芒果

王彥

芒果別名庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋、望果等。芒果果實(shí)橢圓滑潤，果皮顏色靚麗，果肉細(xì)膩多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李等水果的滋味，有獨(dú)特的香氣，深受人們喜愛，被譽(yù)為“熱帶水果之王”。

芒果營養(yǎng)豐富，其含糖量不高，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C和維生素E。100克芒果中分別含有150微克維生素A和897微克胡蘿卜素，含量之高是水果中所少見的。芒果中還含有少量的鈣、磷、鐵、硒及其他礦物質(zhì)。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芒果味甘、酸，性涼，入肺、脾、胃經(jīng)，有益胃止嘔、生津解渴、祛痰止咳及止暈眩等功效，主治口渴咽干、食欲不振、消化不良、暈眩嘔吐、咽痛音啞、咳嗽痰多、氣喘等病癥。芒果止暈眩效果顯著，對于各種眩暈癥、惡心嘔吐等均有療效。芒果核也有藥用價(jià)值，以芒果核煎水一大碗，代茶飲用，有退熱之效。

現(xiàn)代研究表明，芒果具有幾大獨(dú)特的食療保健作用。

1.抗菌消炎。未成熟的芒果果實(shí)及樹皮、莖、葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。此外，芒果還具有很好的清潔血液和退燒效果，也可以消除體臭。

2.防癌抗癌。芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果膳食纖維含量豐富，能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。

3.祛痰、止咳。芒果中所含的芒果甙有祛痰止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助治療作用。

4.降低膽固醇、甘油三酯。芒果中的維生素C含量高于一般水果，葉中也含有很高的維生素C，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點(diǎn)。常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

5.明目。芒果中的糖類及維生素A含量非常豐富，維生素A具有明目的作用。

6.健腦美容。芒果中含有一種“芒果苷”，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。

健康養(yǎng)生方一：芒果燒雞

材料：柳青芒果250克，雞肉500克，番茄、洋蔥各1個(gè)，生粉、白蘭地酒、胡椒粉、花生油、牛油、蛇油、精鹽、白糖各少許。

做法：將芒果洗凈，去皮切片；洋蔥和番茄洗凈，切成角塊；雞肉洗凈，切成塊放入碗內(nèi)，加入生粉拌勻；將鍋放火上，加入花生油燒熱，投入洋蔥，炒出香味時(shí)，放入雞肉炒勻，加入白蘭地酒、牛油、蛇油、白糖、胡椒粉、精鹽，倒入芒果、番茄，注入適量清水，然后用勺輕輕攪幾下，待熟后出鍋，倒入碗內(nèi)即成。

功效：補(bǔ)脾胃，益氣血，生津液。適用于脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛、咽干口渴等癥。

健康養(yǎng)生方二：芒果汁

材料：鮮芒果3枚。

做法：將芒果洗凈去皮、核，放入果汁機(jī)榨取其汁。每日早晚各服20毫升。

功效：益胃，消食，止嘔。適用于食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥。

健康養(yǎng)生方三：芒果陳皮瘦肉湯

材料：未成熟的芒果2～3枚，陳皮半個(gè)，精肉150克。

做法：將芒果洗凈，切開曬干，與陳皮、豬肉共置沙鍋中，慢火煲湯，煲3小時(shí)后取食，分2～3次服完。

功效：清肺化痰，解毒，散邪，排膿。適用于肺膿瘍患者。

健康養(yǎng)生方四：芒果茶

材料：芒果2枚，白糖適量。

做法：芒果洗凈去皮、核，切片放入鍋內(nèi)，加入適量水，煮沸15分鐘，加入白糖攪勻即成，代茶頻飲。

功效：生津止渴，開音。適用于慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者。（編輯湯知慧）