溫暖的情緒法國洗衣房餐廳

有一些餐廳的魅力之大，可以引來世界各地的朝拜者，例如“法國洗衣房”餐廳 ，不管是在好萊塢或是香港 ，都有著餐廳的忠實(shí)顧客。所以，僅有的 17張餐桌始終座無虛席。作為全球最頂尖的餐廳之一，“法國洗衣房”餐廳位于著名的葡萄酒之鄉(xiāng)納帕谷。餐廳的主人托馬斯#8226;凱勒 (Tomas Keller)非常和善，而他的獨(dú)門法國菜吸引著大量的顧客。

1955 年，凱勒出生在加利福尼亞，和許多偉大的廚師不同，影響凱勒的是他的母親——貝蒂。雖然貝蒂是一家餐廳的經(jīng)理，但作為單身母親的她很少有時間在家里做飯，這給了凱勒很大的自由空間。從小在餐廳長大的他漸漸對烹飪著迷，開始嘗試新的烹飪技術(shù)。廚藝擴(kuò)展了凱勒的視野，1983 年，他前往法國進(jìn)修。1986 年回到紐約，他建起了自己的第一家餐廳。后來他回到家鄉(xiāng)加利福尼亞，在納帕谷建立了“法國洗衣房”。

美食是愛與智慧的結(jié)晶。許多美食家到此用餐，除感嘆“法國洗衣房”擁有極其舒適的用餐環(huán)境外，更欣賞坐在這里的那段時光，內(nèi)心的焦慮等負(fù)面情緒漸漸消退。

很少有人能夠抵御餐廳九道菜菜單的誘惑。這份獨(dú)一無二的菜單中包括入口即溶的水煮龍蝦和多汁美味的小塊羊肉等。如果你覺得這份菜單太多了，還可以選擇五道菜組成的套餐。 清淡可口的吞拿魚尼斯色拉、香味濃郁的龍蝦，表現(xiàn)出凱勒在經(jīng)典法國菜中的極簡主義風(fēng)格——這也是餐廳最大的特色。當(dāng)然，素食主義者同樣可以在這里找到適合自己的美食——套餐的九道菜中都沒有肉類，可以放心品嘗。餐廳的甜品似乎已經(jīng)超越了法國本土的水準(zhǔn)。特別的巧克力奶油令人欲罷不能。

“法國洗衣房”的特色是什么？我認(rèn)為答案在于凱勒的能力，他始終不斷地做著種種有趣的冒險(xiǎn)，常年的經(jīng)驗(yàn)積累讓他將人文元素融入菜肴。如甜甜圈或奶酪，帶你回到成長歲月。

不僅僅依靠精湛的廚藝，很明顯，這些菜肴離不開溫暖的情緒。