山西果業(yè)從產(chǎn)品走向精品

本刊訊 近年來，吉縣蘋果、祁縣梨、清徐葡萄、陽高杏，一個個帶著山西本土特色的精品水果品牌享譽(yù)省內(nèi)外，并逐漸成為市場消費(fèi)的“寵兒”。截至目前，山西省水果種植面積達(dá)到59.87萬hm2，果品銷售收入達(dá)到182億元。水果產(chǎn)業(yè)異軍突起，給農(nóng)民帶來豐厚收益的同時，也給本省特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型跨越發(fā)展帶來了新的曙光和機(jī)遇。山西省位于黃土高原東部，山地和丘陵地域廣闊，光照充足、雨熱同期、海拔高、晝夜溫差大，非常適宜蘋果、梨等北方水果的種植。近年來，山西省水果種植面積穩(wěn)定增長，總產(chǎn)量、總收入大幅提高。在規(guī)模擴(kuò)大的同時，水果產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局也不斷集中優(yōu)化，形成了吉縣、臨猗等30個蘋果優(yōu)勢基地縣；隰縣、鹽湖、祁縣等20個梨優(yōu)勢基地縣（區(qū)）；清徐、稷山、曲沃等10個葡萄優(yōu)勢基地縣和永濟(jì)、陽高等10個杏優(yōu)勢基地縣以及10個地方特色小水果優(yōu)勢基地縣?！笆濉逼陂g，山西省將重點實施精品果園建設(shè)工程、果園沃土工程、果農(nóng)素質(zhì)提升工程和龍頭企業(yè)培育工程，由此開啟發(fā)展精品果業(yè)的山西路徑。

一是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。果品質(zhì)量是山西省果業(yè)發(fā)展的根本，而精品果園則是提高果品質(zhì)量和效益的突破口?！笆濉逼陂g，全省將建設(shè)蘋果、梨、葡萄、杏等精品果園13.33萬hm2。建精品果園就是通過現(xiàn)代水果技術(shù)集成和果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施完善，對果園實行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從園地、品種及苗木選擇，栽種、土壤管理、肥料使用、花果管理、整形修剪、災(zāi)害性天氣防范、病蟲害防治到最后采摘全程監(jiān)控，最終達(dá)到優(yōu)果率80%以上，商品率95%以上。二是銷售品牌化。山西省出產(chǎn)的果品以其個大、色艷、細(xì)脆、香甜、耐貯藏、品質(zhì)優(yōu)而聞名于世。但長期以來，優(yōu)質(zhì)果品卻賣不出理想價格，始終處于“一流產(chǎn)品、二流包裝、三流價格”的困境。 市場經(jīng)濟(jì)是眼球經(jīng)濟(jì)、注意力經(jīng)濟(jì)，更是品牌經(jīng)濟(jì)。近年來，“祁縣酥梨”、“臨猗蘋果”、“吉縣蘋果”等均獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)。山西品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升，水果銷售網(wǎng)絡(luò)也得以迅速擴(kuò)展，山西水果已成功打入歐美、東南亞、俄羅斯等國際市場。三是經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化。據(jù)統(tǒng)計，目前，山西省各類水果專業(yè)合作社8 000余個，占全省合作社總數(shù)的近20%，其中以生產(chǎn)合作社居多，銷售合作社則很少。且由于缺乏規(guī)范和引導(dǎo)，合作社組織指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)銷售的作用發(fā)揮不夠。加之水果加工企業(yè)規(guī)模小，資本不充足，缺乏管理和營銷人才，水果產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到終端消費(fèi)各環(huán)節(jié)關(guān)聯(lián)性差，沒有真正形成企業(yè)+合作社+果農(nóng)的有機(jī)運(yùn)作模式。為此，“十二五”期間，山西省將重點扶持水果專業(yè)合作社1 000個，將合作社培育成為水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)營主體。為徹底改變山西省水果營銷坐等客戶上門收購的落后方式，“十二五”期間，山西省還將重點扶持和發(fā)展大型水果營銷龍頭企業(yè)10個，力爭每個企業(yè)銷售鮮果規(guī)模達(dá)到10萬t以上；扶持發(fā)展大型水果貯藏加工龍頭企業(yè)10個，力爭每個企業(yè)年加工消化果品能力達(dá)到20萬t以上。