熬夜,可以適時對癥進補

生活在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，沒有熬過夜的人是幸運的。熬夜會使身體的正常節(jié)律發(fā)生紊亂，對腦力、視力、皮膚、腸胃及睡眠都造成不良影響。那么，經(jīng)常熬夜的人應(yīng)該怎樣對癥進補，減少熬夜帶來的一系列負面影響呢？

疲勞

熬夜時，大腦的需氧量和耗氧量均會增加，加上熬夜時不停地思考，而周圍的環(huán)境又大多空氣流通不暢，因此大腦感到加倍的疲勞。

大腦很挑剔，只喜歡既美味又有營養(yǎng)的食物，偏愛含有較多卵磷脂、谷氨酸的食品，比如雞蛋中的蛋黃就含有大量的卵磷脂，而燕麥則含有豐富的B族維生素，這些都有保護大腦細胞、幫助其迅速恢復(fù)活力的功效。

人參自古就是補益元氣、抗疲勞的最佳選擇。準備人參10克，山藥、糯米各50克，紅糖適量；先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫服用，每天1次。不過，高血壓、發(fā)熱的人不宜此法。

黑眼圈

很多人只要一熬夜，臉色就會變得暗淡，并出現(xiàn)嚴重的黑眼圈。如何去除黑眼圈對于現(xiàn)在的夜貓子一族而言，這是他們最為關(guān)心的話題了。其實就如何去除黑眼圈而言，飲食進補也是至關(guān)重要的。

鴨肉、鴨蛋、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子、柑橘、桑椹等，都是清肝明目的佳品，日常飲食中不妨多選食。枸杞子素來有養(yǎng)肝明目之功效，對于緩解熬夜后的眼睛干澀、疲勞等癥狀很有效。

你還可將枸杞子一小把、紅棗三四粒放入玻璃杯中，以開水沖泡飲用。如果熬夜后附帶有口干舌燥、牙齦腫疼的狀況，可另加幾朵白菊花一起沖服。

視線模糊

熬夜對人眼睛的傷害可不只是出現(xiàn)熊貓眼那么簡單。很多熬夜的人都會有這個癥狀，會覺得視線越來越模糊，甚至看不清電腦上的字，以為是眼睛有了分泌物，使勁揉上一揉，依然沒有緩解。此外，眼肌的疲勞還會導(dǎo)致暫時性的視力下降。如果長期熬夜、勞累還可能使視力出現(xiàn)驟降，下降幅度最低可至0.1。

常吃富含維生素A和B族維生素的食物，如胡蘿卜、韭菜、瘦肉、動物肝臟等，能防止視疲勞。綠茶不僅具有抗癌的功效，更可以清除體內(nèi)產(chǎn)生的多余自由基，從而減輕對眼睛的傷害；枸杞味甘、性平，能養(yǎng)肝明目，其所含的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，從而起到治療視物模糊、維持正常視力的作用。大家都知道菊花有“清肝明目、祛毒散火”之功效，在熬夜過程中或者之前、之后，可以經(jīng)常泡菊花茶喝。

肌膚暗淡

本來皮膚在晚上10點左右應(yīng)該開始進入新陳代謝、休養(yǎng)生息的狀態(tài)，熬夜會造成皮膚暗淡干澀、皺紋叢生。

獼猴桃在水果中屬于含有較多維生素C的佳品，豬腳則以含有大量的膠原蛋白而著稱，兩者均有助于防止皮膚的水分流失，并能補充肌膚修復(fù)所需要的養(yǎng)分，使受損肌膚恢復(fù)原有的彈性和光澤。

當歸補血活血，且含有豐富的微量元素，能夠營養(yǎng)皮膚；枸杞子滋補肝腎，具有抗衰老、護膚美容的效果。煲湯時可放入適量的當歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、玫瑰花、枸杞、何首烏等中藥材，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血效果，每周應(yīng)喝兩三次。

腰酸背痛

熬夜的人第2天清晨總會感到腰酸背痛，這種情況的外因為腰椎、腰部肌肉勞累，內(nèi)因則為腎虛、氣血不調(diào)所致。

山藥味甘、性溫，能滋腎氣、補脾胃、養(yǎng)陰助濕；杜仲味甘微辛、性溫，能補肝腎、壯筋骨。因此，進食山藥或杜仲所烹調(diào)的藥膳非常適合由于熬夜所導(dǎo)致腰酸背痛、四肢乏力者的調(diào)養(yǎng)和保健。

失眠

工作完成了，當你終于可以倒下睡覺的時候，可怕的是，你睡不著了……當人體氣通血暢、心平氣和的時候，失眠不會降臨。然而，如果你因為壓力、興奮而人體循環(huán)紊亂，失眠也就如影隨形了。

失眠的人忌吃辛辣溫燥、傷陰耗氣的東西，比如香煙、濃茶、咖啡、可可飲料、辣椒、大蔥、胡椒、桂皮、芥末等，而應(yīng)多吃靜心安神的食物，比如蓮子、百合、紅棗等。

香甜的桂圓可補血，也是滋養(yǎng)心陰的好食物，和適量的紅棗、蓮子及糯米一同煮成粥，早上食用；或用6顆桂圓肉，10克蓮子及芡實，加500毫升水煮成茶飲，每天早晚溫熱喝1次，能養(yǎng)心安神。

痤瘡

除了青春期雄性激素分泌過多、父母的體質(zhì)遺傳等是痤瘡的誘發(fā)因素外，頻繁熬夜也會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，肌膚水油失衡，油脂分泌增多，堵塞毛孔，成為臉上長痘痘的一個重要因素。

少吃甜食、辛辣刺激和油膩的食物，比如巧克力、奶油、辣椒、油炸食品以及含有過多動物脂肪的肥肉，都能很好地預(yù)防或減輕痘痘。多吃蔬菜和水果，特別是扁豆、芹菜、梨等富含粗纖維的食物，保持大便通暢，及時排除體內(nèi)毒素。此外，多吃獼猴桃、葡萄、黃瓜、菠菜等有排毒作用的食物。

脾胃不適

熬夜的人，通常飲食無規(guī)律，喜歡在熬夜時拿垃圾食品充饑，習慣靠咖啡、煙、酒提神，這類食物不易消化，并會刺激胃黏膜。加之經(jīng)常熬夜搞亂了體內(nèi)的生物鐘，會引起胃酸不正常分泌。因此，熬夜者也常有消化不良、胃疼、胃脹等癥狀。

酸奶和蜂蜜最養(yǎng)胃。晚上喝一杯酸奶，酸奶中的磷脂類物質(zhì)會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用；每天早上空腹吃一勺蜂蜜，蜂蜜能潤滑胃腸，調(diào)節(jié)胃腸功能，保護胃黏膜不受傷害；山藥具有健脾益腎的作用，可適當多吃。健脾的食物還有蓮子、紅棗、桂圓、薏苡仁等，平時可以用來熬粥，是調(diào)理脾胃的好方法。

咖啡不僅會對肌膚造成潛移默化的傷害，而且晚上空腹喝咖啡會對胃腸黏膜造成刺激，引發(fā)胃病，夜貓子最好戒除喝咖啡的習慣。此外，要少吃甜食和生冷食物，否則也很容易傷及脾胃，并盡可能地多喝水，清潔腸胃。

記憶力下降

正常來說，人的交感神經(jīng)應(yīng)該是夜間休息，白天興奮，來支持人一天的工作和生活。而熬夜者的交感神經(jīng)在第2天白天就難以充分興奮了。這樣人在白天會出現(xiàn)記憶力減退、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、健忘等問題。

很多水果可以補充人體熬夜所流失的能量。其中首推蘋果，因為蘋果能增加大腦中神經(jīng)傳遞物質(zhì)的含量，提高大腦的記憶力。香蕉向大腦提供酪氨酸，它使人精力充沛、注意力集中，并能提高大腦的創(chuàng)造能力。此外，核桃、芝麻是補腎益腦的黃金食物；柑橘、橙子、蘋果、獼猴桃等水果有利于消除大腦的酸性代謝產(chǎn)物；小米、玉米可促進大腦微循環(huán)暢通，平時可常吃這些食物。

（摘自《烹調(diào)知識·原創(chuàng)版》）