影響中國創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要因素分析

張若琳，連麗霞

(中國農業(yè)大學人文與發(fā)展學院，北京 100193)

創(chuàng)意農業(yè)是創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，創(chuàng)意農業(yè)的提出，豐富了我國農業(yè)轉型進程中的新選擇。創(chuàng)意農業(yè)集靈活性、個性化、高附加值等特點于一體，具有改造我國城鄉(xiāng)生活方式和環(huán)境的巨大潛力。創(chuàng)意農業(yè)實踐逐漸在我國興起。本文圍繞影響中國創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要因素進行一些初步的探討。

1 創(chuàng)意農業(yè)概念的提出

1.1 創(chuàng)意農業(yè)的界定

1997年，英國“創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)特別工作小組”最早對創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)作了界定:創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)“是指源于個別創(chuàng)意、技巧及才華，通知識產(chǎn)權的開拓與運用，具有創(chuàng)造財富和就業(yè)潛力的產(chǎn)業(yè)。”［1］從哲學層面來看，創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是運用創(chuàng)新勞動把創(chuàng)意商品化并形成價值的產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)濟、文化和科學技術相互融合的產(chǎn)物。［2］創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)以創(chuàng)意為靈魂，以產(chǎn)業(yè)化為其價值鏈的核心。產(chǎn)業(yè)化意味著創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)是以盈利為目的，并且要求達到一定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)出規(guī)模和市場規(guī)模，與其他產(chǎn)業(yè)相關聯(lián)，從體現(xiàn)和延伸自身的價值。

我國創(chuàng)意農業(yè)研究者章繼鋼認為，創(chuàng)意農業(yè)是以增加農產(chǎn)品附加值為目標，在農產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與營銷過程中進行創(chuàng)意生產(chǎn)，創(chuàng)造農民獨特增收模式，實現(xiàn)農業(yè)增產(chǎn)、農民增收、農村繁榮，構建農村創(chuàng)意生活的生產(chǎn)方式和生活方式。［3］厲無畏認為，創(chuàng)意農業(yè)不僅僅是指生產(chǎn)若干創(chuàng)意農副產(chǎn)品，而是要創(chuàng)新農業(yè)發(fā)展模式。通過構筑多層次的全景產(chǎn)業(yè)鏈，通過創(chuàng)意把文化藝術活動、農業(yè)技術、農副產(chǎn)品和農耕活動以及市場需求有機結合起來，形成彼此良性互動的產(chǎn)業(yè)價值體系，為農業(yè)和農村的發(fā)展開辟全新的空間，并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值的最大化［4］。

構建創(chuàng)意農業(yè)全景產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)意農業(yè)將逐漸作為一種產(chǎn)業(yè)發(fā)揮影響力。筆者認為，如果從產(chǎn)業(yè)化的角度定義創(chuàng)意農業(yè)，可以將創(chuàng)意農業(yè)界定為:創(chuàng)意農業(yè)是指以創(chuàng)意為支撐，通過文化思想與知識技術性的有機融合，形成多重產(chǎn)業(yè)組織與消費市場的動態(tài)聯(lián)系，把創(chuàng)意農產(chǎn)品和農業(yè)活動商業(yè)化并形成表現(xiàn)其附加值價的高端產(chǎn)業(yè)鏈，從而提升農民勞動價值的產(chǎn)業(yè)。

1.2 農業(yè)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的特征

創(chuàng)意農業(yè)具有如下基本特征:一是創(chuàng)意農業(yè)是具有高附加值、高收益的產(chǎn)業(yè)活動，通過市場動作，可以直接增加農民的收入，提高農業(yè)綜合效益，在城鎮(zhèn)化過程中增加農民的就業(yè)率;二是創(chuàng)意農業(yè)的產(chǎn)品和服務具有多樣性。它融合發(fā)展，打破了傳統(tǒng)農業(yè)單一的生產(chǎn)功能，使傳統(tǒng)農業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)相嫁接，促進傳統(tǒng)農業(yè)現(xiàn)代化進程。三是創(chuàng)意農業(yè)是傳統(tǒng)農業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級，構筑多層次的農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促使農業(yè)生產(chǎn)和農業(yè)品價值轉移，開拓了新的消費市場。四是具有風險性。即它比傳統(tǒng)農業(yè)在市場上有著更大的商機，但創(chuàng)意農業(yè)科技投資較大，作為新興產(chǎn)業(yè)市場認知度不高，市場定位有待加強，這些使創(chuàng)意農業(yè)在發(fā)展過程中面臨著較高的風險。

2 創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要影響因素

傳統(tǒng)農業(yè)往往受對自然資本、生產(chǎn)要素等因素影響，對于創(chuàng)意農業(yè)來說，這些因素不再是主要影響的因素，從產(chǎn)業(yè)化的角度來看，創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要影響因素分為創(chuàng)意支撐、文化內涵、消費群體、科技和知識運用等(如圖1所示):

圖1 影響創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要因素Fig.1 The influence of major factors on the cveative agricultural development

高附加價值、高收益是創(chuàng)意農業(yè)的特征之一，其前提是有效的產(chǎn)業(yè)動作和價值的實現(xiàn)。通過科技創(chuàng)新和知識運用，緊密銜接各地創(chuàng)意農業(yè)文化內涵與居民消費需求特征，根據(jù)消費需求的動態(tài)變化，尋求創(chuàng)意的最佳定位，實現(xiàn)創(chuàng)意農業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)有效融合形成規(guī)模發(fā)展，體現(xiàn)價值增值的可持續(xù)性，更好地促進農村經(jīng)濟發(fā)展和農民增收，這也是創(chuàng)意農業(yè)產(chǎn)業(yè)化趨勢的實質要求。

2.1 創(chuàng)意支撐

創(chuàng)意是創(chuàng)意農業(yè)區(qū)別與其他產(chǎn)業(yè)的第一標識，創(chuàng)意通過創(chuàng)意農業(yè)的整體流程，全方面支撐創(chuàng)意農業(yè)的發(fā)展。

從微觀技術層面來說，創(chuàng)意在于利用技術手段來實現(xiàn)創(chuàng)意農產(chǎn)品的藝術性的過程。在中國(壽光)蔬菜博覽會上，我們可以看到這樣一幅幅“創(chuàng)意”的畫面:長在樹上的西紅柿，栽在花盆里的西瓜，觸手可及的長吊瓜等等。這些新奇蔬菜品種的培育是創(chuàng)意與技術的結合，以創(chuàng)意來引導科技來達到農產(chǎn)品特定的藝術價值，而科技的運用也正是創(chuàng)意價值的具體體現(xiàn)。

從中觀層面來說，創(chuàng)意來源于對創(chuàng)意農業(yè)整體性的把握與協(xié)調作用。就北京市而言，創(chuàng)意農業(yè)按照一區(qū)(縣)一色、一溝(村)一品的思想來發(fā)展，協(xié)調各個地方創(chuàng)意農業(yè)的特色與發(fā)展規(guī)劃是一項巨大的工程，風格各異的創(chuàng)意農業(yè)園現(xiàn)已達113家，這是創(chuàng)意規(guī)劃使北京地區(qū)的創(chuàng)意農業(yè)合理共存的最佳表現(xiàn)。就某一產(chǎn)業(yè)鏈來說，如北京華坤農業(yè)科技園里的瓜廊，有二百多種瓜果和一百多種特色蔬菜供游人觀賞，提供免費農植課，還可以讓游人體驗自己動手采摘和烹飪的樂趣。這一系列的環(huán)節(jié)之間的安排與設計的關鍵在于如何使游人能夠將自己的情緒完全融入其中，得到完全的放松與休閑。這方面的創(chuàng)意設計有助于創(chuàng)意農業(yè)鏈的有機連接，對創(chuàng)意農業(yè)園和創(chuàng)意農業(yè)旅游有著較大的影響。

從宏觀層面來說，創(chuàng)意作用于創(chuàng)意農業(yè)的整體包裝策劃。創(chuàng)意農業(yè)具有高附加值的特性的原因之一，就是因為創(chuàng)意的新穎性。物以稀為貴，無限創(chuàng)意，限量銷售，不斷地改換創(chuàng)意來豐富農產(chǎn)品和農業(yè)形式的個性化，才能打破傳統(tǒng)的束縛，創(chuàng)造新的價值。遼寧新民市推出“格子莊園”，把土地分割成30m2至100m2不等的“格子鋪”出租，租地的大多是城市居民，他們在空閑時間到所租的土地選種、播種、施肥、采摘，享受勞動的樂趣和收獲的喜悅，而平時莊園里有專門的人會負責提供各種種子、肥料和日常田間管理。獨特的創(chuàng)意將傳統(tǒng)農業(yè)與創(chuàng)意農業(yè)巧妙地結合起來，不再是單純地為種地而種地，不局限于第一產(chǎn)業(yè)的束縛之中，創(chuàng)意理念引導農業(yè)打破傳統(tǒng)耕種的模式，利用當?shù)剞r民具有耕種經(jīng)驗的優(yōu)勢，同時培養(yǎng)他們新型的管理能力，為他們提供更多就業(yè)機會，是農業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的迫切需要。

2.2 消費群體

我國高端農產(chǎn)品稀缺，高端農產(chǎn)品消費市場受青睞，應當按照優(yōu)質農產(chǎn)品的標準，組織生產(chǎn)加工以特取勝的創(chuàng)意農產(chǎn)品，瞄準高消費群體［5］。這就要求創(chuàng)意農業(yè)的消費群體必須要具有一定的購買力，從而創(chuàng)意農業(yè)的消費對象多集中于城市居民，它的消費層次可分為奢侈消費與一般民眾的消費。

創(chuàng)意農業(yè)旅游是當下旅游消費的新亮點。城市居民在繁忙的工作之閑，開始熱衷于追求“返璞歸真”的感覺，創(chuàng)意農業(yè)旅游往往成為他們的最佳選擇。諸如平度大澤山的葡萄節(jié)，一般定于9月份左右葡萄成熟旺季舉行。在出售新鮮的葡萄之余，還建立了葡萄采摘園，通過名牌效應吸引更多的人來到大澤山，讓人們自已動手體驗采摘的樂趣。游客在葡萄園中可以免費試吃，同時還可以為游客打包裝箱，把最新鮮的葡萄帶回家。盡管葡萄的價格是按市場價消費，但很多游客被這種“自己動手、豐衣足食”的自助游園形式所吸引。大澤山處于青島市“1 h經(jīng)濟圈”內，便利地連接青島、煙臺、濰坊三個城市，有著交通便利的優(yōu)勢。同時，從2009年4月開始，平度政府聯(lián)合企業(yè)投資九個億打造平度風景區(qū)，這條以“感恩之旅”為主題的旅游路線，將分三期達到“來者能看、來者能留、流連忘返”的目的，使創(chuàng)意農業(yè)與人文景觀密切聯(lián)系。創(chuàng)意農業(yè)以帶動農村經(jīng)濟發(fā)展為目的，要使創(chuàng)意農業(yè)在農村立足，形成產(chǎn)業(yè)模式，需要與大中型城市之間有便捷的交通，并且與其他旅游休閑景點存在較大密集度和產(chǎn)業(yè)化程度，這樣才能更大地刺激城鎮(zhèn)消費者前來消費的欲望。

奢侈消費與一般民眾消費有較大的不同。奢侈消費一般具有“三高”特點，即高檔次、高品味、高價位。創(chuàng)意農產(chǎn)品注重較高的個性化，開拓高端產(chǎn)品市場必然成為其發(fā)展的一部分。北京延慶一家生態(tài)莊園推出了不同檔次的南瓜宴，價格從3000—1.18萬元不等，各種菜肴、器皿都是用南瓜雕刻制作而成，在一個月的時間內，有萬余顧客前來品嘗。由此看來，在較高消費水平的人群中，有不少人注重飲食文化，飲食方面的高端市場有著較好的發(fā)展?jié)摿颓熬?，?chuàng)意農業(yè)源源不斷的創(chuàng)新優(yōu)勢，會受到了更多高消費人群的喜愛。創(chuàng)意農業(yè)針對高消費群體進行開發(fā)和包裝有著一定的必要性 ，高端消費市場的開拓將成為創(chuàng)意農業(yè)的又一有利商機，拓寬創(chuàng)意農業(yè)產(chǎn)業(yè)化的市場渠道。

2.3 文化內涵

商品價值必然要符合價值規(guī)律，也就是說，商品的價格受供求關系的影響而自發(fā)地圍繞著價值而上下波動。因此，商品的價格是有限度的，所以其利潤并不是無限增長的。文化作為一種特殊屬性，可以在一定的價值范圍內增加商品的附加值。

傳統(tǒng)農業(yè)在計劃、生產(chǎn)中，主要考慮如何利用科技來提高農業(yè)品的產(chǎn)量，在銷售過程中所強調的是如何合理分配和滿足人民的物質需要，強調利用的最大化;而對于創(chuàng)意農業(yè)來說，并不是單一為生產(chǎn)而生產(chǎn)，更重要在于其內涵和表達形式。文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在進入了一個雙輪驅動的時代，即文化產(chǎn)業(yè)的動力一方面來自經(jīng)濟，另一方面來自文化。在我國整個文化產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略排序當中，我們應該把文化的價值引領的命題放在里面。［6］創(chuàng)意農業(yè)的概念是由文化產(chǎn)業(yè)渡過而來，創(chuàng)意農業(yè)的發(fā)展也必然借助于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗，受這種趨勢的影響;創(chuàng)意農業(yè)的內涵是文化產(chǎn)業(yè)的延伸，創(chuàng)意農產(chǎn)品也就屬于文化產(chǎn)品的一部分，具有文化屬性。上海金山區(qū)美陽田園的南瓜園有一款“臉譜南瓜”，專門憑請專業(yè)雕刻者運用雕刻技術在南瓜上雕出各不相同的京劇臉譜。京劇藝術是我國的傳統(tǒng)藝術，將京劇元素融入普通的南瓜之中所創(chuàng)造出的“臉譜南瓜”，成了市場上的稀有商品，一個重約十公斤的南瓜就可以賣到三百元。這款南瓜，既可以食用又加以科技作用可作為裝飾長期放置，同時發(fā)揮了創(chuàng)意農業(yè)物質型文化價值和精神型文化價值雙重價值。從文化角度來說，創(chuàng)意農業(yè)在通過創(chuàng)意農產(chǎn)品提高農民收入的這部分過程中，其中的一部分收益是利用文化資本在一定條件下將其所含的文化價值轉移到產(chǎn)品的價值中從而獲得經(jīng)濟利潤，是文化資本經(jīng)濟化的結果。

2.4 科技和知識運用

自然資本是傳統(tǒng)農業(yè)最基本的發(fā)展要素，自然資本通常意義上所講的就是土地、水等自然資源，而在古典經(jīng)濟學上自然資源指的是“土地”。土地是最基本和最必需的資源，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，所有產(chǎn)業(yè)對土地資源的需求都大大增加，土地逐漸成為一種稀缺的資源。在我國傳統(tǒng)農業(yè)對土地資源的需求是巨大的，就耕地而言，全國將“18億畝”的紅線作為我國耕地警戒線，這些土地要保證全國的基本糧食需要。因此，對耕地并不充足的我國來說，既然土地資源數(shù)量無法擴大，那么只能通過增加單位產(chǎn)值或提高上找出路。

創(chuàng)意農業(yè)具有高附加值的特點，科技手段成了創(chuàng)意農業(yè)實現(xiàn)其利用更少的自然資源獲取更多的經(jīng)濟效益的目的之主要途徑。而這里所說的“知識”包括生產(chǎn)知識、銷售知識、管理知識等一系列專業(yè)知識和人文社會知識，這些知識可以從其他的領域中尋求與創(chuàng)意農業(yè)相結合的點，從而萌生更有價值性的創(chuàng)意和模式來規(guī)劃創(chuàng)意農業(yè)的運作。因而，我們可以看出，這實質上是通過以人造資本替代自然資本的基礎性作用進行生產(chǎn)的過程。人造資本具體的表現(xiàn)就是以科技和知識的運用來打破自然資本的束縛，從而實現(xiàn)創(chuàng)意農業(yè)的高附加值。北京大興的玻璃西瓜在常溫常壓下可以保存十年以上，這被我們通常稱為水果的西瓜成了藝術品中的睡美人，并且單個售價高達五百左右。這種玻璃西瓜是在西瓜很小的時候把它塞到有機玻璃罩中，等它長到合適尺寸時帶罩一起經(jīng)過固定、灌液、密封等程序進行加工而成。這項技術也是由大興區(qū)的農業(yè)科學研究所創(chuàng)制，這不僅較好地利用了當?shù)氐目萍寄芰?，而且形成了本地的特色產(chǎn)品，給當?shù)氐霓r民帶來了豐厚的收益。

創(chuàng)意農業(yè)的科技和知識運用趨向于將技術資源轉移到整個創(chuàng)意農業(yè)的附加價值中去，突出創(chuàng)新在市場上的賣點。強調技術能力的發(fā)展及其在產(chǎn)品和服務中的運用，服務于客戶，滿足市場需要，不僅僅從屬于第一產(chǎn)業(yè)的物質需求，并且更注重第三產(chǎn)業(yè)的服務質量與創(chuàng)新?；谫Y源，如何以獨特的資源打造核心競爭力，適應市場動態(tài)變化，還在于科技創(chuàng)新和科技投入的力度上。

3 我國發(fā)展創(chuàng)意農業(yè)的對策

通過上述因素分析可以看出，影響創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的各因素之間是互相促進、互相支撐的。創(chuàng)意農業(yè)繁榮發(fā)展需要達到創(chuàng)意、文化、消費者和科技知識等各因素之間緊密配合、高度融合，形成完善的體系，從而使創(chuàng)意農業(yè)的主要影響因素綜合作用達到最佳效果。從影響創(chuàng)意農業(yè)發(fā)展的主要因素分析，筆者認為發(fā)展創(chuàng)意農業(yè)需要注意以下幾點:

3.1 注重創(chuàng)意農業(yè)專業(yè)人才的引進和培養(yǎng)

創(chuàng)意是建構創(chuàng)意農業(yè)的核心力量，高質高量和持續(xù)性的創(chuàng)意要求我國在創(chuàng)意與農業(yè)相結合的交叉學科中進行專業(yè)人才的培養(yǎng)。高端人才的引進和培養(yǎng)是我國有序發(fā)展創(chuàng)意農業(yè)的動力和有力保障。目前，我國創(chuàng)意農業(yè)專業(yè)人才不足是我國創(chuàng)意農業(yè)良性發(fā)展的瓶頸之一。建立專業(yè)人才隊伍，從創(chuàng)意農業(yè)的生產(chǎn)、設計、營銷、評估、監(jiān)管等各方面規(guī)劃和完善，才能強化創(chuàng)意在創(chuàng)意農業(yè)中的關鍵作用，從而使創(chuàng)意農業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。

3.2 打造企業(yè)文化品牌

文化內涵是創(chuàng)意農業(yè)企業(yè)提高自身品牌的重要標識，消費者對于產(chǎn)品和服務的購買度，是從企業(yè)活動的價值鏈所表現(xiàn)出來的。企業(yè)要在經(jīng)濟市場中保持競爭優(yōu)勢，就要從價值鏈的特點環(huán)節(jié)或多個環(huán)節(jié)入手，深入加固企業(yè)的文化精神，建立自主文化品牌。創(chuàng)意農業(yè)是多產(chǎn)業(yè)的融合，既需要高科技的支持，又需要原材料的特殊性，同時文化戰(zhàn)略投入也是關鍵。打造企業(yè)獨特的文化品牌，創(chuàng)意農業(yè)的文化性、多樣性、共融性和市場滲透性的反饋作用才能更好地發(fā)揮作用，有助于創(chuàng)意農業(yè)的巨大經(jīng)濟效益和社會效益實現(xiàn)。

3.3 創(chuàng)意農業(yè)相關產(chǎn)業(yè)合理配合

產(chǎn)業(yè)是由小到大擴張，產(chǎn)業(yè)結構由低級向高級上升運動，且不斷優(yōu)化?？偟内厔菔?農業(yè)→輕工業(yè)→基礎工業(yè)→重化工業(yè)→高附加值工業(yè)→現(xiàn)代服務業(yè)和知識經(jīng)濟，由低級向高級不斷向前發(fā)展［7］。

創(chuàng)意農業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展融合在從生產(chǎn)到銷售一系列的流程之中，科技和知識的運用需要多個產(chǎn)業(yè)之間的配合，共同搭建發(fā)展平臺。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)間協(xié)作及其與地方勞動力資源的緊密結合鼓勵形成了集聚協(xié)作群，集聚協(xié)作模式的高回報效應更加大了這種聚合傾向。如北京798藝術區(qū)，融合了中外與藝術相關的200多家企業(yè)，這些企業(yè)中既包含了設計、演出、創(chuàng)作展示等多種文化行業(yè)，還匯集了時裝、酒吧等服務性行業(yè)，以創(chuàng)意為核心，涉及與視聽藝術相關的多個領域，形成了完整的產(chǎn)業(yè)圈，并且?guī)悠鹆酥苓叺穆糜螛I(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)聯(lián)動發(fā)展。

3.4 “一村一品”與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

日本“一村一品”運動的開展起到了巨大成效，大分縣農戶人均年收入在2004年達到2、7萬美元，不僅在日本名列前茅，在世界上也位居前列。［8］“一村一品”這種先進發(fā)展理念，融合了創(chuàng)意、科技等多方面的元素，是我國創(chuàng)意農業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展的新趨勢，規(guī)?；?、專業(yè)化經(jīng)營。

創(chuàng)意農業(yè)并不是單純的農產(chǎn)品加工和包裝，涉及制造業(yè)、材料業(yè)、旅游業(yè)、飲食業(yè)等多種行業(yè)，它需要產(chǎn)業(yè)鏈的擴展和價值的轉移吸收，這就必然需要聯(lián)合其他行業(yè)共同發(fā)展，形成多元化產(chǎn)業(yè)格局。創(chuàng)意農業(yè)消費群體不同層次的需求，給創(chuàng)意農業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出了立體化布局要求。創(chuàng)意農業(yè)以全景產(chǎn)業(yè)鏈趨勢的發(fā)展?jié)M足不同檔次消費者，我國創(chuàng)意農業(yè)的產(chǎn)業(yè)化融合在于以創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的滲透融合功能建設創(chuàng)意農業(yè)鏈，以特色農產(chǎn)品和農業(yè)園區(qū)為核心，構建包括核心產(chǎn)業(yè)、支持產(chǎn)業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)業(yè)的較完善的產(chǎn)業(yè)體系。［9］做好一種或幾種自我的特色、能做出品牌效應的優(yōu)勢產(chǎn)品，利用農村資源勢必與多行業(yè)相聯(lián)合，擺脫土地資源的束縛，來達到“無土”生存的最大化效益，最終達到促進農村經(jīng)濟發(fā)展，農民收入提高的目的。

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