“辦酒席”風(fēng)俗異化情況及相關(guān)問(wèn)題概述

【摘 要】“辦酒席”是深受國(guó)人喜愛(ài)的善良風(fēng)俗之一，承載著許多無(wú)法替代的重要功能。但近幾年來(lái)其隨著社會(huì)的發(fā)展而出現(xiàn)了許多方面的變化，令人們不勝煩惱。過(guò)于頻繁的酒席，酒席發(fā)生的各種異化，政府是否應(yīng)進(jìn)行調(diào)控，諸多問(wèn)題都值得從法律的視角來(lái)分析探究。

【關(guān)鍵詞】“辦酒席”風(fēng)俗；異化；政府調(diào)控

“辦酒席”風(fēng)俗，許多地區(qū)又稱為“整酒”，在我國(guó)多數(shù)地區(qū)長(zhǎng)期流行。中國(guó)家庭每發(fā)生新人結(jié)婚、老人去世、孩子出生等重大事件，會(huì)舉辦一場(chǎng)大規(guī)模的聚會(huì)，邀請(qǐng)親友鄰里參加。來(lái)訪的客人則會(huì)以幫忙做農(nóng)活、贈(zèng)送禮物禮金等方式表示祝賀或者安慰。與一般的贈(zèng)予不同的是，這些禮物、禮金和幫助是要計(jì)入賬簿的，由專門的人員負(fù)責(zé)記載、結(jié)算，任何來(lái)訪的客人都可以查看。對(duì)方辦酒席的時(shí)候，要以高出一定比例的金額回贈(zèng)。隨著我國(guó)社會(huì)各方面的巨大的變化，“辦酒席”的風(fēng)俗也出現(xiàn)了各種異化，因某些已經(jīng)超出了風(fēng)俗文化的范疇，各地政府對(duì)此出臺(tái)了不同應(yīng)對(duì)措施。筆者曾參加一些存在異化情況的酒席，并與有關(guān)人士交流，對(duì)政府調(diào)控行為進(jìn)行調(diào)研，計(jì)劃在本文中對(duì)相關(guān)現(xiàn)象進(jìn)行整理和分析。

一、酒席的固有功能

（1）宣傳、公正功能。這是酒席最重要的功能。傳統(tǒng)的中國(guó)家庭，尤其是農(nóng)村家庭，都生活在一個(gè)由親友鄰里組成的固定群體中。紅白喜事通知群體成員，讓他們參與知悉這個(gè)事情，是必經(jīng)的儀式化程序。在宗族觀念比較強(qiáng)的地區(qū)，酒席的公正作用甚至比法律手續(xù)更為有力。（2）互助、儲(chǔ)蓄功能。在多數(shù)家庭，生喪嫁娶等事情都是需要付出較大的財(cái)力來(lái)完成的，辦酒席所收取的禮金能夠幫助這個(gè)家庭渡過(guò)難關(guān)。從這一層面來(lái)看，酒席也具有儲(chǔ)蓄功能，平時(shí)送出去的禮金可以在自己辦酒席的時(shí)候以更高的金額收回，用在最需要的時(shí)刻。（3）人際交往功能?！熬品曛呵П佟?，一起吃飯喝酒是國(guó)人培養(yǎng)感情的重要方式。因此酒席的人際交往功能不容忽視。

二、“辦酒席”風(fēng)俗固有的負(fù)面影響

酒席風(fēng)俗自始就存在一些負(fù)面影響。與一般的民風(fēng)民俗不同，它是一種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，消費(fèi)行為，甚至還與人們的名譽(yù)、地位掛鉤。因此其弊端更為明顯。（1）禮金的趨高傾向?！稗k酒席”風(fēng)俗有個(gè)特點(diǎn)：收到他人的禮金之后，在對(duì)方辦酒席時(shí)回贈(zèng)的禮金一定要比欠對(duì)方的多，且是按比例的多。如甲辦酒席時(shí)乙贈(zèng)送了一千元的禮金，后來(lái)乙辦酒席時(shí)甲也回贈(zèng)一千元，乙是有理由不滿意的，知情的親友也會(huì)說(shuō)甲不懂人情世故；甲如果回贈(zèng)一千零幾十元，同樣會(huì)被認(rèn)為不符合交往規(guī)則。甲起碼要回贈(zèng)一千伍佰元到兩千元左右，才符合人們普遍認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。因此，禮金的數(shù)額只可能越來(lái)越高，占人們收入的比例越來(lái)越大。由于風(fēng)俗習(xí)慣的巨大力量，對(duì)于這一趨勢(shì)，絕大多數(shù)人雖然不希望，卻無(wú)法承受住輿論和情面的壓力去違背它。（2）助長(zhǎng)攀比、浪費(fèi)惡習(xí)。辦酒席是家庭大事，其隆重程度意味著家庭對(duì)事情的重視程度，也是家庭經(jīng)濟(jì)實(shí)力、辦事能力的象征，因此會(huì)受到慎重的對(duì)待。酒席完畢之后，酒席的飯菜，禮金的數(shù)額，客人的多少，都會(huì)成為人們的談資。因此，迫于輿論的壓力，一方面人們會(huì)盡量把酒席辦得風(fēng)光體面；另一方面也會(huì)努力給親友鄉(xiāng)鄰送上盡量高的禮金，以期自己辦酒席時(shí)得到好的回報(bào)。攀比心態(tài)推動(dòng)人們提高對(duì)酒席的投入，導(dǎo)致長(zhǎng)期辛苦積攢的財(cái)富在幾天之內(nèi)被揮霍浪費(fèi)，發(fā)揮不了的應(yīng)有價(jià)值。（3）存在衛(wèi)生安全方面的隱患。酒席的舉辦者大多是普通人，在酒席過(guò)程中一旦發(fā)生事故，受害者的利益很難得到保障。首先是衛(wèi)生問(wèn)題。在城市，人們?cè)诰频贽k酒席，隱患較少。而廣大農(nóng)村地區(qū)，酒席的廚師、服務(wù)人員都是主人的親戚、朋友，大多是普通農(nóng)民，幾乎不可能擁有健康證，衛(wèi)生素養(yǎng)也無(wú)法保證。辦酒席的食材、酒水都是由主人一手負(fù)責(zé)，是不是有毒有害食品，只能依靠主人的人品和運(yùn)氣。實(shí)際操作中，因?yàn)闂l件所限，衛(wèi)生情況很惡劣。首先，廚房地方小而食材多，食材和酒水器皿都是露天擺放；其次，一次性碗筷產(chǎn)生之前，不可能給每位客人都準(zhǔn)備一套干凈的碗筷酒杯，只能是上桌客人用完之后，馬上用水清洗一下給下一桌客人使用，碗筷很不衛(wèi)生。更嚴(yán)重的是傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。誰(shuí)也不知道上一個(gè)用過(guò)碗筷的人，和自己在一個(gè)碗里夾菜的人是不是健康的，有沒(méi)有傳染?。恢魅艘膊粫?huì)對(duì)他的客人進(jìn)行健康檢查。其次是安全方面的問(wèn)題。中國(guó)是鞭炮大國(guó)，城市會(huì)禁止燃放煙花炮竹，而廣大農(nóng)村地區(qū)，放鞭炮是“辦酒席”的標(biāo)志，是最重大的節(jié)目之一。酒席的主人自己會(huì)放，來(lái)訪的重要客人也會(huì)放。放鞭炮的多少，是客人與主人交情的象征，也是主人面子、地位的象征。但酒席上人多鞭炮多，很容易發(fā)生鞭炮炸傷人的事件。事故發(fā)生之后，受害者的權(quán)益也很難得到保障。（4）聚賭現(xiàn)象。酒席持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，人們?cè)诔酝觑?，送完禮金之后，并不會(huì)立刻離開，許多遠(yuǎn)方來(lái)的客人還會(huì)留下來(lái)過(guò)夜。酒席的主人為了安置這些客人，會(huì)適當(dāng)?shù)匕才乓恍┕?jié)目，比如放電影、請(qǐng)戲班等等。而最受中青年男性歡迎的就是賭博了，幾乎每場(chǎng)酒席都會(huì)聚集不少人，分成幾個(gè)桌子通宵聚賭，久而久之，已經(jīng)說(shuō)不清這到底是習(xí)慣，還是“辦酒席”這一風(fēng)俗不可分割的一部分。酒席過(guò)程中的聚賭，目前為止沒(méi)有受到任何的管理和監(jiān)督。這究竟是不是善良風(fēng)俗，應(yīng)不應(yīng)該由法律進(jìn)行干涉，筆者認(rèn)為，需要進(jìn)行深入的思考。

三、“辦酒席”風(fēng)俗的異化

改革開放以來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)各方面的變化，“辦酒席”風(fēng)俗出現(xiàn)了各種各樣的異化。主要包括：（1）次數(shù)越來(lái)越頻繁。在我國(guó)許多地區(qū)，人們辦酒席的次數(shù)越來(lái)越頻繁，達(dá)到了讓人不堪重負(fù)的程度。湖北省恩施州宣恩縣流傳的“整酒歌”，生動(dòng)地反映了這一問(wèn)題：“請(qǐng)柬收到的時(shí)候，突然襲來(lái)了一陣寒流，太多人整酒，我的心在抖，是否也隨波逐流？買房整搬家酒，倒層板也整酒，修個(gè)牛圈也整酒，挖個(gè)茅坑整酒，釘個(gè)大門整酒，母豬下兒也整酒……誰(shuí)能把我解救，為湊錢我發(fā)呆，我拿什么整酒，人情見(jiàn)血封喉，誰(shuí)能把我保佑，讓整酒從此休！”（2）強(qiáng)迫他人參加自己辦的酒席。用恩施州鶴峰縣農(nóng)民張永學(xué)的話說(shuō)，“人情”比債務(wù)還狠。禮金雖然蒙著一塊互助的面紗，但在輿論、面子的壓力下，很少有人敢躲過(guò)不還。然而，在某些“整酒風(fēng)”十分嚴(yán)重的地區(qū)，這塊面紗也被人撕破了。在湖北省恩施州，就出現(xiàn)了辦酒席的人用擴(kuò)音器對(duì)他人點(diǎn)名進(jìn)行邀請(qǐng)、到別人家中貌似熱情地強(qiáng)制性拖拽、在眾人面前公開宣布他的酒席某人如果不來(lái)就和該人斷交等情況，強(qiáng)迫他人來(lái)參加自己的酒席。某些性格霸道的人辦酒席，如果某位客人送的禮金少了，還會(huì)當(dāng)場(chǎng)發(fā)脾氣，甚至將客人掃地出門。（3）惡意投資性送禮金。某些在當(dāng)?shù)赜幸欢▌?shì)力和威望的人，在自己即將辦酒席之前，故意到別人家里送上超高額禮金，以期自己送禮的時(shí)候別人會(huì)以更高的金額回送。對(duì)方在該人辦酒席的時(shí)候，往往因?yàn)椴桓业米镞@些人，又迫于風(fēng)俗習(xí)慣的壓力，回送高于原禮金一定比例的禮金，多出來(lái)的數(shù)額往往比同期銀行利息要高出很多。

針對(duì)近期出現(xiàn)的種種“辦酒席”的異化情況，部分地方政府進(jìn)行了干預(yù)，對(duì)人們辦酒席的次數(shù)、酒席的規(guī)模、客人的數(shù)量等進(jìn)行了限制。對(duì)于政府的這些措施，社會(huì)各界的反應(yīng)呈兩極化：多數(shù)普通民眾認(rèn)為政府應(yīng)該進(jìn)行干預(yù)，“整酒風(fēng)”確實(shí)已經(jīng)影響到了他們的正常生活；而法律界人士大多認(rèn)為“辦酒席”屬于民風(fēng)民俗，是公民的自由，政府可以引導(dǎo)，但不應(yīng)該干涉。筆者通過(guò)調(diào)查，深感“辦酒席”風(fēng)俗涉及的學(xué)科廣，問(wèn)題復(fù)雜。對(duì)這一課題還需要進(jìn)行深入的探討和研究。

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