美食VS身體美味關(guān)系大揭秘

疲倦、便秘、皮膚粗糙、四肢發(fā)冷都可以用美食來調(diào)理！

寒冷的冬季，身體的各種問題隨之顯現(xiàn)，除了多加鍛煉外，我們還可以通過美食來調(diào)理身體的不適，從食材的功能解說到配菜秘訣，我們?yōu)槟銕韮?nèi)容豐富的 “藥膳餐”，幫你打造身體與食物的美味關(guān)系。

疲倦篇

對于疲憊狀態(tài)應(yīng)該選擇富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)元素的食材。特別是紫菜與鰻魚等食材，有促進(jìn)食欲的效果。再加上多種烹制方法，只要選對就會營養(yǎng)加倍。

腰痛吃韭菜——促進(jìn)血液循環(huán)，緩解疼痛

推薦菜——韭菜海鮮炒面

做法：

1. 先將清口貝、魷魚、蝦仁洗凈去泥備用。

2.在平底鍋內(nèi)加入橄欖油、蒜泥和清洗干凈的食物，炒熟。

3. 將面條煮熟后同韭菜一起放入鍋內(nèi)翻炒，出鍋前加入適量食鹽、香油調(diào)味。

4. 盛出裝盤后淋上適量的醬油。

韭菜與海鮮搭配營養(yǎng)相乘

緩解腰痛、強(qiáng)化骨骼是關(guān)鍵，韭菜和海鮮富含豐富鈣質(zhì)，互相搭配，效果更好。

眼睛疲勞吃鰻魚——打敗干眼與充血，增加濕潤感

推薦菜—鰻魚飯

做法：

1. 將鰻魚清洗干凈后分成2段，用刀從魚身中間劈開去骨，再用竹簽穿好。

2. 將鰻魚淋上鰻魚汁后，放在炭火上慢慢烤熟?？局浦行柚貜?fù)淋鰻魚汁以保證入味。

3. 烤好后的鰻魚整齊碼放在米飯上。

4. 生菜切成小塊后撒在鰻魚周圍，最后再淋上些許鰻魚汁。

鰻魚飯消除眼疲勞

鰻魚含豐富維生素A。能消除干眼及眼疲勞。有時會略感油膩，與蔬菜一起搭配，口感會更清爽。

疲勞吃紫菜——獨(dú)特的礦物質(zhì)讓身體迅速恢復(fù)活力。

推薦菜—紫菜手卷

做法：

1. 先將金槍魚和三文魚切成1厘米厚的小塊備用。

2.將米飯放入壽司醋和白糖混合汁中，制作成壽司飯。

3. 可以按喜好分別在紫菜上放上壽司飯、綠葉菜、金槍魚、三文魚、金槍魚沙拉。

4. 將紫菜包飯卷成火炬的樣子，再在紫菜上涂些許蛋黃醬起到固定的作用。

海產(chǎn)品有助恢復(fù)體力

紫菜中含有鉀和鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，這些成分有助于排除體內(nèi)多余熱量，并且還富含維生素C，幫助緩解疲勞。

情緒焦躁吃黑芝麻——讓維生素B1減輕焦躁

推薦菜—黑芝麻糊

做法：

1. 將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱，用159℃高溫烘烤10分鐘左右。

2. 烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，之后放入瓶中密封保存。

3. 糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用。

4. 將黑芝麻粉、糯米粉和蜂蜜以2:1:1的比例用沸水沖調(diào)成糊即可，最后放上2顆枸杞作為點(diǎn)綴。

做成糊狀營養(yǎng)價值高

維生素B1有安定神經(jīng)的效果，加入蜂蜜能令焦躁情緒立刻好轉(zhuǎn)。粒狀黑芝麻不易消化，磨碎后吃對身體最好。

腸胃篇

蔬菜豐富的食物纖維和高抗氧化作用，除了可以凈化體內(nèi)環(huán)境外，更能夠促進(jìn)消化及體內(nèi)的新陳代謝，讓形成的酵素在體內(nèi)發(fā)揮作用，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

皮膚粗糙吃彩椒——甜甜的彩椒可提供酵素

推薦菜—清炒彩椒

做法：

1. 紅黃彩椒、洋蔥洗凈后切成絲狀。

2. 蘆筍切成小段，蘑菇切片，一起用開水焯一遍。

3. 在鍋中加入橄欖油，先將彩椒絲和洋蔥絲放入煸炒，再放入蘆筍段和蘑菇片翻炒幾分鐘。

4. 最后加入少量的鹽與胡椒調(diào)味即可。

將酵素注入體內(nèi)

豐富的維生素和酵素物質(zhì)，能夠讓肌膚恢復(fù)完美的狀態(tài)。彩椒清炒時要用小火，營養(yǎng)才會更加豐富。

胃痛吃豆腐——蛋白質(zhì)保護(hù)胃黏膜

推薦菜—日式煎豆腐

做法：

1. 將韌豆腐切成正方形的小塊，蘸少許面粉后放入煎鍋中煎至金黃色。

2. 在煎鍋內(nèi)加入明太魚子醬汁，小火煎煮豆腐2分鐘。

3. 蔥和紫菜切成絲狀。

4. 將蔥絲、紫菜絲、明太魚子醬撒在豆腐上。

軟食美味更合適

豆腐是軟食中的最佳選擇，含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，晚飯食用有助于消化，蛋白質(zhì)還可以保護(hù)胃黏膜。

便秘吃菠菜——改善便秘的關(guān)鍵是食物纖維

推薦菜—清新菠菜沙拉

做法：

1. 將菠菜洗凈后切成段。

2. 口蘑切片后用80℃的水煮一下。

3. 培根切成長方形的小條。

4.將食材混合在一起，撒上沙拉汁。

菠菜增強(qiáng)腸動力

菠菜含有β-胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，并含有豐富的酶，能有效調(diào)理腸胃，防止便秘。

口腔炎癥吃西紅柿——醇厚的西紅柿酸味 讓人易入口

推薦菜—西紅柿牛奶蜂蜜混合汁

做法：

1. 將西紅柿洗凈用開水燙一下。

2. 將西紅柿去皮，切成小塊。

3. 將西紅柿塊和牛奶一起倒入攪拌機(jī)中榨汁。

4. 按照個人喜好加入適量的蜂蜜。

西紅柿+蜂蜜 去除口腔炎癥

西紅柿含有大量B、C族維生素、胡蘿卜素，以及鈣、鐵、鋅、碘等微量元素，每天吃2個 ~ 3 個，能夠有效預(yù)防口腔潰瘍。

感冒篇

這次使用的食材是富含維生素C的白色系食材。白蘿卜的白色部分含有淀粉酶，大蔥與洋蔥中的刺激成分能有效促進(jìn)血液流通，使全身變暖并有強(qiáng)殺菌效果，冬天吃白色蔬菜可有效對抗感冒。

咳嗽吃白蘿卜——營養(yǎng)均衡，緩解鼻塞、咳嗽

推薦菜—蘿卜泥烤魚

做法：

1. 在青花魚身上打花刀，撒上鹽放在炭火上烤8分鐘左右。

2. 白蘿卜洗凈后去皮切成小塊放入打碎機(jī)，打成泥狀。

3. 烤好的青花魚放入盤中，淋上少許檸檬汁。

4. 將蘿卜泥去除多余水分，點(diǎn)上幾滴醬油淋在青花魚上即可。

白蘿卜+檸檬 營養(yǎng)均衡還塑身

白蘿卜含有多種酶，能分解烤炸食物中的淀粉、脂肪，另外，蘿卜和檸檬都含有大量的維生素C，能讓營養(yǎng)素更加均衡。

頭痛吃洋蔥——促進(jìn)體內(nèi)血液流通，緩解身體疼痛

推薦菜—豬排配洋蔥蘋果醬

做法：

1. 將里脊肉上撒適量的鹽和胡椒進(jìn)行調(diào)味。

2. 將腌制好的里脊肉依次裹上雞蛋糊、面粉，用熱油煎炸。

3. 將洋蔥丁和蘋果丁用黃油煽出香味，放入水中，小火慢慢煮成醬汁。

4. 將圓白菜切絲，與2、3一起擺盤即可。

洋蔥有助消化

洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動，增強(qiáng)消化能力，其含有的豐富的硫和蛋白質(zhì)對肝臟特別有益，能分解體內(nèi)的毒素，有助排便。

鼻塞吃大蔥——精油成分可刺激黏膜，使呼吸通暢

推薦菜—蔥絲Pizza

做法：

1. 先將橄欖油和牛肉醬均勻涂在Pizza餅上。

2. 再將番茄丁、洋蔥末和多種芝士撒在Pizza餅上。

3. 放在烤箱中烘烤7分鐘。

4.將Pizza切成小塊后放入盤中碼放整齊，撒上蔥絲和紫菜絲。

大蔥的全部成分都對身體有益

大蔥雖然味道比較強(qiáng)烈，但是富含鈣、磷和維生素C。不僅具有促進(jìn)食欲的作用，還能防病健身。

感冒吃雞肉——富含鈣和鉀提高免疫力

推薦菜—照燒雞腿肉

做法：

1. 先用醬油、鹽和姜末將去骨雞腿肉腌制15分鐘。

2. 將腌制好的雞腿肉蘸上少量面粉備用。

3. 雞腿肉用中火煎10分鐘左右后，將西葫蘆、香菇、蘆筍和青椒切成適宜大小放入鍋中加熱幾分鐘。加入適量黃油收汁即可。

加上生姜一并擊退感冒

雞肉本身就對身體營養(yǎng)補(bǔ)給起著重大作用，生姜可以發(fā)熱，驅(qū)走冬天感冒的寒氣，讓身體恢復(fù)正常體溫。

婦科篇

含有豐富辣椒素的辣椒，調(diào)整女性激素平衡的卷心菜與西梅，這些都能夠在特別的日子里，給你帶來血液中缺少的營養(yǎng)。再與提高體溫的食材互相組合，讓體內(nèi)的血液循環(huán)一直UP吧！

四肢冰冷吃辣椒——加快血液流通及代謝

推薦菜—微辣茄子意大利面

做法：

1. 先用黃油將肉餡、洋蔥丁煽出香味，放入茄子片和番茄丁翻炒。

2.再加入辣味番茄沙司和水，小火燉煮5分鐘。

3. 繼續(xù)加入辣椒、適量鹽和胡椒，攪勻，制成肉醬。

4. 將煮好的意面澆上做好的肉醬即可。

辣椒是治療四肢冰冷的特效藥

辣椒能溫暖身體脾胃，冬天里特別怕冷的女孩兒可以多吃一些辣椒類的菜品，讓身體暖和起來。

生理痛吃梅子——補(bǔ)充血液中的鐵，促進(jìn)循環(huán)，緩解疼痛

推薦菜—梅子茶泡飯

做法：

1. 將煎茶以60℃溫水泡15分鐘左右。

2. 梅子用水泡軟后去核，用刀輕輕剁成泥狀。

3. 將香松粉和紫菜均勻撒在米飯上，梅子肉堆放在米飯中間。

4. 用煎茶水慢慢澆到米飯上即可。

鐵成分幫助擺脫生理痛

梅子中鐵、鈣等含量較其他水果高出很多，生理期食用可增加血清素，對治療生理疼痛特別適合。

浮腫吃蛤蜊——將多余的水分和鹽排出體外

推薦菜—清酒蛤蜊湯

做法：

1. 蛤蜊清洗干凈，用60℃的溫水焯一下，瀝干水分備用。

2. 在鍋中加入清酒、蛤蜊，中高火燉煮5分鐘。

3. 關(guān)火前加入一茶匙的日式醬油和少量黃油。

4. 將煮好的湯倒入準(zhǔn)備好的碗內(nèi)。

蛤蜊＋清酒 暖身又消腫

蛤蜊具有利尿消腫的作用，與清酒搭配不僅可以消除生理期身體腫脹的問題，還可以讓身體慢慢熱起來。

補(bǔ)血吃卷心菜——豐富葉酸，調(diào)整生理期后的貧血問題

推薦菜—炒時蔬

做法：

1. 將卷心菜洗凈切成大塊。

2. 洋蔥、胡蘿卜切成絲。

3. 將全部食材放入熱好的油鍋內(nèi)爆炒一下即可關(guān)火。

4. 出鍋前放適量雞精調(diào)味，撒上蔥末即可。

卷心菜也是重要的美容品

卷心菜除了能起到補(bǔ)血的作用，還能夠達(dá)到預(yù)防衰老、抗氧化的美膚效果，不過，制作時盡量選擇碘鹽等海產(chǎn)品調(diào)味，方可更加美味。（摘自《瑞麗服飾美容》）