2012年1月全國畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格走勢及分析

文┃劉桂珍 張娜（全國畜牧總站）

據(jù)對(duì)全國480個(gè)集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測，2012年1月監(jiān)測產(chǎn)品價(jià)格與上月相比，生豬類產(chǎn)品價(jià)格回升、牛羊肉價(jià)格繼續(xù)上漲、生鮮乳價(jià)格略漲；禽類產(chǎn)品中雞蛋價(jià)格略降、禽肉價(jià)格上漲；飼料產(chǎn)品中玉米、魚粉價(jià)格繼續(xù)下降，豆粕和配合飼料價(jià)格略漲。1月豬糧比價(jià)為7.5∶1，比上月增加0.2個(gè)百分點(diǎn)。

一、生豬產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)反彈

從全國月度平均價(jià)格看，仔豬平均價(jià)格為30.21元/千克，環(huán)比上漲2.7%。分省區(qū)市看，河北和遼寧2省增幅較大，超過5%；有8個(gè)省市下降，主要在西南區(qū)的重慶、貴州，西北區(qū)的甘肅、青海、新疆等。分區(qū)域看，華北、東北、華南地區(qū)仔豬價(jià)格增幅較大，為4%左右；西南區(qū)持平，西北區(qū)略降。從價(jià)格水平看，東北地區(qū)交易的仔豬體重小平均價(jià)格較高，為37.45元/千克；西南地區(qū)較低，為24.94元/千克。

活豬平均價(jià)格為17.65元/千克，環(huán)比上漲2.9%。全國30個(gè)省區(qū)市中除四川、貴州、青海、新疆4個(gè)省區(qū)活豬價(jià)格下降外，其他各省區(qū)市均上漲，其中，安徽和陜西上漲幅度超過了5%。分區(qū)域看，7個(gè)區(qū)域均上漲，其中，華北、東北、華東、華中等地區(qū)活豬價(jià)格增幅較大，為4.0%以上。從價(jià)格水平看，西北地區(qū)活豬平均價(jià)格較高，為18.45元/千克；華南地區(qū)活豬價(jià)格較低，為16.65元/千克。

豬肉平均價(jià)格為27.83元/千克，環(huán)比上漲2.4%。全國30個(gè)省區(qū)市除廣西、四川、青海、新疆豬肉價(jià)格下降外，其余各省區(qū)市均上漲。其中，北京、河北、河南、海南、陜西等5省市豬肉價(jià)格漲幅較大，超過5%。從各地區(qū)看，華北、華中地區(qū)豬肉漲幅較大，為4%左右；西南、西北地區(qū)豬肉價(jià)格漲幅較小，不足1%。從價(jià)格水平看，與活豬情況一樣，也是西北地區(qū)豬肉平均價(jià)格較高，為28.76元/千克；華南地區(qū)較低，為26.90元/千克。

圖1 最近24個(gè)月全國豬糧比價(jià)

圖2 最近24個(gè)月仔豬、活豬和豬肉價(jià)格曲線

1月恰逢春節(jié)，受節(jié)日集中消費(fèi)影響，生豬產(chǎn)品終止了連續(xù)3個(gè)月的下跌，出現(xiàn)反彈。由于去年生豬產(chǎn)品漲幅較大，因而當(dāng)前的價(jià)格即使回調(diào)了3個(gè)月仍處在高位。由于節(jié)后肉類產(chǎn)品消費(fèi)減少，預(yù)計(jì)近期生豬產(chǎn)品價(jià)格還會(huì)回落。見圖1、圖2。

二、雞蛋價(jià)格繼續(xù)小幅下降

從全國月度平均價(jià)格看，雞蛋價(jià)格為9.84元/千克，環(huán)比下降0.4%，同比下降0.3%。全國有13個(gè)省區(qū)市下降，遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古等降幅靠前；從各地區(qū)來看，東北和西北地區(qū)下降幅度較大，超過2%；華東、華南、西南地區(qū)雞蛋價(jià)格上漲。河北、遼寧等10個(gè)蛋雞主產(chǎn)省份雞蛋平均價(jià)格為8.28元/千克，環(huán)比下降0.4%，同比下降7.1%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)雞蛋平均價(jià)格較高，為12.46元/千克；東北地區(qū)較低，為8.05元/千克。活雞和白條雞價(jià)格分別為17.66元/千克和17.65元/千克，環(huán)比分別上漲2.9%和1.5%，同比分別上漲8.3%和8.1%。商品代蛋雛雞和商品代肉雛雞分別為3.27元/只和2.80元/只，環(huán)比分別下降1.8%和3.4%，同比分別上漲16.4%和8.9%。見圖3。

三、牛羊肉價(jià)格漲幅較大

1月全國牛肉平均價(jià)格為41.38元/千克，環(huán)比上漲4.0%，同比上漲15.8%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格為39.45元/千克，環(huán)比上漲3.6%；上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市平均價(jià)格為47.65元/千克，環(huán)比上漲3.9%。

全國羊肉平均價(jià)格為48.96元/千克，環(huán)比上漲5.3%，同比上漲24.3%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省區(qū)羊肉平均價(jià)格為48.89元/千克，環(huán)比上漲5.9%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省市平均價(jià)格為52.93元/千克，環(huán)比增長3.8%。

從去年5月以來牛羊肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)9個(gè)月上漲，月環(huán)比在2%左右。當(dāng)前受春節(jié)及冬季牛羊肉消費(fèi)高峰期影響，牛羊肉價(jià)格依然堅(jiān)挺，漲幅有所加快，尤其是羊肉近兩年漲速均比牛肉快。分周看，牛肉價(jià)格于去年5月第1周開始，累計(jì)37周上漲，累計(jì)漲幅為18.7%；羊肉價(jià)格于5月第1周開始連續(xù)39周上漲，累計(jì)漲幅25.5%。預(yù)計(jì)近期牛羊肉價(jià)格還將保持上漲格局。見圖4。

四、生鮮乳價(jià)格繼續(xù)小幅上漲

內(nèi)蒙古、黑龍江等10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳平均價(jià)格為3.26元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲2.5%。主產(chǎn)省區(qū)中除陜西、寧夏價(jià)格下降外，其他各省區(qū)市均上漲。從價(jià)格水平看，新疆生鮮乳價(jià)格較高，為3.73元/千克；內(nèi)蒙古生鮮乳價(jià)格較低，為3.00元/千克。見圖5。

生鮮乳價(jià)格從去年9月開始已連續(xù)5個(gè)月緩慢上漲。主要原因是冬季奶牛產(chǎn)奶量相對(duì)少，而乳制品需求和消費(fèi)受春節(jié)影響而增加。預(yù)計(jì)這種穩(wěn)中略漲的格局還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

圖3 最近24個(gè)月全國雞蛋價(jià)格曲線

圖4 最近24個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格曲線

圖5 最近24個(gè)月10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)生鮮乳價(jià)格曲線

圖6 最近24個(gè)月全國玉米價(jià)格曲線

五、玉米價(jià)格下降，豆粕價(jià)格略升

1月，全國玉米平均價(jià)格為2.35元/千克，環(huán)比下降0.4%，同比上漲11.4%。統(tǒng)計(jì)的30個(gè)省區(qū)市中，有5個(gè)省份持平、12個(gè)省份下降，其中，華北地區(qū)玉米價(jià)格下降幅度較大，達(dá)2.2%，主產(chǎn)省吉林、山東也都下降0.9%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格2.14元/千克，主銷省廣東價(jià)格為2.64元/千克，同比分別上漲0.9%和1.5%。從價(jià)格水平看，華南地區(qū)玉米平均價(jià)格較高，為2.64元/千克；東北地區(qū)較低，為2.14元/千克。見圖6。

全國豆粕平均價(jià)格為3.43元/千克，環(huán)比上漲0.3%，同比下降6.8%。育肥豬配合飼料和肉雞配合飼料平均價(jià)格分別為3.03元/千克和3.15元/千克，環(huán)比均上漲0.3%，同比分別上漲7.4%和6.4%。蛋雞配合飼料平均價(jià)格為2.88元/千克，與上月持平，同比上漲6.7%。