父系的味蕾

殳俏

男人的味覺是純真得令人感到害怕的，我碰到過的一位父親就曾經(jīng)告訴我，他在三年自然災(zāi)害末期最想吃的不是肉也不是酒，而是糖，結(jié)果他還真就弄了兩公斤白砂糖來，就這么用手指沾著，一個晚上把所有的糖都給吃完了。這恰好也證明了科學(xué)家研究的結(jié)果，男人比女人更加嗜甜，或者換個方式說，男人對食物的品味其實比女人更加兒童化。當(dāng)女人挑選黑巧克力送給情人的時候，男人可能會默默地想著，其實我更喜歡牛奶巧克力。當(dāng)女人為了一條清淡的清蒸魚的鮮味而傾心不已的時候，男人可能更加愿意直接來個涂滿番茄醬的比薩，或者是一塊甜得發(fā)膩的布朗尼。

我們對食物非常任性的態(tài)度，以及喜歡不時地吃些垃圾食品的沖動，均來自父親的遺傳。從父親那里，我們繼承了更多的喜歡刺激和直接的味蕾。當(dāng)我們端坐在高高的餐桌上品味著紅酒以及生海鮮的時候，應(yīng)用的是來自母親的敏感而高貴的母系味蕾，而當(dāng)我們在工作了一天之后，暗自想著要吃一大份炸雞和一大杯冰可樂的時候，恐怕就是父系味蕾在作祟了。母親在食物上對我們的影響在于，她親手做了那么多可口而健康的美食給我們吃，我們很習(xí)慣于把長大后遇到的各種親切的好味道都叫做“媽媽的味道”。而父親給我們的啟示則是，有些時候，吃得優(yōu)雅，吃得健康，倒不如吃得隨便來得令人痛快。

我們每個人第一頓麥當(dāng)勞、肯德基，大都是由爸爸帶我們?nèi)コ缘?；第一口啤酒，第一個辣椒，大都是爸爸偷偷地給我們試的；就算長大之后一家人出去吃飯，爸爸也總是那個提議去烤肉店牛排館的人。

我認(rèn)識好幾個大家閨秀，來自那種準(zhǔn)點開飯，吃飯不準(zhǔn)說話不準(zhǔn)東張西望的家庭，號稱自己從小就被媽媽嚴(yán)厲地管著，不準(zhǔn)吃糖，因為怕蛀牙；不準(zhǔn)喝汽水，因為容易打嗝不好聽，可她們好像也都很習(xí)慣于吃路邊攤大排檔。一問，自然是爸爸背著家里人領(lǐng)出去吃的。

在人群中，愛吃肉、愛吃大蒜、愛喝酒、愛抽煙的爸爸永遠(yuǎn)多過愛吃蔬菜、愛喝牛奶、崇尚自然清淡生活的爸爸，而我們也經(jīng)常為這樣的爸爸所影響，時不時愛上那些讓人吃過之后產(chǎn)生罪惡感的大魚大肉、香煙烈酒。如果說母親給孩子的愛昭示著一個完美的純凈的世界的話，父愛更多的是挑起孩子的好奇心，讓他們逐步認(rèn)識這個世界的不完美，并且逐步適應(yīng)這不完美，學(xué)會從不完美中找到讓人開心的潛在因素。這就是我們的父系味蕾給我們帶來的樂子，它也許來自一塊肥肉，也許來自一根熏腸，也許來自一盒臭豆腐，無論如何，它給我們帶來的是一整個壞壞的快樂王國。

摘自《元氣糖》