我國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理探討

林小蘭蔣鳴鹛

中圖分類(lèi)號(hào)：F274 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

內(nèi)容摘要：本文通過(guò)對(duì)我國(guó)大型外資連鎖零售企業(yè)、內(nèi)資大中型零售企業(yè)以及中小企業(yè)的供應(yīng)鏈管理的四個(gè)方面即管理信息系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)、與供應(yīng)商的關(guān)系、顧客需求管理的分析，提出了我國(guó)零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理的一些思路。

關(guān)鍵詞：零售業(yè) 供應(yīng)鏈 管理

供應(yīng)鏈管理是管理企業(yè)的上游與下游關(guān)系，以整個(gè)供應(yīng)鏈最低總成本為客戶(hù)提供一流的價(jià)值。供應(yīng)鏈管理主要涉及四個(gè)領(lǐng)域：供應(yīng)管理、生產(chǎn)計(jì)劃、物流管理、需求管理。

零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的必要性

零售業(yè)供應(yīng)鏈涉及到客戶(hù)、零售商、供應(yīng)商、制造商等企業(yè)，零售商在供應(yīng)鏈中對(duì)于多樣化的需求能夠有最直接的掌握，它通過(guò)對(duì)生產(chǎn)商的相關(guān)信息進(jìn)行收集和分類(lèi)后，再與消費(fèi)者的需求信息進(jìn)行匹對(duì)，針對(duì)不同地區(qū)、不同階層和不同類(lèi)型的消費(fèi)者，將生產(chǎn)者的產(chǎn)品發(fā)往準(zhǔn)確的消費(fèi)群體。在目前競(jìng)爭(zhēng)激烈的商業(yè)環(huán)境下，零售業(yè)僅靠自己一方的力量顯然難以在競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，要想具有競(jìng)爭(zhēng)力、可持續(xù)地發(fā)展，就必須重視整個(gè)供應(yīng)鏈的管理。

我國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀分析

一般而言，在通向領(lǐng)先級(jí)供應(yīng)鏈管理和實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化成果的道路上，企業(yè)都要經(jīng)過(guò)四個(gè)發(fā)展階段：采購(gòu)與物流改善、內(nèi)部卓越化、網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建和行業(yè)領(lǐng)袖。在不同的階段，零售企業(yè)同供應(yīng)鏈企業(yè)間形成了不同的關(guān)系，從而決定了其在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)。

第一種是買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，供需雙方隨市場(chǎng)變化進(jìn)行博弈，你輸我贏。第二種是穩(wěn)定的供求關(guān)系，雙方基于信任簽訂長(zhǎng)期合同，并在技術(shù)、服務(wù)等方面進(jìn)行比較深入的合作。第三種是合作伙伴關(guān)系，企業(yè)能夠充分利用供應(yīng)商的能力，雙方在合作中都能得到不斷的改進(jìn)，競(jìng)爭(zhēng)力獲得共同發(fā)展。第四種是戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，即建立在供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上的緊密的合作關(guān)系，合作雙方實(shí)行技術(shù)共享、聯(lián)合開(kāi)發(fā)、戰(zhàn)略協(xié)同，是一種 “命運(yùn)共同體”。我國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理總體呈現(xiàn)出各個(gè)管理階段的企業(yè)共存、競(jìng)爭(zhēng)激烈的態(tài)勢(shì)。本文以代表企業(yè)為例進(jìn)行分析：

（一）外資零售巨頭的供應(yīng)鏈管理

外資連鎖零售巨頭如沃爾瑪、家樂(lè)福等在我國(guó)的供應(yīng)鏈管理已基本達(dá)到第四個(gè)發(fā)展階段。

1.外資連鎖零售巨頭的管理信息系統(tǒng)。外資連鎖零售巨頭均使用較先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)。沃爾瑪在信息技術(shù)的應(yīng)用方面堪稱(chēng)零售業(yè)典范：它通過(guò)自己的衛(wèi)星通訊系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全球店面的信息統(tǒng)一化管理，能夠在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)對(duì)全球4500多家零售店內(nèi)每種商品的庫(kù)存、上架、銷(xiāo)量全部盤(pán)點(diǎn)一遍。它花重金打造的訂貨和貨物補(bǔ)足系統(tǒng)“零售聯(lián)接”，是與供應(yīng)商之間的電子交易平臺(tái)，供應(yīng)商借助它可及時(shí)獲取商品銷(xiāo)售、庫(kù)存等信息。沃爾瑪與核心供應(yīng)商如寶潔、美國(guó)通用電器等公司開(kāi)展合作，建立了賣(mài)方代管庫(kù)存系統(tǒng)（VMI），在這一系統(tǒng)下，生產(chǎn)商不僅能做到即時(shí)補(bǔ)貨，還能通過(guò)對(duì)產(chǎn)品信息的即時(shí)把握，制定出合理、有效的生產(chǎn)計(jì)劃。

家樂(lè)福公司通過(guò)采取“適度”的信息系統(tǒng)建設(shè)，很好地適應(yīng)了在我國(guó)的經(jīng)營(yíng)策略。它的信息系統(tǒng)不如沃爾瑪發(fā)達(dá)，但同樣與供應(yīng)商建立了能夠快速相互溝通的網(wǎng)絡(luò)，對(duì)重點(diǎn)供應(yīng)商也成功地應(yīng)用了VMI技術(shù)。

2.外資零售巨頭的物流配送系統(tǒng)。外資零售巨頭建有完整的物流配送網(wǎng)絡(luò)。如沃爾瑪采取“統(tǒng)一采購(gòu)，集中配送”的物流模式，它在中國(guó)目前共有3個(gè)專(zhuān)用配送中心，有強(qiáng)大的自給物流，能實(shí)現(xiàn)高效配送及管理。家樂(lè)福采取的是區(qū)域化采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)的方式，建立了總部配送基地，與設(shè)在其他10個(gè)城市的區(qū)域性采購(gòu)中心共同構(gòu)成家樂(lè)福在我國(guó)的采購(gòu)網(wǎng)絡(luò)，其商品的配送以供應(yīng)商直送為主。

3.外資零售巨頭與供應(yīng)商的關(guān)系。外資零售巨頭與其重要的核心供應(yīng)商建立了戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，能夠共享信息系統(tǒng)，供應(yīng)鏈效率很高。但與其他供應(yīng)商的關(guān)系則各不相同。沃爾瑪與我國(guó)供應(yīng)商的關(guān)系一直不錯(cuò)，不收取“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”，讓利于供貨商，并與他們保持良好的協(xié)作關(guān)系。它利用自己的市場(chǎng)力量來(lái)推動(dòng)與供應(yīng)商的深度合作，推動(dòng)雙方的信息系統(tǒng)的互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)資訊的互相開(kāi)放，幫助供應(yīng)商控制成本，推動(dòng)供應(yīng)商的生產(chǎn)制造與其物流設(shè)施做好銜接。

家樂(lè)福面對(duì)眾多廠家或廠家代理商大范圍采購(gòu)，通過(guò)其競(jìng)爭(zhēng)獲得低價(jià)。它把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)給供貨商，向供應(yīng)商收到名目繁多的費(fèi)用，并延長(zhǎng)付款期限占用供應(yīng)商的資金，零供矛盾比較突出。近年來(lái)，家樂(lè)福通過(guò)各種方式著力于改善與供應(yīng)商的關(guān)系。

4.外資連鎖零售巨頭的顧客需求管理。沃爾瑪、家樂(lè)福重視顧客需求管理，讓利給消費(fèi)者，最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。沃爾瑪還通過(guò)各種公益活動(dòng)塑造公司形象，受到了消費(fèi)者的認(rèn)可。但近幾年，由于管理方面的原因，導(dǎo)致價(jià)格欺詐等負(fù)面事件的發(fā)展，其聲譽(yù)受到一定的影響。

（二）內(nèi)資大中型零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理

一些內(nèi)資大中型零售企業(yè)依靠本土化的優(yōu)勢(shì)及自身積累，取得了不俗的業(yè)績(jī)，少數(shù)企業(yè)供應(yīng)鏈管理達(dá)到了第三至第四階段的水平，部分企業(yè)供應(yīng)鏈管理處在第二至第三階段，還有很多中型零售企業(yè)處于供應(yīng)鏈管理的第一至第二階段。

1.內(nèi)資大中型企業(yè)的管理信息系統(tǒng)。2004年開(kāi)始，發(fā)展較好的國(guó)內(nèi)大中型零售企業(yè)普遍開(kāi)始花費(fèi)較多的資金建立統(tǒng)一的高效率的管理信息系統(tǒng)。實(shí)力強(qiáng)的不但完成了內(nèi)部管理信息系統(tǒng)的統(tǒng)一，還完成了與供應(yīng)商的信息接入，與核心供應(yīng)商的數(shù)據(jù)對(duì)接，如蘇寧電器。實(shí)力稍弱一些的企業(yè)完成了內(nèi)部管理信息系統(tǒng)的統(tǒng)一，還通過(guò)各種手段如供應(yīng)商管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了交貨信息確認(rèn)、網(wǎng)上對(duì)帳和網(wǎng)上結(jié)算，同時(shí)也在嘗試與核心供應(yīng)商的信息對(duì)接。中型企業(yè)則較多地實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部數(shù)據(jù)的統(tǒng)一，而與供應(yīng)商數(shù)據(jù)的快速交換等方面正在建設(shè)中。

2.內(nèi)資大中型企業(yè)的物流系統(tǒng)。實(shí)力較強(qiáng)的大型企業(yè)以沃爾瑪?shù)葒?guó)際巨頭為榜樣，組建自己的物流網(wǎng)絡(luò)。如蘇寧電器已形成了面向全國(guó)的物流基地、區(qū)域物流基地（配送中心）以及各城市零售配送中心的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)；物美集團(tuán)建有自己的高效率的配送中心，其華北配送中心年配送能力達(dá)74.5億元。許多中型企業(yè)也不甘落后，紛紛組建自己的物流中心及配送中心。由于物流中心耗資巨大，總體來(lái)看，所建物流中心的規(guī)模較小。

3.內(nèi)資大中型企業(yè)與供應(yīng)商的關(guān)系。越來(lái)越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到與供應(yīng)商的關(guān)系對(duì)自己的發(fā)展至關(guān)重要，通過(guò)壓榨供應(yīng)商取得利潤(rùn)的做法不能給自己帶來(lái)長(zhǎng)期的優(yōu)勢(shì)。蘇寧電器長(zhǎng)期以來(lái)在與供應(yīng)商的合作時(shí)，一直在努力提高主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，即商品銷(xiāo)售的能力和水平，而盡量減少其他業(yè)務(wù)收入的比例，在財(cái)務(wù)結(jié)算、對(duì)賬支付、消費(fèi)需求分析和共享等方面也做了積極的嘗試，這種做法也得到了供應(yīng)商的認(rèn)可。一些實(shí)力中等或較弱的企業(yè)主要的盈利模式還是通過(guò)壓榨中間商取得，在短期內(nèi)不會(huì)有太大的改變。

4.內(nèi)資大中型企業(yè)的顧客需求管理。國(guó)內(nèi)大中型企業(yè)多為區(qū)域或地方品牌，具有一定的知名度，通過(guò)更便利的服務(wù)以及親民的形象，通過(guò)不斷強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)理念，改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式方法，力爭(zhēng)最大限度地滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，受到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

（三）國(guó)內(nèi)中小零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理

從管理信息系統(tǒng)來(lái)看，國(guó)內(nèi)中小零售企業(yè)的水平參差不齊。有的企業(yè)連基礎(chǔ)的管理信息系統(tǒng)都沒(méi)有，POS系統(tǒng)僅僅用作收銀和對(duì)賬，個(gè)別企業(yè)甚至還在沿用手工結(jié)算方式；大多數(shù)中小企業(yè)處于內(nèi)部系統(tǒng)的建設(shè)與完善階段，個(gè)別企業(yè)開(kāi)始在操作層面上應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

從物流系統(tǒng)來(lái)看，中小零售企業(yè)多數(shù)采用供應(yīng)商物流方式；部分中型企業(yè)建立有自己的配送中心，但規(guī)模很小，信息化和機(jī)械化程度大都較低，配送效率以及對(duì)門(mén)店需求變化反應(yīng)不夠靈敏。

從與供應(yīng)商的關(guān)系來(lái)看，大部分中小零售企業(yè)利潤(rùn)構(gòu)成是：商品的進(jìn)銷(xiāo)差價(jià)、供應(yīng)商合同扣點(diǎn)及其他渠道費(fèi)用，其中后兩項(xiàng)占了相當(dāng)?shù)谋戎?。由于企業(yè)自身管理信息系統(tǒng)落后，與供應(yīng)商之間的協(xié)調(diào)較少，采購(gòu)、庫(kù)存等工作在企業(yè)間沒(méi)有信息共享，效率較低。多數(shù)企業(yè)與主要供應(yīng)商合作比較穩(wěn)定，但雙方在價(jià)格等方面博弈，把渠道伙伴作為產(chǎn)生利潤(rùn)的源泉。

從顧客需求管理來(lái)看，中小零售企業(yè)通過(guò)填補(bǔ)大型零售企業(yè)顧及不到的市場(chǎng)，以其便利、能快速響應(yīng)等特點(diǎn)生存，能滿(mǎn)足消費(fèi)者一定的需求，但在消費(fèi)者心目中，沒(méi)有品牌，也沒(méi)有名氣，消費(fèi)者忠誠(chéng)度較低。

總體來(lái)看，我國(guó)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理各個(gè)階段的企業(yè)均有，內(nèi)資大型零售企業(yè)與外資零售巨頭分庭抗衡，外資零售巨頭借助資金及管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，快速發(fā)展；國(guó)內(nèi)大型零售企業(yè)立足本土，深耕市場(chǎng)，不斷探索，在管理信息系統(tǒng)、物流管理系統(tǒng)及管理經(jīng)驗(yàn)等各方面也不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。但總體來(lái)說(shuō)，內(nèi)資零售企業(yè)集中度不高，區(qū)域型企業(yè)占比相對(duì)較高，與外資零售巨頭相比還有一定的差距。國(guó)內(nèi)中小零售企業(yè)實(shí)力較弱，無(wú)論是在信息化、還是物流、管理經(jīng)驗(yàn)方面，與大型零售企業(yè)相比均存在較大差距。

我國(guó)零售業(yè)供應(yīng)鏈管理的建議

（一）關(guān)于管理信息系統(tǒng)的建設(shè)

管理信息系統(tǒng)是供應(yīng)鏈管理的重要方面。從我國(guó)零售企業(yè)的總體情況來(lái)看，信息化應(yīng)用程度還有待加強(qiáng)。對(duì)大型企業(yè)而言，主要是要加強(qiáng)信息系統(tǒng)與供應(yīng)鏈成員之間的資源共享，與最先進(jìn)的企業(yè)相差的主要地方在于我們的企業(yè)能夠做到與供應(yīng)鏈企業(yè)間基本信息的傳輸，但深入的溝通如供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI）技術(shù)的使用，實(shí)時(shí)地協(xié)同銷(xiāo)售、庫(kù)存、生產(chǎn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等活動(dòng)應(yīng)用非常少。對(duì)中型企業(yè)而言，首先要完成自身管理信息系統(tǒng)的統(tǒng)一，使用ERP系統(tǒng)，并在此前提下，要逐漸將供應(yīng)商的信息與本企業(yè)對(duì)接，應(yīng)用EDI系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)基本信息的電子化傳輸。對(duì)于小型企業(yè)而言，則要不斷完善自身的管理信息系統(tǒng)，注重完善內(nèi)部的基本管理，利用信息化技術(shù)，整合各業(yè)務(wù)流程，提高企業(yè)效率，為向供應(yīng)鏈管理打下基礎(chǔ)。

管理信息系統(tǒng)的建設(shè)要求企業(yè)本身具體較好的管理基礎(chǔ)，在業(yè)務(wù)流程再造、管理經(jīng)驗(yàn)方面均有很高的要求，是關(guān)系到企業(yè)方方面面的系統(tǒng)工程。企業(yè)應(yīng)高度重視，合理規(guī)劃，以實(shí)現(xiàn)借助先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)完成對(duì)企業(yè)的高效管理。

（二）關(guān)于物流系統(tǒng)的建設(shè)

對(duì)于大型零售企業(yè)而言，需根據(jù)企業(yè)發(fā)展情況建立并不斷完善物流基地。物流基地的建設(shè)需大量的資金及相關(guān)的信息技術(shù)，企業(yè)可自建，也可與其它企業(yè)合建。隨著國(guó)內(nèi)物流行業(yè)的發(fā)展，第三方物流公司正在快速成長(zhǎng)，也可考慮與第三方物流公司合作。在物流基地、配送中心等硬件設(shè)施建設(shè)的同時(shí)，要注意相關(guān)的軟件如倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)、運(yùn)輸管理系統(tǒng)的整合、應(yīng)用，并要注意其與企業(yè)本身的管理信息系統(tǒng)的對(duì)接。

對(duì)于中小企業(yè)而言，由于所建的物流中心、配送中心規(guī)模小，技術(shù)含量低，許多缺乏自動(dòng)分揀、包裝、合理規(guī)劃物流線(xiàn)路等功能，而門(mén)店面積小、數(shù)量少無(wú)法做到大量統(tǒng)一采購(gòu)，導(dǎo)致商品銷(xiāo)售所需的集貨、配送和運(yùn)輸成本居高不下，充分利用第三方物流是一個(gè)選擇。由于零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，中小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，也可以通過(guò)兼并重組、聯(lián)盟合作等方式在物流、配送等方面提高自己的水平。

（三）與供應(yīng)商的關(guān)系

我國(guó)零售企業(yè)中的大多數(shù)與供應(yīng)商的關(guān)系尚處于對(duì)立狀況，在價(jià)格上博弈，把渠道伙伴作為產(chǎn)生利潤(rùn)的來(lái)源。要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，應(yīng)用供應(yīng)鏈管理思想，從供應(yīng)商的選擇、信息系統(tǒng)的應(yīng)用、企業(yè)內(nèi)部流程改造等環(huán)節(jié)出發(fā)，對(duì)優(yōu)秀供應(yīng)商進(jìn)行整合，深度溝通，形成穩(wěn)定的契約聯(lián)盟關(guān)系。不斷增加相關(guān)的供應(yīng)商，逐漸形成網(wǎng)絡(luò)。

（四）顧客需求管理

將“滿(mǎn)足消費(fèi)者需求”作為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念。從店面、服務(wù)、價(jià)格、商品適合度等方面提高企業(yè)的管理能力，為消費(fèi)者提供滿(mǎn)意的商品和服務(wù)。

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