基于林業(yè)特色的包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建

陳春晟，王桂英，張群利，李春偉

(東北林業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，哈爾濱150040)

自1984年國(guó)家教委把“包裝工程”正式列入我國(guó)高等教育試辦專(zhuān)業(yè)以來(lái)［1］，經(jīng)過(guò)近30年的實(shí)踐和發(fā)展，目前我國(guó)已有60多所高等院校開(kāi)辦了包裝工程本科專(zhuān)業(yè)。由于包裝工程專(zhuān)業(yè)本身具有多學(xué)科交叉，應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，在各校制定的包裝工程專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)方案中，基礎(chǔ)課和專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置都基本相同，結(jié)果造成目前各校的包裝工程專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生知識(shí)體系同一化，很少具有鮮明的專(zhuān)業(yè)特色。各高校的包裝工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方向雖有所不同，但是也僅限于包裝材料，包裝設(shè)計(jì)，運(yùn)輸包裝，包裝印刷幾個(gè)主要方向。

“十一五”期間，我國(guó)包裝工業(yè)總產(chǎn)值平均每年以20%的速度增長(zhǎng)［2］，快速發(fā)展的包裝工業(yè)對(duì)包裝人才培養(yǎng)也提出了更高的要求，包裝教育應(yīng)以包裝行業(yè)為依托，圍繞行業(yè)需求，針對(duì)行業(yè)特點(diǎn)，為包裝行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)專(zhuān)門(mén)人才［3］。因此，樹(shù)立鮮明專(zhuān)業(yè)特色、避免知識(shí)體系單一化的包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系改革勢(shì)在必行。對(duì)東北林業(yè)大學(xué)包裝工程系，利用本校農(nóng)林綜合性大學(xué)的突出特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建林業(yè)特色的包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系，培養(yǎng)服務(wù)林產(chǎn)工業(yè)的包裝工程專(zhuān)業(yè)人才是行業(yè)和區(qū)域發(fā)展的迫切要求。

1 林產(chǎn)品及其包裝需求

隨著人們對(duì)健康環(huán)保要求的日益提高，天然、綠色的林產(chǎn)品在食品、醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域越來(lái)越受到的重視。同時(shí)林產(chǎn)品的精深加工、衍伸產(chǎn)品日趨增多，林產(chǎn)工業(yè)對(duì)包裝技術(shù)及人才的需求也迅速增加。林產(chǎn)品種類(lèi)繁多，對(duì)包裝技術(shù)的需求各有不同。其中對(duì)包裝技術(shù)需求最直接的主要是森林食品、森林藥材、人造板、木制地板、木制家具、林產(chǎn)化工產(chǎn)品等行業(yè)的林業(yè)企業(yè)。而對(duì)于林木種苗、花卉培育等企業(yè)的包裝需求，由于其產(chǎn)品的特殊性而有所弱化，但同時(shí)也是包裝技術(shù)研究的前沿之一。其中:

(1)人造板、木制地板、木制家具相關(guān)企業(yè)對(duì)包裝的需求集中在運(yùn)輸包裝的機(jī)械防護(hù)性能，防破損，防潮防蛀等方面。

(2)森林食品、森林藥材相關(guān)企業(yè)對(duì)包裝的需求除了要求保證產(chǎn)品有較長(zhǎng)的保質(zhì)期之外，還需要具有良好的裝潢以促進(jìn)銷(xiāo)售。

(3)林產(chǎn)化工產(chǎn)品種類(lèi)較多，而用于工業(yè)原料的產(chǎn)品涉及防泄漏，防水防潮，防霉等包裝技術(shù)，同時(shí)還涉及到集裝箱，特種運(yùn)輸車(chē)輛等。

當(dāng)前，林產(chǎn)工業(yè)現(xiàn)有包裝技術(shù)的主要問(wèn)題包括:包裝觀念落后，以非專(zhuān)業(yè)的價(jià)格主導(dǎo)的方式進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì);包裝設(shè)備自動(dòng)化程度有限，限制生產(chǎn)能力;專(zhuān)業(yè)的包裝工程專(zhuān)業(yè)人才不足等。

2 林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系構(gòu)建

2.1 目的

構(gòu)建林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系，旨在培養(yǎng)服務(wù)林產(chǎn)工業(yè)的包裝專(zhuān)業(yè)人才，滿(mǎn)足行業(yè)發(fā)展的需求。培養(yǎng)學(xué)生在林產(chǎn)工業(yè)包裝問(wèn)題中的獨(dú)到見(jiàn)解和解決相關(guān)問(wèn)題的能力，使學(xué)生的知識(shí)體系適應(yīng)更寬的就業(yè)渠道。使學(xué)生不但具有一般包裝工程專(zhuān)業(yè)的思維方式和能力，同時(shí)對(duì)林業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)有獨(dú)到見(jiàn)解。了解林業(yè)工業(yè)企業(yè)對(duì)包裝的需求，并能根據(jù)企業(yè)要求為各種林產(chǎn)品提供包裝解決方案。

2.2 構(gòu)建林業(yè)特色課程體系的方法

在不改變目前培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，針對(duì)林產(chǎn)品工業(yè)的包裝需求及存在的問(wèn)題，在當(dāng)前的包裝工程專(zhuān)業(yè)課程中選擇數(shù)門(mén)課程，通過(guò)教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容的改革，增加具有林業(yè)特色的教學(xué)內(nèi)容。采用由點(diǎn)及面，舉一反三的教學(xué)方法，使相關(guān)知識(shí)點(diǎn)涵蓋到林產(chǎn)工業(yè)的大部分領(lǐng)域，進(jìn)而形成獨(dú)立的林業(yè)特色。

2.3 課程體系建設(shè)的實(shí)施

通過(guò)調(diào)查林產(chǎn)工業(yè)對(duì)包裝工程專(zhuān)業(yè)的需要，選擇有代表性的林產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品，研究木質(zhì)相關(guān)包裝材料和包裝工藝;選擇分別在《包裝工藝與設(shè)備》、《包裝材料學(xué)》、《運(yùn)輸包裝》、《食品包裝》等課程中增加林產(chǎn)品的包裝工藝，林產(chǎn)材料在包裝中的應(yīng)用，以及林產(chǎn)食品的獨(dú)特性等內(nèi)容，如圖1所示。并且在專(zhuān)業(yè)課程的試驗(yàn)項(xiàng)目中，增加林產(chǎn)品及林業(yè)相關(guān)包裝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)。

在《包裝工藝與設(shè)備》課程中增加壓縮木耳生產(chǎn)工藝及包裝技術(shù)和蘑菇軟包裝罐頭加工工藝;在《食品包裝》課程中增加黑木耳特性及包裝技術(shù)和人參特性及其包裝方式;在《運(yùn)輸包裝》中增加木箱連接方式和家具運(yùn)輸包裝的主要問(wèn)題;在《包裝材料學(xué)》中增加木塑材料的性質(zhì)及應(yīng)用和功能保鮮紙?jiān)诎b中的應(yīng)用。

圖1 林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系Fig.1 Packaging engineering currium system with forestry specialty

3 分析與討論

分析已建立的林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系可以發(fā)現(xiàn):

(1)新增課程內(nèi)容林業(yè)特色突出。在已構(gòu)建的林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系中，各門(mén)課程中的新增知識(shí)點(diǎn)都與林產(chǎn)工業(yè)中的一些大類(lèi)產(chǎn)品相對(duì)應(yīng)，如圖2所示。例如通過(guò)講解木耳的特性、生產(chǎn)工藝和包裝方式，擴(kuò)展到菌類(lèi)林產(chǎn)食品的包裝技術(shù)，由人參的特性及包裝方式發(fā)散到林產(chǎn)保健品的包裝要求。林產(chǎn)食品和保健品，林產(chǎn)包裝材料，木制家具類(lèi)產(chǎn)品包裝以及林產(chǎn)化工新材料新技術(shù)在課程體系中都有所體現(xiàn)。串點(diǎn)成面，形成了林業(yè)特色的包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體系。

(2)創(chuàng)新知識(shí)點(diǎn)和時(shí)代特征。在新增的知識(shí)點(diǎn)中，木塑材料和功能保鮮紙都是都是我校有特色的科學(xué)技術(shù)研究，將科研成果融入課堂教學(xué)，更有利于現(xiàn)代包裝人才的培養(yǎng)［4］。而木質(zhì)包裝材料應(yīng)用的內(nèi)容則是在保障經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)三方面的可持續(xù)發(fā)展的前提下，根據(jù)木材包裝的優(yōu)良特性對(duì)其合理應(yīng)用的具體實(shí)例［5］。

(3)對(duì)教師提出更高的要求。該課程體系對(duì)相關(guān)課程任課教師精煉和概括的能力提出了更高的要求。尤其是通過(guò)一種具體產(chǎn)品的包裝技術(shù)擴(kuò)展到一大類(lèi)產(chǎn)品的包裝共性，使學(xué)生觸類(lèi)旁通的能力。

此外，配合各個(gè)知識(shí)點(diǎn)開(kāi)展必要的實(shí)踐環(huán)節(jié)也將使整個(gè)課程體系更加完善有效。

圖2 新增相關(guān)內(nèi)容與林產(chǎn)工業(yè)的對(duì)應(yīng)關(guān)系Fig.2 Correspondence between new added relevent content and forest products industry

4 結(jié)束語(yǔ)

林業(yè)特色包裝工程專(zhuān)業(yè)課程體的構(gòu)建是依托東北林業(yè)大學(xué)的特色和優(yōu)勢(shì)，旨在培養(yǎng)服務(wù)林產(chǎn)工業(yè)的包裝工程專(zhuān)業(yè)人才。在不改變現(xiàn)有培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，通過(guò)由點(diǎn)及面的講授方式，使學(xué)生掌握更具特色的專(zhuān)業(yè)技能和更寬的就業(yè)渠道。這種符合本校特點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)課程體系建設(shè)相信可為兄弟院校的包裝工程專(zhuān)業(yè)特色建設(shè)的提供參考。

［1］張新昌，陸柳蘭，趙 爽，等.包裝工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的調(diào)查與思考［J］.包裝工程，2004，22(3):66 －68.

［2］孫智慧，張 莉，劉 壯，等.包裝工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)科體系研究［J］.中國(guó)印刷與包裝研究，2010，2(4):17 －21.

［3］高 德，周建偉.包裝工程本科專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探討［J］.湖南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2009，14(5):137 －138.

［4］孫 誠(chéng).現(xiàn)代包裝人才培養(yǎng)的研究與實(shí)踐［J］.包裝工程，2003，24(4):155－156.

［5］方海峰，薛 偉，田 靜.我國(guó)基于木質(zhì)材料包裝存在的問(wèn)題及對(duì)策［J］.森林工程，2006，22(3):66 －68.