冬季進(jìn)補(bǔ)不能“口無遮攔”

古代養(yǎng)生大家把冬季定為“滋補(bǔ)季”，認(rèn)為生命滋養(yǎng)最重要的季節(jié)就是冬季。因?yàn)槎灸茏岓w內(nèi)儲藏足夠的營養(yǎng)，一年的健康就有了根基和保障。但是許多人在冬季的飲食、滋補(bǔ)上卻產(chǎn)生了不少誤區(qū)，或盲目找個偏方去吃，或聽信某些節(jié)目一時沖動便吃，或自我診斷倉促一吃，這些做法都有風(fēng)險。有關(guān)專家表示，冬季補(bǔ)品不能亂吃，進(jìn)補(bǔ)也不能“口無遮攔”。

孩子用大補(bǔ)受不住

現(xiàn)在不少家庭為了讓孩子有個好身體，不惜在冬天給孩子進(jìn)行大補(bǔ)。“有個十幾歲的孩子，大冬天吃鹿茸，吃得滿臉通紅，完全是補(bǔ)過頭了?！逼鋵?shí)，身體健康的孩子臟器功能和生長發(fā)育正常，無需刻意進(jìn)補(bǔ)。一些家長，特別是老年人喜歡給孩子進(jìn)補(bǔ)一些甘溫、溫?zé)嶂?，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，或者服用人參蜂王漿、牛奶、雞蛋，并經(jīng)常用人參、黃芪燉雞湯補(bǔ)充營養(yǎng)，這會導(dǎo)致厭食、面黃口臭、腹痛腹脹、性早熟或胸悶等癥狀。

正確食補(bǔ)：可以多食用紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和蓮藕等，還有香菇、木耳（黑、白）、鴿子、黃鱔、大豆和板栗等。多吃蔬菜和水果，以及富含維生素、纖維素和淀粉之類的食品。

補(bǔ)得太貴沒必要

還有些人盲目地認(rèn)為藥材越昂貴越稀少，作用就越大。比如隨意進(jìn)補(bǔ)膏方、阿膠等保健品，或者盲目補(bǔ)腎，專吃冬蟲夏草、龜板、鱉甲、藏紅花等名貴藥材。無針對性地使用高價補(bǔ)品根本就沒有效果，如果不對癥還會引發(fā)身體不適，甚至傷及性命。比如不遵醫(yī)囑服用高麗參，就有可能造成四肢戰(zhàn)栗，氣息奄奄。

正確食補(bǔ)：對于亞健康、老弱體虛的人來說，銀耳可以代替燕窩，紅棗可以代替阿膠。關(guān)鍵是找準(zhǔn)自己弱在哪里，對癥進(jìn)補(bǔ)。

全家進(jìn)補(bǔ)太混亂

除了以上兩種常見誤區(qū)，很多家庭冬季飲食進(jìn)補(bǔ)都習(xí)慣燉一大鍋湯，全家食用，這樣是不科學(xué)且不健康的。因?yàn)榧抑杏欣先?、年輕人、小孩，各個成員體質(zhì)不同，有人偏陰、有人偏陽，如果只是為了貪圖方便會造成滋補(bǔ)不均。

正確食補(bǔ)：工作勞累而精神疲憊、氣虛者可以用人參、西洋參、黃芪、淮山藥等藥物搭配牛肉、雞肉。血虛可用當(dāng)歸、熟地、阿膠、龍眼肉等藥物搭配雞肉、海參食用。身體畏寒者可以用肉桂、杜仲、小茴香、鹿茸、蟲草等藥物搭配羊肉、雞肉、豬肚等食物來服用。

冬季進(jìn)補(bǔ)三原則

宜食溫?zé)?。冬季要盡量少吃寒涼，多吃溫?zé)嵝缘氖称罚缪a(bǔ)陽的羊肉、牛肉、韭菜、桂圓等，通氣的蘿卜以及護(hù)陰的鴨、鵝、藕、木耳等要搭配著食用。

多食黑色食品。比如海參、黑芝麻、黑米、黑豆、何首烏等。

增苦減咸甘略戒。減少食鹽的攝入，飯菜以清淡為佳?？辔妒侨胄牡模酁闇匦允称?，可以養(yǎng)心陽、助腎陽。

（摘自《重慶商報》）