的結(jié)晶物。（相關(guān)鏈接見下頁）

（廣西 呂斌）