長期吃火鍋真會(huì)吃出中風(fēng)與失語嗎

最近，一條關(guān)于“女子語言水平退化疑與長期吃火鍋有關(guān)”的微博十分火熱。微博中介紹，一名47歲的中年婦女語言能力退化到了1歲多幼兒的水平，只會(huì)說“被被”、“水水”、“枕枕”等。有人推測，失語與她長期吃火鍋有關(guān)。

這條微博聽起來是不是很詭異？很多人在轉(zhuǎn)發(fā)的同時(shí)都在感慨，“看來得戒火鍋了”。不過，也有很多人不認(rèn)可女子的失語癥與長期吃火鍋有關(guān)——

火鍋屬于高脂飲食 要少吃

吃火鍋真的會(huì)吃出中風(fēng)、失語？火鍋里難道有什么毒物？

從營養(yǎng)學(xué)角度看，火鍋確實(shí)不是健康飲食。營養(yǎng)學(xué)家一般建議每日攝入由脂肪提供的能量控制在全部能量的30％以下。對(duì)于一般輕體力勞動(dòng)的成年人而言，最簡單的估算方法就是將以厘米為單位的身高減去105，就是每日脂肪攝入的限量。假如身高175厘米，那三餐攝入脂肪量的上限就是70克，就算除了火鍋這頓以外都吃得非常清淡，留給火鍋這頓全日一半的“配額”，也才35克。這是什么概念呢？35克脂肪相當(dāng)于三四勺白瓷匙的香油，可能還比不上很多人吃麻辣火鍋前盛的一碗油碟。35克脂肪也相當(dāng)于三兩左右牛羊肉中的脂肪，可能還不夠涮羊肉時(shí)嘗出肉味。這還沒算紅油鍋底的牛油、白湯鍋底豬骨中的飽和脂肪以及其他食材。

如果長期過多吃像火鍋這樣高油脂、高膽固醇的飲食，會(huì)增加血液黏稠度，導(dǎo)致血液流動(dòng)減慢，血管有可能會(huì)變得越來越窄、形成動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致大腦左側(cè)半球動(dòng)脈堵塞，引發(fā)失語伴有右肢癱瘓的癥狀。

“雖然，微博中女子出現(xiàn)失語癥可能與吃火鍋有關(guān)，但是不能說吃火鍋就會(huì)引起語言水平退化。”專家說。從臨床角度看，雖然愛吃火鍋可能會(huì)影響血脂情況，但對(duì)于這例腦梗塞患者的病因，要綜合分析考慮，看患者之前是否有高血壓、高血脂癥等基礎(chǔ)疾病，是否肥胖，以及是否有家族史等。

引起中風(fēng)的原因不止火鍋

其實(shí)這條微博暗含的邏輯是：失語癥是腦中風(fēng)的并發(fā)癥之一，高脂飲食是腦中風(fēng)的危險(xiǎn)因素之一，高脂肪又是火鍋的特點(diǎn)之一，所以長期吃火鍋會(huì)導(dǎo)致語言水平退化。但是，單從一個(gè)獨(dú)立的病例得出“長期吃火鍋語言水平會(huì)退化”的結(jié)論實(shí)在是過于夸大了?；疱伵c中風(fēng)，兩者之間沒有必然聯(lián)系。

因?yàn)橐鹉X中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素有很多。首先，女性一生中中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)本身就高于男性。而絕經(jīng)期婦女因?yàn)槿鄙俅萍に氐谋Ｗo(hù)，其發(fā)生中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就更高了。微博中婦女47歲，正處于絕經(jīng)期前后，正是中風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)人群。此外，中風(fēng)發(fā)生的長期危險(xiǎn)因素還包括肥胖、超重、糖脂代謝異常、高血壓、吸煙、家族史、不良生活習(xí)慣等。而天氣冷、人在休息時(shí)血液流速比較緩慢，也有可能誘發(fā)腦中風(fēng)。

腦中風(fēng)受這么多風(fēng)險(xiǎn)因素影響，單獨(dú)將發(fā)病歸結(jié)高脂飲食，甚至是吃火鍋，未免有點(diǎn)以偏概全了。

編輯：修遠(yuǎn)