中國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)在機(jī)理與實(shí)證研究

宋國(guó)宇

（哈爾濱商業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，哈爾濱 150028）

我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)近年來(lái)保持了持續(xù)而強(qiáng)勁的超常規(guī)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模急劇擴(kuò)大。1990～2009年，中國(guó)綠色食品企業(yè)由63家發(fā)展到6 003家，產(chǎn)品由127個(gè)發(fā)展到15 707個(gè)，年均增長(zhǎng)分別為27%和29%，包括了農(nóng)林、畜禽、水產(chǎn)、飲料4個(gè)大類，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品及加工食品的1 000多個(gè)品種。然而，我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際上走的是一條粗放型數(shù)量擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)路線，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中逐漸暴露出產(chǎn)品深加工層次偏低、產(chǎn)業(yè)效率低下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資源環(huán)境失衡等問(wèn)題日益突出，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式與產(chǎn)業(yè)政策亟需轉(zhuǎn)變和調(diào)整。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅是一個(gè)數(shù)量擴(kuò)張過(guò)程，也是一個(gè)結(jié)構(gòu)與布局不斷優(yōu)化升級(jí)，以及技術(shù)、市場(chǎng)、體制與管理不斷創(chuàng)新的過(guò)程[1]。產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的差異源于約束條件的差異，產(chǎn)業(yè)不同發(fā)展階段面臨的要素、資源與環(huán)境約束不同，隨著供求關(guān)系和要素稀缺格局的變化，要求對(duì)發(fā)展方式進(jìn)行調(diào)整[2]。產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段緊密相關(guān)[3]，也是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的內(nèi)在要求。因此，明確綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式及其轉(zhuǎn)變的內(nèi)涵，闡明綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)在規(guī)定及影響因素，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式進(jìn)行實(shí)證分析，對(duì)于促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要理論價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。

2 文獻(xiàn)回顧

國(guó)內(nèi)外研究文獻(xiàn)對(duì)綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)的研究主要集中在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)途徑、產(chǎn)業(yè)集群[3]以及產(chǎn)業(yè)政策促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式及其轉(zhuǎn)變的研究則集中在對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式或經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式上。

2.1 關(guān)于綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)研究

國(guó)外研究主要集中在對(duì)市場(chǎng)、政策對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響展開研究，主要關(guān)注產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進(jìn)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的作用和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變動(dòng)的影響因素[4-5]，對(duì)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)關(guān)系研究不足。Carriquiry的研究表明，政府在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面的管理影響產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演進(jìn)[6]。Luanne Lohr分析有機(jī)食品生產(chǎn)效率的影響因素，結(jié)果表明美國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的支持政策中除了科技以外，信息、教育和科技服務(wù)的支持對(duì)有機(jī)食品結(jié)構(gòu)演進(jìn)和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力同樣重要[7]。對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究側(cè)重于用“飛雁”模型和國(guó)家創(chuàng)新系統(tǒng)解釋發(fā)展中國(guó)家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，側(cè)重于考察國(guó)內(nèi)公司與跨國(guó)公司之間的交互作用和政府作用。

國(guó)內(nèi)研究則主要集中在對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素、集群和競(jìng)爭(zhēng)力、戰(zhàn)略模式和對(duì)策研究等方面。羅巒等運(yùn)用“鉆石”理論對(duì)影響我國(guó)綠色（有機(jī)）食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素進(jìn)行分析并構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)體系進(jìn)行評(píng)價(jià)[8-9]。John Adams研究綠色食品產(chǎn)業(yè)集群與地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)在聯(lián)系[10]，王德章提出通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策導(dǎo)向，推進(jìn)企業(yè)的戰(zhàn)略性重組和品牌整合，進(jìn)而提高產(chǎn)品和企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略[11]，提出通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施[12]。趙大偉通過(guò)分析我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)所處階段與特點(diǎn)，提出產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變對(duì)策[13]。

2.2 關(guān)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式及其轉(zhuǎn)變的相關(guān)研究

現(xiàn)有文獻(xiàn)主要集中于對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)（發(fā)展）方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)涵和條件，以及如何轉(zhuǎn)變等展開研究，很少研究某一個(gè)具體產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)（發(fā)展）方式及其轉(zhuǎn)變問(wèn)題。但一個(gè)國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展依托其產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式在一定程度上影響并決定經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變則是研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。因此，借鑒經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的研究成果對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式及其轉(zhuǎn)變研究具有重要參考價(jià)值。

劉世錦、金碚認(rèn)為轉(zhuǎn)變?cè)鲩L(zhǎng)方式就是由過(guò)去主要依靠資本、土地、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素的數(shù)量投入推動(dòng)增長(zhǎng)，逐步轉(zhuǎn)變到更多地依靠提高生產(chǎn)要素的利用效率推動(dòng)增長(zhǎng)[14]。王一鳴等認(rèn)為，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式主要是指經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)由粗放型向集約型、由外延增長(zhǎng)向內(nèi)涵增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，主要依靠增加物質(zhì)資源消耗向依靠科技進(jìn)步、勞動(dòng)者素質(zhì)提高、管理創(chuàng)新轉(zhuǎn)變[15]。

對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，林毅夫提出，要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵是，避免片面強(qiáng)調(diào)集約型的增長(zhǎng)方式和消除要素價(jià)格體系的扭曲[16]。吳敬璉提出發(fā)展生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)有助于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變[17]。薛白指出經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變?nèi)Q于政府誘導(dǎo)性結(jié)構(gòu)變遷手段和市場(chǎng)內(nèi)生性結(jié)構(gòu)變遷動(dòng)力間的兼容程度[18]。

2.3 簡(jiǎn)要評(píng)述與本文研究視角

國(guó)內(nèi)外研究由于受產(chǎn)業(yè)界定、市場(chǎng)發(fā)育程度不同等因素影響，在研究對(duì)象、研究?jī)?nèi)容、研究視角以及分析工具與方法等方面均存在一定差異。通過(guò)上述對(duì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)的綜合分析，可以發(fā)現(xiàn)相關(guān)研究成果存在以下問(wèn)題和特點(diǎn)：①?gòu)难芯績(jī)?nèi)容上看，國(guó)外對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的研究主要從市場(chǎng)和消費(fèi)角度展開，這與其市場(chǎng)體系發(fā)展密切相關(guān)。國(guó)內(nèi)研究則大多局限于從政策角度研究我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群、競(jìng)爭(zhēng)力、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與模式等問(wèn)題，缺乏對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題系統(tǒng)化的理論框架與實(shí)證研究。②從研究方法上看，國(guó)外對(duì)產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)與發(fā)展主要采用演化視角和系統(tǒng)學(xué)等研究方法，側(cè)重計(jì)量分析。國(guó)內(nèi)目前對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究仍偏重于定性分析，尤其缺乏對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展本身的評(píng)價(jià)與實(shí)證研究。我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)發(fā)展不能脫離產(chǎn)業(yè)所處的發(fā)展階段和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件，尤其是要厘清綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的影響機(jī)理，通過(guò)實(shí)證分析為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變提供理論依據(jù)。因此，本文主要解決以下幾個(gè)基本問(wèn)題：①綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式（轉(zhuǎn)變）及其與產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段的內(nèi)在關(guān)系；②綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)分析；③產(chǎn)業(yè)政策如何促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。

3 綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)在機(jī)理

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式是推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種要素的組合方式和各種要素組合起來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展的方式方法、手段和模式的總和，即綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所依賴的源泉構(gòu)成、發(fā)展機(jī)制及發(fā)展路徑，實(shí)質(zhì)是資源配置方式。綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展解決的是目標(biāo)實(shí)現(xiàn)問(wèn)題，即產(chǎn)業(yè)達(dá)到怎樣的狀態(tài)才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展了；綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變解決的是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和道路問(wèn)題，即解決的是綠色食品產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展的問(wèn)題。二者是目的與手段的關(guān)系。

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的機(jī)理是：技術(shù)進(jìn)步的內(nèi)在推動(dòng)與市場(chǎng)消費(fèi)需求變化的外在拉動(dòng)要求對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變提出要求，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變主要取決于產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段變化的現(xiàn)實(shí)需求，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和科學(xué)發(fā)展觀的必然要求，也是解決產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展深層次矛盾并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。與產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段性變化相關(guān)聯(lián)的主要因素要求并影響著綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變：綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所處的特定階段所決定的資源要素、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)和效率提高對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變提出的要求是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的主導(dǎo)因素。但綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式能否轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵則在于能否提供有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的制度安排，即政府產(chǎn)業(yè)政策的支持、引導(dǎo)與催化作用的發(fā)揮，這些因素的共同作用直接促進(jìn)了綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力的提升和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)既是產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)在要求與外在表現(xiàn)（見(jiàn)圖1）。

圖1 綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的內(nèi)在機(jī)理模型Fig.1 Mechanism of development mode transformation of green food industry

產(chǎn)業(yè)發(fā)展演化具有時(shí)空特性。研究綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須聯(lián)系產(chǎn)業(yè)所處的發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段是研究綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)實(shí)基礎(chǔ)和邏輯起點(diǎn)。綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變受制于特定發(fā)展階段各種因素的綜合作用，以及由此決定的資源條件制約和現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，面向市場(chǎng)需求和消費(fèi)升級(jí)的變化，通過(guò)政府產(chǎn)業(yè)政策與制度安排，放大綠色食品產(chǎn)業(yè)高級(jí)要素。通過(guò)協(xié)調(diào)技術(shù)、市場(chǎng)與政策之間的關(guān)系，尋求綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展變量的最佳契合點(diǎn)，促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與效率提升，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升。

4 綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式的測(cè)定

采用改進(jìn)的C-D生產(chǎn)函數(shù)及索洛余值模型對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式進(jìn)行測(cè)定，從而判斷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)因素與產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式，為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變提供理論支持，從而促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)化配置和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.1 模型設(shè)定與變量選擇

假定技術(shù)進(jìn)步為?？怂怪行?，采用丁伯根改進(jìn)后的柯布·道格拉斯生產(chǎn)函數(shù)模型，以觀察資本、勞動(dòng)要素對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用。選取綠色食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值作為產(chǎn)出變量，資本、勞動(dòng)、土地及技術(shù)作為投入變量，建立綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)函數(shù)及增長(zhǎng)因素的貢獻(xiàn)率模型如下：

其中，Yt變量表示綠色食品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值（億元），A（t）代表技術(shù)進(jìn)步對(duì)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的影響，即全要素生產(chǎn)率，Kt表示綠色食品產(chǎn)業(yè)固定資金和流動(dòng)資金總額（億元），Lt表示綠色食品產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力數(shù)量（萬(wàn)人），Mt表示綠色食品產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)面積（萬(wàn)畝）。α，β，γ分別表示資本、勞動(dòng)和土地的產(chǎn)出彈性。r為年平均科技進(jìn)步率，表示綜合技術(shù)進(jìn)步引起的產(chǎn)出年均增長(zhǎng)率。

全要素生產(chǎn)率提高的貢獻(xiàn)率是產(chǎn)出增長(zhǎng)率除勞動(dòng)和資本等因素之外的“索羅余值”[19]，包含了比單純技術(shù)進(jìn)步更為廣泛的內(nèi)容，如勞動(dòng)力素質(zhì)提高、要素優(yōu)化組合、管理提升和制度變革等作用[?]。

4.2 實(shí)證過(guò)程與結(jié)果分析

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展受自然環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策干預(yù)等因素的影響，但最基本的生產(chǎn)要素是土地、勞動(dòng)力和資本。由于數(shù)據(jù)可獲得性限制，本文采用黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)（2000～2008）相關(guān)要素投入和產(chǎn)出數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)證。數(shù)據(jù)均來(lái)自于2000～2009年的《黑龍江省統(tǒng)計(jì)年鑒》和黑龍江綠色食品發(fā)展中心的《綠色食品統(tǒng)計(jì)年報(bào)》。

首先對(duì)模型進(jìn)行初步估計(jì)和檢驗(yàn)。假設(shè)存在技術(shù)進(jìn)步，技術(shù)進(jìn)步的發(fā)展隨時(shí)間的進(jìn)行是線性的。利用Eviews5.0對(duì)以上消除量綱后的樣本數(shù)據(jù)采取OLS法進(jìn)行參數(shù)估計(jì)，初步估計(jì)結(jié)果和主要參數(shù)如表1所示。

表1 綠色食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)函數(shù)的初步估計(jì)結(jié)果Table 1 Preliminary estimating results of the production function of green food industry

從以上估計(jì)結(jié)果可以看出，可決系數(shù)R2=0.981較大，F(xiàn)檢驗(yàn)通過(guò)，說(shuō)明方程總體擬合效果很好，回歸方程是顯著的。但在t檢驗(yàn)中，各系數(shù)的值均沒(méi)有通過(guò)檢驗(yàn)。常數(shù)項(xiàng)和資本的參數(shù)估計(jì)值的t檢驗(yàn)值過(guò)小，未能通過(guò)顯著性檢驗(yàn)?？芍?，我國(guó)綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)與勞動(dòng)力、監(jiān)測(cè)面積有較強(qiáng)的相關(guān)關(guān)系，但與勞動(dòng)力的相關(guān)性較小，技術(shù)進(jìn)步對(duì)產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用不明顯。回歸方程中的各個(gè)系數(shù)都是不顯著的，說(shuō)明這幾個(gè)解釋變量之間存在著高度的多重共線性。

經(jīng)過(guò)對(duì)模型進(jìn)行調(diào)整、重新進(jìn)行估計(jì)和檢驗(yàn)，結(jié)果表明：與初步估計(jì)結(jié)果相比，統(tǒng)計(jì)特性得到了很大的改善。模型的解釋力較強(qiáng)，各變量不存在顯著的自相關(guān)問(wèn)題。所以，得到綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)函數(shù)模型：

R2=0.945 D.W.=1.78 F=46.95（括號(hào)內(nèi)為t檢驗(yàn)值）。

最后得到綠色食品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)函數(shù)為：

通過(guò)對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)函數(shù)的估計(jì)和檢驗(yàn)，可以得到以下分析結(jié)果：

①對(duì)于各要素投入，黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)的資本產(chǎn)出彈性、勞動(dòng)產(chǎn)出彈性和監(jiān)測(cè)面積產(chǎn)出彈性分別為0.132、0.414和0.308?？芍瑒趧?dòng)和監(jiān)測(cè)面積對(duì)產(chǎn)出的貢獻(xiàn)率高，是推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的主要因素。技術(shù)進(jìn)步對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用不明顯。因此，如何加大技術(shù)進(jìn)步對(duì)黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率將是長(zhǎng)期面臨的一個(gè)重要課題。

②由于α+β+γ＜1，表明綠色食品產(chǎn)業(yè)整體目前處于規(guī)模不經(jīng)濟(jì)階段，產(chǎn)業(yè)粗放型發(fā)展特征明顯，產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模經(jīng)濟(jì)性沒(méi)有得到發(fā)揮。也說(shuō)明靠增加投入來(lái)提高產(chǎn)量的余地不大，外延式產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)效率不高。

5 結(jié)論與政策建議

通過(guò)以上理論分析與實(shí)證研究，得出以下結(jié)論：

①綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式受經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段制約，與一定生產(chǎn)力水平、經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)濟(jì)體制有穩(wěn)定的相互適應(yīng)性和相互聯(lián)性，也反映特定的經(jīng)濟(jì)發(fā)展動(dòng)力結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)目標(biāo)。在生產(chǎn)力水平既定條件下，不同發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)濟(jì)體制條件影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式。要實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，就必須對(duì)原有發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)濟(jì)體制進(jìn)行根本性變革，沒(méi)有發(fā)展戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)軌與經(jīng)濟(jì)體制改革與之相配合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變不可能徹底實(shí)現(xiàn)[20]。

②由于技術(shù)進(jìn)步的內(nèi)在推動(dòng)和市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)需求的外在拉動(dòng)是推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的現(xiàn)實(shí)要求。由于技術(shù)進(jìn)步與市場(chǎng)需求的“剛性”特征，能否根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特定階段與資源約束發(fā)揮有利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的制度安排，即產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)與催化作用是關(guān)鍵。

③綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)來(lái)源和決定因素主要通過(guò)生產(chǎn)要素的投入增長(zhǎng)來(lái)解釋，說(shuō)明綠色食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式是要素推動(dòng)的粗放型發(fā)展方式。因此，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要在規(guī)模化發(fā)展的基礎(chǔ)上，必須進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整并轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)方式，進(jìn)一步向結(jié)構(gòu)優(yōu)化和效率提高方面發(fā)展。

綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變的對(duì)策建議如下：

①根據(jù)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特定階段與資源約束要求，通過(guò)政府產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整對(duì)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與組織結(jié)構(gòu)的引導(dǎo)與調(diào)節(jié)等手段，通過(guò)增加研發(fā)投入以提高綠色食品產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新能力、產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平與管理創(chuàng)新，促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。

②綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不單指單純追求產(chǎn)業(yè)的數(shù)量擴(kuò)張，而更多地指產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益提升，還包括：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)輻射和帶動(dòng)、資源和環(huán)境對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的承載程度等。要實(shí)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展必須轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，使綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展由粗放增長(zhǎng)向集約增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變或由外延增長(zhǎng)向內(nèi)涵增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變，提高要素利用效率，通過(guò)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和效率提高使綠色食品產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)逐步擺脫靠要素?cái)?shù)量推動(dòng)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)的粗放型發(fā)展模式。

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