中屏鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

□祿勸縣中屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 651504 張紹軍

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 品種結(jié)構(gòu)

中屏鎮(zhèn)馬鈴薯按照產(chǎn)品用途形成了以菜薯、種薯、加工用薯發(fā)展的品種結(jié)構(gòu)格局。種薯繁殖品種有合作88號(hào)、抗青9—1、會(huì)—2號(hào)、米拉等，加工型品種有合作88號(hào)、大西洋等。

1.2 生產(chǎn)布局

中屏鎮(zhèn)常年種植馬鈴薯666.7hm2作種薯繁育種植，其中400hm2加工型馬鈴薯種薯，266.7hm2菜用型馬鈴薯種薯。形成了菜用薯、加工薯二塊生產(chǎn)區(qū)域。北屏、安福、大海資、德茂井、植桂、高貴、中屏、安東康村發(fā)展加工型用薯，書(shū)多、昔南村主要發(fā)展春季菜用馬鈴薯。

1.3 栽培技術(shù)

20世紀(jì)90年代以前，中屏鎮(zhèn)馬鈴薯生產(chǎn)基本都是人工畜力播種，品種老化、傳統(tǒng)種植、品種性退化，產(chǎn)量逐年下降。1995年開(kāi)始引種脫毒馬鈴薯及高品質(zhì)品種，并相繼推廣高壟雙行栽培、生物多樣性套種、地膜覆蓋栽培、雜交實(shí)生籽育苗栽培、測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害綜合防治、鮮薯儲(chǔ)藏技術(shù)等多種綜合高產(chǎn)栽培，使馬鈴薯單產(chǎn)和總產(chǎn)大幅度提高。

1.4 科研體系

在推廣組織上，以縣農(nóng)技推廣總站為中心，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)為骨干，村級(jí)農(nóng)技服務(wù)組織為基礎(chǔ)，上掛農(nóng)業(yè)科研單位、高等院校，下聯(lián)群眾科技組織，以市場(chǎng)為向?qū)?，以農(nóng)辦貿(mào)工農(nóng)一體化實(shí)體為“龍頭”，帶領(lǐng)千家萬(wàn)戶進(jìn)入市場(chǎng)的農(nóng)技推廣機(jī)制，樹(shù)立競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，積極探索和改革，提高農(nóng)技推廣工作的效率和效益。

1.5 銷售體系

在銷售上，以外地客商遠(yuǎn)銷為主、本地市場(chǎng)自銷為輔。經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的發(fā)展，馬鈴薯市場(chǎng)營(yíng)銷體系初步形成一個(gè)縣、鄉(xiāng)、村銷售網(wǎng)絡(luò)。產(chǎn)品主要銷往廣東、福建等地。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在中屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中已成為支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2 存在問(wèn)題

2.1 馬鈴薯品種單一，專用型品種較少

目前，中屏鎮(zhèn)馬鈴薯種植品種均為中、晚熟鮮食菜用品種，高產(chǎn)、高淀粉加工型專用品種栽培起步晚，專用品種所占份額較小，推廣品種仍以高產(chǎn)鮮食菜用為主，淀粉含量低，不適應(yīng)加工企業(yè)的要求，其品種雜而單一，未形成較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，由于長(zhǎng)連作品種退化，栽培技術(shù)滯后，重產(chǎn)量、輕質(zhì)量的傳統(tǒng)觀念仍然存在，未作為產(chǎn)業(yè)和一個(gè)特色區(qū)域來(lái)考慮產(chǎn)業(yè)建設(shè)。

2.2 生產(chǎn)觀念落后影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展

種植農(nóng)戶受傳統(tǒng)栽培習(xí)慣的影響，對(duì)馬鈴薯科學(xué)種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)淡薄，接受新技術(shù)、新品種能力差，耕作粗放，病蟲(chóng)害防治措施不力，大部分所用種薯仍是自留自種，致使病蟲(chóng)害加重，種性嚴(yán)重退化，產(chǎn)量、品質(zhì)不高，商品率低。

2.3 流通組織發(fā)展滯后，深加工能力低

馬鈴薯是一個(gè)用途廣，產(chǎn)業(yè)化程度高，易于加工的糧食作物，只有通過(guò)加工，才能提高經(jīng)濟(jì)效益。目前祿勸尚無(wú)一家馬鈴薯深加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，不能有效帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于缺乏統(tǒng)一的市場(chǎng)銷售組織，客戶與農(nóng)戶直接打交道，而農(nóng)民缺乏對(duì)市場(chǎng)行情的了解，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 科研經(jīng)費(fèi)投入不足，工作難以開(kāi)展

鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒(méi)有實(shí)驗(yàn)設(shè)施，縣級(jí)檢測(cè)設(shè)備有限。農(nóng)技推廣經(jīng)費(fèi)短缺，財(cái)政資金投入不足，使農(nóng)技推廣基礎(chǔ)設(shè)施和科技手段得不到改善，試驗(yàn)、示范、培訓(xùn)、推廣的任務(wù)難以完成。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 發(fā)展條件

3.1.1 有利條件。①資源優(yōu)勢(shì)。中屏鎮(zhèn)地處祿勸東北部，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，秋涼濕潤(rùn)，降雨集中，干濕分明，晝夜溫差大。中屏、德茂井、安東康、昔南、書(shū)多、大海資、安福、北屏等村委會(huì)海拔2000～2420m，為高海拔地區(qū)，年平均氣溫13.7℃，年積溫4110.8℃，平均日照時(shí)數(shù)2259.4h,降雨量900～1100mm，無(wú)霜期200～240d，光、熱、水資源豐富，土壤疏松，宜耕性好，是馬鈴薯種植的適宜區(qū)。②區(qū)位優(yōu)勢(shì)。中屏鎮(zhèn)距祿勸縣城43km，處于108國(guó)道線上，隨著昆武高速公路建成通車，融入昆明經(jīng)濟(jì)發(fā)展圈已成為現(xiàn)實(shí)，交通、信息、區(qū)位優(yōu)勢(shì)凸顯，無(wú)工業(yè)企業(yè)、污染源少，對(duì)馬鈴薯無(wú)公害生產(chǎn)十分有利。③馬鈴薯市場(chǎng)空間大。據(jù)了解，東南亞一些國(guó)家和地區(qū)，近年來(lái)除對(duì)馬鈴薯鮮薯歡迎之外，對(duì)淀粉、薯片以及冷凍薯制品的需求量也相當(dāng)大。產(chǎn)品市場(chǎng)需求旺，產(chǎn)品出口的效益也相當(dāng)可觀。特別是冬種馬鈴薯在春節(jié)至清明期間收獲上市，正值馬鈴薯上市淡季，市場(chǎng)需求量大。此時(shí)上市的馬鈴薯銷路好、價(jià)格高，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。④增產(chǎn)潛力大。具有較高的單產(chǎn)潛力和經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)種植脫毒種薯和配套高產(chǎn)栽培技術(shù)，畝產(chǎn)可達(dá)300～500kg，產(chǎn)品質(zhì)量和商品率都很高。

3.1.2 制約因素。①馬鈴薯產(chǎn)銷沒(méi)有形成產(chǎn)、供、銷一條龍?bào)w系，生產(chǎn)者和銷售者沒(méi)有形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的市場(chǎng)機(jī)制。沒(méi)有龍頭加工企業(yè)，不能更好帶動(dòng)整個(gè)中屏鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。②馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高。目前中屏鎮(zhèn)馬鈴薯絕大部分都是以鮮薯銷售為主，極少用于產(chǎn)業(yè)深度開(kāi)發(fā)利用。據(jù)調(diào)查，以1kg馬鈴薯為例，加工成薯?xiàng)l可增值15倍，因此進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用具有廣闊的前景。

3.2 發(fā)展思路

針對(duì)中屏鎮(zhèn)的實(shí)際情況，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求是：以市場(chǎng)為導(dǎo)向，經(jīng)濟(jì)效益為核心，資源為優(yōu)勢(shì)，基礎(chǔ)為依據(jù)，科技為支撐，產(chǎn)業(yè)為途徑，項(xiàng)目為載體。通過(guò)“建基地、強(qiáng)服務(wù)、強(qiáng)科技、創(chuàng)特色、抓示范、夯基礎(chǔ)、促流通”為主線，加快新品種新技術(shù)的選育和推廣，提高品質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。大力推進(jìn)區(qū)域布局，規(guī)?；N植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)資源高效合理的利用，達(dá)到企業(yè)增效、農(nóng)民增收、特色農(nóng)業(yè)富民興鎮(zhèn)的目的。

3.3 發(fā)展目標(biāo)

到2014年全鎮(zhèn)馬鈴薯種植達(dá)3333.3hm2，畝產(chǎn)達(dá)350kg，總產(chǎn)1750萬(wàn) t，較 2008 年增加 2666.7hm2，畝產(chǎn)提高10kg，總產(chǎn)增加10萬(wàn)t。

4 對(duì)策措施

4.1 加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)的引導(dǎo)和指導(dǎo)

中屏鎮(zhèn)發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)無(wú)論廣度還是深度，其發(fā)展?jié)摿艽?，因地制宜發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，是當(dāng)前中屏鎮(zhèn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容。農(nóng)業(yè)科技推廣部門應(yīng)成立技術(shù)組，擬定技術(shù)方案，認(rèn)真開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，達(dá)到戶均一個(gè)科技明白人的目標(biāo)。

4.2 增加投入，重點(diǎn)抓種薯基地建設(shè)

加大政府投資力度，擴(kuò)大種薯生產(chǎn)規(guī)模，在大海資村建立為高產(chǎn)、高淀粉、薯片、薯?xiàng)l加工專用品種為主的脫毒良種繁育基地，供當(dāng)?shù)夭煌瑓^(qū)域的栽培品種，實(shí)現(xiàn)中屏鎮(zhèn)馬鈴薯生產(chǎn)專一化，產(chǎn)購(gòu)訂單化，供銷一體化的規(guī)模發(fā)展之路。

4.3 優(yōu)化生產(chǎn)布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

在試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上，做好馬鈴薯品種更新，積極引進(jìn)國(guó)內(nèi)外有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)良品種，擴(kuò)大馬鈴薯品種的儲(chǔ)備量，加強(qiáng)結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化品種、優(yōu)化布局，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，尋求適合中屏鎮(zhèn)種植的適銷對(duì)路的高淀粉品種。

4.4 依靠科技進(jìn)步，提高馬鈴薯生產(chǎn)效益

在發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中，要轉(zhuǎn)變工作思路和工作方式，把發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)從單純依賴數(shù)量的擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，轉(zhuǎn)變到依靠農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步提升質(zhì)量和效益的軌道上來(lái)。為此，要抓好以下工作：一是健全農(nóng)科隊(duì)伍，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，大力提高農(nóng)民科學(xué)種植技術(shù)水平。二是積極引進(jìn)優(yōu)良新品種。三是推廣先進(jìn)的馬鈴薯栽培技術(shù)，不斷提高單產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。四是積極研究綜合開(kāi)發(fā)技術(shù)，拓寬渠道，努力提高產(chǎn)品的附加值。

4.5 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)創(chuàng)立品牌，切實(shí)搞好產(chǎn)品流通

注重品種的培育工作，樹(shù)立品牌形象，創(chuàng)建品牌，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)，大力實(shí)施名牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，引導(dǎo)和扶持企業(yè)樹(shù)立產(chǎn)品品牌。成立馬鈴薯生產(chǎn)加工營(yíng)銷協(xié)會(huì)，制定并統(tǒng)一祿勸縣馬鈴薯協(xié)會(huì)的商標(biāo)，幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)、加工、銷售過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，提高農(nóng)民開(kāi)拓市場(chǎng)的組織化程度。積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立緊密的產(chǎn)銷關(guān)系，促進(jìn)農(nóng)戶與大市場(chǎng)的銜接，使農(nóng)民增收真正落到實(shí)處。

4.6 多形式、多渠道提高農(nóng)民素質(zhì)

農(nóng)民是直接從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、進(jìn)行科技成果轉(zhuǎn)化和投入的主體，提高農(nóng)民素質(zhì)是推進(jìn)農(nóng)業(yè)科技革命的重要保證。全面提高科學(xué)文化素質(zhì)，既是新的農(nóng)業(yè)科技革命的目標(biāo)，也是新的農(nóng)業(yè)科技革命不可回避和跨越的必須完成的歷史重任。充分利用廣播、電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等，加快農(nóng)業(yè)科技傳播，廣泛開(kāi)展科技下村活動(dòng)，不斷提高廣大農(nóng)民駕馭市場(chǎng)的應(yīng)變能力和整體素質(zhì)，從而推進(jìn)中屏鎮(zhèn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)中屏鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。

【1】李徳全.昭陽(yáng)區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策【J】.云南農(nóng)業(yè)，2007（7）：14.

【2】杜華章，蔣植寶.論新形勢(shì)下我國(guó)的農(nóng)技推廣【J】.農(nóng)業(yè)科技管理，1999（12）：16～17.