上海市西甜瓜工廠化、規(guī)?；N苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

牛慶良，黃丹楓

（上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院，200240）

在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系中，種苗行業(yè)已逐漸從生產(chǎn)環(huán)節(jié)中分離并不斷發(fā)展成為一大獨(dú)立行業(yè)，在西甜瓜產(chǎn)業(yè)中，種苗生產(chǎn)也呈這一趨勢(shì)。目前上海西瓜甜瓜生產(chǎn)規(guī)模1.47萬(wàn)hm2以上，年需求種苗1.6億株以上，但目前商品化種苗供應(yīng)量在400萬(wàn)株以下，尚存在巨大發(fā)展空間和生產(chǎn)潛力。

1 上海西甜瓜商品化種苗產(chǎn)供現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題

1.1 西甜瓜種苗來(lái)源

據(jù)2011年對(duì)上海10個(gè)西甜瓜重點(diǎn)生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的西甜瓜生產(chǎn)企業(yè)、大戶種苗生產(chǎn)情況的調(diào)查，結(jié)果顯示，目前上海西甜瓜種苗來(lái)源主要有以下途徑和比重（圖1）：自育苗90.82%，合作社等專業(yè)組織或生產(chǎn)大戶統(tǒng)一供苗6.72%，購(gòu)買工廠化生產(chǎn)穴盤基質(zhì)苗2.46%。自育苗仍然是目前西甜瓜種苗的主要來(lái)源和形式，但與2004年調(diào)查結(jié)果相比，商品化種苗供應(yīng)比率有較大增長(zhǎng)，自育苗比例下降了3.27個(gè)百分點(diǎn)，由合作社或種苗大戶供苗比例增加了2.08個(gè)百分點(diǎn)，也發(fā)展成為除大型種苗工廠外的一種重要供苗方式?？傮w來(lái)看，種苗商品化供應(yīng)呈逐步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但增速偏緩。

圖1 2010年（左）與2004（右）年上海西甜瓜種苗來(lái)源

1.2 西甜瓜種苗生產(chǎn)工廠

2011年上海幾家主要西甜瓜種苗工廠總產(chǎn)量約260萬(wàn)株，冬春以西瓜嫁接苗為主，夏秋以甜瓜實(shí)生苗為主。整體來(lái)看，除上海源怡種苗外，上海市目前尚無(wú)其他大型專業(yè)生產(chǎn)西甜瓜種苗的工廠建成，即使以上海源怡種苗為例，其西甜瓜種苗生產(chǎn)比例在其種苗總產(chǎn)量中也僅占7%左右。據(jù)對(duì)企業(yè)的調(diào)查結(jié)果，以下幾方面是種苗企業(yè)無(wú)法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的主要限制因素：一是生產(chǎn)技術(shù)要求高，風(fēng)險(xiǎn)大，成本高；二是生產(chǎn)季節(jié)性過(guò)強(qiáng)，且主要集中在冬春季等氣候相對(duì)惡劣的時(shí)段；三是種苗留置、運(yùn)輸條件要求高，難度大；四是目前上海西甜瓜種植戶較分散，缺少穩(wěn)定大客戶。以上因素影響了種苗生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)積極性，也是影響工廠化育苗及其技術(shù)在生產(chǎn)中快速應(yīng)用的主要原因。

1.3 西甜瓜規(guī)?；N苗生產(chǎn)

與種苗工廠相比，一些西甜瓜專業(yè)合作社和育苗大戶，因存在設(shè)施設(shè)備投入少，多采用常規(guī)育苗技術(shù)，管理難度低，用戶集中在相對(duì)較近距離，供苗半徑小，育苗后大棚可快速轉(zhuǎn)變?yōu)槲魈鸸仙a(chǎn)用地等優(yōu)勢(shì)，目前已發(fā)展成為商品化種苗生產(chǎn)和供應(yīng)的另一重要形式。

以上海珠豐甜瓜專業(yè)合作社為例，2011年春季采用8型棚，菇渣+園田土為基質(zhì)，多層覆蓋+電熱線輔助加溫，營(yíng)養(yǎng)缽為容器，分批次規(guī)?；缋塾?jì)超過(guò)50萬(wàn)株，除供應(yīng)合作社核心基地外，還向合作社入社農(nóng)戶供應(yīng)。金山廊下一西甜瓜種植戶2011年在西瓜種植前將大棚全部用于育苗，共育84-24、早春紅玉等西瓜苗20.5萬(wàn)株，除自用外還向周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)供苗，也受到種植戶的歡迎。

西甜瓜種苗規(guī)模化生產(chǎn)和供應(yīng)的發(fā)展可能成為商品化種苗供應(yīng)的一種重要形式，更適應(yīng)當(dāng)前西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，也可彌補(bǔ)種苗工廠的一些弱項(xiàng)和填補(bǔ)供應(yīng)空間。但據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，其發(fā)展亦存在較多限制因素：一是生產(chǎn)能力受較多因素限制，難以短時(shí)間內(nèi)大量提升產(chǎn)能，如受育苗地塊電力供應(yīng)的限制無(wú)法跟隨生產(chǎn)進(jìn)行換地，園田土的取用造成耕地破壞等；二是抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低，出現(xiàn)供苗問(wèn)題糾紛等賠付問(wèn)題解決能力差，出現(xiàn)惡劣氣候條件，設(shè)施抗風(fēng)險(xiǎn)能力低等；三是目前的模式可持續(xù)發(fā)展能力受多方面因素影響。

1.4 不同模式生產(chǎn)種苗用戶接受度和反映情況

據(jù)對(duì)金山、奉賢、浦東原南匯區(qū)21戶西甜瓜種植戶的調(diào)查反饋情況，不同模式生產(chǎn)的種苗接受度存在差異，也存在較多問(wèn)題（表1），而其中一些問(wèn)題可能在現(xiàn)有種苗生產(chǎn)模式中難以解決，如以快速、高密度育苗為特點(diǎn)的工廠化育苗與農(nóng)戶種大苗的習(xí)慣之間的矛盾等。

2 提升上海西甜瓜商品化種苗生產(chǎn)和供應(yīng)的對(duì)策和建議

2.1 繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)西甜瓜工廠種苗的宣傳、推介，努力提升工廠化種苗的應(yīng)用比例

與工廠化育苗起步階段相比，應(yīng)該說(shuō)10 a多來(lái)大多數(shù)西甜瓜種植者已逐漸接受了工廠化育苗技術(shù)和工廠化生產(chǎn)的西甜瓜種苗，但目前來(lái)看，西甜瓜工廠化種苗產(chǎn)業(yè)與西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求尚存在巨大差距。

以工廠化種苗生產(chǎn)發(fā)展較好的山東壽光為例，壽光市目前從事蔬菜瓜果育苗的企業(yè)超過(guò)200家，育苗面積近100萬(wàn)m2，從業(yè)人員將近5 000人，年育苗能力達(dá)6億株，產(chǎn)值4億多元。所產(chǎn)蔬菜種苗除供應(yīng)本市及周邊縣市外，還有20%～30%銷往其他省市。據(jù)調(diào)查，近年來(lái)，上海的一些西甜瓜種植公司和種植戶也有購(gòu)買山東、安徽、江蘇等地的種苗工廠種苗的例子。

以上海的情況來(lái)看，目前尚存在影響工廠化西甜瓜種苗發(fā)展的諸多限制因素，一是產(chǎn)業(yè)集群度和總量規(guī)模限制了大規(guī)模、專業(yè)化育苗工廠的形成和發(fā)展；二是生產(chǎn)時(shí)間的高度集中和同一性影響了種苗工廠的持續(xù)生產(chǎn)和發(fā)展，從而影響了種苗工廠發(fā)展的積極性；三是西甜瓜產(chǎn)業(yè)中存在的“封閉型”農(nóng)戶也限制了工廠化種苗的生產(chǎn)和商品化供應(yīng)比例，如外地來(lái)滬的西甜瓜種植戶內(nèi)部生產(chǎn)資料和種子種苗高度的封閉式供應(yīng)和配送制度等。從小的方面來(lái)講，工廠化種苗生產(chǎn)技術(shù)、種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與種植戶種植習(xí)慣和要求之間的矛盾，設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)耗材、能源成本等帶來(lái)的必不可少的成本問(wèn)題，種苗與良種推廣結(jié)合度不夠，等等，也需在發(fā)展過(guò)程中不斷加以解決和完善。

近期來(lái)看，加強(qiáng)對(duì)西甜瓜工廠種苗的宣傳、推介仍是一大重要工作，推廣、研發(fā)、企業(yè)等多方繼續(xù)努力加大對(duì)工廠化種苗這一先進(jìn)、成熟技術(shù)和產(chǎn)品的推介宣傳對(duì)工廠化種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)說(shuō)仍是一重要推動(dòng)和促進(jìn)動(dòng)力；對(duì)工廠化種苗行業(yè)本身來(lái)說(shuō)，密切結(jié)合生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀需求，集成優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，挖掘和發(fā)揮種苗工廠生產(chǎn)潛力將是推動(dòng)工廠化種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的直接動(dòng)力和根本解決途徑。尤其是工廠化種苗生產(chǎn)技術(shù)本身，更需不斷研發(fā)、集成、優(yōu)化和創(chuàng)新。

2.2 大力推動(dòng)規(guī)模化育苗企業(yè)和育苗大戶的發(fā)展，不斷提高規(guī)?；缢胶湍芰?/h3>

與大型種苗工廠相比，規(guī)?；缇哂性O(shè)施設(shè)備成本低、技術(shù)復(fù)雜程度低等優(yōu)勢(shì)，且具有更靠近產(chǎn)區(qū)、供苗成本低等優(yōu)勢(shì)，在一定時(shí)間段內(nèi)具有現(xiàn)代化大型種苗工廠所不具備的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。同樣以壽光為例，盡管壽光市育苗企業(yè)有200多家，但年育苗能力達(dá)到1 000萬(wàn)株的不超過(guò)50家，眾多小型種苗生產(chǎn)企業(yè)在種苗生產(chǎn)行業(yè)同樣發(fā)揮著重要功能和作用。上海目前在中小種苗生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展這一環(huán)節(jié)有較大缺失，鼓勵(lì)、推動(dòng)有條件的西甜瓜生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)組織和種植大戶充分發(fā)揮現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備的生產(chǎn)能力和相對(duì)良好的種苗生產(chǎn)技術(shù)，就近生產(chǎn)、就近供應(yīng)，在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)將是迅速提升西甜瓜商品化種苗供應(yīng)率的一大途徑和方式。

表1 不同種苗用戶接受度和存在的主要問(wèn)題

根據(jù)對(duì)西甜瓜生產(chǎn)行業(yè)的調(diào)研結(jié)果來(lái)看，上海市在西甜瓜生產(chǎn)的主要區(qū)縣均具備發(fā)展規(guī)?；?、培養(yǎng)造就規(guī)模化育苗大戶的條件，以周邊生產(chǎn)面積333.5 hm2以上，年需種苗300萬(wàn)株以上，供苗半徑30 km以內(nèi)等條件計(jì)算，我市目前有多處具備建設(shè)西甜瓜規(guī)?；N苗生產(chǎn)場(chǎng)的適宜區(qū)域（圖2）。以上海市西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、育苗農(nóng)戶設(shè)施情況等條件來(lái)看，上海市以上區(qū)域已具備形成西甜瓜種苗單季產(chǎn)量60萬(wàn)株，年產(chǎn)80萬(wàn)株以上的種苗生產(chǎn)大戶。

2.3 大力加強(qiáng)工廠化育苗技術(shù)簡(jiǎn)化利用技術(shù)研究，提升規(guī)?；缭O(shè)施設(shè)備水平，研發(fā)集成適于當(dāng)前西甜瓜生產(chǎn)發(fā)展水平的種苗生產(chǎn)新模式

圖2 上海具備規(guī)?；魈鸸戏N苗生產(chǎn)發(fā)展條件的主要區(qū)域

針對(duì)以上兩種模式的特點(diǎn)，認(rèn)真分析各自優(yōu)缺點(diǎn)和生產(chǎn)適用性，發(fā)揮各自優(yōu)點(diǎn)，結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)狀，進(jìn)行工廠化育苗技術(shù)簡(jiǎn)化利用技術(shù)研究，將其優(yōu)勢(shì)與生產(chǎn)實(shí)際結(jié)合。而針對(duì)規(guī)模化育苗機(jī)械化程度低、產(chǎn)能受限、園田土取用破壞耕地、生產(chǎn)效率不高等缺點(diǎn)研發(fā)相應(yīng)設(shè)施設(shè)備和技術(shù)，集成兼具工廠化育苗和規(guī)?；鐑?yōu)勢(shì)，低成本、生態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展的新型西甜瓜種苗模式和形式，在當(dāng)前來(lái)看是可較快提升西甜瓜種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的一個(gè)可行和迫切工作。但總體來(lái)看，目前尚有許多工作要做，如簡(jiǎn)便實(shí)用充填、播種、灌溉等機(jī)械設(shè)備的研制，低成本基質(zhì)的選材和研制，高效、低能耗苗床的研發(fā)等。