淺談設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

王紅梅，王 宏

（1.長(zhǎng)治市沁縣農(nóng)廣校，山西 長(zhǎng)治 046000；2.長(zhǎng)治市襄垣縣科技局，山西 長(zhǎng)治 046300）

1 發(fā)展成效

1.1 促進(jìn)了現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展

以蔬菜種植為主，其他經(jīng)濟(jì)作物和畜牧業(yè)為輔的設(shè)施農(nóng)牧業(yè)的迅速發(fā)展，改善了局部生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境，調(diào)整了種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，豐富了種養(yǎng)品種，提高了經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模化、集約化經(jīng)營(yíng)快速提高。

1.2 加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐

設(shè)施蔬菜的發(fā)展，加快了露天農(nóng)業(yè)向設(shè)施農(nóng)業(yè)、糧食作物向經(jīng)濟(jì)作物調(diào)整的步伐，由單一糧食作物向高效精細(xì)的經(jīng)濟(jì)作物轉(zhuǎn)換，并向畜牧業(yè)、苗木花卉經(jīng)濟(jì)林等方向延伸。

1.3 為“一村一品”發(fā)展模式奠定了基礎(chǔ)

設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，涌現(xiàn)出許多大棚專業(yè)村、專業(yè)戶，這些專業(yè)村、專業(yè)戶逐步發(fā)展成為帶動(dòng)“一村一品”的主體，成為農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織的龍頭。

1.4 促進(jìn)了農(nóng)民思想觀念的轉(zhuǎn)變

設(shè)施蔬菜的發(fā)展打破了傳統(tǒng)的春種秋收的生產(chǎn)模式，沖破了自然條件的限制，實(shí)現(xiàn)了一季生產(chǎn)向多季生產(chǎn)、一季增收向四季創(chuàng)收的跨越，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)、粗放型向精細(xì)、集約型轉(zhuǎn)變，農(nóng)民的市場(chǎng)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、效益意識(shí)明顯增強(qiáng)，思想觀念發(fā)生了重大變化。

1.5 增加了農(nóng)牧民的收入

設(shè)施農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，設(shè)施農(nóng)業(yè)的收益高于種糧收益幾倍甚至10多倍。根據(jù)調(diào)查，一棟333 m2的冷棚，年收入3000～5000元，一棟666 m2的暖棚，年收入在30000～50000元，從而使許多農(nóng)民通過(guò)大棚經(jīng)濟(jì)脫了貧、致了富。

1.6 啟發(fā)了農(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)的積極性

設(shè)施農(nóng)業(yè)對(duì)品種、栽植、管理的技術(shù)要求高，農(nóng)民在搞大棚種植時(shí)，主動(dòng)要求學(xué)技術(shù)、用技術(shù)、請(qǐng)能人，一些農(nóng)民還把相關(guān)技術(shù)組裝配套起來(lái)，有效促進(jìn)了自身的勞動(dòng)素質(zhì)，也帶動(dòng)了非設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的提高。

2 當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

2.1 選址施工標(biāo)準(zhǔn)低

表現(xiàn)在：一是一些鄉(xiāng)村在選擇大棚建設(shè)區(qū)域時(shí)，只注重了帶動(dòng)性、可視性和輻射性，致使有些大棚建設(shè)在冬春風(fēng)大、雨季排水性能差的區(qū)域，或是土壤漏肥、漏水或透氣性能差的地段，造成先天不足。一些地方在設(shè)施建設(shè)中盲目追求大、新，使暖棚后墻高度達(dá)8 m，長(zhǎng)度達(dá)120 m，地表下挖1.2 m以上；而冷棚建設(shè)不考慮日光的利用，棚與棚的距離只有1 m左右。二是部分園區(qū)建設(shè)缺少統(tǒng)一規(guī)劃，大棚建設(shè)與供電、供水道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不協(xié)調(diào)、不配套，造成供水不足，影響作物生長(zhǎng)；供電不足，不能及時(shí)起降保溫設(shè)施；沒(méi)有統(tǒng)一的排水渠系，雨季時(shí)極易形成內(nèi)澇。

2.2 經(jīng)營(yíng)技術(shù)水平差

新建園區(qū)的農(nóng)民原來(lái)大部分是“糧農(nóng)”，對(duì)種菜，特別是設(shè)施蔬菜種植缺少基本知識(shí)，在心理上、操作上還是按種糧的習(xí)慣去種。糧田改變?yōu)椴颂锶菀祝Z農(nóng)改變?yōu)椴宿r(nóng)則需要認(rèn)知培訓(xùn)、實(shí)習(xí)等系列過(guò)程。

2.3 產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接不穩(wěn)定

園區(qū)建設(shè)剛剛起步，缺乏一定的知名度和信任度，經(jīng)銷(xiāo)商不知道生產(chǎn)基地，生產(chǎn)基地不知道誰(shuí)是經(jīng)銷(xiāo)商；或者經(jīng)銷(xiāo)商和生產(chǎn)基地有了聯(lián)系，但互相沒(méi)建立信任關(guān)系，都是在打一槍換一個(gè)地方。

2.4 產(chǎn)品品牌意識(shí)差

公司老板或菜農(nóng)只想的是蔬菜產(chǎn)量和價(jià)格，幾乎不考慮蔬菜品質(zhì)及農(nóng)藥殘留，為追求產(chǎn)量而超量使用化肥和激素為防治病蟲(chóng)害超量使用農(nóng)藥，對(duì)此，不少經(jīng)營(yíng)者卻樂(lè)此不疲，不以為然，所以必須知道這是十分危險(xiǎn)的，必將斷送自己的市場(chǎng)和發(fā)展空間。

3 保證蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的幾點(diǎn)建議

3.1 科學(xué)規(guī)劃，抓好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

新建園區(qū)根據(jù)園區(qū)面積、種植結(jié)構(gòu)，對(duì)道路、供水、供電和排水系統(tǒng)要有科學(xué)的規(guī)劃、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真實(shí)施，盡可能一步到位。已經(jīng)把大棚建設(shè)在冬春風(fēng)大園區(qū)的，要在風(fēng)口處營(yíng)造防風(fēng)林或安裝機(jī)動(dòng)卷簾機(jī)。對(duì)一些太長(zhǎng)的大棚可從中間隔開(kāi)，中間隔墻不需要太厚，也可留門(mén)，當(dāng)做兩個(gè)大棚來(lái)使用。對(duì)一些離地表太深的大棚，必須加墊土壤，加墊土壤有機(jī)質(zhì)要在2%以上。在加墊表土?xí)r，下層最好鋪墊一層秸稈，秸稈自然厚度為15～20 cm；加墊土壤后，一般離地表40～50 cm。對(duì)排水體系不暢的園區(qū)，建設(shè)雨水收集循環(huán)利用系統(tǒng)，這樣既解決了園區(qū)內(nèi)排水不暢問(wèn)題，同時(shí)又可提高水的利用率。

3.2 強(qiáng)化培訓(xùn)，提高菜農(nóng)技術(shù)水平

服務(wù)部門(mén)要端正態(tài)度，把培養(yǎng)建設(shè)技術(shù)過(guò)硬、有發(fā)展前途的技術(shù)人才隊(duì)伍作為發(fā)展設(shè)施蔬菜農(nóng)業(yè)的主要抓手，選派部分有能力、有事業(yè)心的負(fù)責(zé)干部，有責(zé)有權(quán)的去干該項(xiàng)工作。要真抓實(shí)干，舍得花錢(qián)，措施到位，抓出成效來(lái)。要充分調(diào)動(dòng)農(nóng)技人員的積極性，包園區(qū)、包項(xiàng)目、包農(nóng)戶，園區(qū)效益和承包技術(shù)人員的工資、獎(jiǎng)金、職稱掛鉤；菜農(nóng)培訓(xùn)可采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”等一系列好辦法，培育一批留得住、用得上、能戰(zhàn)斗的鄉(xiāng)土人才，在經(jīng)濟(jì)上給補(bǔ)助，政策上給待遇。

3.3 產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，擴(kuò)展產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)空間

“農(nóng)超對(duì)接”，使商家、菜農(nóng)、消費(fèi)者共同受益。超市直接從農(nóng)戶手中收購(gòu)蔬菜，省去中間環(huán)節(jié)，降低銷(xiāo)售價(jià)格，使百姓得到了更多實(shí)惠；“農(nóng)校對(duì)接”，各大院校和蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)接，降低學(xué)生負(fù)擔(dān)，提高菜農(nóng)效益；“農(nóng)店對(duì)接”，農(nóng)民專業(yè)合作社產(chǎn)品直接進(jìn)入各大酒店，并為其提供凈菜配送服務(wù)；“農(nóng)企對(duì)接”，蔬菜生產(chǎn)基地和大中型企業(yè)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，為企業(yè)食堂直接提供綠色食品。通過(guò)上述幾種對(duì)接措施來(lái)減少中間環(huán)節(jié)，建立健全穩(wěn)定的供給關(guān)系。另外，隨著產(chǎn)業(yè)的不斷擴(kuò)大和升級(jí)，要及早規(guī)劃、培育、建設(shè)各地的倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.4 綠色安全，把品牌作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線

市場(chǎng)是無(wú)情的，它只認(rèn)品牌商品，有品牌才能準(zhǔn)入市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng)。要把品牌建設(shè)作為發(fā)展綠色安全食品和實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的重要手段來(lái)抓，蔬菜品牌的核心是綠色安全，而綠色安全就要堅(jiān)持無(wú)公害生產(chǎn)，在蔬菜基地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，推廣生物農(nóng)藥和農(nóng)業(yè)綜合防治病蟲(chóng)害；把品牌建設(shè)作為市場(chǎng)準(zhǔn)入的重要內(nèi)容來(lái)抓，制定、修改、完善地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，使創(chuàng)建品牌有標(biāo)準(zhǔn)可依，有辦法可循，形成氛圍；把品牌建設(shè)作為商貿(mào)文化的重要環(huán)節(jié)來(lái)抓，要充分挖掘品牌的文化內(nèi)涵，結(jié)合地域、歷史等特點(diǎn)，給品牌設(shè)計(jì)一個(gè)好的名稱和標(biāo)志，讓消費(fèi)者過(guò)目不忘，在消費(fèi)中體現(xiàn)文化品位。