淺談現(xiàn)代蠶業(yè)

韓益飛

(如東縣蠶桑指導(dǎo)站，江蘇如東 226400)

家蠶屬寡食性昆蟲(chóng)，在自然條件下，只有通過(guò)食用桑葉才能完成世代，因此自古以來(lái)發(fā)展養(yǎng)蠶業(yè)必須先栽種桑樹(shù)。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，特別是近年來(lái)隨著社會(huì)和科技的進(jìn)步，一批蠶桑自動(dòng)化生產(chǎn)器具和省力化養(yǎng)蠶技術(shù)在生產(chǎn)中得到了廣泛使用，但是從根本上來(lái)說(shuō)，蠶桑生產(chǎn)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的地位并沒(méi)有發(fā)生根本性改變。目前，蠶業(yè)生產(chǎn)仍屬小農(nóng)式經(jīng)濟(jì)，一家一戶栽桑是養(yǎng)蠶的前提，它的運(yùn)營(yíng)橫跨種養(yǎng)業(yè);與此同時(shí)蠶業(yè)生產(chǎn)仍然是季節(jié)性生產(chǎn)，養(yǎng)蠶后期所需房屋設(shè)施較多，且采葉、給桑以及除沙用工量很大，制約了一家一戶養(yǎng)蠶生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，從而制約了勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高。因此，建設(shè)現(xiàn)代蠶業(yè)顯得十分迫切與重要。

1 現(xiàn)代蠶業(yè)的概念

筆者認(rèn)為現(xiàn)代蠶業(yè)建設(shè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，它主要由物聯(lián)網(wǎng)與環(huán)境(包括催青室、蠶室、蔟室)自動(dòng)化控制系統(tǒng)、完備的蠶用飼料市場(chǎng)供應(yīng)體系(包括新型栽培技術(shù)規(guī)范)、成熟的飼料養(yǎng)蠶技術(shù)規(guī)范以及配套的現(xiàn)代蠶業(yè)服務(wù)體系等組成，其目的是使家蠶的飼料生產(chǎn)與養(yǎng)蠶生產(chǎn)脫節(jié)、分離，使社會(huì)分工進(jìn)一步細(xì)化，做到養(yǎng)蠶未必要種桑，種桑未必要養(yǎng)蠶，同時(shí)讓養(yǎng)蠶生產(chǎn)能夠擺脫氣候環(huán)境的束縛，從季節(jié)性生產(chǎn)中解放出來(lái)，使養(yǎng)蠶生產(chǎn)的常年化與規(guī)?；蔀榭赡堋?guó)內(nèi)有學(xué)者在對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)蠶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的探討中也有相似的觀點(diǎn)［1］。由于飼養(yǎng)家蠶的人工飼料仍然需要桑葉粉，因此栽桑仍作為種植業(yè)的一項(xiàng)得到延續(xù)，只是栽桑的目的不再是以直接用來(lái)養(yǎng)蠶，而是以生產(chǎn)人工飼料的原料之一——桑葉粉為主。由于栽桑的目的發(fā)生了變化，勢(shì)必帶來(lái)栽培方式與栽培技術(shù)的革新。部分優(yōu)質(zhì)的桑葉粉可以作為家蠶的人工飼料原料成分，其余的也可以作為畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料添加組分。由于涉及到飼料的生產(chǎn)、加工與供應(yīng)，因此它還包括成熟的家蠶人工飼料生產(chǎn)供應(yīng)體系。此外，人工飼料養(yǎng)蠶還將涉及到蠶室環(huán)境自動(dòng)化控制、網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)等。通過(guò)上述技術(shù)的集成應(yīng)用，使家蠶的人工飼養(yǎng)能夠達(dá)到城市人把家蠶當(dāng)寵物飼養(yǎng)、農(nóng)民作為副業(yè)來(lái)生產(chǎn)、企業(yè)把它作為養(yǎng)殖項(xiàng)目來(lái)運(yùn)營(yíng)。而實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的核心和基礎(chǔ)，就是要實(shí)現(xiàn)人工飼料養(yǎng)蠶，只有當(dāng)人工飼料養(yǎng)蠶成為一項(xiàng)成熟的技術(shù)，這一切才將成為可能。因此，人工飼料養(yǎng)蠶是現(xiàn)代蠶業(yè)的標(biāo)志與基礎(chǔ)。而所謂的人工飼料養(yǎng)蠶，就是通過(guò)科學(xué)的方法，根據(jù)家蠶的食性特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)要求，用不同原料配制成全價(jià)飼料，用以代替桑葉飼喂家蠶，使家蠶能夠正常發(fā)育，并完成世代發(fā)育進(jìn)程。

2 實(shí)現(xiàn)途徑

從中國(guó)現(xiàn)有的養(yǎng)蠶技術(shù)條件和社會(huì)環(huán)境分析，雖然實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)尚有距離，但技術(shù)上已經(jīng)具備在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)的可能。我國(guó)幅員遼闊，不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度不同，特別是東部地區(qū)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)得到了快速發(fā)展，一些地方的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)了中等發(fā)達(dá)國(guó)家水平，其中有些地區(qū)的蠶桑生產(chǎn)基礎(chǔ)與技術(shù)力量雄厚，有利于率先實(shí)施研究與探索，一旦取得技術(shù)突破，為將來(lái)我國(guó)全面現(xiàn)代化以后蠶絲業(yè)的持續(xù)輝煌奠定基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須依靠大專院校和研究機(jī)構(gòu)開(kāi)展大規(guī)模的研究，但是這項(xiàng)技術(shù)等到研究機(jī)構(gòu)把所有的問(wèn)題都解決再到生產(chǎn)中應(yīng)用是比較困難的，也是不切合實(shí)際的。事實(shí)上，許多蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中的實(shí)用技術(shù)都是在實(shí)踐應(yīng)用中產(chǎn)生，通過(guò)科技人員的不斷改進(jìn)、完善、提高，然后再在更廣的范圍內(nèi)得到大規(guī)模應(yīng)用。因此，要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代蠶業(yè)的目標(biāo)，要分初級(jí)和高級(jí)兩個(gè)階段來(lái)實(shí)現(xiàn)。

初級(jí)階段:開(kāi)展家蠶人工飼料飼育技術(shù)實(shí)用化的研究;在農(nóng)村生產(chǎn)中推廣與應(yīng)用小蠶人工飼料飼育技術(shù);促進(jìn)家蠶人工飼料配方的研究與改進(jìn);根據(jù)生產(chǎn)需求，探索與研究家蠶人工飼料標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，逐步降低人工飼料的生產(chǎn)成本。在此基礎(chǔ)上，逐步形成1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術(shù)規(guī)范，并在生產(chǎn)中逐步得到應(yīng)用。

高級(jí)階段:制定全齡人工飼料養(yǎng)蠶規(guī)范，建立成熟的家蠶人工飼料生產(chǎn)供應(yīng)技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)家蠶全齡人工飼料飼育;實(shí)現(xiàn)全年不間斷養(yǎng)蠶生產(chǎn)，一批現(xiàn)代化的養(yǎng)蠶工廠以及養(yǎng)蠶生產(chǎn)基地形成，生產(chǎn)者可以根據(jù)繭絲市場(chǎng)狀況靈活決定家蠶的飼養(yǎng)量;以家蠶為載體的生物工廠開(kāi)始服務(wù)于生物、醫(yī)藥等行業(yè)。

3 具體實(shí)施內(nèi)容

3.1 初級(jí)階段

3.1.1 建立一批小蠶人工飼料飼育示范基地 利用現(xiàn)有的技術(shù)條件，在國(guó)內(nèi)有條件的地區(qū)建立小蠶人工飼料飼育技術(shù)應(yīng)用基地，通過(guò)人工飼料配方的改進(jìn)與飼育技術(shù)方法的探索，使1～2 齡人工飼料飼育技術(shù)達(dá)到實(shí)用化水平，建立小蠶(1～2 齡)人工飼料飼育技術(shù)規(guī)范，并逐步在有條件的地區(qū)推廣應(yīng)用。

3.1.2 扶持建立一批家蠶人工飼料生產(chǎn)企業(yè) 利用行業(yè)內(nèi)、外的資源，加快家蠶人工飼料生產(chǎn)、加工的研究，建立符合我國(guó)國(guó)情的家蠶人工飼料生產(chǎn)供應(yīng)體系。在小蠶人工飼料飼育技術(shù)應(yīng)用規(guī)模較大的地區(qū)，建成為農(nóng)民提供合格家蠶人工飼料的加工企業(yè)。

3.1.3 建設(shè)以生產(chǎn)桑葉粉為目的的新型桑園 通過(guò)家蠶人工飼料加工企業(yè)帶動(dòng)飼料桑生產(chǎn)基地建設(shè)，由于桑樹(shù)栽培目的的不同，改原來(lái)為飼養(yǎng)家蠶提供新鮮桑葉為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的桑葉粉，促使桑樹(shù)栽培技術(shù)、收獲技術(shù)、桑葉粉加工技術(shù)方法的快速轉(zhuǎn)變與進(jìn)步，初步形成較為成熟的新型桑樹(shù)栽培技術(shù)體系。通過(guò)桑葉粉生產(chǎn)技術(shù)與供應(yīng)途徑的優(yōu)化成熟，逐步形成成熟的桑葉粉市場(chǎng)，帶動(dòng)桑葉粉和家蠶人工飼料生產(chǎn)成本的進(jìn)一步下降。這個(gè)時(shí)期，蠶農(nóng)也可以將自己多余的桑葉加工成桑葉粉，通過(guò)飼料商或自己配制等途徑，制成家蠶飼料，再利用這些飼料來(lái)飼育小蠶，以降低生產(chǎn)成本。

3.1.4 逐步建立1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術(shù)規(guī)范 由于飼料供應(yīng)體系的建立，帶動(dòng)農(nóng)民用人工飼料養(yǎng)蠶的積極性，使人工飼料養(yǎng)蠶不斷向后發(fā)展，逐步形成成熟的1～3 齡、1～4 齡人工飼料飼育技術(shù)體系，并形成1～2 齡與3～4 齡期人工飼料飼育技術(shù)方式的協(xié)作，使蠶農(nóng)以桑葉作為飼料養(yǎng)蠶的時(shí)間越來(lái)越短，逐步向“十天養(yǎng)蠶”、“一星期養(yǎng)蠶”方式邁進(jìn)。

3.1.5 帶動(dòng)和促進(jìn)我國(guó)人工飼料適應(yīng)性家蠶品種的選育 由于人工飼料養(yǎng)蠶在農(nóng)村生產(chǎn)中得到了較大規(guī)模的應(yīng)用，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)大專院校和研究機(jī)構(gòu)加大人工飼料適應(yīng)性蠶品種選育的力度，加快人工飼料適應(yīng)性蠶品種的選育，通過(guò)對(duì)現(xiàn)行主要蠶品種進(jìn)行人工飼料適應(yīng)性選育和針對(duì)人工飼料養(yǎng)蠶進(jìn)行家蠶新品種選育，迅速形成一些適應(yīng)我國(guó)各地區(qū)飼養(yǎng)的人工飼料適應(yīng)性蠶品種，包括小蠶飼料適應(yīng)性品種、1～3 齡或1～4 齡人工飼料適應(yīng)性蠶品種和全齡人工飼料適應(yīng)性蠶品種，從而迅速推動(dòng)家蠶人工飼料飼育技術(shù)在農(nóng)村生產(chǎn)中的大面積應(yīng)用。

3.1.6 促進(jìn)人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)不斷成熟 由于栽桑與養(yǎng)蠶的逐步分工，促進(jìn)政府、行業(yè)與研究機(jī)構(gòu)加大研究投入，帶動(dòng)人力、資金等生產(chǎn)要素向養(yǎng)蠶業(yè)流動(dòng)，使人工飼料配方不斷優(yōu)化，不僅人工飼料成本不斷降低，而且還會(huì)適應(yīng)生產(chǎn)者的需求，開(kāi)發(fā)出更多的防病人工飼料配方，從而促進(jìn)人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)不斷成熟。

3.2 高級(jí)階段

3.2.1 建立家蠶全齡人工飼料飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范 通過(guò)建立家蠶全齡人工飼料飼養(yǎng)的規(guī)范，各地逐步建成一批養(yǎng)蠶工廠，全齡人工飼料養(yǎng)蠶既可以分工協(xié)作，也可以獨(dú)立實(shí)施。所謂分工協(xié)作，即將1～2 齡、3～4 齡和5 齡等各發(fā)育階段分開(kāi)，由不同的家庭或單位進(jìn)行飼育。而獨(dú)立實(shí)施，則是由一個(gè)生產(chǎn)單位或家庭獨(dú)立完成家蠶的全齡飼育任務(wù)。可以實(shí)現(xiàn)全年不間斷養(yǎng)蠶和規(guī)?；S養(yǎng)蠶。

3.2.2 應(yīng)用以生產(chǎn)桑葉粉為目的的新型桑園栽培技術(shù) 桑樹(shù)栽培方式與收獲技術(shù)已經(jīng)得到革新，以生產(chǎn)桑葉粉為主的桑樹(shù)栽培模式已經(jīng)成熟，桑園的產(chǎn)量得到了進(jìn)一步提高，已經(jīng)形成了穩(wěn)定與成熟的桑葉粉市場(chǎng)，在全國(guó)各地產(chǎn)生以生產(chǎn)桑葉粉為主的家庭農(nóng)場(chǎng)主，專門(mén)生產(chǎn)桑葉粉滿足市場(chǎng)供應(yīng)。也可以出現(xiàn)農(nóng)民自己生產(chǎn)桑葉，將桑葉加工成桑葉粉，再?gòu)氖袌?chǎng)上購(gòu)進(jìn)人工飼料中所需的各種配比成分(包括各種添加劑、微量元素或者預(yù)混料、濃縮飼料等)配制家蠶人工飼料。這樣，使栽桑與養(yǎng)蠶逐步分離，農(nóng)民可以選擇自己認(rèn)為合適的時(shí)機(jī)養(yǎng)蠶。

3.2.3 形成成熟的家蠶人工飼料市場(chǎng) 市場(chǎng)能夠充足供應(yīng)家蠶人工飼料中的添加劑、微量元素、預(yù)混料、濃縮飼料等，可以滿足養(yǎng)蠶工廠對(duì)人工飼料以及各種飼料原料的需求。

3.2.4 進(jìn)一步改進(jìn)家蠶人工飼料配方 家蠶人工飼料配方得到了進(jìn)一步的改進(jìn)，養(yǎng)蠶成績(jī)得到了進(jìn)一步提升，蠶繭產(chǎn)量穩(wěn)定，蠶繭質(zhì)量完全達(dá)到市場(chǎng)上生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高品位生絲的要求。

3.2.5 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蠶環(huán)境的自動(dòng)化控制 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)蠶環(huán)境(包括催青室、蠶室和蔟室等)的自動(dòng)化控制，并通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用，使蠶室環(huán)境控制實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離實(shí)時(shí)監(jiān)控和隨時(shí)調(diào)控。

3.2.6 形成服務(wù)于醫(yī)藥等行業(yè)的家蠶飼育工廠形成以生產(chǎn)生物制品為目的，服務(wù)于醫(yī)藥等行業(yè)的家蠶飼育工廠。

4 現(xiàn)代蠶業(yè)研究與應(yīng)用的工作進(jìn)展

4.1 人工飼料的研究

我國(guó)的人工飼料經(jīng)過(guò)幾十年的研究，已經(jīng)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)展，基本達(dá)到了實(shí)用化程度。山東省蠶業(yè)研究所開(kāi)發(fā)的低成本人工飼料和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)發(fā)的顆粒人工飼料都在生產(chǎn)中得到了應(yīng)用［2－5］，取得了較好的效果。如，2011年如東縣從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)顆粒人工飼料開(kāi)展小蠶飼育試驗(yàn)后認(rèn)為，無(wú)論從1～2 齡小蠶發(fā)育整齊度，還是從蠶繭產(chǎn)量和質(zhì)量來(lái)看，已經(jīng)達(dá)到了生產(chǎn)實(shí)用化水平［6］。

4.2 適應(yīng)性蠶品種的篩選

一些研究機(jī)構(gòu)還對(duì)國(guó)內(nèi)主要蠶品種進(jìn)行了人工飼料適應(yīng)性研究，已篩選出ZHG×春、ZHG ×春54、R9501 ×RB 等一些適應(yīng)性蠶品種［2，7－10］。

4.3 人工飼料共育技術(shù)的應(yīng)用

江蘇省如東縣自2010年起，在有關(guān)單位的幫助下，通過(guò)政府及有關(guān)項(xiàng)目的支持，利用該縣現(xiàn)有的小蠶集中共育體系，開(kāi)始建設(shè)小蠶人工飼料基地，已經(jīng)取得了一些進(jìn)展［6，11－12］。并通過(guò)培訓(xùn)和宣傳，使廣大養(yǎng)蠶農(nóng)民接受了小蠶人工飼料共育技術(shù)，2年來(lái)共有40個(gè)小蠶共育室使用人工飼料飼育小蠶4 046盒蠶種，其中2010年飼育583 盒蠶種［12］，2011年飼育3 463盒蠶種［13］。

4.4 人工飼料飼育技術(shù)規(guī)程的制定

通過(guò)加強(qiáng)蠶室環(huán)境控制、眠起處理和飼料使用處理等，現(xiàn)行適應(yīng)性蠶品種3 齡起蠶整齊度超過(guò)了98%，達(dá)到了實(shí)用化程度［12］。2010年如東縣蠶桑指導(dǎo)站主持制定了國(guó)內(nèi)第一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)《稚蠶人工飼料共育技術(shù)規(guī)程》［DB 3206/T 147 －2010］，對(duì)1～2齡蠶開(kāi)展人工飼料共育進(jìn)行了規(guī)范。2011年進(jìn)一步加強(qiáng)探索，在多點(diǎn)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，形成了1～3 齡小蠶人工飼料飼育技術(shù)規(guī)范，主持編制了《家蠶小蠶人工飼料飼育技術(shù)規(guī)程》［DB 3206/T 167－2011］，為進(jìn)一步加快小蠶人工飼料共育技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。

5 展望與建議

隨著以江蘇省如東縣為代表的一批小蠶人工飼料飼育技術(shù)基地的建立，在增強(qiáng)業(yè)內(nèi)人士和廣大蠶農(nóng)應(yīng)用人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)信心的同時(shí)，必將帶動(dòng)和促進(jìn)更多的優(yōu)質(zhì)社會(huì)資源向現(xiàn)代蠶業(yè)領(lǐng)域集聚，從而推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)代蠶業(yè)技術(shù)的快速進(jìn)步與成熟，促進(jìn)傳統(tǒng)養(yǎng)蠶業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)蠶業(yè)的快速轉(zhuǎn)變。在這個(gè)過(guò)程中，需要政府和行業(yè)加以高度重視，加強(qiáng)政策引導(dǎo)與扶持。

5.1 要加強(qiáng)基礎(chǔ)研究

建議國(guó)家加大人力、物力和財(cái)力方面的投入，重點(diǎn)在適應(yīng)性蠶品種開(kāi)發(fā)、飼料配方的進(jìn)一步改進(jìn)、飼料生產(chǎn)供應(yīng)等方面開(kāi)展研究工作，力爭(zhēng)取得新突破。

5.2 要加強(qiáng)實(shí)用技術(shù)研究

在加大基礎(chǔ)研究投入的同時(shí)，要加大實(shí)用技術(shù)方面的研究。通過(guò)推進(jìn)實(shí)用化進(jìn)程，反過(guò)來(lái)進(jìn)一步促進(jìn)基礎(chǔ)研究的開(kāi)展。

5.3 要建立現(xiàn)代技術(shù)與服務(wù)體系

由于現(xiàn)代蠶業(yè)與市場(chǎng)緊密相聯(lián)，如果還用傳統(tǒng)的服務(wù)方式來(lái)運(yùn)作，勢(shì)必影響其發(fā)展?jié)摿ΑＫ?，要通過(guò)政府支持、財(cái)政扶持，吸引優(yōu)質(zhì)的資源要素，包括人才、資金等，探索和建立成熟的人工飼料生產(chǎn)供應(yīng)技術(shù)體系與服務(wù)體系。

5.4 要扶持小蠶人工飼料飼育技術(shù)推廣

在現(xiàn)代蠶業(yè)建設(shè)的初級(jí)階段，建議政府和農(nóng)業(yè)部門(mén)要把人工飼料養(yǎng)蠶，主要是小蠶期采用人工飼料養(yǎng)蠶作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容加以扶持。通過(guò)項(xiàng)目扶持，讓廣大蠶農(nóng)迅速認(rèn)識(shí)人工飼料養(yǎng)蠶的優(yōu)越性，促進(jìn)他們對(duì)飼料養(yǎng)蠶的認(rèn)同感，增強(qiáng)蠶農(nóng)采用人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)的自覺(jué)性。

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