各地媒體

1 風(fēng)扇“吹牛”助產(chǎn)奶

說起吹牛，大家都不陌生。你見過各種各樣的吹牛方式，沒見過拿風(fēng)扇吹牛的吧。

進入三伏，你為消暑愁，他為奶?？?。近日，四川省成都市土龍橋金周路互助村的奶牛場內(nèi)，村民張大哥忙著為奶牛吹風(fēng)沐浴，牛棚內(nèi)，26頭牛享受著4臺超大功率風(fēng)扇帶來的涼爽。“天這么熱，牛不吹風(fēng)扇、不沖涼會熱死?！?/p>

張大哥200平方米的牛棚里，門窗全部敞開著，26頭牛正在獨立的格子里吃得津津有味，四臺風(fēng)扇在牛棚內(nèi)轉(zhuǎn)得起勁，頂上還專門栽種了藤類植物遮擋烈日?！懊刻焯栆怀鰜恚L(fēng)扇就要吹起，晚上12點才關(guān)，它們怕熱得很?！睆埓蟾鐚ｉT還在自己的牛棚外安裝了一個電表，支持每天所需高負荷電量。一天10多塊錢的電費，比起奶牛上萬元的身價，也就不值一提了?！叭ツ隉崽?，我家有3頭奶牛熱死了，活著的產(chǎn)奶量都不多?！睆埓蟾缯f：“奶牛和人一樣，天熱，要中暑。只要它不好動，氣喘吁吁，就是中暑了。奶牛中暑，不嚴(yán)重的話，喝一支藿香正氣液就好了，不行就輸液，嚴(yán)重的話連命也保不住?！?/p>

“一頭奶牛，每天用的水比人多得多。”同樣在養(yǎng)奶牛的林新民說：“每天，一頭奶牛要喝150千克水，至少洗3次澡，牛棚頂上還得淋水降溫，每天用水量在200千克左右。一頭奶牛一天可以產(chǎn)20千克至40千克牛奶，這兩天太熱，產(chǎn)奶量在下降。奶牛也很煩躁，要不斷給它洗澡降溫?！?/p>

筆者在牛棚恰逢奶牛洗澡，水一噴出來，奶牛馬上昂起頭，愜意地享受著主人沖涼?！拔覀儗幙勺约翰幌丛枰惨o牛洗澡，它們過的日子比我們要好喲！”林新民笑著說。（摘自《天府早報》）

2 上海奶牛飼料由“中央廚房”配送

乳制品行業(yè)近期頻發(fā)食品安全事件，“罪名”大多指向奶牛飼料。筆者近日從上海市食安辦獲悉，上海已將散裝飼料管起來，一種類似中央廚房的模式已在上海大部分中小規(guī)模牧場試點，牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應(yīng)商集中采購，保障了飼料和乳制品的安全。

據(jù)上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是介紹，奶牛飼料的主要原料有牧草、谷物等，有相對固定的生長和成熟周期，牧場購買時間受限，往往會一次買全一年需要的原料并放在倉庫中。對于這些牧場倉庫的環(huán)境，目前并沒有強制性的監(jiān)管要求，如果原料發(fā)生霉變又不丟棄，配成飼料繼續(xù)給奶牛食用，生產(chǎn)的牛奶就有黃曲霉毒素隱患。

于是，一些牧場放棄自配飼料，改由向散裝飼料供應(yīng)商集中采購，以保障飼料和乳制品的安全。延華生物科技有限公司總裁王松介紹，下游企業(yè)可以不對飼料負責(zé)，而由飼料供應(yīng)商購買原料，并在成品飼料出廠前，分別做兩次檢測，檢測指標(biāo)包括黃曲霉毒素、三聚氰胺、重金屬、農(nóng)藥殘留等，黃曲霉毒素則是批批必檢。相比中小規(guī)模的牧場，飼料“中央廚房”的倉庫按照《配合飼料企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)建造，避免出現(xiàn)霉變，而且飼料流轉(zhuǎn)速度較快，避免積壓變質(zhì)。

截至目前，上海已有三分之一以上的牧場放棄了自配飼料，其余三分之二的牧場大多隸屬光明、牛奶集團等大型乳制品企業(yè)，可以嚴(yán)控飼料安全。（摘自《解放日報》）

3 沂南，叫響肉鴨產(chǎn)業(yè)“第一縣”

這兩天，山東省沂南縣孫祖鎮(zhèn)連頂村的村民李樹志剛剛出售了一批肉鴨，現(xiàn)在正忙著給自家的養(yǎng)殖場消毒，準(zhǔn)備下一批鴨苗進棚。見筆者來了，他放下手中的活，講述了他當(dāng)養(yǎng)鴨老板的故事?！拔覀冞@里養(yǎng)鴨絕對是穩(wěn)賺不賠的。只要前期建好了大棚，然后和大公司簽好合同，就等著收錢了，我這個養(yǎng)殖場建了16個棚，去年掙了100多萬元?！?/p>

沂南縣按照“完善產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新模式、科學(xué)發(fā)展、逐步推進”的工作思路，肉鴨產(chǎn)業(yè)不斷實現(xiàn)新突破，產(chǎn)業(yè)特色日趨鮮明。在產(chǎn)業(yè)壯大的同時，肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈條也從單純的養(yǎng)殖、加工向兩頭延伸，目前，沂南已經(jīng)掌控了肉鴨市場30%左右的定價權(quán)，擁有56家肉鴨屠宰加工企業(yè)，全縣肉鴨存欄3560萬只，2011年肉鴨加工能力達到4億只，產(chǎn)品總量達49萬噸，實現(xiàn)鴨業(yè)總產(chǎn)值40億元，增加農(nóng)民收入5億多元，在全國叫響了肉鴨產(chǎn)業(yè)“第一縣”。（摘自《農(nóng)村大眾》）

4 高科技讓新疆托克遜羊“身價”翻番

庖丁解牛，一把刀足矣，建立現(xiàn)代化的牛羊屠宰加工生產(chǎn)線，卻需投資上千萬。新疆托克遜縣一企業(yè)日前投資2000余萬元引進年處理120萬只肉羊的精深加工生產(chǎn)線。由這條生產(chǎn)線加工出高端肉羊產(chǎn)品出口后，每只羊“身價”最高可達6000～8000元。

在托克遜縣新疆中敖生態(tài)畜牧有限公司新建成的肉羊加工車間里，這條生產(chǎn)線正在運轉(zhuǎn)。在加工車間的右側(cè)，一整套具有自動輸送、屠宰、分割功能的機器依次排列。在輸送帶后方，一臺約3米高的不銹鋼圓柱形機器四周還圍繞著8根圓柱，上方裝有液壓控制器。據(jù)新疆中敖生態(tài)畜牧有限公司總經(jīng)理楊軍介紹，這是一臺自動扒皮機，8秒鐘可以同時扒完8張羊皮，可大大提高加工效率。在加工車間左側(cè)，分布著分揀機、清洗機等機器，可以在屠宰加工同時，將羊全身的“寶貝”，如頭、蹄、內(nèi)臟等自動分割，并全部加工利用。初步加工后的羊肉還要經(jīng)過乳酸噴淋后遇冷排酸、冷分割、檢驗檢疫等多道程序，最終“進化”為營養(yǎng)健康、具有高附加值的高端肉羊產(chǎn)品。

“這條生產(chǎn)線是今年年初從澳大利亞引進的，年處理能力可達120萬只，去年托克遜縣肉羊出欄量僅有90萬只，按這樣計算，全縣的羊也‘喂’不飽它?！睏钴娦χf。

披上高科技“金縷衣”的優(yōu)質(zhì)羊肉，在內(nèi)地高檔酒店和高端超市非常暢銷。據(jù)楊軍介紹，公司將重點發(fā)展一種杜泊肉用羊，用這種羊加工出的排酸羊肉主要銷往上海、江蘇、北京等地，并出口阿聯(lián)酋。一只優(yōu)質(zhì)杜泊羊通過排酸、單獨包裝后，在國外僅羊法排一個產(chǎn)品，每千克售價便在500元左右。加上深加工過的高檔羊腿、羊內(nèi)臟等產(chǎn)品，每只羊平均價值可達4000元。而且杜泊羊羊皮屬于高檔皮革，主要用于制作高爾夫球桿的皮質(zhì)部分，在國際市場上價格居高不下，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“2009年起，托克遜縣實施國家科技富民強縣項目《農(nóng)區(qū)優(yōu)質(zhì)肉羊規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)應(yīng)用與示范》，我們企業(yè)不僅是主要參與者，也是受益者。”據(jù)楊軍介紹，3年來，依托該項目，公司在托克遜縣建立了純種肉羊繁育基地和優(yōu)質(zhì)商品肉羊產(chǎn)業(yè)化示范基地，截至去年年底，已累計育肥出欄肥羊68.5萬只，育肥羊體重平均提高了15%左右，肉質(zhì)大大提升。（摘自《科技日報》）