名特優(yōu)果木林現(xiàn)狀及經(jīng)營(yíng)

摘#8195;要 本文主要對(duì)我國(guó)果樹(shù)的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，及對(duì)如何經(jīng)營(yíng)名特優(yōu)果木林探討，并指出名特優(yōu)果木林未來(lái)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞 名優(yōu)特果木林；現(xiàn)狀；經(jīng)營(yíng)

中圖分類號(hào) S7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1673-9671-(2012)031-0095-01

1 我國(guó)名特優(yōu)果木林現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

1.1 良種繁育

目前我國(guó)應(yīng)用較為普遍的是選種、引種和雜交育種。通過(guò)芽變選優(yōu)、田間選優(yōu)等途徑，已選育了一批優(yōu)系和優(yōu)良品種，正在繁殖推廣。如中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)所從美國(guó)農(nóng)業(yè)部園藝研究中心育成的玫瑰皇后李等。山東省青島市農(nóng)科所張松壽等，以早白鳳、倉(cāng)方早生、早香玉等早熟桃品種為親本，進(jìn)行36個(gè)組合的有性雜交，并運(yùn)用胚培技術(shù)，培育出特早熟優(yōu)良品種“ 春豐”和“春艷”；北京市農(nóng)科院林果所以玫瑰香×京早晶培育成愛(ài)神玫瑰，玫瑰香×莎巴珍珠培育成早玫瑰香葡萄新品種。但由于雜交育種周期長(zhǎng)、需要群體大、選擇率很低，在實(shí)際中存在很大的局限性。近年來(lái)，生物技術(shù)、遺傳工程等高新技術(shù)也開(kāi)始起步培養(yǎng)、花藥培養(yǎng)等。不論試管綠苗、生根苗和花盆、田間栽植的誘變植株，其外觀都具有莖矮、粗壯、節(jié)間短、葉寬圓、葉片厚、葉色濃綠、葉脈突起等形態(tài)特征。

在種質(zhì)資源方面，完成了蘋果、柑桔、梨、桃、葡萄等主要樹(shù)種的區(qū)域規(guī)劃，建立了20多種主要果樹(shù)的15個(gè)國(guó)家級(jí)果樹(shù)種質(zhì)資源圃，收集、保存國(guó)內(nèi)外主要果樹(shù)品種資源近萬(wàn)份。對(duì)蘋果屬植物進(jìn)行了無(wú)融合生殖特性以及染色體方面的研究10個(gè)多倍體，并進(jìn)行核型研究。

1.2 果樹(shù)生理方面的研究

最突出的是光合作用的研究。

1）群體光能利用率的研究，包括單個(gè)葉光合性能，樹(shù)體結(jié)構(gòu)、葉面積系數(shù)、光合時(shí)間等。

2）生態(tài)因素及栽培措施對(duì)光合作用的影響，包括光照、空氣、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、水分、栽培措施。在果樹(shù)成花機(jī)制方面研究了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在果樹(shù)成花中的作用、激素與花芽分化的關(guān)系以及促進(jìn)成花的措施等。在同功酶的分析方面，用于揭示各種間的親緣關(guān)系。還研究了微量元素在果樹(shù)上的應(yīng)用，如果實(shí)的貯藏期、果實(shí)的呼吸作用等。

1.3 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

多用于控制落花落果、調(diào)節(jié)果實(shí)成熟期、誘導(dǎo)無(wú)核、果品貯藏等。在葡萄、蘋果、梨以及核果類均進(jìn)行了廣泛研究，對(duì)赤霉素、奈乙酸、2、4一D、乙烯利等在果樹(shù)上的應(yīng)用也進(jìn)行了研究。

2 如何經(jīng)營(yíng)名特優(yōu)果木林

2.1 強(qiáng)化市場(chǎng)意識(shí)，實(shí)行總量控制

水果市場(chǎng)的變化取決于供求關(guān)系的變化，而供求關(guān)系的變化取決于生產(chǎn)量與消費(fèi)量的比例。不管什么名特優(yōu)品種，一旦種多了總有一天供大于求，市場(chǎng)就由熱轉(zhuǎn)冷。因此，當(dāng)一個(gè)品種面積發(fā)展到一定規(guī)模后，就應(yīng)實(shí)行總量控制。一定時(shí)間內(nèi)如沒(méi)有培育出新的優(yōu)良品種就寧可維持原有面積，不能不顧市場(chǎng)，不管銷路盲目發(fā)展，特別不能把種經(jīng)濟(jì)果木林作為行政或政治任務(wù)去強(qiáng)制完成，否則終有一天會(huì)受到市場(chǎng)的懲罰。

2.2 增加資金和科技投入，在提高單產(chǎn)上下功夫

種果需要高投入、高水平管理才能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。目前，我區(qū)各種水果種植面積已不小，但由于經(jīng)營(yíng)管理粗放，單產(chǎn)普遍較低，若能通過(guò)加大資金和技術(shù)投入，實(shí)行集約經(jīng)營(yíng)管理，把單產(chǎn)提高0.5-1倍是完全可能的，這不就等于增加了0.5-1倍的水果面積？節(jié)約出來(lái)的土地就可用于發(fā)展其他。反之，廣種薄收，面積增加了而總產(chǎn)、質(zhì)量卻上不去或者總產(chǎn)雖增加而價(jià)格卻下跌，最重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)—產(chǎn)值還是徘徊不前，白白浪費(fèi)有限且寶貴的土地資源。

2.3 注意不同品種、上市時(shí)間的合理安排

從已出現(xiàn)過(guò)的果多價(jià)跌、銷不出去的情況看，除面積過(guò)大外，還有一個(gè)重要原因就是品種單一、上市時(shí)間過(guò)于集中造成的。因此，在總量控制的基礎(chǔ)上，還要在時(shí)間和空間上合理安排早、中、遲熟品種的搭配和比例，以錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間，緩解供需矛盾，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 加強(qiáng)科研，不斷培育新的優(yōu)良品種，應(yīng)用新技術(shù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

新的品種以“ 物以稀為貴” 的優(yōu)勢(shì)在市場(chǎng)上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，而采用無(wú)病毒水果生產(chǎn)和套袋等先進(jìn)技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的水果，品質(zhì)好、外觀美，價(jià)格高而俏銷。因此，要掌握市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)變化做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)新，只有這樣才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

2.5 在深加工上做文章

賣鮮果，一是價(jià)格低；二是銷路有限；三是受季節(jié)限制。而開(kāi)展深加工，不但拓寬了銷路，還大大提高了產(chǎn)品的附加值，收益更高。特別在水果種植形成一定規(guī)模、產(chǎn)量增加以后，如加工跟不上，勢(shì)必影響銷路和價(jià)格，并制約其進(jìn)一步發(fā)展，最終導(dǎo)致果賤傷農(nóng)的事情發(fā)生。

3 今后應(yīng)開(kāi)發(fā)研究的領(lǐng)域

3.1 良種繁育

面對(duì)市場(chǎng)需求，開(kāi)展梨、蘋果、葡萄、棗、板栗等主栽樹(shù)種的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆新品種選育，解決品種老化，單一問(wèn)題；開(kāi)展不同熟期品種的選育，平衡各季節(jié)的果品供應(yīng)尋找理想砧穗組合。大力開(kāi)發(fā)

“名、特、稀、優(yōu)”、“小雜果”，如石榴、稱猴桃、杏、李、草幕、黑穗醋栗等，這類果品適應(yīng)性強(qiáng)，加工性能獨(dú)特，熟期差異大，結(jié)合生物技術(shù)，利用基因轉(zhuǎn)移工程培育優(yōu)質(zhì)高抗品種。

3.2 栽培技術(shù)

采取綜合措施，提高單產(chǎn)和果品質(zhì)量，研究適應(yīng)不同果區(qū)“ 兩高一優(yōu)” 的規(guī)范化、簡(jiǎn)易化的技術(shù)系列，開(kāi)展果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生理診斷及配方施肥技術(shù)的研究，研究山地果樹(shù)節(jié)水灌溉配套技術(shù)，開(kāi)展矮化密植栽培技術(shù)的研究。

3.3 病蟲(chóng)害防治

研究病蟲(chóng)流行規(guī)律及發(fā)生條件，開(kāi)展天敵資源的研究和利用研究病毒病的發(fā)生規(guī)律及防治對(duì)策；加強(qiáng)果樹(shù)脫毒及無(wú)毒化栽培配套技術(shù)的

研究。

3.4 產(chǎn)后處理

貯運(yùn)加工，是我國(guó)果樹(shù)研究的薄弱環(huán)節(jié)，應(yīng)繼續(xù)深入開(kāi)辟加工保鮮新途徑、新品種，除常規(guī)加工品種外，還應(yīng)開(kāi)展保健型果品生產(chǎn)技術(shù)及禮品型果品生產(chǎn)、包裝技術(shù)的開(kāi)發(fā)與研究等。

參考文獻(xiàn)

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