論中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的低碳發(fā)展之路

劉喜生 張春香 姜玉鎖

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，030801

1 低碳經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)和養(yǎng)蜂業(yè)

低碳,是當(dāng)今世界最時(shí)尚的語(yǔ)言,更是人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的必然?！暗吞冀?jīng)濟(jì)”一詞最早正式提出的是在2003年英國(guó)政府發(fā)表的能源白皮書(shū)《我們未來(lái)的能源：創(chuàng)建低碳經(jīng)濟(jì)》，意為依靠太陽(yáng)能、風(fēng)能、水能等可再生能源為主要能源，以低能耗、低排放、低污染為特征的新型經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式。實(shí)質(zhì)就是能源高效利用、清潔能源開(kāi)發(fā)、追求綠色GDP的問(wèn)題。

農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展必須實(shí)現(xiàn)由高碳向低碳的轉(zhuǎn)變。養(yǎng)蜂業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有十分重要的地位。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，養(yǎng)蜂業(yè)在提高農(nóng)民收入、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用更顯重要，必須避免走入高碳發(fā)展的歧途，而要躋身發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)之列。

蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)及其現(xiàn)狀蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)，是養(yǎng)蜂業(yè)中經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)關(guān)系的總稱，養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的最基本規(guī)律是養(yǎng)蜂業(yè)生產(chǎn)方式的運(yùn)動(dòng)規(guī)律。蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)是由養(yǎng)蜂獲得的蜂產(chǎn)品產(chǎn)值、蜂產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)貿(mào)易、加工增值和蜜蜂授粉經(jīng)濟(jì)組成的。

我國(guó)是世界養(yǎng)蜂大國(guó)，養(yǎng)蜂數(shù)量和蜂產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位。養(yǎng)蜂業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展對(duì)于促進(jìn)農(nóng)民增收、提高農(nóng)作物產(chǎn)量和維護(hù)生態(tài)平衡作出了突出貢獻(xiàn)。2009年全國(guó)蜂群數(shù)量達(dá)到820萬(wàn)群，蜂蜜產(chǎn)量上升到40萬(wàn)噸，蜂產(chǎn)品總產(chǎn)值達(dá)40多億元。可以說(shuō)，蜂產(chǎn)品產(chǎn)值、蜂產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)貿(mào)易、加工增值成為了我國(guó)現(xiàn)階段蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)的主體，然而蜜蜂授粉農(nóng)作物增產(chǎn)帶給人們的經(jīng)濟(jì)效益微乎其微。

中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)重產(chǎn)品，輕授粉，在中國(guó)絕大部分蜂場(chǎng)以收獲蜂產(chǎn)品為主要經(jīng)濟(jì)收入，為農(nóng)作物授粉的專(zhuān)業(yè)蜂場(chǎng)極少。隨著“養(yǎng)蜂業(yè)是有競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)”這一理念的形成與普及，絕大多數(shù)人都認(rèn)為養(yǎng)蜂主要目的是獲取蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等產(chǎn)品，而且蜂產(chǎn)品出口量達(dá)到生產(chǎn)量的50%以上，均居世界首位，而且可以說(shuō)國(guó)內(nèi)還沒(méi)有哪一種大宗農(nóng)產(chǎn)品有這樣高的出口比例；而世界上一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家非常關(guān)注和重視由于蜜蜂授粉而帶來(lái)的豐厚產(chǎn)值。澳大利亞蜂產(chǎn)品產(chǎn)值450萬(wàn)澳元。蜜蜂授粉作物的產(chǎn)值是2億澳元(1982)，兩者比為1∶45；美國(guó)農(nóng)業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)蜂產(chǎn)品產(chǎn)值是14億美元，而蜜蜂授粉作物產(chǎn)值達(dá)200億美元，兩者比為1∶143(1981)；加拿大兩者比例為1∶200。與國(guó)外相比，我國(guó)蜜蜂授粉農(nóng)作物增產(chǎn)帶給人們的經(jīng)濟(jì)效益是很低的。

2 中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)重原料和半成品生產(chǎn)，輕二次開(kāi)發(fā)

蜂產(chǎn)品是蜜蜂活動(dòng)的產(chǎn)物，包括蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠、蜂蠟、蜂毒和蜜蜂幼蟲(chóng)等。目前我國(guó)市場(chǎng)上蜂產(chǎn)品主要以蜂蜜、花粉、蜂王漿、蜂膠四類(lèi)為主要產(chǎn)品，大多以保健品的面目出現(xiàn)在市場(chǎng)上，產(chǎn)品種類(lèi)和價(jià)格都大同小異，但產(chǎn)品多以原料和半成品為主，包裝粗糙，科技附加值低。即使進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，也主要集中在對(duì)傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品的升級(jí)換代上。

中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)重轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)，輕定地飼養(yǎng)蜜蜂，能在短時(shí)間內(nèi)采進(jìn)大量的飼料，人們正是利用蜜蜂的這種習(xí)性，轉(zhuǎn)地放蜂、追花奪蜜，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)目前養(yǎng)蜂主要有2種形式：即定地養(yǎng)蜂和轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂?！扒趽u蜜、多取蜜”是我國(guó)養(yǎng)蜂界的傳統(tǒng)思想，而養(yǎng)蜂者的主要收入也均來(lái)自于蜂產(chǎn)品的銷(xiāo)售，轉(zhuǎn)地養(yǎng)蜂作為一種流動(dòng)飼養(yǎng)蜂群的方式，能克服當(dāng)?shù)孛墼促Y源的不足，充分利用外地蜜源條件，發(fā)揮蜂群生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量。在中國(guó)，由于養(yǎng)蜂對(duì)蜜源條件的需求以及養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益的需要，全國(guó)只有極少數(shù)飼養(yǎng)西方蜜蜂的蜂場(chǎng)采取定地飼養(yǎng)。

中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)重單一飼養(yǎng)，輕立體種養(yǎng)，我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展模式及發(fā)展定位仍是停留在傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式和經(jīng)濟(jì)模式，這種傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式長(zhǎng)久以來(lái)就貫穿于我國(guó)蜂業(yè)的發(fā)展。由于養(yǎng)蜂者經(jīng)濟(jì)收入的單一性，導(dǎo)致了蜂業(yè)發(fā)展呈單向線性開(kāi)放式的前進(jìn)，即“養(yǎng)蜂—產(chǎn)品”的單一飼養(yǎng)模式。而中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)邁入生態(tài)良性循環(huán)，建立養(yǎng)蜂業(yè)的立體種養(yǎng)生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，還沒(méi)有投入實(shí)際應(yīng)用中。

中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的低碳發(fā)展之路鑒于傳統(tǒng)發(fā)展模式難以為繼，向低碳經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型正成為各國(guó)應(yīng)對(duì)氣候變化、確保能源安全、提升本國(guó)在新一輪國(guó)際經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)中地位的重要手段。發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的緊迫任務(wù)。因此探索我國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)需要及早規(guī)劃低碳發(fā)展之路，將“昆蟲(chóng)授粉”作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，能使農(nóng)作物、果樹(shù)、牧草以及其他植物增產(chǎn)，提高種子或果實(shí)質(zhì)量，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。

采用蜜蜂授粉可以節(jié)約能源、不污染環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)力。大量研究成果表明，通過(guò)蜜蜂授粉，可大幅度減少化肥和農(nóng)藥使用量，使農(nóng)作物的產(chǎn)量得到不同程度的提高。通過(guò)昆蟲(chóng)授粉為作物增產(chǎn)而取得經(jīng)濟(jì)效益已成為公認(rèn)的事實(shí)。將“昆蟲(chóng)授粉”作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，使之規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化已成為當(dāng)前養(yǎng)蜂界的當(dāng)務(wù)之急。

3 建立“以蜂養(yǎng)蜂”的蜂業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式

發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的直接目的是提高資源利用效率，即：提高單位天然資源所能生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品量。資源利用效率提高了，環(huán)境效率也會(huì)得到相應(yīng)的提高。循環(huán)經(jīng)濟(jì)和低碳經(jīng)濟(jì)的根本宗旨一致，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是引導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)實(shí)行之有效的選擇，兩者都是正在興起的經(jīng)濟(jì)模式。建立以蜂為媒介的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，就是利用不同生產(chǎn)部門(mén)中不同物種和不同生產(chǎn)過(guò)程而建立起來(lái)的植物——?jiǎng)游锕采到y(tǒng)。其關(guān)系包括：①蜂與農(nóng)作物之間，蜂食用花粉同時(shí)為農(nóng)作物授粉；②農(nóng)作物與禽、畜之間，禽、畜的糞便可以為農(nóng)作物施肥；③蜂與禽、畜之間，蜂尸是禽畜的優(yōu)質(zhì)飼料。

蜂、農(nóng)作物和禽、畜之間共存互利，而無(wú)論是蜂、果蔬，還是禽、畜本身均可以產(chǎn)生效益。以蜂為媒介的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)新模式，在各產(chǎn)業(yè)部門(mén)之間以及在質(zhì)上為相互依存、相互制約的關(guān)系，在量上是按一定比例組成的有機(jī)體，各系統(tǒng)內(nèi)分別有產(chǎn)品產(chǎn)出，各系統(tǒng)之間通過(guò)中間產(chǎn)品和廢棄物的相互交換而互相銜接，從而形成一個(gè)比較完整的閉合生態(tài)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)，其資源得到最佳配置、廢棄物得到有效利用，環(huán)境污染減少到最低水平，將農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境步入良性循環(huán)軌道，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的低碳發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

確立定地為主、小轉(zhuǎn)地為輔養(yǎng)蜂方式的低碳養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展，應(yīng)該建立節(jié)約型和效益型的蜂業(yè)，即盡可能節(jié)約各種資源的消耗，盡可能減少人力、物力、財(cái)力的投入；以最少的物質(zhì)投入，獲取全社會(huì)最大的產(chǎn)出收益。蜂群轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)追花奪蜜，一直被養(yǎng)蜂業(yè)視為增加蜂產(chǎn)品產(chǎn)量，提高養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。這種方式不僅可以使蜂群繁殖快，能夠養(yǎng)成強(qiáng)群，多分蜂、少得傳染病，而且投入少、開(kāi)支小、產(chǎn)量穩(wěn)定，蜂產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益亦得到保證。低碳農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)提倡充分利用自然資源，以“定地輔以小轉(zhuǎn)地飼養(yǎng)”為蜂業(yè)基礎(chǔ)，不僅能夠促進(jìn)和改善當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有?，恢?fù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)，而且能夠高質(zhì)量生產(chǎn)蜂產(chǎn)品，按照能量流、物質(zhì)流原理整頓蜂產(chǎn)品市場(chǎng)，獲取多種經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

加大養(yǎng)蜂研究力度，進(jìn)行蜂產(chǎn)品二次開(kāi)發(fā)。目前我國(guó)蜂產(chǎn)品多以原料和半成品為主，包裝粗糙，科技附加值低。因此，加快新產(chǎn)品研制和加大對(duì)蜂產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科技投入，努力開(kāi)發(fā)具有特色、高技術(shù)含量的特種蜂產(chǎn)品，是我們當(dāng)前的首要任務(wù)。對(duì)蜂蜜、蜂王漿等產(chǎn)品進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)，就必須加大對(duì)蜜蜂及蜂產(chǎn)品的研究力度，注重產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，利用醫(yī)藥制劑及生物工程的研究?jī)?yōu)勢(shì)，了解蜂產(chǎn)品的成分、保健及醫(yī)用作用，不斷開(kāi)發(fā)出高技術(shù)含量、高附加值的產(chǎn)品。特別是蜂產(chǎn)品的藥用功能，蜂產(chǎn)品是特殊的活性蛋白類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體具有抗炎癥、抗疲勞、抗輻射以及提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生，促進(jìn)新陳代謝等諸多效應(yīng)，故被譽(yù)為“新的長(zhǎng)壽因子”。將蜂產(chǎn)品用于醫(yī)療是我們面臨的新課題。同時(shí)，被稱為“三品”的蜂產(chǎn)品，即無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，因其品質(zhì)好、無(wú)農(nóng)藥殘留或微農(nóng)藥殘留，深受消費(fèi)者歡迎。所以建立蜂產(chǎn)品的“三品”模式，提高蜂產(chǎn)品的安全性能，也將成為蜂產(chǎn)品研發(fā)的重要方面。

低碳意味著環(huán)保，意味著節(jié)能減排，意味著生產(chǎn)、生活方式和價(jià)值觀念的轉(zhuǎn)變，發(fā)展低碳蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)是養(yǎng)蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的必然選擇。它意味著思想理念的革命、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及科研技術(shù)的更新，因此，中國(guó)蜂業(yè)走可持續(xù)發(fā)展道路正當(dāng)其時(shí)。

〔1〕柳萌，王勇，何薇莉.中國(guó)養(yǎng)蜂業(yè)的低碳發(fā)展之路.高科技與產(chǎn)業(yè)化〔J〕.2010（4）：114－116.