云南大有開發(fā)前景的野果

云南是著名的“植物王國”，在廣袤土地上和莽莽林叢中，蘊藏著豐富的野生水果，很少有人認識它們的用途和經(jīng)濟價值，沒有開發(fā)利用。從目前狀況和發(fā)展趨勢來看，滇楊梅、 、余甘子和火棘等尚未開發(fā)和很少利用的野生果樹，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進行栽培與精加工，其開發(fā)前景不亞于二十多年前才開發(fā)出來的獼猴桃、山楂、山棗等第二代水果。當(dāng)然，一定要與果品的深加工和精加工同步配套發(fā)展，加工成最時新和最有獨特風(fēng)味的果品，才能拓開市場，收到最好效益。

滇楊梅

又名云南楊梅、短楊梅，只分布在云南和貴州。果實含多種維生素，營養(yǎng)豐富。生食風(fēng)味獨特，加工成話梅、鹽梅、糖梅和果醬，尤為鮮美，很受食者歡迎。種仁可榨油，根皮和果可入藥，樹皮可提染料。由于樹矮常綠，姿態(tài)雅致，所以又是很好的矮形綠化樹種。

又名紅葉多 ，原產(chǎn)云南東北部和四川西南部，滇中、滇東、滇西和滇東北都有分布，適生的氣候環(huán)境與楊梅相似。果肉白色或黃白色，味酸，鮮食難咽，但營養(yǎng)豐富，精加工成的果脯、果汁、果醬、果酒和飲料很受消費者歡迎。

余甘子

又名余甘、油甘和油甘子，云南稱滇橄欖，多野生于滇南海拔1700m以下的山地、丘陵和壩地的樹叢中。果實鮮食剛?cè)肟跁r酸澀，但食后回味清甜，爽幽繞口，使人倍感氣清神怡，故名“余甘”?？杉庸ぶ瞥晒?、果醬、果脯、鹽漬余甘、糖漬余甘和糖水罐頭，別具風(fēng)味，備受國內(nèi)外食者歡迎。

火棘

又名火把果、救軍糧和紅軍果，分布較廣，以云、貴、川三省最多，多生于山區(qū)和半山區(qū)的坡地上。據(jù)化驗，鮮果含水分54.84%，總糖19.14%，粗蛋白3%，纖維素7.31%，并含有較豐富的淀粉，主要用作釀酒、飼料和提取食用色素。云龍縣科委在雞飼料中加3%的火棘粉，所生的雞蛋蛋黃增黃，是因果皮中含有胡蘿卜素的作用。果實可入藥，根皮可提取烤膠，樹可作綠籬、盆景和綠化荒山。