論專業(yè)化烘烤與提高優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)系

文/馬文清

作者地址 貴州黔西南州煙草公司 電話 13985956690 郵編 562400

1 密集烤房投烤率不高的問題根源

1.1 部分煙區(qū)，密集烤房應(yīng)用不理想的原因分析。

1.1.1 配爐問題

我國(guó)煙葉生產(chǎn)主要是在山地丘陵地帶，煙葉種植戶均面積不高，煙農(nóng)種煙多在5-8畝。若1戶或2戶合烤1間，煙葉少，消耗烘烤成本，煙葉質(zhì)量也沒有提升；2-3戶、或3-4戶合烤，缺乏人員協(xié)調(diào)管理，煙葉數(shù)量多了或少了，難以解決的配爐問題。以及在烘烤中，由于煙農(nóng)自身的小農(nóng)思想而產(chǎn)生的矛盾，沒有人協(xié)調(diào)和缺乏自身解決困難的能力。因此，在沒有統(tǒng)一管理的情況下，大多數(shù)煙農(nóng)都不愿意到大型密集烤房中進(jìn)行烘烤。

1.1.2 密集烤房設(shè)備維護(hù)、維修問題

密集烤房的供熱設(shè)備、控制器、執(zhí)行器、備用發(fā)電機(jī)組、電瓶、煙架、門窗等設(shè)備每年的正常使用和維護(hù)，可以達(dá)到預(yù)期的使用壽命。如果是放置不用，也應(yīng)該適時(shí)維護(hù)；如果無人問津，則會(huì)加重腐蝕，容易損壞。特別是電子產(chǎn)品、電瓶和金屬設(shè)備等，必須在應(yīng)用中加強(qiáng)管理和維護(hù)保養(yǎng)。據(jù)調(diào)查，煙葉產(chǎn)區(qū)多是陰雨潮濕，經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)。一戶只種5—8畝的煙農(nóng)單獨(dú)養(yǎng)護(hù)1座烤房，甚至多戶聯(lián)合養(yǎng)護(hù)1座密集烤房，在次年的烤季來臨時(shí)面對(duì)設(shè)備丟失、腐蝕需要維修、更換所需大額資金都感到困難。因而，煙農(nóng)不愿意接手設(shè)備、設(shè)施管理工作，以至多數(shù)群點(diǎn)管理和養(yǎng)護(hù)不到位。

——密集烤房的設(shè)施和設(shè)備的特性決定：閑置易壞，維修成本高。應(yīng)用中需要加強(qiáng)養(yǎng)護(hù)管理，降低運(yùn)行成本。

2 標(biāo)準(zhǔn)化小烤房、小改密必然被密集烤房取代

2.1 烘烤情況調(diào)查結(jié)果

2.1.1 小改密烤房已經(jīng)基本淘汰

雖然小改密烤房烘烤煙葉的質(zhì)量不錯(cuò)，但是由于分散落后的農(nóng)戶環(huán)境情況：電流和電壓不穩(wěn)、設(shè)備易壞、易停電、設(shè)備維護(hù)更換不便、不及時(shí)等等問題。只能為我國(guó)煙葉生產(chǎn)的發(fā)展，展現(xiàn)了發(fā)展過渡的作用，發(fā)展的需要，不能不調(diào)整為大型密集烤房烘烤。

2.1.2 標(biāo)準(zhǔn)化小烤房必然要被淘汰

由于近年來，農(nóng)村壯年勞動(dòng)力的大量轉(zhuǎn)移，煙農(nóng)的老年化和種煙人群的文化知識(shí)相對(duì)退化，導(dǎo)致三段式烘烤工藝的難落實(shí)，烘烤的效益和質(zhì)量不高等多種現(xiàn)象表明，標(biāo)準(zhǔn)化的小烤房必然要被淘汰。

2.1.3 標(biāo)準(zhǔn)化小烤房烘烤的效益和質(zhì)量不高的必然原因

眾所周知，標(biāo)準(zhǔn)化的小烤房的建設(shè)上萬戶。雖說標(biāo)準(zhǔn)化，實(shí)際上難做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，普遍存在的問題是熱量利用率低、上下層溫差大、升控溫度和濕度難。一般標(biāo)準(zhǔn)化烤房的干煙煤耗在1：2.5左右，以每噸煤價(jià)1000元，則干煙烘烤成本是2.5元/左右。多數(shù)煙農(nóng)的下部煙葉都烤不好，特別是雨水多的年份（煙區(qū)多在多雨區(qū)）和長(zhǎng)勢(shì)稍旺的田塊，容易烤成核桃葉，或是身份過薄，達(dá)不到下桔四以上等級(jí)，平均丟失3個(gè)葉片左右；多數(shù)煙農(nóng)上部煙葉（主要是頂葉和部分上二棚）都烤成掛灰煙，達(dá)不到上桔四以上等級(jí)，“K”組煙很多，部分長(zhǎng)勢(shì)旺的煙田，中部和上二棚的煙葉，烤出的“V”和“GY”、“S”組的煙葉居多，平均丟失3個(gè)葉片以上。多數(shù)煙株丟失（在收購調(diào)結(jié)構(gòu)）以后的經(jīng)濟(jì)葉片在40克以上。

2.1.4 密集烤房性能的優(yōu)越性決定了能烤出上乘煙葉的原因

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的密集烤房，烘烤可強(qiáng)行加熱、強(qiáng)行通風(fēng)、溫濕度自控、煙葉在調(diào)制佳。主要是控制儀通過傳感器采集裝煙室內(nèi)的溫、濕度，對(duì)助燃風(fēng)機(jī)的補(bǔ)風(fēng)量控制達(dá)到實(shí)現(xiàn)溫度自控；補(bǔ)風(fēng)門能自動(dòng)關(guān)閉、或自動(dòng)開大開小的控濕，在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，控制烤房?jī)?nèi)的溫濕度，使煙葉的生理生化反應(yīng)能較好的實(shí)現(xiàn)控制，達(dá)到烤好煙葉的目的。

2.1.5 密集烤房烘烤質(zhì)量高和效益好的數(shù)證

密集烤房常規(guī)性運(yùn)行，干煙煤耗在1：1.5以內(nèi)，以每噸煤價(jià)1000元，干煙烘烤成本為1.5元/以內(nèi)。可保正煙農(nóng)的下部煙葉都可烤好，不論是雨水多的年份和長(zhǎng)勢(shì)較旺的田塊，基本不會(huì)烤成核桃葉，K、V、GY、S組的煙等極大減少，多數(shù)可達(dá)到X4F四以上等級(jí)，平均比標(biāo)準(zhǔn)化烤房烘烤增加3個(gè)有效葉片；增加商品產(chǎn)量在12克以上。上部煙葉烘烤后基本沒有掛灰煙和GY組，杜絕V組。主要是F組煙，很少有L組煙，絕大多數(shù)可達(dá)到B4F 以上的等級(jí)，平均比標(biāo)準(zhǔn)

化烤房增加有效商品煙葉3片以上，增加商品煙葉30克以上。 不論是下部、中部、上部的煙葉，烤出來后的光澤和顏色、身份、葉片結(jié)構(gòu)均有明顯改善?？傮w上看，密集烤房與標(biāo)準(zhǔn)化烤房比較，平均煙株增加經(jīng)濟(jì)葉片的重量在40克以上；密集烘烤與常規(guī)烘烤進(jìn)入商品內(nèi)同部們煙葉的級(jí)差在半個(gè)等級(jí)以上。

2.2 抓好密集烤房烘烤的意義

多年來密集烤房烘烤和生產(chǎn)實(shí)際證明，筆者做了大量的煙田生產(chǎn)調(diào)查表明：各產(chǎn)區(qū)煙葉生產(chǎn)種植實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用和普及，在密集烤房烘烤下，調(diào)結(jié)構(gòu)后煙田售經(jīng)濟(jì)商品畝產(chǎn)量平均在170公斤左右。沒有密集烘烤應(yīng)用的產(chǎn)區(qū)，實(shí)際煙田畝售商品產(chǎn)量平均仍然在125公斤左右徘徊不前。因此，筆者認(rèn)為科學(xué)有序的抓好密集烤房的專業(yè)化烘烤，意義重大！

2.2.1 對(duì)密集烤房專業(yè)化烘烤的效益調(diào)研分析。

下表1計(jì)算來源，系某3個(gè)煙區(qū)的綜合數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)計(jì)算。密集烤房烤煙一般耗時(shí)120-165小時(shí)、用電240-330度、出干煙葉600公斤左右。標(biāo)準(zhǔn)化烤房烤煙一般耗時(shí)120-165小時(shí)、用電0度、出干煙葉250公斤左右。每畝供應(yīng)：復(fù)合肥（做基肥50公斤、追肥15公斤）補(bǔ)貼148元/畝，集中育苗補(bǔ)貼75元/畝，油枯或菜籽粉補(bǔ)貼52元/畝，地膜補(bǔ)貼35元/畝，農(nóng)藥補(bǔ)貼10元/備，新技術(shù)推廣補(bǔ)貼100元/畝，不實(shí)用鮮煙葉補(bǔ)貼75元/畝，掖芽劑補(bǔ)貼12元/畝，小計(jì)補(bǔ)貼507元/畝。

從表1可以看出，基層公司增值（10233.6萬元）+公司生效（3200萬元）=13433.6萬元。在每年1萬座投烤20萬畝該煙區(qū)社會(huì)增收48809.2萬元。抓好專業(yè)化密集烤房烘烤，對(duì)煙草行業(yè)和社會(huì)都增加不小的效益。

2.2.2 又好又快推廣密集烤房專業(yè)化烘烤必須的投入。

以群為單位，每10—30座密集烤房群用1個(gè)烘師、帶1—3個(gè)助理烘師，烘師和助理烘師平均每月每人3000元，平均用3個(gè)月。每間烤房年材料維修費(fèi)1000元。

2.2.3 抓好密集烤房的專業(yè)化烘烤，切實(shí)體現(xiàn)密集型烤房的建設(shè)意義。

從表1可以看到：若能滿載運(yùn)行，理論上可投烤20萬畝，該地區(qū)社會(huì)增收48809.2萬元：其中，煙農(nóng)增收23910萬元；基層公司增收13433.6萬元；煙葉稅增收8265.6萬元；減少種植面積6.4萬畝，以每畝煙草公司投入500元，公司獲效3200萬元；用減少種植3200萬畝面積生產(chǎn)其它產(chǎn)品，以凈產(chǎn)值500元/畝，產(chǎn)生社會(huì)增收3200萬元。

煙草公司增收1.34億元（相關(guān)分析測(cè)算詳見表1），除去開支0.37億元（相關(guān)分析測(cè)算詳見表2），可以增收0.97億元。

3 抓好密集烤房專業(yè)化烘烤的建議與討論

讓密集烤房全面良好使用，長(zhǎng)久發(fā)揮效益，組織領(lǐng)導(dǎo)管理是一項(xiàng)很重要的工作，同時(shí)設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)行，特色煙葉烘烤的工藝準(zhǔn)確操作到位等都起到重要作用。

3.1 當(dāng)前要在煙草行業(yè)的體系內(nèi)建立專業(yè)化管理隊(duì)伍。

3.1.1 成立地、縣兩級(jí)密集烤房專業(yè)化烘烤應(yīng)用管理領(lǐng)導(dǎo)小組，為烘烤管理部門提供管理?xiàng)l件。

3.1.2 成立專職的機(jī)構(gòu)來具體抓好專業(yè)化烘烤的管理落實(shí)工作——烘烤管理部門。

3.2 在煙草行業(yè)的體系隊(duì)伍外建立操作隊(duì)伍。

表1 密集烤房專業(yè)化烘烤的效益統(tǒng)計(jì)分析表

3.2.1 專業(yè)化烘烤的操作服務(wù)——烘師隊(duì)伍。

3.2.2 確保機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)行服務(wù)——維修隊(duì)伍。

3.2.3 兩支隊(duì)伍工作準(zhǔn)則：機(jī)制健全，組織完善，招之則來，來之則戰(zhàn)，戰(zhàn)之則勝。

表2 、專業(yè)化烘烤的人力與經(jīng)濟(jì)投入分析表

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